Λίγα τρόφιμα είναι τόσο αγαπητά που είναι σχεδόν ομόφωνες. Και ο cheesecake έρχεται εύκολα σε αυτόν τον κατάλογο. Αυτή η τυπική συνταγή της Βραζιλίας προέρχεται από την πολιτεία Minas Gerais, η οποία άφησε ολόκληρο τον κόσμο με πόσιμο νερό και μοιράστηκε αυτό το εύκολο και πολύ νόστιμο σνακ.
Η παραδοσιακή συνταγή τυριού ψωμιού βασίζεται σε αλεύρι μανιόκας και άλλα συστατικά και, φυσικά, σε τυρί. Οι περισσότερες από τις παραλλαγές στις συνταγές είναι τύπου τυριού, ψεκασμού και προετοιμασίας.
Το ψωμί τυριού είναι συχνά ένα ανθυγιεινό φαγητό. Αλλά στην πραγματικότητα από μόνη της δεν καταστρέφει μια ισορροπημένη διατροφή. Κατά τη γνώμη του πλοιάρχου της ανθρώπινης διατροφής Roberta Santiago de Brito, που δραστηριοποιείται στους κλινικούς, αθλητικούς και λειτουργικούς χώρους, το μεγάλο πλεονέκτημα του τυριού ψωμιού είναι ο τρόπος προετοιμασίας του εναντίον άλλων σνακ που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια του σνακ. "Το ψωμί τυριού ψήνεται, ενώ τα περισσότερα άλλα πικάντικα τρόφιμα τηγανίζονται σε λάδια, τα οποία κάνουν τα τρόφιμα να απορροφήσουν ακόμα περισσότερο λίπος", επισημαίνει.
Υπάρχουν σήμερα ορισμένες μάρκες που κάνουν ψωμί τυριού, μερικές περισσότερες και μερικές λιγότερο υγιείς. Μια συμβουλή είναι να εξετάσουμε την ποσότητα των συστατικών, τόσο λιγότερα συστατικά στη λίστα, τόσο καλύτερα το προϊόν. Μια άλλη πρόταση είναι να επιλέξουμε βιοτεχνικές παραγωγές που συνήθως φέρουν χαμηλότερες ποσότητες χημικών προσθέτων, συντηρητικών και σταθεροποιητών.
Αλλά ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ένα υγιεινό και νόστιμο ψωμί τυριού είναι να προετοιμάσετε το δικό σας. Ευθυμίστηκε; Στη συνέχεια, δείτε μερικές επιλογές συνταγής ψωμιού και τυριού ψωμιού!
Επίσης, διαβάστε: 10 νόστιμες και εύκολες στη χρήση συνταγές κέικ αραβοσίτου
Παραδοσιακά
1. Ψωμί τυριού Minas: η πιο βασική συνταγή για ψωμί τυριών. Παίρνει ξινό αλεύρι, μισό ωριμασμένο τυρί, αυγά, λάδι, γάλα, νερό και αλάτι. Αυτή η πολύ λεπτομερής συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα τέλειο ψωμί τυριών!
2. Bread Cheesecake: Όπως η παραδοσιακή συνταγή, παίρνει τη σκόνη ψησίματος και η ζύμη χύνεται σε ένα κέικ με μια τρύπα στη μέση (ή πουτίγκα). Χρησιμοποιείται κάθε είδος ψεκασμού.
3. Κατεψυγμένο ψωμί τυριού: Αυτή η πολύ απλή και λεπτομερής συνταγή παίρνει, εκτός από το πετρέλαιο, το βούτυρο και είναι ιδανικό για κατάψυξη. Ανακατέψτε επίσης τα γλυκά και αλμυρά πασπαλίζια. Έτσι διατηρείτε έτοιμα φαγητά στο ψυγείο.
4. Γλυκό ψεκασμένο ψωμί τυριού: Μια συνταγή πολλαπλών γενεών που παίρνει μόνο γλυκά ψωμάκια. Ερχόμενοι κατευθείαν από την πιο παραδοσιακή εξορυκτική κουζίνα.
