Ποιος ποτέ δεν παραδόθηκε στην ευχάριστη γεύση και την τραγανή υφή της granola; Πάνω από τα φρούτα, το γιαούρτι ή ακόμα και ως συστατικό των πιο ποικίλων συνταγών, αυτό το μείγμα τροφίμων είναι πολύ επιτυχημένο στο τραπέζι των Βραζιλιανών.
Michelle Mileto Troitinho, διατροφολόγος του Kurotel; Το Gramado Medical Center for Longevity και SPA, σχολιάζει ότι η granola αποτελείται συνήθως από δημητριακά όπως βρώμη, δημητριακά, σπόρους (λινάρι, chia, σουσάμι), ελαιούχους σπόρους (κάστανα, αμύγδαλα, καρύδια), αποξηραμένα φρούτα μαύρο, σταφίδες, μήλα) και μπορεί να περιέχει ή όχι σάκχαρα και γλουτένη. "Έχει μια τραγανή υφή και γλυκιά γεύση, καθιστώντας το μια μεγάλη πηγή ινών, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εντέρου, τον έλεγχο της χοληστερόλης και τον έλεγχο γλυκόζης στο αίμα", λέει.
Ωστόσο, παρόλο που φημολογείται ότι είναι υγιείς, πολλές granolas που πωλούνται σήμερα δεν συσχετίζονται με την απώλεια βάρους και την υγεία ως σύνολο! Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν αγοράζετε μια βιομηχανοποιημένη granola, υπόκειται στην υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και άλλων βλαβερών συστατικών που μπορεί να έχει βάλει ο κατασκευαστής, αφήνοντας παράλληλα την έκκληση για "υγιεινή διατροφή".
Σε αυτό το πλαίσιο, πώς να κάνετε μια καλή επιλογή; Πώς να επιλέξετε ένα granola που είναι πραγματικά επωφελής για την υγεία;
Σύμφωνα με τον Mariéllen Emidio Figueroa, επίσης διατροφολόγο του Kurotel, η καλύτερη συμβουλή για να μάθετε πώς να επιλέγετε μια υγιή granola είναι να διαβάσετε την ετικέτα για να δείτε ποια συστατικά περιέχει και, συνεπώς, να αποφύγετε την αγορά γκραζόλα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή υψηλής περιεκτικότητας σε κόκκους. ή χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες. "Αν οποιαδήποτε ζάχαρη ή δημητριακά μη ολικής αλέσεως έρχεται πρώτη στον κατάλογο των συστατικών, είναι καλύτερο να επιλέξουμε μια άλλη επιλογή επειδή τα συστατικά παρατίθενται κατά φθίνουσα σειρά ποσότητας" εξηγεί ο Mariéllen.
Διαβάστε επίσης: 29 συνταγές φρουτοσαλάτας για ένα υγιεινό, αναζωογονητικό σνακ
Μια άλλη συμβουλή είναι να κοιτάξετε το διάγραμμα διατροφής και πριν ελέγξετε τις θερμίδες και το νάτριο, είναι σημαντικό να δείτε την ποσότητα διαιτητικών ινών ανά μερίδα. Η ιδανική ποσότητα φυτικών ινών για μια granola πρέπει να είναι; 3g ανά μερίδα. Όσο περισσότερο διαιτητικές ίνες, τόσο μεγαλύτερα είναι τα οφέλη της granola για το σώμα. Αλλά θυμηθείτε ότι όσο περισσότερες ίνες, τόσο περισσότερες θερμίδες. Επομένως, είναι απαραίτητο να τρώμε με μέτρο και στο σωστό ποσό; ", προσθέτει.
5 εκπληκτικά οφέλη της Granola
Η Michelle υπογραμμίζει τα κύρια πλεονεκτήματα της κατανάλωσης granola:
1. Ενέργεια και ζωτικότητα: Το Granola περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β6 και Ε, καθώς και μέταλλα ψευδάργυρο, σελήνιο, χρώμιο, μαγγάνιο, μικροθρεπτικά συστατικά που παρέχουν στο σώμα περισσότερη ενέργεια και ζωτικότητα για να επιβραδύνει τη γήρανση και να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
2. Αυξημένη ασυλία και προστασία από ασθένειες: Η Michelle επισημαίνει ότι η granola είναι πηγή διαλυτών και αδιάλυτων ινών, τα οποία είναι τα ενεργειακά υποστρώματα για τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο μικροβιοτικό του εντέρου, βελτιώνοντας έτσι την ανοσία και προστατεύοντας το σώμα από ασθένειες.
