Τυπική λιχουδιά της βραζιλιάνικης κουζίνας, το canjica, που ονομάζεται επίσης mungunzá στα βορειοανατολικά, καταναλώνεται ευρέως ιδιαίτερα στις διακοπές του Ιουνίου και της Julina σε όλη τη χώρα.
Στις πιο κλασικές εκδόσεις βασικά χρησιμοποιείται καλαμπόκι για ανθρωπότητα με συστατικά όπως γάλα, γάλα καρύδας, κανέλα και ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα. Η παρασκευή είναι γενικά αρκετά εύκολη και έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο επιδόρπιο που ευχαριστεί τους περισσότερους ανθρώπους για "γλυκό σε μέγεθος".
Αλλά η τυπική δημιουργικότητα του λαού της Βραζιλίας, όταν πρόκειται για μαγείρεμα, έχει οδηγήσει σε αναρίθμητες εκδοχές της ανθρωπότητας (συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων αλμυρών), δίνοντας σε όλους την ευκαιρία να κάνουν αυτό το πιάτο με τον τρόπο που θέλουν: εκτός από αλμυρές εκδόσεις, υπάρχουν συνταγές φως, χωρίς λακτόζη, με φιστίκια, paçoca, dulce de leche και πολλά άλλα!
Και αν είναι πιο συνηθισμένο εάν καταναλώνετε ζεστό καρώνα (ιδανικό για κρύες μέρες), τίποτα δεν εμποδίζει την καραμέλα να καταναλωθεί ζεστή ή ακόμα και κρύα; Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προετοιμαστεί με επιτυχία οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου (και όχι μόνο κατά τους μήνες Ιούνιο, Ιούλιο και Ψυχρό)!
Απλή ανθρωπότητα
1. Απλό ανθρωποειδές: νόστιμο και εύκολο στη χρήση. Θα χρησιμοποιείτε μόνο καλαμπόκι, γάλα συμπυκνωμένο, γάλα και σκόνη κανέλας για να πασπαλίζετε. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διαβάστε επίσης: 26 Συνταγές γλυκού επιδόρπιο για να γευτείτε χωρίς κακία
2. Παραδοσιακή ανθρωπότητα: Σε αυτή τη συνταγή, ο ζωμός γίνεται πιο υγρός. Αν προτιμάτε μια πιο κρεμώδη κάμινος, η άκρη είναι να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε λιγότερο νερό, αλλά κρατήστε ένα μάτι έξω για να μην στεγνώσει το νερό. Είναι μια συνταγή που αποδίδει πολλά και ευχαριστεί όλους!
3. Creamy Hominy: Δεν υπάρχει τίποτα σαν να τρώει ένα ζεστό, κρεμώδες ανθρωποθυρίδα στις ψυχρότερες μέρες! Αυτό είναι νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστεί. Θα χρειαστείτε μόνο λευκό καλαμπόκι για ανθόγαλα, κανέλλα κανέλας, γαρίφαλα, γάλα καρύδας, συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκια κρέμα και ζάχαρη.
4. Απλή και κρεμώδη κάμινος: Μια παραδοσιακή και απλή συνταγή που γίνεται βασικά με γάλα, συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη. Η άκρη είναι να χρησιμεύσει με φρυγμένα και ψιλοκομμένα φιστίκια ή φρεσκοτριμμένο καρύδα, αν θέλετε.
5. Hominy in the Cup: Καλή συμβουλή για ένα γρήγορο επιδόρπιο για το Σαββατοκύριακο και για να εξυπηρετήσετε όταν έχετε επισκέψεις στο σπίτι. Θα χρειαστείτε μόνο γάλα καρύδας, πράσινο καλαμπόκι, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη, αλάτι και σκόνη κανέλας.
6. Βορειοανατολική ανθρωποθυρίδα: εύκολο να παρασκευαστεί, γίνεται με γάλα, γάλα καρύδας, καλαμπόκι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και κανέλα για να πασπαλίζουμε. Η άκρη πρέπει να ψύχεται και στη συνέχεια να εξυπηρετείται καλά.
Διαβάστε επίσης: 70 υπέροχες συνταγές επιδορπίων για να γλυκάνετε την ημέρα σας
7. Redneck Hominy: Απλή συνταγή για να κάνει, αλλά παίρνει λίγο χρόνο για να ετοιμαστείτε. Το καλό είναι ότι αποδίδει πολλά και μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Ένα άλλο σημείο είναι ότι μπορείτε να το κάνετε vegan αντικαθιστώντας το γάλα με κάποια φυτική προέλευση.
