Τα οφέλη του μανιταριού shiitake

Με χαρακτηριστική γεύση, το shiitake μανιτάρι Χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολίτικη μαγειρική ως συστατικό σε σάλτσες, σούπες, κρέμες, σοτά, ριζότο ριζότο ή ζυμαρικά, ως συνοδεία κρέατος και ψαριού και ακόμη και στην παρασκευή τσαγιού.

Αλλά δεν είναι μόνο για τις διάφορες δυνατότητες προετοιμασίας ότι το shiitake Είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των κινέζων και των ιαπωνικών. Αυτός ο τύπος μανιταριού έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και πολλά χρόνια ως φάρμακο για τη θεραπεία του σώματος και για να ζει καλύτερα, γι 'αυτό ονομάζεται «τόνωση μακροζωίας».

Αν και λιγότερο δημοφιλής από άλλους τύπους μανιταριών, το shiitake ξεχωρίζει από το υπόλοιπο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και ουσίες που προσφέρουν μόνο οφέλη για την υγεία.

Περιέχει βιταμίνες, φυτικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία, μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, τα θρεπτικά συστατικά που το σώμα μας δεν παράγει αλλά τα οποία είναι θεμελιώδη για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.

Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος είναι από τις κύριες τα οφέλη του μανιταριού shiitake. Το τρόφιμο διεγείρει τη λειτουργία των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή μιας ουσίας που σχετίζεται με την καταπολέμηση της γρίπης και άλλων λοιμώξεων, ακόμη και εκείνων που προκαλούνται από χρόνιες παθήσεις όπως η ηπατίτιδα. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι το shiitake μανιτάρι πράξεις πρόληψης του καρκίνου.

Το shiitake Προστατεύει επίσης το σώμα από καρδιακές παθήσεις, όπως η υπέρταση, η υψηλή χοληστερόλη και ο διαβήτης, καθώς περιέχει ίνες που βοηθούν στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης και των ουσιών που εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους στο αίμα και το φράξιμο των αρτηριών.

Το τα οφέλη του μανιταριού shiitake μπορεί επίσης να γίνει αισθητή στην κλίμακα, καθώς μπορεί να θεωρηθεί ελαφρύ φαγητό. Μια μερίδα 100 γραμμάρια, που ισοδυναμεί με ένα και μισό φλιτζάνι τσάι, έχει μόνο 35 θερμίδες. Μπορείτε να πείτε ότι τέσσερις κουταλιές της σίιτσακ προσθέτουν μέχρι την ίδια ποσότητα θερμίδων από μικρό κόκκινο κρέας, με το πλεονέκτημα ότι έχουν λιγότερα λιπαρά.

Biobran: Ακούραστος φύλακας και ρυθμιστής της ανοσίας μας! (Απρίλιος 2024)