3. Καλή λειτουργία του εντέρου: Ο Διαιτολόγος Michelle επισημαίνει ότι η ίνα συμβάλλει επίσης στην αύξηση της κολοβώματος του εντέρου, ενθαρρύνοντας την καλή λειτουργία της και βελτιώνοντας τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.
Διαβάστε επίσης: 48 υγιείς συνταγές σνακ για να κάνετε στο σπίτι σας
4. Κακή μείωση της χοληστερόλης: Η Michelle εξηγεί ότι η παρουσία ακόρεστων λιπαρών οξέων, που παρέχονται από τους ελαιούχους σπόρους και τους σπόρους που υπάρχουν στο granola, ωφελεί τον οργανισμό στη μείωση της LDL χοληστερόλης.
5. Συμμαχική στην απώλεια βάρους: Το Granola δρα στον μεταβολισμό των υδατανθράκων (η απορρόφηση είναι πιο αργή) και αυξάνει την αίσθηση κορεσμού, συμβάλλοντας έτσι στη διαδικασία απώλειας βάρους όταν καταναλώνεται μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Πώς να προετοιμάσετε το δικό σας granola και να καινοτομήσετε τον τρόπο που το καταναλώνετε
Η Mariéllen επισημαίνει ότι η granola είναι εξαιρετική συνοδεία φρούτων, γιαουρτιών, γάλακτος, βιταμινών φρούτων κλπ. Το συνιστώμενο ημερήσιο ποσό είναι 2 με 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα, αντικαθιστώντας μια μερίδα υδατανθράκων όπως ψωμί ή ταπιόκα. Προτιμήστε να το φάτε για πρωινό και σνακ;
Η Michelle προειδοποιεί ότι αν η granola καταναλώνεται χωρίς καλή πρόσληψη νερού (το ελάχιστο συνιστώμενο είναι 2 λίτρα την ημέρα), η διαδικασία της πέψης των ινών δεν θα συμβεί σωστά, διακόπτοντας τη λειτουργία του εντέρου.
Για εκείνους που δεν θέλουν να διακινδυνεύσουν να αγοράσουν ένα ανθυγιεινό granola, μια μεγάλη επιλογή είναι να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό granola. Εμπνευστείτε από τις παρακάτω συνταγές:
Διαβάστε επίσης: 30 υγιείς, εύκολο να κάνει συνταγές
Σπιτική Granola
1.Granola με μέλι: Η άκρη είναι να εμπλουτίσετε το πρωινό σας με αυτό το νόστιμο σπιτικό granola που, εκτός από όλα, έχει μια καλή οσμή λόγω της χρήσης κανέλας. Μπορεί να καταναλωθεί με γιαούρτι ή τους καρπούς της επιλογής σας!
2. Granola με γεύση βανίλιας: Εκτός από τη βανίλια, θα χρησιμοποιείτε νιφάδες βρώμης, ψιλοκομμένα καρύδια, σταφίδες, καστανή ζάχαρη, λάδι, μέλι και κανέλα. Και εκτός από αυτά τα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε θέλετε, όπως τριμμένη καρύδα και ξηροί καρποί.
3. Καρύδα και σοκολάτα granola: Είναι τραγανά, λίγο γλυκιά και εξακολουθεί να έχει τη γεύση του κακάου που δίνει αυτή την ελαφρώς πικρή γεύση. Μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή ανάλογα με τα δημητριακά και τα καρύδια που έχετε στο σπίτι. Και αν δεν έχετε λάδι καρύδας, αντικαταστήστε το με ένα άλλο.
4. Σοκολάτα και Βραζιλία granola: μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή. Μαζί η σκόνη κακάου, η τσάι και τα καρύδια της Βραζιλίας μετατρέπουν μια απλή granola σε ένα φανταστικό πρωινό! Αξίζει να το κάνετε!
