Σταφύλι: Διάφορα οφέλη για την υγεία

Τα σταφύλια αποτελούν μέρος του μενού των περισσότερων ανθρώπων. Γλυκό και νόστιμο, μπορούν να καταναλωθούν, για παράδειγμα, στο πρωινό ή μετά τα γεύματα ως επιλογή υγιεινού επιδόρπια.

Ωστόσο, αν και είναι ένα γνωστό φρούτο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη της και επίσης τη διαφορά μεταξύ των διαφόρων τύπων σταφυλιών.

Παρακάτω, η διατροφολόγος Sabrina Lopes παραθέτει τις βασικές πληροφορίες σχετικά με αυτό το φρούτο.

Οφέλη

Η Sabrina επισημαίνει ότι το σταφύλι είναι μια λειτουργική πηγή τροφίμων και υδατανθράκων, σημαντική για την παροχή ενέργειας στο σώμα και περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες Β, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. "Τα σταφύλια έχουν αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και είναι αντικαρκινικές", λέει.

Ο διαιτολόγος προσθέτει ότι το δέρμα μερικών σταφυλιών έχει ρεσβερατρόλη, μια καρδιοπροστατευτική ουσία, η οποία βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, μειώνει τους θρόμβους αίματος και προλαμβάνει τη θρόμβωση.

Τα διάφορα είδη σταφυλιών και οι ιδιαιτερότητές τους.

Η διατροφολόγος Sabrina επισημαίνει ότι τα σκοτεινά σταφύλια έχουν αντιοξειδωτική δράση. Παρακάτω μιλάει για τους διάφορους τύπους:

• Εθνικό σταφύλι: εξαιρετική για την παραγωγή ζελέ και χυμών. Υποφέρει από ευθραυστότητα για μεταφορά και αποθήκευση.
• Cabernet Sauvignon: Είναι ένα από τα πιο ευγενή σταφύλια, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για τα περίφημα ερυθρά κρασιά της περιοχής Μπορντό της Γαλλίας. Είναι ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας, του οποίου το άρωμα και το μπουκέτο εξελίσσονται με τη γήρανση.
• Ιταλία: Ο νόστιμος πολτός δεν χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή κρασιού, αλλά είναι ένας τύπος που εκτιμάται ως φρέσκος καρπός. Έχει μια ροζ έκδοση, που ονομάζεται στη Βραζιλία ρουμπίνι σταφύλι.
• Merlot: Μαζί με το cabernet, pinot noir και syrah, θεωρείται ένας από τους τέσσερις τύπους που ζητούνται για κόκκινα κρασιά.

Ήδη τα ροζ σταφύλια, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Sabrina, έχουν στην φλούδα ρεσβερατρόλη. Είναι:

• Ροζ Νιαγάρα: ο μαλακός και ο γλυκός πολτός είναι ο πιο καταναλώμενος τύπος σταφυλιών στη χώρα.
• Thompson: Η μεγάλη του έλξη είναι να μην έχει σπόρους, γεγονός που το καθιστά το πιο δημοφιλές σταφύλι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Χρησιμεύει επίσης για την παραγωγή σταφίδας.
• Chardonnay: Αυτή η ποικιλία μικρών τσαμπιών είναι η πιο παραδοσιακή στην παραγωγή λευκών κρασιών στον κόσμο.
• Λευκό Μουσκάτ: Στη Βραζιλία, χρησιμοποιείται για τη διατροφή και την παραγωγή λευκών οίνων.

Επαρκής κατανάλωση

Όταν σκεφτόμαστε τα φρούτα, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να τα καταναλώσουν χωρίς μετριοπάθεια, καθώς είναι υγιεινά τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει.

Η Sabrina Lopes εξηγεί ότι τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, αλλά η κατανάλωση πρέπει να είναι το πολύ 10 μονάδες ή ένα ποτήρι χυμού φρούτων 200 ml.

Το ποσό αυτό είναι αρκετό για να πάρει τα θρεπτικά οφέλη από αυτό. Το σταφύλι είναι ένας από τους καρπούς που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, τη ζάχαρη των φρούτων, έτσι είναι θερμιδική και η κατανάλωσή της πρέπει να ελέγχεται; », επισημαίνει ο διατροφολόγος.

Τα οφέλη της σταφίδας

Η Sabrina Lopes επισημαίνει ότι οι σταφίδες είναι πηγή προβιοτικών ολιγοφρουκτοσακχαριτών, πλούσιων σε φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, διαλυτών ινών και βορίου. Οι φαινολικές ενώσεις αποτρέπουν χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες και γήρανση. Στα αποξηραμένα φρούτα όπως οι σταφίδες, οι τιμές αυτών των ενώσεων ανά μερίδα είναι υψηλότερες από αυτές των φρούτων "in natura", επειδή οι ουσίες αυτές συγκεντρώνονται στη διαδικασία της αφυδάτωσης ", εξηγεί.

Ο διαιτολόγος προσθέτει επίσης ότι η ποσότητα του συμπλόκου σιδήρου και βιταμινών Β είναι υψηλότερη στα σταφίδες παρά στα νωπά σταφύλια, αλλά οι ποσότητες βιταμινών Α και C είναι χαμηλότερες.

Οι σταφίδες εμποδίζουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και έχουν πρεβιοτικούς ολιγοφρουκτοσακχαρίτες. Προλαμβάνουν επίσης καρδιαγγειακές παθήσεις λόγω ινών και φαινολικών ενώσεων, οι οποίες μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης. Και το βόριο που υπάρχει στα σταφίδες βοηθά στην υγεία των οστών », λέει η Sabrina.

Η κατανάλωση σταφίδας

Παρά τα οφέλη που προσφέρουν, η κατανάλωση σταφίδας πρέπει να είναι το πολύ μία κουταλιά της σούπας ανά ημέρα. Μπορούν να καταναλωθούν σε σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων, μπορούν επίσης να συσχετιστούν με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ελαφρύ γιαούρτι, το οποίο αποτελεί πηγή πρωτεΐνης. Είναι αυτή η συσχέτιση ικανή να αποτρέψει τις αιχμές στους γλυκαιμικούς δείκτες και την υπερβολική πείνα; ", λέει η Sabrina Lopes.

Ο διαιτολόγος προσθέτει ότι μια μερίδα κουταλιού σταφίδας παρέχει 45 θερμίδες.

Έχετε λοιπόν σοβαρούς λόγους να συμπεριλάβετε το "Φυσικά" Φρούτα και σταφίδες στη διατροφή σας! Αλλά πάντα να θυμάστε ότι πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

✅ Μάθετε τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν καταναλώνετε ώριμες μπανάνες με μαύρα στίγματα!! (Απρίλιος 2024)