Με μια κρεμώδη άσπρη σάρκα, το cupuaçu είναι ένα φρούτο με γεύση εξωτικά, το οποίο χρησιμοποιείται γενικά περισσότερο στην παρασκευή χυμών, παγωτών, ζελέ, πίτας κλπ. Παρά σε φυσική μορφή (αν και αυτή είναι και μια επιλογή).
Η Paula Crook, διατροφολόγος της Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, σχολιάζει ότι το cupuaçu προέρχεται αρχικά από τον Αμαζόνιο και ανήκει στην οικογένεια του κακάου. "Ο πολτός σας καταλαμβάνει περίπου το ένα τρίτο του φρούτου", λέει.
Ο διαιτολόγος επισημαίνει ότι το cupuassu μπορεί να θεωρηθεί ως φαρμακευτικό φυτό, καθώς βοηθά στην ενίσχυση του σώματος, αυξάνοντας την ικανότητα καταπολέμησης των ασθενειών. "Έχει ακόμα ενεργειακό αποτέλεσμα, αλλά χωρίς καφεΐνη (είναι ένα από τα λίγα φυτά στην οικογένεια του κακάου με αυτό το χαρακτηριστικό)", λέει.
Στη βιομηχανία καλλυντικών, το cupuaçu κερδίζει επίσης την προεξέχουσα θέση, είναι σε φόρμουλες ενυδατικών υγρών σώματος, σαμπουάν, κλιματιστικών και μάσκες μαλλιών.
Οφέλη και ιδιότητες του Cupuaçu
Το Cupuaçu θεωρείται ισχυρό φρούτο και ξεχωρίζει για την κατοχή:
Διαβάστε επίσης: 20 συνδυασμοί φρούτων για να κάνετε νόστιμους χυμούς
- Πολυφαινόλες (φυτοθρεπτικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες)
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη C
- Λιπαρά οξέα
- Αμινοξέα
- Ταίριασμα
- Fiber
- Βιταμίνη Β1
- Βιταμίνη Β2
- Βιταμίνη Β3
Με αυτό τον τρόπο, τα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από διάφορα προβλήματα. Μερικά από τα οφέλη της περιλαμβάνουν:
- Ενίσχυση της ασυλίας.
- Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Μείωση της κακής χοληστερόλης και διατήρηση της καλής χοληστερόλης.
- Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
- Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
- Βοήθεια στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
- Βοήθεια απώλειας βάρους όταν συνδυάζεται με μια ισορροπημένη διατροφή (καθώς οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες μειώνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία του σώματος, συμβάλλοντας στην απώλεια σωματικού λίπους).
- Βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα οφέλη αυτά επιτυγχάνονται όταν το φρούτο καταναλώνεται με μια ορισμένη συχνότητα και σε επαρκείς ποσότητες (κατά προτίμηση υποδεικνύεται από γιατρό ή διατροφολόγο).
Πώς να καταναλώσετε, συνταγές και συμβουλές
"Με μια ξινή γεύση, αλλά πολύ ήπια, το cupuaçu μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών, ζελέ, μους, γλυκών, κρασιών, παγωτών και λικέρ και μπορεί να καταναλωθεί με τη φυσική τους μορφή", λέει ο Paula.
Το Cupuaçu έχει 49 kcal σε 100g, γεγονός που αποτελεί φρούτο που υποδεικνύεται για δίαιτες με απώλεια βάρους, όπως επισημαίνει η Paula.
Είναι επίσης ένα εξαιρετικά αντιοξειδωτικό πλούσιο φρούτο που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, τα εξαιρετικά αντιδρώντα μόρια και τα θραύσματα μορίων που μπορούν να βλάψουν το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο, αφήνοντας το σώμα ευαίσθητο σε καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και διάφορες άλλες εκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης φλεγμονής. τον λιπώδη ιστό και την παραγωγή ουσιών που ευνοούν την αύξηση του σωματικού βάρους. Δηλαδή, το cupuassu μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία του σώματος, βοηθώντας στην απώλεια σωματικού λίπους; ", εξηγεί ο διατροφολόγος.