5. Granola με μπανάνα: Έχει την υπέροχη γεύση μπανάνας και είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από την εκβιομηχανισμένη του έκδοση.
Επίσης, διαβάστε: 12 ελαφριά τρόφιμα για φαγητό τη νύχτα χωρίς να έχετε έντονο στομάχι
6. Granola Butter Granola: Θα φτιάξετε την κρέμα φυστίκι με τον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας αψηφισμένα, αλατισμένα ψητά φιστίκια, καφετιά ζάχαρη, αλάτι και λάδι καρύδας. Ο χρόνος παρασκευής κόκκων είναι περίπου 50 λεπτά.
7. Μελάσσα ζαχαροκάλαμου και λεμόνι granola: θα χρησιμοποιείτε μόνο μελάσσα ζαχαροκάλαμου, λεμόνι Ταϊτή, ηλιέλαιο, νιφάδες βρώμης, σουσάμι, καρύδια Βραζιλίας, ηλιόσπορους, αλεύρι κασέ, χρυσό λινάρι και Αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας.
8. Granola χωρίς γλουτένη: Όπως η συνταγή δεν περιλαμβάνει βρώμη, η οποία είναι η βάση της κοινής granola, αυτή η έκδοση φαίνεται αρκετά διαφορετική, σχεδόν σαν ένα μείγμα καρύδια. Μπορείτε να φάτε καθαρό με φρούτα και, καθώς δεν είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να το βάλετε και σε σαλάτα. Εκτός από το ότι είναι ζεστό, είναι λιγότερο γλυκό, πιο νόστιμο και πολύ λιγότερο ξηρό από αυτό που βρίσκετε εκεί.
9. Granola με βρώμη, καρύδια Βραζιλίας και αμύγδαλα: Αυτή η συνταγή έχει λίγα συστατικά, μόνο για να είναι πιο εύκολη η παρασκευή και περιέχει μόνο ολόκληρα συστατικά για τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών. Δεν παίρνει αποξηραμένα φρούτα ακόμη, αλλά αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε την επιτυχία!
10. Φιλέτο Granola: Θα χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο (ή πλιγούρι βρώμης), μεγάλες νιφάδες βρώμης, ψιλοκομμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τεμαχισμένη καρύδα, σπόρους λίνου, ακατέργαστο σησάμι, σταφίδες, λάδι καρύδας, ζάχαρη καρύδας (ή μελάσσα) και κανέλα.
11. Granola με amaranth, goji berry και chia: μια εκπληκτική επιλογή, που γίνεται βασικά με ελληνικό γιαούρτι, μαρμελάδα φράουλας και φρέσκα μούρα χωρίς ζάχαρη; Ιδανικό για ένα πλήρες, διαφορετικό και νόστιμο γεύμα για το πρωινό σας!
12. Granola με τσάι, λιναρόσπορο και μέλι: ένα πολύ πλούσιο μίγμα ίνας από δημητριακά και πολλά καλά λίπη από σπόρους και ελαιούχους σπόρους. Αν και υγιεινή, θα πρέπει να καταναλώνεται granola με μέτρο; Εδώ είναι η συμβουλή!
13. Σιρόπι σφενδάμνου Granola: Θα χρησιμοποιήσετε νιφάδες βρώμης, κάσιους, αμύγδαλα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι, λινέλαιο, τριμμένη καρύδα, σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι), νερό, λάδι καρύδας, αφυδατωμένα φρούτα.
Τούρτες και επιδόρπια
14. Granola-Γεμιστά Μήλα: Ένα ελαφρύτερο, πιο υγιεινό επιδόρπιο, αλλά νόστιμο. Μπορεί επίσης να είναι μια επιλογή για ένα διαφορετικό πρωινό όταν συνοδεύεται από κουταλιές γιαούρτι!
15. Μανταλάκι μπανάνας και granola: Καλή συνταγή για τα παιδιά. Θα χρησιμοποιήσετε σιτάλευρο, ζάχαρη, ζύμη, λάδι καρύδας, γάλα, αυγό, μπανάνες, μοσχοκάρυδο και granola.