5. Ψωμί ψωμιού με τυρί: Αυτή η τακτοποίηση ψωμιού ψαριού φέρει μόνο ζυμαρικά και, εκτός από το παραδοσιακό τυρί minas, ένα άγγιγμα τυρί provolone.
Διαβάστε επίσης: 20 συνδυασμοί φρούτων για να κάνετε νόστιμους χυμούς
6. Ψωμί τυριού γλυκό και ξινό αλεύρι: αντί για λάδι, το βούτυρο ή το λαρδί χρησιμοποιείται για να προσθέσετε περισσότερο κράμα. Η ποσότητα αμύλου είναι μισό και μισό: μισό γλυκό άμυλο, μισό αλμυρό άμυλο, αναμεμειγμένο με τυρί canasta.
7. Ψητό ψωμί τυριού: Ανακατεύετε 100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας + 1 κουταλιά ξινή κρέμα + 2 φλιτζάνια γλυκού αλευριού + αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομαλή ζύμη, ρίχνουμε σε μικρές μπάλες και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
8. Μελόψωμο: Πάρτε τα ίδια συστατικά με την παραδοσιακή συνταγή, αλλά σε διαφορετικά ποσά για να κάνετε την ζύμη πιο ελαφριά. Η ακατέργαστη ζύμη τείνει να γίνει πιο υγρή και έτσι χρησιμοποιείται muffins για ψήσιμο.
Γλυκά Συμπληρώματα
9. Ψωμί τυριού Guava: Φανταστείτε ένα ψωμί γλυκού τυριού με ζεστό γέμιση από γουάβα! Αυτή η συνταγή παίρνει, εκτός από τη γουάβα για γέμιση, γλυκό άμυλο, αυγό, κρέμα και δύο τύπους τυριού.
10. Ψωμί τυριού ξινή κρέμα: Αυτή η πολύ εύκολη συνταγή αντικαθιστά τα αυγά με ξινή κρέμα, εκτός από ψεκασμούς, τυρί και αλάτι. Πολύ απλό και ακόμα παγωμένο.
Αλατισμένα Συμπληρώματα
11. Ψωμί τυριού τυλιγμένο: Σε αυτή τη συνταγή τα γεμιστικά ήταν κοτόπουλο και λουκάνικο με minas τυρί, αλλά μπορείτε να επινοήσετε πολλά άλλα. Προτείνει επίσης ότι η ανάμειξη μιας συγκεκριμένης ποσότητας γλυκού αμύλου βοηθά να γίνει το ψωμί του τυριού κοίλο.
12. Σάντουιτς με τυρί Cheesecake: Αυτή η συνταγή υπόσχεται ένα νόστιμο σνακ από cheesecake φτιαγμένο σε σάντουιτς και με την πρόταση δύο γέμισης: γκουάβα και τυρόπιτα.
Διαφορετικά
13. Ψωμί τυριού ελαφρύ: Μια μεγάλη επιλογή για να κάνετε το σνακ σας υγιέστερο. Απλά αντικαταστήστε το τυρί με τη ρίκοτα, το λάδι με ελαιόλαδο και προσθέστε φυσικό γιαούρτι.
14. Τυρόπιτα τυριού Ταπιόκα: Αυτή η σούπερ ενδιαφέρουσα συνταγή είναι στην πραγματικότητα μια παραλλαγή της ταπιόκας, αλλά με γεύση ψωμιού τυριού!
15. Ψωμί Τυριά: Πολύ εύκολο, γρήγορο και ζουμερό.Απλά ανακατέψτε ένα αυγό + 4 κουταλιές της σούπας γάλα + 3 κουταλιές της σούπας λάδι + 4 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο + 4 κουταλιές αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
16. Ψωμί Τυροκομείου: Μια υγιεινή, πρακτική και πολύ γρήγορη συνταγή. Τα ρολά τυριού είναι κρεμώδη και έτοιμα σε ένα λεπτό!
