Όταν πρόκειται για τη διατροφή και, πιο συγκεκριμένα, για την απώλεια βάρους, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι κάπως επιφυλακτικοί όσον αφορά την κατανάλωση υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτός ο τύπος τροφίμων είναι υπεύθυνος για την παροχή ενέργειας, οπότε δεν θα πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή (εκτός αν αυτό είναι καθοδήγηση ενός επαγγελματία ως διατροφολόγος ή νουρολόγος).
Αλλά η συμβουλή, για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και την ικανότητα, είναι να επενδύσουν σε "καλούς υδατάνθρακες". Και μεταξύ αυτών, κανένας δεν ξεχωρίζει περισσότερο από τη γλυκοπατάτα!
Πολύ γνωστή στους αθλητές, αυτό που λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν είναι ότι αυτή η πατάτα δεν είναι κατάλληλη μόνο για όσους ασκούν, αλλά για όλους, επειδή μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία; που υπερβαίνουν την ικανότητα.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε ποια πλεονεκτήματα μπορούν να προσφέρουν οι γλυκοπατάτες, πώς μπορούν να είναι χρήσιμες σε μια διαδικασία απώλειας βάρους και πώς μπορούν / θα πρέπει να καταναλωθούν.
Γλυκοπατάτα X Αγγλική πατάτα
Μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις μεταξύ των ανθρώπων είναι: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκοπατάτας και φυσιολογικής πατάτας; (αγγλικά); Γιατί η γλυκοπατάτα συνιστάται περισσότερο;
Διαβάσετε επίσης: Σε τελευταία ανάλυση, οι υδατάνθρακες τη νύχτα παίρνουν λίπος;
Ο Talitta Maciel, από τον χώρο ανακατασκευής τροφίμων, εξηγεί ότι η γλυκοπατάτα έχει υψηλότερη θερμιδική αξία από την "κοινή" πατάτα, ωστόσο βοηθά στην απώλεια βάρους. "Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού και παρέχει ενέργεια με ισορροπημένο τρόπο χωρίς αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα", λέει.
Επιπλέον, ο διαιτολόγος προσθέτει, οι γλυκοπατάτες έχουν περισσότερες ίνες, περισσότερο κάλιο και περισσότερο ασβέστιο από τις αγγλικές πατάτες.
"Τα χαρακτηριστικά αυτού του κονδύλου συμβάλλουν επίσης στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης (LDL) και του διαβήτη, καθώς επίσης και στη σωστή λειτουργία του εντέρου", λέει ο Talitta.
Μια άλλη μεγάλη διαφορά μεταξύ sweetpotato και "Common"; Είναι ο τύπος του υδατάνθρακα, που ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο, όπως εξηγεί ο Talitta. Αυτό το άμυλο, σε αντίθεση με τους φυσιολογικούς υδατάνθρακες, δεν απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Τα ένζυμα στο λεπτό έντερο δεν μπορούν να τα αφομοιώνουν και προσελκύουν μόρια λίπους και ζάχαρης, έτσι ώστε αυτά τα μόρια να πέφτουν πιο αργά;
5 Πλεονεκτήματα της συμπερίληψης της γλυκιάς πατάτας στη διατροφή
Κατώτατη γραμμή: Δεν υπάρχει έλλειψη καλών λόγων για να συμπεριληφθούν οι γλυκοπατάτες στη διατροφή. Παρακάτω μπορείτε να ελέγξετε τα βασικά:
Διαβάστε επίσης: Εβδομαδιαίο μενού: Πώς να προγραμματίσετε τα γεύματα της εβδομάδας σας
1. Έλεγχος του διαβήτη
Η κατανάλωση γλυκοπατάτας, σύμφωνα με τον Talitta, βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
2. Απώλεια βάρους
Ο Talitta επισημαίνει ότι οι γλυκοπατάτες βοηθούν στην απώλεια βάρους, επειδή μειώνει την όρεξη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. "Στο σωστό ποσό, μπορεί να είναι σύμμαχος στην απώλεια βάρους, γιατί είναι ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης υδατανθράκων;" Αυτό σημαίνει ότι χωνεύεται πιο αργά και έτσι δίνει περισσότερη κορεσμό, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους. Επιπλέον, με τη σταδιακή απελευθέρωση της γλυκόζης, αποτρέπει την αποθήκευση του στο σωματικό λίπος, λέει.
3. Ενέργεια για τους ασκούμενους της σωματικής δραστηριότητας
Ο Talitta εξηγεί ότι οι γλυκοπατάτες είναι μια μεγάλη επιλογή για τους επαγγελματίες της σωματικής άσκησης. "Παρέχει πολλή ενέργεια χωρίς να προκαλέσει αιχμές γλυκόζης αίματος, αυξάνει τη διάθεση κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, βοηθά στην καύση του λίπους και την αύξηση της μυϊκής μάζας", τονίζει.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Ο Talitta επισημαίνει ότι η γλυκοπατάτα ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α.
