Δημοφιλές για να προσφέρει μια επιπλέον αναζωογονητική και φυσική γεύση σε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, το σέλινο, γνωστό και ως σέλινο, προσφέρει απίστευτα οφέλη για την υγεία, είναι ευπροσάρμοστο, εύκολο να το βρει και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
Η διατροφολόγος Caroline Yoshioka, διατροφολόγος της Midway Labs, μεταπτυχιακός στην Εφαρμοσμένη Άσκηση Διατροφής από το EEFE / USP και Master από την USJT / SP, σχολιάζει ότι το σέλινο είναι ένα φυτό που καταναλώνεται ως λαχανικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βιταμίνες Α, Β , C, Ε, Κ, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και ασβέστιο.
Η Carolina σχολιάζει ότι το στέλεχος του σέλινου, τα φύλλα και η ρίζα μπορούν να καταναλωθούν. "Ένας άλλος τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε είναι να εισπνεύσετε δέκα γραμμάρια, όχι περισσότερο, σε ένα φλιτζάνι νερό", λέει.
Το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στην προετοιμασία των λεγόμενων πράσινων χυμών, μεγάλων συμμάχων στη διαδικασία της απώλειας βάρους και της καλής υγείας γενικότερα. Αλλά τα οφέλη από αυτό το εργοστάσιο ξεπερνούν πολύ!
11 εκπληκτικά οφέλη από το σέλινο
Ακολουθούν κάποιες καλές αιτίες για να συμπεριλάβετε το σέλινο στη διατροφή σας!
Επίσης διαβάστε: 10 Αντιγηραντικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
1. Αδυνάτισμα Σύμμαχος: Σύμφωνα με την Caroline, το σέλινο θεωρείται ένα σημαντικό φαγητό για την απώλεια βάρους καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και χαμηλές θερμίδες, συμβάλλοντας έτσι στην αίσθηση του κορεσμού. "Το σέλινο ή το σέλινο περιέχει διαιτητικές ίνες, χαμηλά λιπαρά και πρωτεΐνες και η σύνθεσή του είναι βασικά 95% νερό", εξηγεί.
2. Σύμμαχος καλής εντερικής λειτουργίας: Ο διαιτολόγος εξηγεί ότι το σέλινο έχει ακόμα καθαρτική δύναμη, που εξισορροπεί τη γαστρεντερική οδό. "Δηλαδή, οι ίνες της βοηθούν στη ρύθμιση του εντέρου και στη μείωση της διόγκωσης", λέει.
3. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: Το σέλινο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, E, K, καθώς και κάλιο, νάτριο, φώσφορο και ασβέστιο. Όλα αυτά συμβάλλουν στη συνολική καλή υγεία.
4. Φίλος των νεφρών: Πλούσιο σε νερό, το σέλινο έχει διουρητικές ιδιότητες και βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών από τους νεφρούς, βοηθώντας στην πρόληψη των προβλημάτων που σχετίζονται με αυτό το όργανο (για παράδειγμα, αποτρέποντας τη διαμόρφωση των λίθων των νεφρών). Χρησιμοποιείται ευρέως σε περιπτώσεις ελέγχου ουρικού οξέος.
5. Σύμμαχος καλής πέψης: Το σέλινο συμβάλλει στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην ανακούφιση των εντερικών αερίων.
Διαβάστε επίσης: 15 συνταγές για στήθος κοτόπουλου
6. Αντιφλεγμονώδης Ισχύς: Με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το σέλινο μπορεί να βοηθήσει, για παράδειγμα, να μειώσει τον πόνο στις αρθρώσεις, τις λοιμώξεις των πνευμόνων και ακόμη και την ακμή.
7. Καλό για την όραση: Μια πηγή βιταμίνης Α, το σέλινο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία των ματιών και να αποτρέψει τον ηλικιακό εκφυλισμό.
8. Κακή μείωση της χοληστερόλης: Το σέλινο έχει συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, αυτό φυσικά όταν καταναλώνεται συχνά.
9. Αντιοξειδωτική ισχύς: Τα αντιοξειδωτικά και οι ενώσεις σέλινου μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση κάποιων καρκίνων, αφαιρώντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
10. Σύμμαχος της καρδιαγγειακής υγείας: Το σέλινο αποτελείται επίσης από φθαλίδες, που εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, παρέχοντας υγιή καρδιαγγειακή υποστήριξη.