8. Sago hominy: Σε αυτή τη συνταγή δεν θα χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι. Θα χρειαστείτε γάλα, γάλα καρύδας, μπάλες σάγκο, τριμμένη ξηρή καρύδα, ζάχαρη demerara, σκελίδες και κανέλα. Η συμβουλή είναι να το καταναλώνεις κρύο.
9. Λευκή ανθρωπότητα με φασόλι βανίλιας: η απόδοση είναι οκτώ μέρη και η παρασκευή είναι εύκολη. Θα χρειαστείτε λευκό αραβοσιτάλευρο, πλήρες γάλα, γάλα καρύδας, συμπυκνωμένο γάλα, φασόλι βανίλιας, κανέλα κανέλας και αχλαδιού πορτοκαλιού.
10. Peanut Hominy: Για όσους αγαπούν την ανθρωπότητα, αλλά και σαν να καινοτομούν στην κουζίνα! Το φυστίκι δίνει την ιδιαίτερη πινελιά και το γάλα σε σκόνη βοηθά να κάνει το γλυκό πολύ κρεμώδες και νόστιμο!
Επεξεργαστείτε Hominy
11. Canjica Bruleé: μια διαφοροποιημένη συνταγή που συνδυάζει την κλασική ανθρωπότητα με την Creme Brûleé. Θα χρησιμοποιήσετε μερικά συστατικά από ανθόγαλα (όπως γάλα καρύδας) αναμεμειγμένα με κρέμα γάλακτος (φρέσκια κρέμα, βανίλια) και συμπληρώστε το πιάτο καραμέλας.
Διαβάστε επίσης: 41 Νόστιμες Συνταγές Κόμμα του Ιουνίου για να καταστήσει το Stingray σας μια επιτυχία
12. Canjica τρία γάλατα: για όσους αγαπούν πολύ μαλακό, γλυκό και με άφθονο και συνεκτικό ζωμό. Θα χρειαστείτε λευκό καλαμπόκι για ανθόγαλα, κανέλα κανέλας, γαρίφαλο, γάλα καρύδας, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και ζάχαρη.
13. Hominy με paçoca: η paçoca διαφοροποιεί αυτή τη συνταγή από τους άλλους, δίνοντάς της την ιδιαίτερη γεύση της. Ποιος δεν θέλει ένα πολύ γλυκό ανθρωποειδές μπορεί να μειώσει στο μισό το συμπυκνωμένο γάλα και να το πάρει αμέσως μετά την τοποθέτηση του paçoca.
14. Hominy με dulce de leche: Κρεμώδες και γλυκό σε μέγεθος. Τρώτε λίγο και σύντομα αφού θέλετε περισσότερα! Για να μην αναφέρουμε ότι είναι εύκολο να προετοιμαστείς. Εκτός από το λευκό ανθρωποειδές, θα χρησιμοποιήσετε νερό, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, γάλα, γάλα καρύδας, φιστίκια, ραβδιά κανέλας και γαρίφαλο.
15Hominy με σοκολάτα: Hominy γίνεται με έναν παραδοσιακό τρόπο, αλλά παίρνει ριπές σοκολάτας που λιώνουν στην καραμέλα και το κάνουν διαφορετικό και νόστιμο! Η προετοιμασία είναι απλή, αξίζει μια δοκιμή!
16. Hominy με φιστίκια και συμπυκνωμένο γάλα: Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα απαλό, σούπερ κρεμώδες καλαμπόκι με φιστίκι τραγανά. Η ξινή κρέμα δίνει την ομαλότερη γλυκιά και η απόδοση είναι οκτώ μέρη.
Διαβάστε επίσης: 48 υγιείς συνταγές σνακ για να κάνετε στο σπίτι σας
17. Hominy με βούτυρο αραχίδας και φυστικοβούτυρο: Θα χρειαστείτε μόνο λευκό καλαμπόκι για καλαμπόκι, γάλα, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα, δάφνη, σκελίδες, αλεσμένο φυστίτικο βούτυρο ή φρέσκο φυστικοβούτυρο και ολόκληρα φιστίκια για διακόσμηση και υφή.
18. Αλεύρι καλαμποκιού με καρύδα: Ακόμη και αν έχει μεγάλο εισόδημα, το καλό είναι ότι αυτό το πιάτο μπορεί να παγώσει χωρίς προβλήματα. Θα χρειαστείτε λευκό καλαμποκάλευρο, γάλα καρύδας, τριμμένη και ζαχαρούχα καρύδα, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα, γαρίφαλο και σκόνη κανέλας.
