32 συνταγές cupcake για να χαρείτε

Τα cupcakes έχουν πέσει στη γεύση πολλών ανθρώπων, τόσο για τη γοητεία που έχουν, όσο και για την πρακτικότητα της εξυπηρέτησης και, φυσικά, είναι πολύ νόστιμα. Υπάρχει πλήθος ζυμαρικών και γεμισμάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία. Με τη βοήθεια της φαντασίας ή των αναφορών, είναι δυνατόν να δημιουργήσετε πολύ χαριτωμένες διακοσμήσεις.

Επειδή είναι τόσο ευπροσάρμοστες, μπορούν να εξυπηρετηθούν σε διάφορες περιπτώσεις, είτε σε παιδικά πάρτι, γάμους, ή ακόμα και συναντήσεις με την οικογένεια ή τους φίλους.

Τα Cupcakes μπορούν να ικανοποιήσουν πολλές γεύσεις. Έτσι, η επιλογή των σκεύη μπορεί επίσης να είναι κατάλληλη για την κατάσταση που θέλετε.


Παρακάτω μπορείτε να δείτε 32 συνταγές cupcake, που χωρίζονται σε απλά και δημιουργικά, διαφορετικά φρούτα, σοκολάτα και ειδικά.

Παραδοσιακή συνταγή Cupcake

Η ακόλουθη συνταγή είναι από τη Νέα Υόρκη Magnolia. Το cupcake τους θεωρείται το καλύτερο στην αμερικανική μητρόπολη και μπορεί να χρησιμεύσει ως παραδοσιακή αναφορά μοντέλου για την κατασκευή ενός "πρωτότυπου" cupcake.

Διαβάστε επίσης: 22 Nest Candy Συνταγές για να γλυκάνετε τις ημέρες σας


Προετοιμασία: 45 λεπτά

Απόδοση: 24 μερίδες

Συστατικά


  • 1 φλιτζάνι αλατισμένο βουτηγμένο βούτυρο και λίγο περισσότερο για να λιπάνετε τα καλούπια
  • 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι και λίγο περισσότερο για να αλευρώσετε τα σχήματα
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ζύμης
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Προετοιμασία

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λίπος και αλεύρι 24 φλιτζάνια.
  2. Ανακατέψτε τα αλεύρια σε ένα δοχείο. Σε ένα γυάλινο δοχείο, ανακατεύουμε το γάλα και τη βανίλια.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν (περίπου 3 λεπτά). Προσθέστε αυγά ένα προς ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, εναλλασσόμενο με το μίγμα γάλακτος και βανίλιας, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  5. Βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κουτάλα, αφήνοντας μόνο 3/4 από κάθε γέμιση γεμάτη.
  6. Ψήστε μέχρι το σημείο, το οποίο συνήθως θα είναι περίπου 20 έως 22 λεπτά στο φούρνο. Μόλις τελειώσετε, περιμένετε να κρυώσουν τα cupcakes για να τοποθετήσετε τα φλιτζάνια του χαρτιού και προσθέστε το κερασάκι.

Απλά και φρούτα cupcakes

1. Απλό Cupcake: Με μια προετοιμασία χωρίς προβλήματα, το αποτέλεσμα είναι ένα cupcake με λευκή ζύμη και λευκό ταξιαρχία. Όταν ήρθε η ώρα να ξετυλίξετε, περιμένετε μέχρι να είναι ζεστά στο κρύο. Η συνταγή αποδίδει 12 μεγάλα cookies.

2. Καρότο Cupcake: Το παρασκεύασμα είναι τόσο απλό όσο το παραδοσιακό κέικ καρότων. Ωστόσο, εδώ πρέπει να βάλετε τη ζύμη σε ατομικά τηγάνια. Κάνει 25 μερίδες.

Καρότο Cupcake με Chocolate Drips: Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στη απλή ζύμη, αυτή η συνταγή προτείνει την προσθήκη μαρμελάδων σοκολάτας. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τεμαχισμένο μπαρ σοκολάτας. Για την κάλυψη ο συγγραφέας δηλώνει το brigadeiro ή το σιρόπι σε σκόνη σοκολάτας. Κάνει 24 μερίδες.