Διαβάστε επίσης: Εβδομαδιαίο μενού: Πώς να προγραμματίσετε τα γεύματα της εβδομάδας σας
11. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Μια πηγή βιταμίνης C, εκτός από την παρουσία αντιοξειδωτικών, η συχνή κατανάλωση σέλινου συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζοντας, για παράδειγμα, το άτομο να κρυώσει, μεταξύ άλλων ασθενειών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι για να απολαύσετε τα οφέλη του σέλινου, πρέπει να καταναλώνεται συχνά και μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή (κατά προτίμηση με την καθοδήγηση ενός επαγγελματία υγείας). Παρόλο που δεν υπάρχει πρόβλημα σχετικά με την σποραδική κατανάλωσή τους.
Σέλινο και απώλεια βάρους
Όπως έχει ήδη επισημάνει ο ειδικός της Caroline, το σέλινο μπορεί πράγματι να είναι ένας καλός σύμμαχος στη διαδικασία απώλειας βάρους λόγω της διατροφικής του ίνας, των χαμηλών θερμίδων και της σύνθεσης του νερού κατά 95%. Επιπλέον, είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους.
Ένας γνωστός τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του σέλινο για την απώλεια βάρους είναι να πάρετε το τσάι σέλινο. Ο διατροφολόγος ακολουθεί τη συνταγή παρακάτω:
Συστατικά
Διαβάστε επίσης: Egg White: Το σωστό συστατικό για να αντλήσετε το μενού σας
- 1 ολόκληρο σέλινο
- 2 λίτρα νερού
Πώς να προετοιμαστείτε
Κόψτε τη βάση ολόκληρου του σέλινου. Πλύνετε και μαγειρέψτε σε περίπου δύο λίτρα νερού. Φέρτε σε βράση για μισή ώρα. Με το νερό μειωμένο κατά το ήμισυ, θα έχετε περίπου ένα λίτρο. Στέλεχος και μπορεί να πάρει!
Το σέλινο χρησιμοποιείται επίσης συνήθως στους χυμούς.Και η συμβουλή της διατροφολόγος Caroline είναι η ακόλουθη συνταγή για το χυμό καρπούζι σέλινο / σέλινο:
Συστατικά
- 1 ποτήρι χυμό καρπούζι
- 2 κοτσάνια σέλινου
Πώς να προετοιμαστείτε
Κόψτε τα άκρα του μίσχου και προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε καλά και απλά πάρτε.
Αν και μπορεί να είναι σύμμαχος στη διαδικασία απώλειας βάρους, αξίζει να θυμηθούμε ότι το σέλινο μόνο δεν θα κάνει κανείς να χάσει βάρος. Πρέπει να περιλαμβάνεται σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, κατά προτίμηση καθοδηγούμενη από έναν επαγγελματία υγείας.
Περισσότερες συνταγές σέλινο για να δοκιμάσετε
Το σέλινο (ή το σέλινο) χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες συνταγές, προσφέροντας μια ελαφριά και δροσιστική γεύση στα πιάτα. Εμπνευστείτε από τις παρακάτω ιδέες:
Κύρια πιάτα
1. Σέλινο Πατάτες: Για να φτιάξετε αυτό το ειδικό πιάτο, χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, χωρίς δέρμα, σπόρους χωρίς σπόρους, κόκκινη πιπεριά, τεμαχισμένο σέλινο, αποφλοιωμένες πατάτες, φέτες ψωμιού και αλάτι.
2. Πατάτες γεμιστές με μπέικον, κολοκυθάκια και σέλινο: Γαστρονομική πατάτα. Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος ή το γάλα και το τυρί τσένταρ.
3. Terrine Nuts: Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να καινοτομούν στην κουζίνα. Θα χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σέλινο, πράσα, λαχανικά, ψιλοκομμένα φρούτα, φρέσκα βότανα, αυγά, ψωμί, αλάτι και πιπέρι.
4. Medallions μερλωκιού με σέλινο: μια πρακτική και νόστιμη συνταγή. Η χρήση του σέλινου κάνει όλη τη διαφορά καθιστώντας το στολίδι πολύ αρωματικό. Η άκρη είναι να σερβίρετε με άσπρο ρύζι.
5. Σολομός, κάσιους και σέλινο ceviche: Ένα δροσιστικό και ελαφρύ πιάτο. Αυτό το ceviche παίρνει σολομό, κόκκινο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, σέλινο (σέλινο) και ώριμο κάσιους. Διαφορετικές και νόστιμες, για όσους αγαπούν να εντυπωσιάσουν στο μαγείρεμα!