17. Ψωμί Τυρόπιτας: Είναι σαν ένα ψωμί τυριού σε σχήμα κρέμας, που είναι έτοιμο στο τηγάνι και έτοιμο να σερβίρει. Γίνονται τραγανά και χρειάζονται λίγα συστατικά.
18. Ψωμί τυριού Blender: Ακριβώς χτυπήστε όλα τα συστατικά της ζύμης σε ένα μπλέντερ και ρίξτε σε λαδωμένα λαδωμένα τηγάνια. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά κομμάτια τυριού στο κτύπημα και πάλι πάνω με κτύπημα.
19. Vegan Cheese Bread: Τέλειο για όσους δεν τρώνε ζωικές τροφές αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα ζεστό ψωμί τυριών. Απλά αντικαταστήστε το τυρί minas με tofu.
Ψωμί τυριού ψωμί;
Ο διατροφολόγος Roberta εξηγεί: "Για να καταδικάσετε ένα φαγητό όπως; ή "αυτή η απώλεια βάρους" θα ήταν μάλλον σκληρή. Το ψωμί τυριού συχνά λέγεται ότι είναι πάχυνσης επειδή η σύνθεσή του είναι βασικά απλή υδατάνθρακας, η οποία θα είναι το όξινο άμυλο (άμυλο μανιόκας). Η ταχεία απορρόφησή του οδηγεί σε μια γλυκαιμική κορυφή, προκαλώντας έκκριση ορμονών ινσουλίνης, ευνοώντας έτσι το κέρδος βάρους. Αλλά μπορούμε να φάμε ένα παραδοσιακό ψωμί τυριού χωρίς να προκαλούμε κατ 'ανάγκη γλυκαιμική κορυφή, απλά να συνδέσουμε την πρόσληψη αυτού με έναν πιο ινώδη χυμό, για παράδειγμα;
Ένας άλλος παράγοντας που κάνει το ψωμί του τυριού το κακό όνομα είναι ότι στην παρασκευή του υπάρχει η προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας ελαίου, επιπλέον του κορεσμένου λίπους που υπάρχει στο τυρί, πράγμα που το καθιστά λιπαρό. Η Roberta Santiago αναλύει επίσης ότι "οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά εμφανίζονται σε ασήμαντες ποσότητες, με το νάτριο να είναι το επίκεντρο λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας, πράγμα που δεν θα ήταν κανένα όφελος.
Πώς να εκτιμήσετε ένα πιο υγιεινό παρασκεύασμα ψωμιού τυριού;
Σύμφωνα με τον Roberta, "για να φτιάξουμε υγιεινό ψωμί τυριού, μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα του ξινιού αλεύρου και να εισαγάγουμε ίνες (τσάι και λιναρόσπορος είναι τα πιο χρησιμοποιημένα) και αυγά, αυξάνοντας έτσι την αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων". Και μάλιστα αναφέρει λεπτομερώς μια μοναδική συνταγή συνταγής cheesecake που μπορεί να εισαχθεί σε μια εξατομικευμένη διατροφή:
20. Λειτουργικό ψωμί τυριού από τον διατροφολόγο Roberta Santiago de Brito
Συστατικά:
- 3 κ.σ. αλεύρι ταπιόκας
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας
- 3 κουταλιές της σούπας
- 300 γραμμάρια τυριού minas fresco, σε κύβους
Προετοιμασία: Χτυπάτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ εκτός από το τυρί fresco minas. Διανείμετε μερίδες σε φλυτζάνια cupcake και ρίχνετε κύβους τυριού σε κιμά μέσα. Ψήνουμε στο μέσο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, ξετυλίξτε και σερβίρετε!
Όπως μπορείτε να δείτε, το ψωμί τυριών μπορεί επίσης να προετοιμαστεί υγιεινά και δεν χρειάζεται να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή σας, αλλά καταναλώνεται με μέτρο. Μικρή όρεξη!
Ψωμί σε μπάλες γεμιστές με τυρί (Απρίλιος 2024)
- 1,230
