"Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακο να είναι το φαγητό σας". Η φράση προέρχεται από τον Ιπποκράτη, πρώην Έλληνα γιατρό που ονομάζεται πατέρας της Ανατολικής Ιατρικής, ο οποίος πρότεινε το σκόρδο για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας.
Η κατανάλωσή του πέρασε από πολλούς από τους μεγάλους πολιτισμούς, όπως οι Αιγύπτιοι, οι Βαβυλώνιοι, οι Έλληνες, οι Ρωμαίοι και οι Κινέζοι. Και η σύγχρονη επιστήμη έχει ήδη επιβεβαιώσει ότι είχαν δίκιο.
Τα περισσότερα από τα οφέλη προέρχονται από μια ένωση θείου που σχηματίζεται όταν μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, θρυμματιστεί ή μασήσει. Αυτή η ένωση είναι η αλικίνη, η οποία εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι επίσης υπεύθυνη για την οσμή του σκόρδου.
Δεδομένου ότι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο μαγείρεμα και το παρόν σε πολλά μέρη του κόσμου, είναι εύκολο να καταναλώνεται καθώς συμπληρώνει τα πιο πικάντικα πιάτα. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για να συμπεριλάβετε το σκόρδο στη διατροφή σας.
1. Χαμηλά σε θερμίδες και υψηλά θρεπτικά συστατικά
Το σκόρδο είναι πολύ θρεπτικό και χαμηλές σε θερμίδες. Έχει καλές ποσότητες μαγγανίου, σεληνίου, ίνας και βιταμίνης Β6 και C, καθώς και ασβεστίου, χαλκού, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Β1. Περιέχει λίγο σχεδόν όλα όσα χρειαζόμαστε.
Διαβάστε επίσης: Το μαγείρεμα με λαρδί υγιέστερο; Ο γιατρός διευκρινίζει
2. Βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων
Το σκόρδο ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει τον αριθμό των κρυολογήσεων ή της γρίπης και μειώνει τη μέση διάρκεια των συμπτωμάτων αυτών των ασθενειών.
3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Οι δραστικές ενώσεις στο σκόρδο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, υπεύθυνη για καρδιαγγειακές παθήσεις όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Αυτό απαιτεί την κατανάλωση allicin ισοδύναμη με περίπου τέσσερα σκελίδες σκόρδο την ημέρα.
4. Βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη συνολική και κακή (LDL) χοληστερίνη κατά περίπου 10% έως 15%. Μπορεί επίσης να μειώσει τα τριγλυκερίδια, έναν άλλο παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Αλλά δεν υπάρχει αποδεδειγμένη επίδραση στην HDL (καλή χοληστερόλη).
5. Εμποδίζει το Αλτσχάιμερ
Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που συμβάλλουν στη διαδικασία γήρανσης. Αυτό το αποτέλεσμα, σε συνδυασμό με τη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, βοηθά στην πρόληψη κοινών εγκεφαλικών ασθενειών όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
6. Βελτιώνει τη φυσική απόδοση
Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά σε αρχαίους πολιτισμούς για να μειώσει την κόπωση και να αυξήσει την ικανότητα εργασίας, αλλά και για τους Ολυμπιακούς αθλητές στην αρχαία Ελλάδα. Αλλά υπάρχουν λίγες πρόσφατες μελέτες σχετικά με την αποτελεσματικότητα των ανθρώπων στην άσκηση.
Διαβάστε επίσης: Το τζίντζερ σας βοηθά να χάσετε βάρος και μπορεί να είναι ένα συστατικό σε νόστιμες συνταγές.
7. Το σκόρδο μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών
Οι μελέτες τρωκτικών έχουν δείξει ότι το σκόρδο μπορεί να ελαχιστοποιήσει την οστική απώλεια αυξάνοντας το οιστρογόνο στις γυναίκες, ιδιαίτερα την εμμηνόπαυση, που θα ωφελήσει την υγεία των οστών. Τα κρεμμύδια έχουν επίσης αυτό το αποτέλεσμα. Ωστόσο, πρέπει να γίνουν ακόμα περισσότερες μελέτες στον άνθρωπο.
Για να πάρει το όφελος από το σκόρδο, η ελάχιστη αναφερόμενη δόση είναι ένα δόντι που τρώγεται με γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Μια σημαντική συμβουλή δεν είναι να μαγειρεύετε το σκόρδο πριν τον συντρίψετε. Αυτό πρέπει να γίνει με το ωμό.
✅ Βάλτε λίγο Vicks Επάνω σε μια Σκελίδα Σκόρδο. Ο Λόγος; Θα Μετανιώσετε που Δεν το Ξέρατε Νωρίτερα! (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
