Χρυσό λινάρι: Ένας μεγάλος σύμμαχος της υγείας

Έχετε δοκιμάσει χρυσό λιναρόσπορο; Το λιναρόσπορο είναι ο σπόρος λίνου (linum usitatissimum) και μπορεί να καταναλωθεί σε σπόρους, αλεύρι ή λάδι. Εκτός από την περιεκτικότητα σε πολλές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, είναι η πιο ισχυρή πηγή Ωμέγα 3. Τα οφέλη του Omega 3, για παράδειγμα, είναι ήδη πολύ ευρέα: Μειώνει τη χοληστερόλη, προστατεύει την καρδιά και το δέρμα, αποτρέπει τον καρκίνο, τη φλεγμονή, την κατάθλιψη και την καταπραϋντικότητα. Τα συμπτώματα PMS, διεγείρουν τη μνήμη και επιταχύνουν την επούλωση της τενοντίτιδας.

Αυτό το μικρό σιτάρι από την Ασία έχει χρησιμοποιηθεί όλο και περισσότερο για μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο λόγω των μεγάλων οφελών για την υγεία που μπορεί να φέρει. Είναι ένα λειτουργικό φαγητό, δηλαδή εκτός από το φυσικό, διαθέτει ιδιότητες που μπορούν να αποτρέψουν και να καταπολεμήσουν διάφορες ασθένειες και ακόμη και να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Αν εισάγονται στην καθημερινή μας διατροφή, τα λειτουργικά τρόφιμα αυξάνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού, αποτρέποντας τις ασθένειες και συμβάλλοντας στη διατήρηση της γενικής ευημερίας.

Ιδιότητες λιναρόσπορου

Το λιναρόσπορο είναι μια μεγάλη πηγή ίνας, ανόργανων συστατικών και βιταμινών και είναι το φαγητό με την υψηλότερη συγκέντρωση Ωμέγα 3. Αυτό το λιπαρό οξύ, που βρίσκεται επίσης σε σκούρα φύλλα όπως το σπανάκι και ο σολομός, μειώνει την κακή χοληστερόλη συμβάλλοντας στη λειτουργία της δίαιτας. καρδιά και άλλα όργανα.

Ο λιναρόσπορος περιέχει επίσης μια ουσία που ονομάζεται λιγνίνη, ένας τύπος ορμόνης που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο του μαστού και την οστεοπόρωση.

Οφέλη για την υγεία

Με τόσες πολλές καλές ιδιότητες υγείας, αυτό το σιτάρι ωφελεί το σώμα μας με πολλούς τρόπους. Ελέγξτε καθένα από αυτά παρακάτω:

Βοήθεια απώλειας βάρους: Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Sabrina Lopes, το λιναρόσπορο βοηθά στην απώλεια βάρους με έναν απλό αλλά πολύ αποτελεσματικό τρόπο: Το Flaxseed βοηθά στην απώλεια βάρους με το να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Έτσι, όταν καταναλώνεται με άλλα τρόφιμα, βοηθά στον σωστό σχηματισμό του βλωμού, επιβραδύνοντας την απελευθέρωση γλυκόζης στο αίμα, αποφεύγοντας τις γλυκαιμικές αιχμές και μειώνοντας τη χρήση ινσουλίνης, της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την αποθήκευση λίπους. Όταν το σώμα μας έχει υψηλά επίπεδα κυκλοφορίας ινσουλίνης, αισθανόμαστε την ανάγκη να καταναλώνουμε περισσότερα τρόφιμα που αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης, όπως ψωμί, μπισκότα, καραμέλες και κέικ, δημιουργώντας έτσι μια πιθανή διαδικασία αύξησης βάρους.

Καρδιά: Ως μεγάλη πηγή Ωμέγα 3, ο λιναρόσπορος μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και ευνοεί την αύξηση της καλής χοληστερόλης, βοηθώντας στην προστασία της καρδιάς και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Διαβήτης: Σύμφωνα με μερικές μελέτες, οι έλεγχοι του λιναρόσπορου και μπορεί ακόμη και να αποτρέψουν τον διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνει την απελευθέρωση γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.

Εντέρου: Επειδή περιέχει πολλές ίνες, είναι ένας μεγάλος σύμμαχος για την καλή λειτουργία των εντέρων. Οι ίνες του βελτιώνουν την πέψη και προάγουν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας.

Ενίσχυση της ανοσίας: Ο λιναρόσπορος περιέχει έναν υποτύπο ωμέγα 3 που ονομάζεται άλφα-λινολεϊκό οξύ (ALA). Η έρευνα δείχνει ότι αυτή η θρεπτική ουσία είναι ικανή να καταπολεμήσει τις φλεγμονές που προκαλούνται από το κάπνισμα, την παχυσαρκία και τη σωματική αδράνεια. Με τη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων, ο λιναρόσπορος επίσης αποτρέπει τις ασθένειες βοηθώντας στην ταχύτερη αποβολή των τοξινών. Η συνεχιζόμενη χρήση του μπορεί να προσφέρει αυξημένη οργανική άμυνα και μειωμένο ρυθμό γήρανσης του κυττάρου.

Καρκίνος: Το λιναρόσπορο είναι το τρόφιμο που περιέχει περισσότερο μια ουσία που ονομάζεται λιγνίνη, μια φυτοοιστρογόνο ορμόνη που έχει δεσμούς με τον καρκίνο του μαστού και μπορεί να την καταπολεμήσει. Αυτή η ομοιότητα με τα οιστρογόνα βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των παθήσεων των οστών όπως η οστεοπόρωση, ειδικά κατά την εμμηνόπαυση, όταν το σώμα παράγει λιγότερα από αυτά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση 10g ή μιας κουταλιάς σούπας ημερησίως για να αποκτήσουν την απαιτούμενη ποσότητα ωμέγα-3 και άλφα-λινολεϊκό οξύ.

Λινάδι:

Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή χυμών, σαλατών, γιαουρτιών και φρούτων. Το πλεονέκτημα του ήδη συνθλιβεί είναι ότι η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών του είναι ταχύτερη και πιο αποτελεσματική.

Σπόροι:

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζυμαρικά, κέικ και ψωμιά ολικής αλέσεως, αλλά ιδανικά για μεγαλύτερη απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών είναι ότι είναι αλεσμένα ή αλεσμένα, τα οποία μπορούν επίσης να γίνουν σε μπλέντερ ή ακόμα και με μάσηση.

Λάδι:

Πωλούνται σε σούπερ μάρκετ, το λιναρόσπορο είναι πλούσιο σε ωμέγα 3 αλλά χάνει ίνες κατά την προετοιμασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και κρύα πιάτα και δεν πρέπει ποτέ να θερμαίνεται ή να χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, καθώς θα χάσει τις ιδιότητές του.

Συμπληρώματα:

Το λιναρόσπορο πωλείται επίσης σε τακτικά ή φαρμακεία φαρμακεία, έρχεται με την απαιτούμενη ποσότητα ωμέγα 3 που απαιτείται και μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους δεν έχουν χρόνο να προγραμματίσουν ένα μενού με το σιτάρι. Η διατροφολόγος Sabrina Lopes προειδοποιεί ότι αυτή η μορφή κατανάλωσης πρέπει να συνιστάται από έναν επαγγελματία ο οποίος θα βοηθήσει στη σωστή δοσολογία για το σώμα σας.

Vivechrom - Χρυσή Ώχρα - Το Χρώμα της Χρονιάς 2016 (Απρίλιος 2024)