Μελιτζάνα: Τα οφέλη και οι συνταγές για να συμπεριλάβετε το λαχανικό στο μενού σας

Μελιτζάνα είναι πολύ δημοφιλής από το όνομα, το σχήμα και το χρώμα, αλλά αυτό που δεν γνωρίζει όλοι είναι πόσο ισχυρό μπορεί να είναι για την υγεία.

Εκτός από το ότι είναι ιδιαίτερα θρεπτικό, είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο στην γαστρονομία. Αρχικά από την Ασία, το έλαβαν οι Άραβες στην Ευρώπη, έτσι μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα με το λαχανικό είναι τα Babaghanoush και Ratatouille. Μάθετε περισσότερα και δείτε γιατί έχετε ήδη συμπεριλάβει αυτό το συστατικό στο μενού σας.

Οφέλη από Μελιτζάνα

Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να καταναλώσετε αυτό το λαχανικό. Ελέγξτε μερικά από τα κύρια.

1. Βοηθά στην απώλεια βάρους: κάθε 100 γραμμάρια μελιτζάνας περιέχει μόνο 200 kcal. Αποτελείται από 90% νερό και πολλές ίνες, γεγονός που προκαλεί αίσθημα κορεσμού.
2. Πηγή ινών: Βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και του καθαρισμού στο εντερικό σύστημα.
3. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Έχει βιταμίνες Β (Β1, Β3, Β5 και Β6), βιταμίνη C, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο και διάφορα φυτοθρεπτικά συστατικά.
4. Υγιής εγκέφαλος: Έχει ένα αντιοξειδωτικό που δρα ενάντια στη δράση των ελεύθερων ριζών που μπορεί να βλάψει τα εγκεφαλικά κύτταρα.
5. Υπόλοιπο αρτηριακής πίεσης: Μελιτζάνα είναι μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών που διεγείρουν την παραγωγή της ορμόνης αλδοστερόνης.
6. Νεφρική Υγεία: Τα οξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτό το λαχανικό δρουν ως διουρητικό.
7. Υγιές δέρμα: Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα βοηθούν στην προστασία του δέρματος από την πρόωρη γήρανση.
8. Ανοσοποιητικό Σύστημα: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυμούς, σε συνδυασμό με βιταμίνη C, για την ενίσχυση της ανοσίας.
9. Έλεγχος χοληστερόλης και καρδιακή υγεία: Βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

10 συνταγές μελιτζάνας σούπερ-φαγητό για να καινοτομείτε στην κουζίνα

Ελέγξτε τις εύκολες, πρακτικές συνταγές για όλους όσους θέλουν να συμπεριλάβουν μελιτζάνα στη διατροφή τους.

1. Babaganoush: χαρακτηριστική της αραβικής κουζίνας, είναι μια πολύ νόστιμη γαρύφαλλο που μπορεί να συνοδεύσει και να φέρει στη ζωή διάφορα πιάτα ή σνακ.

Διαβάστε επίσης: Κολοκυθάκια: 10 λόγοι και συνταγές για ερωτευμένο με το συστατικό

2. Caponata: Το caponata είναι ένα ιταλικό κλασικό. Το Antipasto μπορεί να χρησιμεύσει ως σάλτσα για μια ζύμη ή να συνοδεύσει ψωμιά και τοστ. Εξαιρετική για τους φιλόξενους φίλους.

3. Μελιτζάνα ψωμιού: Μια μεγάλη ιδέα να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Λίγα συστατικά και πολύ νόστιμο αποτέλεσμα.

4. Μελιτζάνα με ελαφριά ψητά: συνταγή για όσους θέλουν μια εύκολη, πρακτική και νόστιμη επιλογή. Παρόμοια με μια πίτσα αλλά χωρίς ζύμη. Πολύ πιο κατάλληλο!

5. Μελιτζάνα Πίτσα: Μια άλλη επιλογή χαμηλών θερμίδων για όσους θέλουν να σκοτώσουν την ανάγκη για πίτσα. Η διαφορά είναι η μελιτζάνα που κόβεται σε πολύ λεπτές λεπίδες.

6. Γεμιστό μελιτζάνα: απολαύστε όλες τις μελιτζάνες και συμπεριλάβετε το παραγέμισμα που προτιμάτε. Εκτός από την προτεινόμενη προετοιμασία, μπορείτε να απελευθερώσετε τη φαντασία και να γεμίσετε την μελιτζάνα με διάφορα συστατικά.

Διαβάστε επίσης: Βιολογικά τρόφιμα: Πλήρης οδηγός για να τρώτε καλά χωρίς να ξοδεύετε πολλά

7. Burger μελιτζάνας: Ζουμερό και σαρκώδες, η μελιτζάνα αποδίδει ένα μεγάλο χάμπουργκερ. Το κλειδί είναι το μαστίγιο στο μπαχαρικό.

8. Κεμπάπ μελιτζάνας: Η μελιτζάνα έκδοση του κεμπάπ είναι κατάλληλη και πολύ πιο προσιτή. Η τσέπη ευχαριστεί!

9. Ratatouille: μια από τις πιο κλασικές συνταγές μελιτζάνας. Μαζί με άλλα λαχανικά, το Ratatouille είναι η συνταγή που λείπει στη διατροφή σας.

10. Σαλάτα Μελιτζάνας: Είναι τόσο ευέλικτο ότι δεν είναι μόνο σε ζεστά πιάτα. Η σαλάτα είναι πιο θρεπτική συνοδεύεται από μελιτζάνα.

Είναι πολύ εύκολο να συμπεριλάβετε το λαχανικό στη διατροφική ρουτίνα σας και τα αποτελέσματα είναι πολύ ανταμείβοντας. Επενδύστε στην μελιτζάνα!

Διαβάστε επίσης: Υγιεινή Διατροφή: Συνήθειες και Συνταγές για μια Καλύτερη Ζωή

Ριζότο με φαγόπυρο και μελιτζάνα (vegan συνταγή) (Απρίλιος 2024)