Διαβάστε επίσης: 12 σπιτικές συνταγές ομορφιάς με πράσινο τσάι
Οι ίνες Cupuaçu βελτιώνουν επίσης τη λειτουργία του εντέρου, όπως επισημαίνεται από τον Paula.
Με τόσα πολλά οφέλη για την υγεία που προσφέρει το cupuaçu και λόγω της εξωτικής γεύσης του, μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε φρούτα στη διατροφή σας. Δείτε μερικές συνταγές παρακάτω:
1. Λειτουργική κρέμα cupuacu (συνταγή από τον Paula Crook): 4 cupuassu πολτοί + 1 και 1/2 φλιτζάνι μαλακό πράσινο βιομάζα μπανάνας + 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας + 1/2 φλιτζάνι καρύδας ή demerara ή καφετιά ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και σερβίρετε.
2. Acai Cream με Cupuaçu (συνταγή από Paula Paula Crook): 1 πολτός acai + 1 πολτού cupuacu + 1 μπανάνα + 3 κουταλιές της σούπας καρύδα ή demerara ή καφετιά ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και σερβίρετε.
3. Κρέμα Cupuacu: χτύπησε σε μπλέντερ 1kg πολτού cupuassu + 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος + 1 κουτί της ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το σε ένα φούρνο ασφαλείας και ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί.
4. Cupuassu Mousse: κτύπησε σε μπλέντερ 1,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος + 1,5 κιβώτια κρέμα γάλακτος χωρίς ορό γάλακτος + 500 γρ πολτό cupuassu. Διαλύστε 10g άχρωμης, χωρίς γεύση ζελατίνης σε 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Τοποθετήστε την κρέμα σε μεμονωμένα φλιτζάνια ή μορφές και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
5. Cupuassu Juice: Συνθέστε 2 ποτήρια νερό + 3 κουταλιές της σούπας cupuacu + ζάχαρη ή γλυκαντική γεύση. Σερβίρετε με κύβους πάγου.
6. Cupuacu στο μπολ: Μπλέντερ 400g cupuaçu + 2 μπανάνες + 5 κουταλιές γκουαράνα σιρόπι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.Σερβίρετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε το granola.
7. Βουταμίνη Cupuacu: κτύπησε 300ml παγωμένο γάλα + 200g παγωμένο παγωμένο κουταλάκι. Αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε γάλα χωρίς λακτόζη. Μπορούν να προστεθούν και άλλα φρούτα.
8. Κέικ Cupuacu: ανακατέψτε 3 φλιτζάνια ζάχαρη + 250g μαργαρίνη μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια προσθέστε 4 αυγά + 4 φλιτζάνια σιταριού + 1 μικρή κουταλιά ζύμης. Προσθέστε 200g cupuaçu + 1 φλιτζάνι πλήρους γάλακτος (χυμός) σταδιακά έως ότου η ζύμη είναι ομαλή. Ψήνουμε σε μια λιπαρή πανοραμική λήψη για περίπου 45 λεπτά.
9. Ποικιλία Cupuacu: βάλτε στο μπλέντερ 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος + 2 αυγά + 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου + 300 γρ. cupuassu. Αφού ανακατέψετε τα συστατικά, καραμελώστε ολόκληρο το τηγάνι με τη ζάχαρη, χύνοντας το μείγμα στο τηγάνι και τοποθετώντας το σε ένα λουτρό νερού για περίπου 30 λεπτά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτοί που ακολουθούν μια δίαιτα για απώλεια βάρους και / ή θέλουν να καταναλώνουν cupuassu συχνά θα πρέπει να επιλέξουν πιο λειτουργικές συνταγές που δεν χρησιμοποιούν ζάχαρη (ή χρησιμοποιούν πιο υγιή σάκχαρα, όπως καφέ, demerara ή καρύδα).