19. Λεμόνι και λεβάντα καρυκευμένο καλαμπόκι: μια εκδοχή εξωτικής αρωματισμένης καμήλας. Το λεμόνι δίνει μια ειδική αφή εσπεριδοειδών και η λεβάντα αρώματα το πιάτο για τη μέτρηση. Για όσους αγαπούν να ποικίλουν τις πιο κλασικές συνταγές!
20. Hominy με καρύδα, κανέλα, γαρίφαλα και φιστίκια: τέλεια συνταγή για να ζεσταθεί η ψυχή και να ικανοποιήσει το στομάχι το χειμώνα! Έτσι, η συμβουλή είναι να καταναλώσετε το ζεστό καζάνι. Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρειαστείτε συμπυκνωμένο γάλα, πλήρες γάλα και γάλα καρύδας.
21. Hominy με μπαχαρικά, καρύδια και αποξηραμένα φρούτα: μια "γκουρμέ έκδοση". Είναι όλα ειδικά όπως γίνεται με πιο εξωτικά μπαχαρικά όπως το κάρδαμο και το μπαχάρι, είναι αρωματισμένο με τριαντάφυλλο νερό και καλύπτεται με μια επικάλυψη από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Διαφορετική ανθρωπότητα
22. Τυρί Canjica: η ζάχαρη αντικαθίσταται από γλυκαντική ουσία. Θα χρησιμοποιήσετε επίσης καλαμπόκι για ανθόγαλα, γάλα καρύδας, νερό, γαρίφαλο, ραβδιά κανέλας και άμυλο καλαμποκιού. Για να φάτε χωρίς σφάλμα! Η συμβουλή είναι να σερβίρετε ζεστό.
23. Vegan hominy: θα χρησιμοποιήσετε αλεύρι αραβοσίτου, αραχιδέλαιο, demerara ή κρυσταλλική ζάχαρη, σκελίδες, κανέλα, αποξηραμένη τριμμένη καρύδα, αλεύρι σίτου ή άμυλο αραβοσίτου, γάλα καρύδας, σκόνη κανέλας και Αμυγδαλωτό γάλα σε σκόνη ή φρυγμένο φυστικοβούτυρο.
24. Λειτουργική φυσαλίδα: δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, νόστιμα, αλλά σούπερ θρεπτικά. Θα χρησιμοποιείτε ακατέργαστο καζάνι, νερό, γάλα καρύδας, ζάχαρη demerara, ραβδιά κανέλας, γαρίφαλο και πράσινη βιομάζα μπανάνας.
25. Καλαμπόκι απαλλαγμένη από λακτόζη: παρασκευάζεται με ανθόγαλα, σπιτικό γάλα καρύδας, κάσιους, ζάχαρη καρύδας (ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή σας), ραβδιά κανέλας, γαρίφαλο, βιομάζα πράσινης μπανάνας και φρέσκα τριμμένη καρύδα (προαιρετικά).
26. Hominy Παγωτό: Ιδανικό για ζεστές μέρες όταν δεν θέλετε να φάτε ένα κλασικό ανθρωποειδές. Χρειάζεται μόνο βραστό καρώνα, γάλα καρύδας, κανέλα, συμπυκνωμένο γάλα και κρύα κρέμα.
27. Αλατισμένο καλαμπόκι με πεπερόνι: μια διαφορετική συνταγή, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Θα χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι για ανθόγαλα, νερό, εξαιρετικό λουκάνικο πεπερόνι, ντομάτες, εκχύλισμα τομάτας, κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό, τριμμένο τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
28. Αλατισμένες χοιρινές νιφάδες χοιρινό: μια πολύ καλή επιλογή για να εξυπηρετήσετε τα πάρτι του Ιουνίου. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μικρές κούπες και σερβίρεται πολύ ζεστό. Μια άλλη πρόταση είναι να υπηρετήσετε σε μικρά ποτήρια τις ημέρες των παιχνιδιών, όταν λαμβάνετε μερικούς φίλους στο σπίτι.
29. Σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου: ιδανικό για κρύες μέρες. Θα χρησιμοποιήσετε βραστό καλαμπόκι, στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, λάδι, κοτόπουλο, γάλα καρύδας, νερό, λεμόνι, ζάχαρη demerara (ή κοινή), αλάτι και σάλτσα ψαριού.
Εμπνευστείτε από τις συνταγές και φτιάξτε την ανθρωπότητά σας όπως σας αρέσει, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου!
«Συνταγές χωρίς μυστικά» – Κέικ 29/03/2015 (Απρίλιος 2024)
- 1,230