6. Ψημένο ψάρι με μελιτζάνα και σέλινο: μια διαφορετική και νόστιμη επιλογή, ιδανική για όσους αγαπούν τα ψάρια. Θα χρησιμοποιείτε ψάρια σε φέτες, ελαιόλαδο, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κόκκινες πιπεριές, λευκό κρασί, πιπέρι καγιέν, μπαχάρι, σέλινο, μελιτζάνα, αλάτι και ψωμί.
7. Ζυμαρικά με ντομάτες, σέλινο και aliche: Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν μια puttanesque. Είναι ένα ζυμαρικό με φρέσκες ντομάτες, σκόρδο, σέλινο, ελιές, κάπαρη και αλίκη. Μεγάλη επιλογή για ένα γεύμα το Σαββατοκύριακο!
8. Πράσο και Σέλινο Fettuccine: Με την εύκολη προετοιμασία, αυτή είναι μια άλλη επιλογή για εκείνους που δεν μπορούν να αντισταθούν στα καλά ζυμαρικά! Θα χρησιμοποιήσετε fettuccine, σέλινο, πράσο, βούτυρο, γάλα, τριμμένο παρμεζάνα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
9. Αποξηραμένο ριζότο και σέλινο ντομάτας: Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αξίζει ένα πλήρες γεύμα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το ξεπεράσετε με μια σαλάτα ρόκα, η οποία είναι βέβαιο ότι θα ενισχύσει περαιτέρω τη γεύση και την ομορφιά αυτού του πιάτου.
10. Ριζότο γαρίδας με πράσα και σέλινο: Η συνταγή γίνεται σε τρία μέρη, αλλά ούτε είναι εξαιρετικά περίπλοκη ή επίπονη και το καλύτερο από όλα είναι ότι θα χρησιμοποιήσετε μόνο μια κατσαρόλα για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
11. Κίσσα-ριζότο με μπιζέλια και σέλινο: Η συνταγή αποδίδει έξι άτομα και θα χρησιμοποιήσετε δενριζόμορφο ρύζι, κρεμμύδια, λευκό κρασί, αλατισμένο βούτυρο, ζωμό λαχανικών ή ψαριών, τριμμένο τυρί παρμεζάνας, φρέσκο σέλινο, τσιπς , αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπιζέλια χιονιού.
12. Κοτόπουλο ψητό με σέλινο και καρότα: Ένας καλός τρόπος να διαφοροποιηθεί η πρόσληψη κοτόπουλου. Θα χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο, κρεμμύδια, λεμόνι, δεντρολίβανο, θυμάρι, σέλινο, καρότα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και βούτυρο.
Σαλάτες και σνακ
13. Γεμιστό Σέλινο: Μια συνταγή που είναι χαμηλή σε θερμίδες και τέλεια για να χρησιμεύσει ως μίζα ή ακόμα και για ένα σνακ. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνη εξαιτίας του εξοχικού σπιτιού και των θρεπτικών ουσιών. Αξίζει να το κάνετε!
14. Σέλινο ζελέ: Εύκολο να προετοιμαστεί, η συνταγή παίρνει μόνο κιμά σέλινο, νερό, demerara ζάχαρη και λεμόνι. Καλή επιλογή να συνοδεύει τα ταπιόκα.
15. Σάλτσα σέλινου: Υγιεινή και πολύ απλή συνταγή. Θα χρησιμοποιείτε μόνο απλό γιαούρτι χωρίς λίπος, τριμμένο σέλινο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ελαιόλαδο και αλάτι. Καλή επιλογή για να γευτείτε τα σαλάτα σας!
16. Kale Salad: Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα γεμάτη γεύση και ζωή. Θα χρειαστείτε μάνγκο, λεμόνι, λάχανο, σέλινο, ντομάτες, πράσινο πολτό καρύδας και σχοινόπρασο.
17. Kani, μήλο και σέλινο σαλάτα: Μια πολύ απλή, φρέσκια, πολύχρωμη και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα, ακριβώς όπως και κάθε σαλάτα! Θα χρησιμοποιήσετε kani, σέλινο, πράσινα μήλα, απλό γιαούρτι, μουστάρδα, σκόρδο και ελαιόλαδο.
18. Σαλάτα Waldorf: Για να προετοιμάσετε αυτή τη διαφορετική και γευστική σαλάτα, θα χρησιμοποιήσετε μόνο σέλινο, μήλα, σταφίδες, καρύδια και μαγιονέζα. Μεγάλη επιλογή για το πότε θέλετε να αλλάξετε τη σαλάτα από μέρα σε μέρα!