4. Λεμόνι Cupcake: Για εκείνους που τους αρέσει μια ξινή αφή σε γλυκές συνταγές αυτό είναι μια καλή επιλογή. Η ιδιαίτερη πινελιά της ζύμης είναι η ζελατίνη λεμονιού και ο χυμός μιας μονάδας φρούτων. Για την επικάλυψη είναι απαραίτητο μόνο να αναμειγνύεται χυμός λεμονιού με συμπυκνωμένο γάλα. Εάν θέλετε τα ζυμαρικά να είναι πιο πράσινα, προτείνεται να προσθέσετε πράσινο χρωματισμό τροφίμων. Για περισσότερη γεύση μπορείτε να βάλετε λίγη ουσία λεμονιού. Κάνει 13 cupcakes.

5. Καρότο cupcake και το σιρόπι σφενδάμου topping: Το κτύπημα έχει μια μικρή υπαινιγμό του πορτοκαλιού, η οποία δίνει στη συνταγή μια ιδιαίτερη γεύση. Το σιρόπι σφενδάμνου είναι ένα είδος που χρησιμοποιείται ευρέως στην επικάλυψη αμερικανικών τηγανιών. Εδώ μια μικρή ποσότητα αναμειγνύεται με το τυρί κρέμα για την επικάλυψη.

6. Πορτοκαλί Cupcake: Δύο χυμός πορτοκαλιού χρησιμοποιείται για να γευτεί τη ζύμη. Η επικάλυψη βασίζεται σε κρέμα γάλακτος και τυρί κουάρκ. Είναι γοητευτικό και πολύ νόστιμο.

7. Φράουλα Cupcake: Οι φράουλες είναι σφουγγαρισμένες σε ένα μπλέντερ, δημιουργώντας ένα νόστιμο πολτό που προστίθεται στο κτύπημα. Για την επικάλυψη γίνεται μια κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος.

8. Φράουλα γεμιστό Cupcake γιαουρτιού: Αυτή η συνταγή είναι πολύ γλυκιά, επειδή εκτός από την επικάλυψη, έχει γεμίσει επίσης. Το ζυμαρικό είναι λευκό με γιαούρτι. Ενώ τα cupcakes ψήνουν, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε το γέμισμα και την επικάλυψη. Σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά, ανακατεύετε την ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να είναι παχύ. Ξεχωρίστε ένα μέρος της κρέμας για να το χρησιμοποιήσετε για την επικάλυψη, το υπόλοιπο αναμειγνύεται με φράουλες για γέμιση.

9. Φράουλα Cupcake με ζαχαρωμένη κρέμα: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης γιαούρτι στο κτύπημα, αλλά εκείνες που έχουν ζελέ στο κάτω μέρος. Για την πλήρωση κάθε cupcake χρησιμοποιείται ολόκληρη φράουλα συν μια σπιτική μαρμελάδα φράουλας. Για την επικάλυψη χρησιμοποιήστε σαντιγύ. Κάνει 16 μονάδες.

10. Cupcake βανίλιας και σμέουρων: Αυτό το cupcake είναι μαλακό, φρέσκο, ελαφρύ και νόστιμο.Η ζύμη είναι απλή και η συμβουλή του συντάκτη είναι να χρησιμοποιήσει την ίδια ποσότητα αλεύρου, βουτύρου και ζάχαρης. Είναι γεμιστό με μια κρέμα βατόμουρου, η οποία εξηγείται βήμα προς βήμα στην ιστοσελίδα. Για την επικάλυψη χρησιμοποιείται μια κρέμα βουτύρου και τυρί κρέμα, και για διακόσμηση προσθέστε ένα βατόμουρο στην κορυφή.

11. Nutella Μπανάνα Cupcake: Nutella είναι ένα φαγητό που κατακτά πολλά ουρανίσκους και το μείγμα με μπανάνα παίρνει μια εκπληκτική γεύση. Αυτό το cupcake είναι πολύ γρήγορο και απλό να γίνει.