Βούτυρο Cupuacu: Οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά
Το Cupuaçu λειτουργεί ως εξαιρετικό προϊόν για το δέρμα και τα μαλλιά. Δεν είναι τυχαίο ότι αποτελεί μέρος των συνθέσεων διαφόρων καλλυντικών προϊόντων όπως σαμπουάν, μαλακτικά μαλλιών, κρέμες σώματος κλπ.
Όπως εξηγεί η Denise Finamori, μια αισθητική κρυστάλλου για τα μαλλιά, το cupuassu διατίθεται προς πώληση ως βουτυρόγαλα βουτύρου, πετρέλαιο και κρέμες σώματος. Για όσους έχουν ξηρό δέρμα, είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε στο πρόσωπο. Στα άλλα, στα πόδια και στα χέρια;
Ο διατροφολόγος Paula θυμάται ότι το cupuaçu είναι σύμμαχος της φροντίδας του δέρματος, επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των ελευθέρων ριζών, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση της πρώιμης γήρανσης του δέρματος και επίσης προστατεύοντας από τις επιπτώσεις του ηλιακού φωτός.
Το βούτυρο Cupuacu, ειδικότερα, έχει μια απαλή, κρεμώδη και λεία υφή και είναι ο πιο γνωστός τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη των φρούτων για το δέρμα και τα μαλλιά.
• Το βούτυρο Cupuacu ενυδατώνει βαθιά τα μαλλιά, χαρίζοντας λάμψη και απαλότητα. Αναφέρετε να το χρησιμοποιείτε σε κρέμες και μάσκες μαλλιών, αφήνοντάς το να δράσει στα μαλλιά για περίπου πέντε λεπτά; λέει ο αισθητικός Denise.
Στο δέρμα, το βούτυρο cupuassu, όταν χρησιμοποιείται σωστά, βοηθά:
- Καθυστερεί την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
- Αυξήστε την ελαστικότητα.
- Ενυδατωμένο.
- Καταπολέμηση των βλαβερών επιδράσεων των ακτίνων UVA και UVB.
- Μειώστε την εμφάνιση των ρυτίδων.
- Καταπραΰνουν κάποιους ερεθισμούς του δέρματος.
Σε πολλά ινστιτούτα αισθητικής μπορείτε ακόμα να βρείτε θεραπείες για το δέρμα και τα μαλλιά, τα οποία βασίζονται στο cupuaçu ως συστατικό.
Υπάρχουν αντενδείξεις;
Ο διαιτολόγος Paula εξηγεί ότι δεν υπάρχει αντένδειξη στην κατανάλωση του cupuaçu. "Μπορούμε να καταναλώσουμε τον πολτό φρούτων με τη μορφή χυμών, κρέμες, παγωτού κλπ.", Λέει. "Ωστόσο, κανένα τρόφιμο δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά", θυμάται.
Για όσους επιθυμούν να απολαύσουν όλα τα οφέλη από τα φρούτα, το ιδανικό είναι να το καταναλώσετε υπό την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου; το οποίο θα αναφέρει τις ποσότητες και επίσης τις καλύτερες μορφές κατανάλωσης.
Το βούτυρο Cupuacu δεν προσφέρει κανένα κίνδυνο όταν χρησιμοποιείται στο δέρμα ή στα μαλλιά, αλλά είναι καλύτερο να έχεις συμβουλές από έναν δερματολόγο για να δείξεις τον καλύτερο τρόπο να το χρησιμοποιήσεις για να εξασφαλίσεις πραγματικά σημαντικά αποτελέσματα.
Θυμηθείτε ότι εκείνοι που έχουν λιπαρό δέρμα, ειδικότερα, δεν πρέπει να εφαρμόζουν το βούτυρο στο πρόσωπο.
✅ 10 εκπληκτικά οφέλη της Shorea Robusta (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
