Τα φρούτα που προέρχονται από την Κίνα, το ροδάκινο εξακολουθεί να καλλιεργείται στις περιοχές της Ανατολής, της Ευρώπης και της Αμερικής εν γένει. Με την παραγωγή που προορίζεται για την κατανάλωσή του στη φύση ή υπό μορφή μεταποιημένων προϊόντων, εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της γλυκιάς του γεύσης.
Μεταξύ των πιο εντυπωσιακών χαρακτηριστικών του, είναι δυνατόν να αναφερθεί ο βελούδινος φλοιός του, ο οποίος μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο μαλακός, ανάλογα με την ποικιλία του, το κίτρινο ή το κόκκινο χρώμα και το γλυκό άρωμα.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Patricia Cruz, το ροδάκινο είναι μια μεγάλη πηγή υδατανθράκων, συγκεκριμένα φρουκτόζης, ζάχαρης που προέρχεται από φρούτα και βιταμίνης C. Έχει επίσης βιοδραστικές ουσίες, όπως πολυφαινόλες μεταξύ τους χλωρογενικό οξύ, υπεύθυνη για αντιοξειδωτική δράση, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικό "Η ανθοκυανίνη, ένα καροτενοειδές με αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, υπάρχει επίσης στη σύνθεσή της", αποκαλύπτει.
Υψηλή σε φυτικές ίνες, είναι δυνατή η κατανάλωση μέχρι 1,5 g σε 100 g φρούτων. Επιπλέον, έχει ακόμα ανόργανα άλατα, όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Ζουμερό φρούτο, αποτελείται από περίπου το 90% του νερού, είναι μια καλή επιλογή για κατανάλωση στις θερμότερες μέρες.
9 Οφέλη για την υγεία της κατανάλωσης ροδάκινων
Εκτός από τη γλυκιά γεύση που ευχαριστεί τους περισσότερους ουρανίσκους, ο καρπός αυτός εξακολουθεί να εγγυάται πολλά οφέλη για την υγεία εάν καταναλώνεται τακτικά. Ελέγξτε μερικά από αυτά τα πλεονεκτήματα σύμφωνα με τον διατροφολόγο:
Διαβάσετε επίσης: 10 περισσότερα πλούσια σε σιδήρου τρόφιμα
1. Βοηθά στην απώλεια βάρους: Σύμφωνα με την Patricia, που είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και λίγες θερμίδες, συμβάλλοντας στην προώθηση του κορεσμού, αποφεύγοντας επιθέσεις άγχους στις οποίες η επιθυμία για κατανάλωση καραμελών είναι ανεξέλεγκτη.
2. Πηγή των αντιοξειδωτικών: Με ένα υψηλό περιεχόμενο αντιοξειδωτικού, αυτός ο καρπός γίνεται προσκολλημένος στην πρόωρη γήρανση και καταπολεμά το σχηματισμό νέων καρκινικών κυττάρων, "καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που υπάρχουν στο σώμα μας", προσθέτει ο επαγγελματίας.
3. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα: «Το να είσαι πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, βοηθάει και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος» εξηγεί ο διατροφολόγος.
4. Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης: Λόγω της παρουσίας φαινολών που βοηθούν στην αύξηση της HDL, της καλής χοληστερόλης, το ροδάκινο βοηθά στην καταπολέμηση της οξείδωσης και προωθεί τη μεγαλύτερη ροή αίματος μέσω της παρουσίας βήτα καροτίνης.
5. Μεγάλη για την υγεία της καρδιάς: Αποτελείται από βιταμίνη Κ και σίδηρο, σημαντικά στοιχεία για την πήξη του αίματος και την πρόληψη μιας πιθανής αναιμίας, τα φρούτα εξακολουθούν να έχουν λουτεΐνη και λυκοπένιο, ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Διαβάστε επίσης: 20 νόστιμες συνταγές ποτών και κοκτέιλ για να απολαύσετε με φίλους
6. Για πιο όμορφα δόντια: Με υψηλές συγκεντρώσεις φθορίου, ένα στοιχείο που εμποδίζει τις κοιλότητες, τα ροδάκινα μπορούν να σας βοηθήσουν να εξασφαλίσετε ένα πιο όμορφο και υγιές χαμόγελο.
7. Προωθεί πιο όμορφο δέρμα και τρίχα: Εκτός από τον ψευδάργυρο που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και κατά συνέπεια τη γήρανση, τα φρούτα εξακολουθούν να περιέχουν βιταμίνη C, έναν άλλο σημαντικό μαχητή ελεύθερων ριζών και βιταμίνη Α, με ενυδατική δράση.