16. Φλυτζάνι σοκολάτας και granola: Τα μπισκότα είναι χαριτωμένα, υγρά και μαλακά. Το Granola και τα τσιπ σοκολάτας δημιουργούν μια τραγανή αντίθεση που τελικά εξισορροπεί και προσθέτει μια άλλη διάσταση και υφή, καθιστώντας τα πιο ακαταμάχητα.
17. Μπάλες κακάο και granola: είναι νόστιμα και γεμάτα καλά συστατικά! Θα χρησιμοποιείτε αλατισμένα φιστίκια, τριμμένη ή νιφάδα καρύδας, granola χωρίς γλουτένη, σταφίδες, βούτυρο αραχίδας, μέλι, καστανή ζάχαρη, σκόνη κακάο και σκόνες χωρίς γλουτένη / λακτόζη.
18. Granola μπαρ: Καλή επιλογή για τα παιδιά! Είναι πρακτικά για σχολικό γεύμα, για παράδειγμα, και η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Θα χρησιμοποιήσετε βρώμη, τεμαχισμένα αμύγδαλα, τεμαχισμένη καρύδα, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, αποξηραμένα φρούτα, φρυγμένα φιστίκια και σουσάμι.
19. Ολόκληρο το κέικ μήλου, πλιγούρι και κόκκου: Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι λευκού σίτου, σκόνη ψησίματος, καστανή ζάχαρη, αυγά, ηλιέλαιο, σταφίδες, σκόνη κανέλας.
20. Κέικ Granola Pear: Η μπανάνα και το μήλο είναι οι πιο συνηθισμένοι συνδυασμοί σε ολόκληρες συνταγές.Αλλά μπορείτε να ξεφύγετε από το προφανές και να ποντάρετε στα αχλάδια με επιτυχία! Αυτό αποδεικνύει αυτή η συνταγή! Η granola δίνει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά στη ζύμη, αλλά και στην επικάλυψη.
21. Γλυκό ψωμί με granola: Ένα γλυκό ψωμί που πηγαίνει πολύ καλά με μαρμελάδα, τυρί cottage ή τυρόπηγμα, είτε για πρωινό είτε για απογευματινό σνακ. Θα χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου, ζάχαρη, ζύμη, σκόνη κανέλας, granola, βρώμη, βιολογικά αυγά, πλήρες γάλα, νερό, βούτυρο και αλάτι.
22. Κροκεράκια σοκολάτας και granola: Έχουν πολύ περίπλοκη γεύση και πολύ τραγανή υφή. Ο συνδυασμός των συστατικών granola και της σοκολάτας καθιστούν αυτά τα μπισκότα μοναδικά σε κάθε μπουκιά. Μια μεγάλη έκπληξη!
23. Καλάθι Granola: Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο, πρωινό ή ως ενδιάμεση επιλογή σνακ! Η συνταγή είναι ακόμα χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. Θα χρησιμοποιείτε μόνο τη γλουτένη χωρίς κόκκλα, το λάδι καρύδας και το μέλι.
24. Granola, γιαούρτι και μούρα Verrine: Φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι, μαρμελάδα φράουλας χωρίς φρέσκα φρούτα και φρέσκα φρούτα, αυτό το verrine είναι όμορφο και γευστικό! Απολαύστε τον εαυτό σας και κάντε ένα πλήρες γεύμα για το πρωινό σας.
Αλάτι Επιλογές
25. Σπόροι κολοκύθας και ηλίανθου αλατισμένο Granola: Ιδανικό για ψεκασμό σε σαλάτες και άλλα πιάτα για να προσθέσετε επιπλέον φρεσκάδα ή ακόμα και να το φάτε ως απογευματινό σνακ, καθώς είναι ένας πολύ νόστιμος και πρακτικός τρόπος τρώτε καλά και θρέψτε το σώμα σε ώρες γεύματος.
