Όταν πρόκειται για την κατανάλωση λίπους, σχεδόν όλοι οι άνθρωποι τσαλακώνουν τις μύτες τους και αποφεύγουν να νιώθουν ότι όλα αυτά τα λίπη πρέπει να εξοντωθούν από τη διατροφή. Αλλά αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος, επειδή κάθε θρεπτική ουσία έχει μια λειτουργία, και με λίπος δεν είναι διαφορετική.
Η διατροφολόγος Juliana Menezes, εξηγεί ότι το το λίπος εκτελεί διάφορες λειτουργίες στο σώμα μας. Το λίπος παρέχει ενέργεια, βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών (Α, D, E και K), προστατεύει τα όργανα, συμβάλλει στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος (υποδόριο λίπος) και συμβάλλει στον σχηματισμό ορμονών ", λέει.
Αλλά το μεγάλο ερώτημα είναι πώς να διαφοροποιήσετε μεταξύ καλό λίπος αυτό που δεν είναι καλό για την υγεία μας. Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, ακόρεστο λίπος Βοηθά στη μείωση της καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και της ολικής χοληστερόλης και της LDL (λεγόμενη κακή χοληστερόλη) και διατηρεί την HDL (καλή χοληστερόλη). "Αλλά εξακολουθούν να χωρίζονται σε δύο υποομάδες: μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά", εξηγεί η Juliana.
Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το έλαιο κανόλα, οι ελιές, τα αβοκάντο και οι ελαιούχοι σπόροι, όπως τα φιστίκια, τα καρύδια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα. Τα πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται σε τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα 3, τα οποία είναι ψάρια κρύου νερού όπως το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο σολομός. Και επίσης σε λαχανικά όπως σόγια, κράμβη και λιναρόσπορο. Τα τρόφιμα που έχουν ωμέγα 6 είναι επίσης πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη και αποτελούνται από φυτικά έλαια σόγιας, καλαμποκιού και ηλίανθου.
Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία μεταξύ της κατανάλωσης αυτών των λιπών, ώστε τα οφέλη τους να επιτευχθούν πραγματικά. Αλλά αποδεικνύεται ότι ο πληθυσμός καταναλώνει μεγαλύτερη από την ιδανική ποσότητα ωμέγα 6; Προειδοποιεί τον διατροφολόγο. Τα λίπη είναι καλά, αλλά προσπαθήστε να μην τα παρακάνετε επειδή είναι υψηλά σε θερμίδες. "Κάθε γραμμάριο λίπους παρέχει 9 kcal και ο αριθμός είναι υπερδιπλάσιος σε σχέση με άλλα θρεπτικά συστατικά", προειδοποιεί.
Αποδράστε από τα κακά λίπη
Και τα κακά λίπη είναι τα περίφημα κορεσμένα και trans. Διευκολύνουν την αύξηση της χοληστερόλης και της LDL και συμβάλλουν στην εμφάνιση καρδιαγγειακών προβλημάτων. Και τα μεταποιημένα προϊόντα είναι οι πρωταθλητές στα trans-λιπαρά. Αυτό το λίπος είναι συχνά παρόν σε τρόφιμα όπως τα γεμιστά μπισκότα, κέικ, πίτες, κρέμες, παγωτά και μαργαρίνες.
"Το trans λίπος είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία γιατί, εκτός από την αύξηση της κακής χοληστερόλης, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης", προειδοποιεί ο διατροφολόγος. Έτσι μια συμβουλή: να γνωρίζετε τις ετικέτες των τροφίμων και να ελέγχετε εάν υπάρχει ή όχι trans λίπος στη σύνθεσή του.
Τα ήδη κορεσμένα λίπη υπάρχουν σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, το γάλα και τα παράγωγά τους, το βούτυρο, το φοινικέλαιο και η καρύδα. "Σε αυτές τις περιπτώσεις μπορείτε να επιλέξετε να καταναλώνετε άθλιες εκδόσεις αυτών των ίδιων τροφίμων", εξηγεί ο εμπειρογνώμονας.
✅ Καρύδια με μέλι:6 λόγοι που είναι απαραίτητα για την υγεία σας! (Ενδέχεται 2024)
- Διατροφή, Γυμναστήριο, Δίαιτα
- 1,230