8. Καταπολέμηση και άγχος και κατάθλιψη: Το στοιχείο που είναι υπεύθυνο γι 'αυτό το κατόρθωμα είναι το μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην αποφυγή του άγχους και του άγχους, που υπάρχουν στο φρούτο σε αναλογία 5 g μαγνησίου ανά 50 g ροδάκινου.
9. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα: Το ροδάκινο είναι ένας μεγάλος σύμμαχος του πεπτικού συστήματος και απέκκριση λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων των ινών στο κέλυφος του, αποφεύγει προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και το αέριο.
Καταπληκτικές Συνταγές Ροδάκινο
Τώρα που γνωρίζετε τα οφέλη από την κατανάλωση αυτού του νόστιμου φρούτου, τι γίνεται με μια ποικιλία από διαφορετικές συνταγές που χρησιμοποιούν ροδάκινο στην προετοιμασία τους; Ελέγξτε το:
Διαβάστε επίσης: 26 Συνταγές γλυκού επιδόρπιο για να γευτείτε χωρίς κακία
1. Peach Delight
Γρήγορη και πρακτική προετοιμασία, αυτή η συνταγή είναι πραγματικά μια πρόταση φρούτων. Εδώ κόβεται σε έξι φέτες, οι οποίες θα τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και θα σερβιριστούν συνοδευόμενες από μη αποβουτυρωμένο γιαούρτι και μούρο goji. Η πλήρης συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ.
2. Ροδάκινο σε σιρόπι
Ιδανικό για όσους αγαπούν αυτή την έκδοση της καραμέλας, αλλά θέλουν μια πιο υγιεινή επιλογή από την εκβιομηχανισμένη. Εδώ, τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να μαγειρευτούν μαζί με ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού. Το σιρόπι ροδάκινου είναι έτοιμο 15 λεπτά μετά το βράσιμο του μείγματος και θα πρέπει να κρατάτε πάντα το καπάκι της κατσαρόλας. Αποκτήστε πλήρη λειτουργία προετοιμασίας.
3. Ροδάκινο Jam με κρέμα
Με όμορφη εμφάνιση, δεν μπορείτε να φανταστείτε ούτε την πρακτικότητα της προετοιμασίας αυτής της καραμέλας.Εδώ, η έκδοση του επιλεγμένου καρπού είναι το ροδάκινο σιροπιού, το οποίο πρέπει να κομματιαστεί και να συνδυαστεί με μια νόστιμη κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα, γάλα, κρόκους αυγών, άμυλο καλαμποκιού και εκχύλισμα βανίλιας. Δείτε τις λεπτομέρειες της καραμέλας.
4. Μους ροδάκινου
Τίποτα πιο αναζωογονητικό ή νόστιμο από ένα νόστιμο μους φρούτων. Σε αυτή τη συνταγή, η ροδάκινο κερδίζει χώρο, που χρησιμοποιείται στην έκδοση σε σιρόπι. Απλά νικήστε τα φρούτα με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, χυμό λεμονιού της Σικελίας και μη ζελατίνη. Για ακόμα πιο όμορφη εμφάνιση, προσθέστε μικρά κομμάτια ροδάκινου όταν σερβίρετε. Ελέγξτε όλη την προετοιμασία.
5. Ροδάκινο Jam
Χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά είναι δυνατό να κάνετε μια νόστιμη μαρμελάδα για να συνοδεύσετε ψωμιά, μπισκότα και ακόμη κέικ για πρωινό ή απόγευμα. Για να το προετοιμάσετε απλά κόψτε τα ροδάκινα, αφαιρώντας τη φλούδα και την πέτρα τους και τα φέρετε στη φωτιά που συνοδεύεται από ζάχαρη, μέχρι να φτάσετε στο σημείο του σιροπιού. Για μια πιο ομοιόμορφη μαρμελάδα, χτυπάτε το σιρόπι σε ένα μπλέντερ και επιστρέψτε στη ζέστη έως ότου πάψετε. Μάθετε περισσότερα στοιχεία συνταγής.
Διαβάστε επίσης: 29 συνταγές φρουτοσαλάτας για ένα υγιεινό, αναζωογονητικό σνακ
6. Ροδάκινο Pave
Ιδανική επιλογή για χορτοφάγους, βέγκαν ή για άτομα με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα. Αμυγδαλό γάλα και γάλα καρύδας εκλέγονται. Για να συμπληρώσετε την κρέμα, το άμυλο αραβοσίτου, τη ζάχαρη και την ουσία βανίλιας. Το σχήμα του φρούτου που χρησιμοποιείται είναι η έκδοση σιροπιού του, διακοσμώντας επίσης την κορυφή της καραμέλας. Δείτε την πλήρη συνταγή.