5. Ευελιξία
Η γλυκοπατάτα, εκτός από το ότι είναι νόστιμο και ευχάριστο για τους περισσότερους ανθρώπους, αποδίδει καλά υγιεινά πιάτα (τόσο αλμυρά όσο και γλυκά).
Διαβάστε επίσης: 14 Γεγονότα Διατροφής Ο καθένας χρειάζεται να ξέρει
Είναι αξιοσημείωτο όμως ότι πρέπει πάντα να γίνεται μαγειρεμένο. Μη τηγανίζετε τη γλυκιά πατάτα, επειδή το λάδι αφήνει ήδη την επιλογή ανθυγιεινή.
Πόση γλυκιά πατάτα επιτρέπεται; καταναλώνετε την ημέρα;
Παρόλο που είναι υγιές, φυσικά, οι γλυκοπατάτες δεν πρέπει να καταναλώνονται καθ 'υπέρβαση. Ο Talitta εξηγεί ότι το ποσό που συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση θα πρέπει να ταιριάζει με τις μέσες ανάγκες σε υδατάνθρακες 60 έως 65 τοις εκατό μιας διατροφικής ρουτίνας. "Αλλά αυτό μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας, το βάρος, το ύψος και το στόχο", λέει.
Ο διατροφολόγος προσθέτει ότι περίπου 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας έχουν περίπου 100 θερμίδες.
5 συνταγές γλυκιά πατάτα
Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να συμπεριλάβετε τις γλυκές πατάτες στο μενού σας και να απολαύσετε όλα τα οφέλη που προσφέρει:
1. Γλυκό πατάτες Brownie
(Συνταγή που προτείνει ο διατροφολόγος Talitta Maciel)
Συστατικά
- 1 μεσαία μονάδα γλυκοπατάτας (βρασμένη και αποφλοιωμένη)
- 1 αυγό ελεύθερης βοσκής
- 2 κουταλιές της σούπας γεμάτη σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας οργανικό μέλι
- 1 φλιτζάνι νιφάδων αλεύρι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Προετοιμασία: Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Για να το βάλετε σε μικρή λιπαρή μορφή και να ψήνετε για περίπου 25 λεπτά σε μεσαίο φούρνο 180-200 μοίρες.
2. Γλυκό πατάτες τραγανό μπισκότο
(Συνταγή που προτείνει ο διατροφολόγος Talitta Maciel)
Συστατικά
- 2 δισκία μαγειρικής μαγειρικής (200 g)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα και πολτοποιημένη γλυκοπατάτα
- 3 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλιά της σούπας
Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Κόψτε τα μπισκότα και ψήνετε σε προθερμασμένο μεσαίο φούρνο μέχρι ελαφρά χρυσή. (Αν ψήσουν πάρα πολύ γίνονται πικρά).
3. γλυκιά πατάτα ψημένη με τζίντζερ
(Συνταγή που προτείνει ο διατροφολόγος Talitta Maciel)
Συστατικά
- 9 αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους γλυκοπατάτες
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδι ή λάδι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα συστατικά. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο (ή άλλο τύπο ασφαλείας για φούρνο). Ψήστε για 20 λεπτά. Γυρίστε το μείγμα για να εκθέσετε τα κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρις ότου οι γλυκοπατάτες είναι τρυφερές.
4. Γλυκό πατάτες με τόνο
Συστατικά
- 1 βρασμένη και πολτοποιημένη γλυκοπατάτα
- 1 κουτί τόνου
- 1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός για να δοκιμάσετε
- Σαφράν για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 ψιλοκομμένα καρύδια Βραζιλίας (προαιρετικά)
- Πιπέρι στη γεύση (προαιρετικό)
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, κάντε τις μπάλες με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί με λίγη λάδι / λάδι και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά (ή έως το χρυσό καφέ).
5. Πιπεριά γλυκιά πατάτα με κρέμα Ricotta
Συστατικά
- 2 γλυκοπατάτες (μεγάλες)
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ρίκοτας
Προετοιμασία: Μαγειρέψτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και πιέστε. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και κρέμα ρίκοτας.
Τώρα έχετε μερικές συνταγές και έχετε ήδη καλούς λόγους να συμπεριλάβετε γλυκοπατάτες στη διατροφή σας. Θυμηθείτε ότι παρόλο που είναι υγιεινό, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπέρβαση!
ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΝΟΣΤΙΜΑ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ (Απρίλιος 2024)
- Τρόφιμα, δίαιτες, απώλεια βάρους
- 1,230
