Είτε σε χυμούς ή καρυκεύματα, το λεμόνι είναι ένας καρπός που είναι πολύ παρών στο τραπέζι των Βραζιλιάνων. Χαμηλό, θρεπτικό και με πολύ χαμηλή θερμιδική αξία, τα φρούτα είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό: είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και μερικοί εγγυώνται ότι βοηθούν στην εξάλειψη των ανεπιθύμητων κιλών.
Καλό καρπό
Πολλά από τα οφέλη του λεμονιού συνδέονται με μια ουσία στο φλοιό που ονομάζεται λιμονένιο. Πλούσιο σε φλαβονοειδή, το φρούτο θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες και βοηθά στην προστασία του σώματος από τις καταστρεπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Paula Castilho, ο καρπός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη C, που βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και αποτρέπει την ασθένεια. Το λεμόνι εξακολουθεί να αποτελεί πηγή καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και φωσφόρου, βιταμίνης Β6, χαλκού, ριβοφλαβίνης, παντοθενικού οξέος, βιταμίνης Α, φολικού οξέος και ποικιλίας φυτοχημικών.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της είναι η αλκαλική δράση των φρούτων, η οποία βοηθά στον έλεγχο της καούρας και της οξύτητας του στομάχου και ευνοεί την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους και τη συντήρηση; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι γνωστός ως σύμμαχος της απώλειας βάρους. Βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την κυκλοφορία, βοηθά στην πέψη και αποτρέπει ακόμη και κάποιους καρκίνους.
Ποικιλίες
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λεμονιών. Tahiti λεμόνι είναι το πιο κοινό στη Βραζιλία. Από πολύ πράσινο κέλυφος, είναι ιδανικό για λεμονάδες και συνταγές.
Ένα άλλο πολύ δημοφιλές λεμόνι είναι η Γαλικία. Μικρό και κίτρινο χρώμα, είναι πολύ νόστιμο και θεωρείται το καλύτερο για ποτά όπως το caipirinhas.
Το γαρύφαλλο λεμόνι έχει μια πολύ πορτοκαλί φλούδα και μέσα. Με άφθονο χυμό, είναι υπέροχο για καρύκευμα.
Το λεμόνι της Σικελίας είναι η πιο καταναλισκόμενη ποικιλία στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο καρπός έχει πολύ κίτρινο φλοιό και ο χυμός είναι λιγότερο όξινος από τους άλλους τύπους. Το άρωμα είναι απαλό και ιδανικό για την εκχύλιση των αποσταγμάτων.
Νερό με λεμόνι
Για αρκετό καιρό, μια πολύ συνηθισμένη πρακτική είναι η διάδοση όσων θέλουν να χάσουν βάρος και να οδηγήσουν μια πιο υγιεινή ζωή: λεμόνι νερό για πρωινό. Η σύσταση είναι ότι το μείγμα λαμβάνεται καθημερινά μόλις ξυπνήσετε περίπου 30 λεπτά πριν το πρωινό.
Το ποτό υπόσχεται να αποσυμφορεί και να αποτοξινώνει το σώμα, εξαλείφοντας τις τοξίνες και εμποδίζοντας τη συσσώρευση υγρών. Για να το ετοιμάσετε είναι πολύ απλό: απλά πιέστε ένα φρέσκο λεμόνι σε ένα ποτήρι νερό και στη συνέχεια καταναλώστε.
Πράσινο χυμό
Για να ενεργοποιήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτοξίνωση και αποφυγή κατακράτησης υγρών, απολαύστε τις ιδιότητες του λεμονιού σε έναν αναζωογονητικό πράσινο χυμό. Ελέγξτε τις συνταγές της διατροφολόγος Denise Real:
Χυμό επιταχυντή
Συστατικά:
- 1 πορτοκαλί
- 1 λεμόνι
- 1 κομμάτι τζίντζερ χωρίς κέλυφος (1 έως 2 εκατοστά)
- 1 έως 3 φύλλα
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και το λεμόνι και κόψτε στα μισά. Χτυπάτε σε μπλέντερ με τζίντζερ και λίγο νερό. Κοσκινίστε το μείγμα, προσθέστε το πλυμένο και κιμά λάχανο και ξανακτήστε ξανά.
Διουρητικό χυμό
Συστατικά:
- 1 ποτήρι παγωμένο νερό με συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού
- 1 μικρό μήλο με φλούδα
- 3 φύλλα μέντας
Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και πιέζετε εάν είναι απαραίτητο. Για να αποφύγετε την απώλεια θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να πιείτε τον χυμό αμέσως μετά την προετοιμασία.
Στοίχημα στο λεμόνι! Η κατανάλωση μιας έως δύο μονάδων ανά ημέρα επαρκεί για να απολαύσει τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπού. Εκτός από την παρασκευή γευστικών γευμάτων, μπορεί η ξινή γεύση της να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας αλατιού και καρυκεύματος; ένας άλλος θετικός παράγοντας για την υγεία.
Συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο σας για να δείξετε τις βέλτιστες ποσότητες λεμονιού και συνταγές για τη διατροφή σας.
Γνωρίστε τα οφέλη της Νευροανάδρασης (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