Δημιουργικό και διαφορετικό

12. Churros Cupcake: Ο Churros είναι πολύ νόστιμος και πολλά γλυκά είναι καινοτόμα με τη γεύση του. Η ζύμη είναι πολύ απλή και για την επικάλυψη χρησιμοποιείται το dulce de leche.

13. Nutella Cupcake: Αυτό το cupcake είναι πολύ πρακτικό, γιατί φαίνεται όμορφο ακόμα και χωρίς παγοκαλάρισμα. Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη στα τηγάνια, προσθέστε τη nutella και ανακατέψτε με μια οδοντογλυφίδα. Απλά ψήστε και τα cupcakes είναι έτοιμα.

14. White Cup Bride: Το ζυμάρι της ζαχαροπλαστικής είναι σοκολάτα, έτσι δημιουργεί μια αντίθεση με τη λευκή γέφυρα του ταξιαρχία. Η επικάλυψη είναι με κτυπημένη κρέμα και σταγονίδια σοκολάτας για γαρνιτούρα.

15. Cupcake Nut Cashew: Αυτό το cupcake έχει μια πολύ κρεμώδη ζύμη, καθώς φέρνει φυσικό γιαούρτι στο μίγμα. Τα κάσιους χρησιμοποιούνται για να καλύψουν τα cupcakes, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε μια επικάλυψη.

16. Rose Cupcake: Το όνομα του cupcake είναι αυτό επειδή το τυρί mascarpone, η τριαντάφυλλο ζάχαρη και η ζάχαρη γέμιση γίνεται με τη μορφή ενός τριαντάφυλλου, και έχει ένα βατόμουρο topping να διακοσμήσει. Η εμφάνιση είναι χαριτωμένη.

17. Rainbow Cupcake: Η ζύμη στα χρώματα του ουράνιου τόξου φαίνεται πολύ χαριτωμένη! Το κλειδί για την επίτευξη αυτού του αποτελέσματος είναι η χρήση χρωμάτων πηκτής. Η ζύμη θα πρέπει να χωρίζεται σε πέντε συσκευασίες, μία για κάθε χρώμα. Στη συνέχεια, απλά βάλτε τη ζύμη (διάσπαση των χρωμάτων) με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Η κάλυψη αφορά την κτυπημένη κρέμα.

18. Cupcake Naha Benta: Θυμηθείτε ότι η καραμέλα που ήταν καλυμμένη με σοκολάτα και γεμισμένη με marshmallow; Αυτό είναι το μέρος όπου εμπνεύστηκε το cupcake. Η ζύμη είναι σοκολάτα και η επικάλυψη είναι η ίδια με τη γλυκιά.

19. Cupcake Ρωμαίος και Ιουλιέτα: Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν τα πιάτα που συνδυάζουν γλυκό και αλμυρό. Η ζύμη είναι βανίλια και παίρνει γκουάβα στο γέμισμα. Η επικάλυψη γίνεται με τυρί κρέμας, λευκή σοκολάτα και τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

20. Γεμιστά Cookie Cupcake: Αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη. Θα πρέπει να βάλετε δύο γεμιστά μπισκότα και το dulce de leche μεταξύ τους στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη και το ψήνετε. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε dulce de leche και πασπαλίζετε στην κορυφή.

Σπιτάκι σοκολάτας

21. Ταξίαρχος Cupcake: Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Η ζύμη είναι απλή λευκή, και για την κάλυψη γίνεται ένα brigadeiro. Με απλότητα είναι επίσης δυνατή η προετοιμασία νόστιμων συνταγών.

22. Cupcake σοκολάτας: Αυτό το cupcake έχει ένα απλό κτύπημα σοκολάτας και η επικάλυψη είναι ganache. Επειδή είναι παραδοσιακό, μπορεί να ευχαριστήσει πολλούς ουρανίσκους.