19. Γαλάζια Τυρί και Σέλινο Σέλινο: Συνταγή που χρησιμοποιεί ένα μείγμα από φιστίκια και λάδι καρυδιάς για να κάνει ένα καταπληκτικό καρύκευμα. Αλλά αν δεν τα έχετε ή δεν τα βρείτε, κάντε ό, τι έχετε στο χέρι. Είναι μια απλή και νόστιμη σαλάτα, ιδανική για ζεστές μέρες.
20. Πατατοσαλάτα με σέλινο και σάλτσα μπάρμπεκιου: Μια εξ ολοκλήρου ειδικά προετοιμασμένη σαλάτα πατάτας.Βασικά θα χρησιμοποιείτε πατάτες, αλάτι, σέλινο, καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας, ξίδι μηλίτη μήλου και αγγλική σάλτσα.
21. Σαλάτα φασολιών, ντομάτας και σέλινου: Σαλάτα γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Για να το παρασκευάσετε, θα χρησιμοποιήσετε μόνο βραστά φασόλια, ντομάτες, σέλινο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, κόλιανδρο ή μαϊντανό.
22. Σέλινο, πατάτα και καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα: Καλή σαλάτα άκρη για να εξυπηρετήσει όλη την οικογένεια σε μια ειδική μικρή συγκέντρωση. Χρησιμεύει επίσης ως ένα μοναδικό πιάτο σε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Απίστευτης απλότητας και γεύσης; το νόστιμο καπνιστό κοτόπουλο, το τραγανό σέλινο και η συμπληρωματική πατάτα; Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα χτύπημα στο τραπέζι σας!
Σούπες
23. Σέλινο, μπιζέλι και καλαμπόκι: Εύκολη προετοιμασία, είναι μια μεγάλη πρόταση για τις πιο δροσερές μέρες ή απλά για όσους αγαπούν τις σούπες! Ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα που παίρνει το ιδιαίτερο άγγιγμα του σέλινου.
24. Σούπα ντομάτας σέλινου: Μια νόστιμη σούπα που μπορεί να σερβίρεται κρύα ή ζεστά. Είναι εύκολο να το κάνετε, αν και απαιτεί υπομονή για τη διαδικασία μαγειρέματος και μείωση του ζωμού.
25. Σούπα τεύτλων από τεύτλα: Πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπα (εάν παρασκευάζεται χωρίς πηγμένο γάλα ή ξινή κρέμα). Θα χρησιμοποιήσετε: τεύτλα, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σέλινο, μεγάλες πατάτες, αποθέματα λαχανικών και φρέσκια κρέμα (αν επιθυμείτε).
26. Ποικιλία από σούπα με σέλινο σορμπέ: μια διακριτική και γευστική σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, μπιζέλια, σπανάκι, αλάτι, πεπερόνι, ζωμό λαχανικών, νερό, ζάχαρη, σέλινο, λεμόνι και θυμάρι.
27. Σέλινο σούπα με καρότο και τραγανή πεπερόνι: Το καρότο δίνει ένα όμορφο χρώμα στην κρέμα και το ελαφρώς γλυκό, το οποίο είναι υπέροχο. Και τέλος, η τραγανή πεπερόνη δίνει την πικάντικη αφή και κάνει τα πάντα ακόμα πιο νόστιμα!
28. Μπιζέλι, μπέικον και σέλινο σούπα: καλή επιλογή για κρύες νύχτες! Θα χρησιμοποιήσετε μπιζέλια, πατάτες, σέλινο, μέντα, νερό, λαχανικά, κιμά και τηγανητό μπέικον, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο και αλάτι για γεύση.
29. Σέλινο, πράσο και σάλτσα από κορίανδρο: Χρησιμοποιήστε μόνο το κρεμμύδι, το καγιάτο, τα πράσα, τα στέλεια σέλινου, το κοράνι, το κολοκυθάκι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ιδανικό για ένα νόστιμο και χαλαρωτικό δείπνο.
30. Κρεατική πατάτα και σέλινο σούπα: Μια καλή επιλογή σούπας για να απολαύσετε τις κρύες μέρες και που τρέχει μακριά από τις "πιο παραδοσιακές γεύσεις", παρά το γεγονός ότι έχει απλά συστατικά. Η άκρη είναι να χρησιμεύσει με ένα λίγο τριμμένο καρύδι Βραζιλίας στην κορυφή.
Τώρα έχετε καλούς λόγους και εξαιρετικές επιλογές συνταγών για τη συμπερίληψη του σέλινου στη διατροφή σας!
✅ Ρόδι: Από ποιες τρεις πολύ σοβαρές ασθένειες προστατεύει (Απρίλιος 2024)
- Χάστε βάρος
- 1,230