7. Ψημένο ροδάκινο με κρέμα Mascarpone
Ένας εκπληκτικός τρόπος για να καταναλώσετε αυτό το φρούτο είναι να το ψήσετε, πράγμα που θα εξασφαλίσει ότι η γλυκιά γεύση του είναι ακόμη πιο έντονη. Απλά κόψτε το ροδάκινο στο μισό και προσθέστε ένα στρώμα βουτύρου στον πολτό σας. Για να τα συνοδεύει, το τυρί mascarpone αναμιγνύεται με το ελληνικό γιαούρτι και, τέλος, ψιλοκομμένο και στικτό κάσιους πάνω από το γλυκό. Ζητήστε ερωτήσεις ελέγχοντας το πλήρες σενάριο.
8. Ροδάκινο και Blackberry Crostata
Το crostata δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια ρουστίκ πίτα, ιδανική για να γεμίσει με φρούτα και συνοδεύεται από μια σέσουλα παγωτού. Για την πλήρωση αυτής της νόστιμης συνταγής, ακόμα και τα μη ροδακινισμένα, τα βατόμουρα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού. Είναι έτοιμο για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο. Η πλήρης συνταγή είναι διαθέσιμη σε αυτόν τον σύνδεσμο.
9. Τυροκηπευτικό ροδάκινου
Χαμηλή επιλογή υδατανθράκων, ιδανική για όσους έχουν μια πιο περιορισμένη διατροφή. Ενώ η ζύμη παίρνει στο παρασκεύασμα αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου, αλατισμένο βούτυρο, μαγειρικό γλυκαντικό και αυγό, η γέμιση χρησιμοποιεί τυρί κρέμας, γάλα σαντιγί, γλυκαντικό και ροδάκινα σε σιρόπι διαίτης. Για μια πιο όμορφη εμφάνιση, διοργανώστε με φαντασία τις φέτες φρούτων, παίζοντας με μοτίβα. Δείτε τις λεπτομέρειες του παρασκευάσματος.
10. Αναστενάζετε με dulce de leche και ροδάκινο
Ο αναστεναγμός παρασκευάζεται με ζάχαρη άχνη που χτυπιέται με λευκά μέχρι να σχηματιστούν οι κορυφές της εταιρείας. Μόλις ψηθεί και εντελώς κρύο, είναι διάσπαρτα με στρώματα dulce de leche, προσθέτοντας περισσότερη γλυκύτητα στο πιάτο. Η επικάλυψη είναι φτυάρι και σιρόπι ροδάκινα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Δείτε όλα όσα εξηγούνται εδώ.
11. Κέικ ροδάκινου και λευκής σοκολάτας
Για αυτό το κέικ, το ροδάκινο σε σιρόπι χρησιμοποιείται στο γέμισμα. Ήδη το σιρόπι που συνοδεύει τα φρούτα, θα χρησιμεύσει για να βρέξει τη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερη γεύση και υγρασία στο κέικ. Ως επικάλυψη, σαντιγύ και τριμμένη λευκή σοκολάτα για να διακοσμήσετε. Αποκτήστε πλήρη λειτουργία προετοιμασίας.
12. Κουλουράκι ροδακινί με κρέμα γάλακτος
Χρησιμοποιώντας τη βασική ζύμη κέικ σφουγγαριών, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και να πάρει οποιουσδήποτε καρπούς. Εδώ, το ροδάκινο σε σιρόπι κόπηκε σε μικρούς κύβους, συνοδευόμενο από κτυπημένη κρέμα για να γεμίσει αυτό το νόστιμο ρόλαδο. Για να το διακοσμήσετε, προσθέστε φέτες ροδάκινου, κάποια σαντιγύ και σοκολάτα γάλακτος. Δείτε την πλήρη συνταγή.
13. Φλυτζάνι ροδάκινου και σαμπάνιας
Για να δώσει την αρχική γεύση του φρούτου στο κτύπημα cupcake, η μαρμελάδα ροδάκινου εκπληρώνει καλά τον ρόλο της. Επιπλέον, το ροδάκινο εξακολουθεί να γεμίζει το muffin με τη χρήση κρέμας που παρασκευάζεται με φρούτα, κρόκους αυγών, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βούτυρο. Η επικάλυψη παίρνει επίσης ένα άγγιγμα των φρούτων, που παρασκευάζονται με αλατισμένο βούτυρο, σαμπάνια, βανίλια, ροδάκινο και ζάχαρη άχνη. Ελέγξτε την περίληξη.
14. Κεφαλή ροδάκινου
Αν και οι περισσότερες συνταγές δεν περιέχουν φρούτα, μόνο το ειδικό αλεύρι που παρασκευάζεται με βούτυρο και αλεύρι, παίρνει ένα στρώμα από φέτες ροδάκινα, προσθέτοντας περισσότερη γεύση και γλυκύτητα στο πιάτο. Η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανό αλεύρι και την απαλότητα των φρυγμένων φρούτων είναι το πικάντικο. Μάθετε πώς να κάνετε αυτό το νόστιμο.