23. Cupcake γλυκιά σοκολάτα: Αυτή η συνταγή είναι για τους ανεμιστήρες σοκολάτας. Η ζύμη παίρνει σκόνη κακάο και μάρκες σοκολάτας. Η επικάλυψη γίνεται με βούτυρο, κακάο και ζάχαρη και έχει επίσης κομμάτια σοκολάτας για γαρνίρισμα.

24. Πούτυλο κοκτέιλ σοκολάτας: Στη ζύμη χρησιμοποιείται μαύρη σοκολάτα και ένα άγγιγμα λεμονιού. Οι τρούφες Casablanca χρησιμοποιούνται στο παραγέμισμα. Το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο από ganache και παίρνει επίσης τρούφες για να διακοσμήσει.

25. Chocolate and Coconut Cupcake: Η ανάμειξη αυτών των δύο συστατικών είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Η καρύδα είναι πολύ νόστιμο δίπλα στη σοκολάτα.

26. Φλυτζάνι σοκολάτας και καφέ: Αυτό το μείγμα των συστατικών χρησιμοποιείται στη γλάσο και δημιουργεί μια μοναδική γεύση. Η ζύμη είναι υγρή και χνουδωτή, και η κρεμώδης επικάλυψη.

27. Cupcake μαύρου δάσους: Το Cupcake του μαύρου δάσους μεταφέρει κομμάτια σοκολάτας και κερασιών στο κτύπημα του. Η επικάλυψη είναι με κτυπημένη κρέμα και κεράσια και ξύσμα σοκολάτας.

28. Two Chocolate Cupcake: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα έτοιμο μίγμα κέικ, το οποίο το καθιστά πολύ πρακτικό. Η κάλυψη είναι επίσης πολύ απλή. Λιώστε σοκολάτα γάλακτος, λευκή σοκολάτα ξεχωριστά, προσθέστε κρέμα και στη συνέχεια απλά πασπαλίστε τα μπισκότα.

29. Σοκολάτα και dulce de leche cupcake: Με μια απλή ζύμη, αυτό που προκαλεί έκπληξη για αυτή τη συνταγή είναι το κερασάκι. Σε αυτό έχουμε το βήμα προς βήμα πώς να φτιάξουμε dulce de leche, και στη συνέχεια, μάρκες σοκολάτας προστίθενται στην καραμέλα. Για την τελική πινελιά ο συντάκτης χρησιμοποίησε φράουλες και κοκκοποιημένη σοκολάτα.

30. Βανίλια και ζυμαρικά σοκολάτας: δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψουν, αλλά θέλουν όμορφα σπιτικά κύπελλα; Αυτή η συνταγή είναι η λύση σας! Πώς να χρησιμοποιήσετε μίγμα των έτοιμων συστατικών. Κάνει 12 μονάδες.

Ειδικά cupcakes

31. Φλιτζάνι χωρίς γλουτένη: Μόλις αναμιχθούν τα συστατικά, απλώς ψήστε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καλύψτε με κρέμα, η οποία εξηγείται στη συνταγή, ή μία από τις δικές σας.

32. Vegan Chocolate Cupcake: Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται τη βοήθεια του μίξερ και όμως η ζύμη είναι μαλακή και σκοτεινή. Ο συγγραφέας λέει ότι δεν χάνει τίποτα για τα συνηθισμένα κέικ.

Πού να αγοράσετε φλυτζάνια cupcake;

Για να προετοιμάσετε τα cupcakes είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα καλούπια.Στην αγορά μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από αυτά, αλλά ξέρετε ακριβώς ποια είναι η καλύτερη επιλογή; Τα μεμονωμένα τηγάνια διευκολύνουν την αφαίρεση του μπισκότου χωρίς να καταστραφούν. Αλλά πρέπει επίσης να επιλέξουμε το υλικό: σιλικόνη ή αλουμίνιο;

Τα φύλλα σιλικόνης είναι πρακτικά, καθώς το υλικό είναι εύπλαστο. Δεν χρειάζεται να λιπαίνονται και είναι εύκολο να καθαριστούν καθώς τα τρόφιμα δεν κολλάνε σε αυτά. Το cupcake μπορεί να σερβιριστεί με τον ίδιο τρόπο που ψήνεται.

