Ένα κύριο συστατικό (συνήθως κρέας) ψωμιζόμενο στο αλεύρι και γεμάτο με σάλτσα και τυρί. Αυτό είναι, γενικά, το parmigiana μπριζόλα ή parmigiana φιλέτο, ένα βραζιλιάνικο πιάτο (αν και, λένε, έχει επηρεαστεί από την Ιταλία!) Και είναι το πιο επιτυχημένο σε εστιατόρια και οικογενειακές κουζίνες!
Αν και η πιο γνωστή έκδοση γίνεται με φιλέτο βοδινού (συνήθως filet mignon) ή κοτόπουλο, parmigiana έχει αποκτήσει όλο και περισσότερες παραλλαγές, και μπορεί επίσης να γίνει με ψάρια, μελιτζάνα, μεταξύ άλλων συστατικών!
Όπως και στην περίπτωση του stroganoff, και μεταξύ άλλων επιτυχημένων πιάτων στη βραζιλιάνικη κουζίνα, δεν υπάρχουν κανόνες όσον αφορά την προετοιμασία μπριζόλας για parmigiana. Φυσικά, υπάρχουν κάποια συνταγές; και εμπνεύσεις, αλλά μπορεί κάθε άτομο να χρησιμοποιήσει τη δημιουργικότητα και τα δικά του "κόλπα"; χρόνο για να ετοιμάσετε ένα καλό πιάτο parmigiana!
Μπορείτε, για παράδειγμα, να ψήσετε αντί για το τηγάνισμα. χρησιμοποιήστε τα ψωμιά αντί για το αλεύρι σίτου ή ακόμα και ένα "ελαφρύτερο" αλεύρι, μεταξύ άλλων ιδεών! Εμπνευστείτε από τις παρακάτω συνταγές!
1. Ψιλοκομμένη μπριζόλα με παστεριωμένα ψωμιά: Χρησιμοποιείτε βασικά τις αποφλοιωμένες ντομάτες, τις μπριζόλες, το σκόρδο, το βασιλικό, το νερό, τα αυγά, τα ψωμιά, το τυρί μοτσαρέλα, αλατισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Επίσης διαβάστε: 10 Delicious και εκπληκτική συνταγές Bobo γαρίδες
2. Ψωμιά μπριζόλα με παλέτες και ψωμί: Ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1h20min. Και η απόδοση είναι 5 μερίδες. Πώς να φτιάξετε ένα οικογενειακό γεύμα;
3. Φιλέτο parmigiana με panko αλεύρι: μια πρωτότυπη συνταγή από ιταλικές καντίτες στη Βραζιλία. Θα χρειαστείτε μπριζόλα φιλέτου, πανκο αλεύρι, ψωμί, αυγό (για φρυγανισμό), σάλτσα ντομάτας, τυρί πιάτων και παρμεζάνα για γαρνιτούρα, μαρούλι και ντομάτα, και μπαγκέτα παρμεζάνας.
4. Φούρνος Παμπαρίνη: Μια νόστιμη συνταγή για το σαββατοκύριακο. Ακόμα καλύτερα, εάν η μπριζόλα σερβίρεται πολύ ζεστή, με πολλά τυριά, και συνοδεύεται από λευκό ρύζι και μάρκες!
5. Φιλέτο Parmigiana με τέσσερα τυριά: Μινιόν φιλέτο με νόστιμο συνδυασμό τυριών Parmesan, Gorgonzola, Catupiry και Mozzarella. Ένα πιάτο "τίποτα φως", αλλά σίγουρα νόστιμο, για οποιονδήποτε να βάλει ένα ψεγάδι!
6. Σνακ Parmigiana φιλέτο: ένα σούπερ διαφορετικό πιάτο, ιδανικό για εξυπηρέτηση και εκπληκτικούς φίλους! Πρόκειται για ένα φιλέτο που μπορεί να φάει με τα χέρια σας και είναι καλύτερα να μην τηγανίζετε!
Διαβάστε επίσης: 10 διαφορετικές και νόστιμες συνταγές πουτίγκας ρύζι για να κάνουν όλη την οικογένεια ευτυχισμένη
7. Φούρνος Parmigiana Κοτόπουλο: Κάνοντας φούρνο parmigiana κοτόπουλο, αποφεύγετε τηγάνισμα και εξακολουθούν να κάνουν λιγότερο βρωμιά στην κουζίνα! Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστεί μόνο να κόψετε στήθη κοτόπουλου, χρυσό αλεύρι από λιναρόσπορο, αυγά, σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα και ρίγανη.
8. Διαφορετικό κοτόπουλο Parmigiana: Το κυριώτερο σημείο αυτής της συνταγής είναι ένας σούπερ τυρί κώνος. Κάτω από το μαλακό στήθος κοτόπουλου με γευστική σάλτσα! Το καλύτερο από όλα, αποδεικνύεται ότι είναι μια πιο πρακτική και υγιέστερη έκδοση επειδή δεν έχει τηγάνισμα.
9. Parmigiana Pork Chop: Ένας τρόπος για να καινοτομήσετε αυτό το δημοφιλές πιάτο! Εκτός από τις χοιρινές μπριζόλες, θα χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί, μοτσαρέλα, πράσινα μπαχαρικά, αυγό, αλεύρι σίτου, ψωμί, μπαχαρικά για γεύση και τηγάνισμα πετρελαίου.
10. Μελιτζάνα Parmigiana: Μια Vegan Parmigiana! Θα χρησιμοποιείτε μόνο μελιτζάνες, αλεύρι, νερό, μαγειρική σόδα, ψωμί και αλάτι. Η συνταγή εξυπηρετεί περίπου τέσσερα άτομα.
Διαβάστε επίσης: 100 δωρεάν συνταγές λακτόζης για υγιεινά και νόστιμα γεύματα
11. Φιλέτο αμαράντσας: ένα κλασικό με μια ελαφριά αίσθηση! Αντί του ψωμιού, το φιλέτο ψιλοκομμένο με αμαράνθρωπες νιφάδες, γίνεται πιο ανοιχτό και τραγανό. Αξίζει να δοκιμάσετε!
12. Λειτουργική μπριζόλα Parmigiana: Μια υγιεινή έκδοση αυτού του κλασικού πιάτου, το οποίο είναι εξαιρετικά τραγανό, χωρίς να χάσει τίποτα με τη γεύση της τηγανισμένης και παραδοσιακής μπριζόλας Parmigiana. Καλή συμβουλή για όσους θέλουν να ακολουθήσουν μια ελαφρύτερη διατροφή.
13. Parmigiana Tofu: Εύκολο να γίνει, τραγανό και νόστιμο. Είναι ένα vegan πιάτο και μπορείτε να το συνοδεύσετε σε γεύματα, σαλάτες και μαροκινό κουσκούς.
Είτε στην κλασική έκδοση, προετοιμάζεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο, το Parmigiana είναι ένα επιτυχημένο πιάτο, ιδανικό για ένα γεύμα οικογενειακού Σαββατοκύριακου ή απλά για να καλωσορίσει φίλους στο σπίτι!
Χοιρινό φιλέτο με μουστάρδα & μανιτάρια | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