15. Κατεψυγμένο γιαούρτι ροδάκινου
Νόστιμο για γεύση σε ζεστές μέρες, αυτό το αναζωογονητικό επιδόρπιο είναι ακόμα αρκετά εύκολο να γίνει. Για να το παρασκευάσετε, απλά ανακατέψτε το σπιτικό ελληνικό γιαούρτι με ροδάκινα, χυμό λεμονιού και μέλι και τα χτυπήστε με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή. Για να διατηρήσετε την κρέμα, αφήστε λίγο έξω από το ψυγείο πριν το σερβίρετε. Ελέγξτε τις λεπτομέρειες του τρόπου προετοιμασίας.
16. Κοκτέιλ ροδάκινου
Σερβίρεται κρύο, είναι μια άλλη επιλογή για να δροσίσετε τις θερμότερες μέρες. Φτιαγμένο με μόνο τρία συστατικά, απλά μπλένετε το ροδάκινο σε σιρόπι στραγγισμένο, συμπυκνωμένο γάλα και αφρώδες από την επιλογή σας. Είναι ακόμα δυνατό να δημιουργήσετε μια έκδοση χωρίς οινόπνευμα αυτού του ποτού, αντικαθιστώντας τον αφρώδη οίνο με γκουαράνα σόδα. Αν και απλά, αν θέλετε, δείτε την περίληξη εδώ.
17. Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινου
Ποιος δήλωσε ότι μόνο γλυκά πιάτα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα φρούτα κατά την προετοιμασία του; Αυτή η συνταγή είναι εδώ για να αποδείξει ότι η ροδάκινο είναι σε θέση να καταλήξει σε μια νόστιμη σάλτσα μπάρμπεκιου, ιδανικό για καρύκευμα κρέατος και πουλερικών. Χρησιμοποιώντας φρέσκα ροδάκινα, η σάλτσα εξακολουθεί να φέρει κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, κανέλα, καστανή ζάχαρη, γλυκιά πάπρικα, νερό, κρεμμύδι, σκόρδο και βούτυρο. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε.
18. Μανιτάρια ροδάκινων και τζίντζερ
Προσπαθώντας να κάνει τη συνταγή ακόμη πιο υγιεινή, τα ζυμαρικά παίρνουν ένα μείγμα αλεύρου μαλακού σιταριού, αλεύρι ολικής αλέσεως και πλιγούρι βρώμης. Χρησιμοποιείται επίσης καστανή ζάχαρη, εκτός από το απλό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Η αφή του τζίντζερ οφείλεται στην κρυσταλλωμένη και κιμά εκδοχή του και οι φέτες ροδακινιάς προστίθενται στη ζύμη. Ελέγξτε τις λεπτομέρειες του παρασκευάσματος.
Κάνοντας δυνατή τη δημιουργία γλυκών, αλμυρών συνταγών, κέικ, ποτών και διαφορετικών τρόπων κατανάλωσης του ίδιου του καρπού, το ροδάκινο είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο συστατικό στην κουζίνα.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωσή του
Ως ένδειξη κατανάλωσης, ο διατροφολόγος συνιστά να περιληφθεί η ροδάκινο στη σύσταση από 3 έως 4 φρούτα ημερησίως και να εναλλάσσεται με άλλες επιλογές με διαφορετικά διατροφικά χαρακτηριστικά.
"Η υπάρχουσα αντένδειξη είναι μόνο στην περίπτωση των αλλεργικών ανθρώπων, όπου η κατανάλωσή τους πρέπει να ανασταλεί", συμβουλεύει ο Patricia. Επίσης, σύμφωνα με τον επαγγελματία, είναι φρούτα ευπαθών, πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερά μέρη, να μπορούν να καταναλωθούν σε νωπά, αποξηραμένα ή ακόμη και σε σιρόπι, ενώ η τελευταία επιλογή έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Εκτός από τη γλυκιά γεύση που ευχαριστεί εύκολα τους περισσότερους ουρανίσκους, η προσθήκη αυτού του φρούτου στη διατροφική ρουτίνα σας είναι ιδανική για να εξασφαλίσετε όλα τα οφέλη που προσφέρει η κατανάλωσή του. Πάρτε έμπνευση από τις παραπάνω συνταγές και μην αφήσετε το ροδάκινο έξω από τη διατροφή σας.
✅ Θαυματουργό φρούτο μεγαλώνει οπουδήποτε και «θεραπεύει» από διαβήτη έως όγκους (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