Ήδη οι αλουμινένιες είναι σταθερότερες και ισχυρότερες και είναι επίσης φθηνότερες. Ωστόσο, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι χαρτί μέσα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος, έτσι ώστε τα cupcakes να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Δίσκος Cupcake για R $ 17,90 στο κατάστημα δίσκων

Ατομικά τηγάνια κέικ (12 μονάδες) για R $ 15,90 στον πλανήτη

Σιλικόνη μορφή για 6 μονάδες για $ 8.90 στο ShopFácil

Φόρμα αργιλίου για το cupcake po R $ 6,80 στο Casa Joka

Giant Cupcake Muffin R $ 209,90 στο Mix 3 Τέχνες

Σχήμα για 12 cupcakes για R $ 31.89 στο Σάντο Αντόνιο

Μικρό σχήμα cupcake; 12 μονάδες για R $ 12,19 στο Loja Santo Antonio

Giant σχήμα cupcake για R $ 40,80 στο Revê et Sucré

Heart Cupcake Kit για R $ 39,00 στο Utilar

Star Cupcake Shapes; 20 μονάδες για R $ 34.56 για την Αγορά Direct από την Κίνα

Διακοσμητικό σχήμα για R $ 4,40 στο Vem Festejar

Cupcakes ροζ σχήμα για R $ 25,73 στο ShopFácil

Σιλικόνη για R $ 31,90 στο Planeta Mimos

6 cupcake pan για R $ 83,47 στη Via Inox

Χάρτινο κύπελλο; 100 μονάδες για R $ 12,90 στο Barra Doce

Χαρτί; 45 μονάδες για R $ 3,50 στα 89 Embalagens

Πώς να καλύψει τα Cupcakes

Δεν χρειάζεται να κάνετε ένα πολύ περίπλοκο κερασάκι για να φτιάξετε το cupcake σας όμορφο και νόστιμο. Υπάρχουν πολλές απλές επιλογές που φαίνονται τέλεια, όπως:

  • Ταξίαρχος: Είναι μια σκληρή κάλυψη που είναι πολύ γοητευτική. Η γεύση και το χρώμα μπορούν να είναι ό, τι επιθυμείτε!
  • Icing sugar: Είναι η απλούστερη επιλογή όλων. Μετά από όλα, απλά πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο μπισκότο.
  • Πάγωμα: Είναι ένα σκληρό κάλυμμα που είναι πολύ γοητευτικό. Η γεύση και το χρώμα μπορούν να είναι ό, τι επιθυμείτε!
  • Σιρόπι λεμονιού: Για να προσθέσετε ξινή αφή στα γλυκά σας.
  • Γκουάβα σιρόπι: Ένα εύκολο στη χρήση και φθηνό συστατικό που μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Διαφορά μεταξύ του Muffin και του Cupcake

Τα muffins και τα cupcakes μπορεί να φαίνονται παρόμοια, αλλά τα cupcakes διαφέρουν ως προς τα συστατικά, την προετοιμασία και την υφή τους. Για αρχάριους, το muffin δεν έχει επικάλυψη, άλλα συστατικά χρησιμοποιούνται στη μέση της ζύμης, όπως η σοκολάτα. Το cupcake έχει μια ζύμη πολύ παρόμοια με την παραδοσιακή κέικ, αλλά πιο ελαφριά και πιο γλυκιά. Ήδη το muffin, έχει την πιο πυκνή, βαρύτερη ζύμη και παίρνει λιγότερη ζάχαρη.

Μόλις επιλέξετε την συνταγή που πρόκειται να δοκιμάσετε, είναι να βάλετε τα χέρια σας στη ζύμη με αγάπη και αγάπη και να απελευθερώσετε τη δημιουργικότητα για τη διακόσμηση. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι εκπληκτικό.

Σπιτικά φραουλένια marshmallows - Συνταγή - Paxxi Ε21 (Σεπτέμβριος 2020)


  • 1,230