Τρώτε ζυμαρικά χωρίς φόβο να λιπαίνετε

Τα ζυμαρικά είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων! Το πιάτο είναι ιδανικό για γεύμα της Κυριακής, οικογενειακή επανένωση ή ρομαντικό δείπνο. Πάρα πολύ, οι μάζες συχνά απαγορεύονται από τη διατροφή και θεωρούνται «εχθροί της ισορροπίας».

Αλλά αντίθετα με αυτό που φαίνεται, τα ζυμαρικά δεν είναι πάντα κακοποιός για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Εάν προετοιμαστεί υγιεινά, μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα ποικίλα πιάτα από μέρα σε μέρα.

Διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών

1. Παραδοσιακά ζυμαρικά: Υπάρχουν πολλά είδη νούγιων διαθέσιμα στην αγορά. Το πιο κοινό γίνεται με άσπρο αλεύρι. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Marina Donadi, αυτός ο τύπος ζυμαρικών είναι μια πηγή απλών υδατανθράκων, δηλαδή μετατρέπει τη ζάχαρη γρήγορα στο σώμα. Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι επειδή είναι εύκολο να χωνέψει, το συναίσθημα της πείνας εμφανίζεται σύντομα.

2. Πολύχρωμα Ζυμαρικά: Υπάρχουν ακόμη πολύχρωμα ζυμαρικά που περιέχουν λαχανικά στη σύνθεσή τους, αλλά η Marina Donadi λέει ότι δεν πρέπει να αντικαταστήσουν την κατανάλωση λαχανικών.

3. Ολόκληρα ζυμαρικά: Το επίκεντρο του εμπειρογνώμονα πηγαίνει σε ολόκληρα τα ζυμαρικά, την καλύτερη επιλογή για όσους αναζητούν υγιεινή διατροφή και χωρίς κέρδος βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας που χρειάζεται χρόνο για να αφομοιώσει και παρατείνει την αίσθηση του κορεσμού. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ζυμαρικών είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, πράγμα που βοηθά στην καλή λειτουργία των εντέρων και έχει άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β, μαγνήσιο και σίδηρο.

Μετά από όλα, noodles πάρει λίπος;

Η Μαρίνα Ντονάντι εξηγεί ότι εάν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, οι μάζες μπορούν να κερδίσουν βάρος. Αλλά δεν είναι το πρόβλημα μόνο στη μάζα; Συχνά οι πραγματικοί ένοχοι είναι τα πλευρικά πιάτα. Λευκή σάλτσα, μπέικον, ψητό κοτόπουλο; Υπάρχουν πολλές επιλογές που προστίθενται στα ζυμαρικά στο πιάτο των Βραζιλιανών και είναι συνηθισμένο να βρείτε περισσότερες θερμιδικές σάλτσες από τα ίδια τα ζυμαρικά.

Αλλά Donadi λέει ότι με τη σωστή επιλογή, τα ζυμαρικά είναι μια καλή πηγή ενέργειας και δεν βλάπτει την απώλεια βάρους. Για να σας κάνει φίλο της διατροφής σας, το μυστικό είναι σε προετοιμασία. Προσπαθήστε να κάνετε υγιεινές επιλογές, όπως την αντικατάσταση της λευκής σάλτσας με τη φυσική σάλτσα ντομάτας και τα λιπαρά πλευρικά πιάτα για τα πιο φτωχά. Η προσθήκη λαχανικών είναι επίσης μια μεγάλη ιδέα να διαφοροποιηθεί η προετοιμασία και να μπαχαρικά μέχρι το πιάτο.

Η κατανάλωση ζυμαρικών με πηγή άπαχου πρωτεΐνης, όπως το κοτόπουλο χωρίς δέρμα, το ψάρι και το στήθος γαλοπούλας, είναι μια άλλη συμβουλή για τον διατροφολόγο. Σύμφωνα με τη Μαρίνα Ντονάντι, η πρωτεΐνη επιβραδύνει την απορρόφηση υδατανθράκων από το σώμα σας, καθιστώντας σας αισθάνεστε μακρότεροι.

Συνταγές

Ελέγξτε δύο απλές και υγιεινές συνταγές που συνιστά ο διατροφολόγος για να συμπεριλάβετε ζυμαρικά τώρα στη διατροφή σας:

Ζυμαρικά ολόκληρου τόνου

Θερμίδες: 360 (περίπου)

Συστατικά

• 80 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Σουπιές ελαιόλαδου
• 3 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας τόνους
• Αλατοπίπερο και γεύση

Προετοιμασία:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
2. Σε μια κατσαρόλα με άχνη, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας και τόνο. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
4. Βάλτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και εξυπηρετήστε τότε.

Ζυμαρικά σε ανοιχτόχρωμη σάλτσα

Θερμίδες: 400 (περίπου)

Συστατικά

• 80 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Σουπιές ελαιόλαδου
• 1 κουταλιά της σούπας φως
• 2 κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα
• 1 φέτα μαστού γαλοπούλας
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο και κομμένο μπρόκολο
• 2 κουταλιές μπιζελιού
• Αλατοπίπερο και γεύση

Προετοιμασία:

✅ Τι θα συμβεί αν τρώτε μία κουταλιά ταχίνι με μέλι την ημέρα. Απίστευτη ασπίδα, καταπολεμά τις… (Απρίλιος 2024)