26. Granola με βότανα και πιπέρι λεμονιού: μια διαφορετική και νόστιμη επιλογή. Θα χρησιμοποιείτε δημητριακά κριθαριού, ηλιόσπορους, σπόρους κολοκύθας, χρυσό λινάρι, τσάγια, ελαιόλαδο, βότανα, σησάμι, πιπέρι λεμονιού και καρυκεύματα.
27. Αλατισμένη granola με αποξηραμένα φρούτα και κουρκούμη: ιδανικό για την προσθήκη ενός "croc-croc"; και θρεπτικά συστατικά σε σαλάτες, σούπες, λαχανικά και λαζάνια, αυτό το granola γίνεται με ελαιόλαδο, κουρκούμη και μια υπέροχη γλυκιά χάρη στα αποξηραμένα φρούτα.
28. Καραμέλα και δάφνη αλατισμένη granola: Εκτός από το να είναι θρεπτικό, η αλμυρή granola γίνεται ιδανική συνοδεία σε διάφορα καθημερινά πιάτα, δίνοντάς της μια ιδιαίτερη πινελιά. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα ή λιγότερα καρυκεύματα, ανάλογα με το γούστο σας, ακόμα και να προσθέσετε άλλα φασόλια που σας αρέσουν.
29. Αλατισμένο Granola με Ρύζι Cracker: Εκτός από την υγιεινή και προσθέτοντας υφή στο πιάτο σας, αυτό το είδος granola μπορεί να βοηθήσει εκείνους που δεν αγαπούν τόσο μια σαλάτα να έχουν περισσότερη επιθυμία να το φάνε! Θα χρησιμοποιήσετε μαύρο σουσάμι, νιφάδες αμυγδάλου, καρύδια Βραζιλίας, σταφίδες, θρυμματισμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
30. Αλατισμένη σούπα κολοκυθιάς Granola: Χάνετε κάτι τραγανό και αλμυρό όταν έχετε σούπα, αλλά θέλετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από μια φέτα ψημένο ψωμί; Αυτή η συνταγή είναι για σας. Μια απλή granola, αποξηραμένη και αλατισμένη ακριβώς δεξιά, που τρώει με μια σαλάτα, ως απογευματινό σνακ ή πάνω από μια όμορφη κρεμώδη σούπα.
Καλές συνταγές για να φτιάξετε τη δική σας γκράντλα αφθονούν, σωστά; Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας συστατικά και, με την έτοιμη γλυκιά ή αλατισμένη granola, προσθέστε τα αγαπημένα σας πιάτα!
Granola και Αδυνάτισμα
Το Granola συνδέεται συχνά με την απώλεια βάρους. Αλλά είναι πραγματικά σύμμαχος με αυτή την έννοια; Εξαρτάται;
Η Michelle εξηγεί ότι το granola βοηθάει στην απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ίνες, γεγονός που αυξάνει την αίσθηση κορεσμού και θερμιδικής δαπάνης στη διαδικασία πέψης, καθώς και τη μείωση της απορρόφησης κορεσμένων λιπαρών στο έντερο. Ωστόσο, η κατανάλωση μόνο της granola για να χάσετε βάρος δεν θα είναι αρκετή για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα. Πρέπει να συμμετέχει καθημερινά σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή; τονίζει ο ειδικός.
Επίσης, όπως εξηγεί η Mariéllen, η granola μπορεί να είναι επιζήμια για την απώλεια βάρους όταν καταναλώνεται σε περίσσεια ή όταν η σύνθεση granola δεν είναι πραγματικά υγιής.
Αν ο κύριος σκοπός είναι η απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στις ετικέτες granola πριν επιλέξετε ένα, ή να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό granola, χρησιμοποιώντας τα συστατικά που σας αρέσει και / ή μπορείτε να καταναλώσετε.
Σε κάθε περίπτωση, το granola, τόσο γλυκό (το πιο δημοφιλές) όσο και αλμυρό, είναι μια εξαιρετική επιλογή για να δώσει περισσότερη γεύση και τραγανότητα στα πιο ποικίλα πιάτα και τρόφιμα. Απολαύστε!
SUGAR… is it all that "bad"? (Απρίλιος 2024)
- Διατροφή, Fitness, δίαιτες, απώλεια βάρους
- 1,230
