Θεωρείται ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα λαχανικά στην ιστορία, η κολοκύθα έχει άγνωστη προέλευση, με αναφορές για την κατανάλωσή της στην αρχαία Αίγυπτο και τη Ρώμη, όπου ο τελευταίος πληθυσμός το μείωσε με μέλι, επιδιώκοντας μια ευκολότερη πέψη μετά την κατανάλωση κρέατος.
Μια άλλη θεωρία αποκαλύπτει ότι προέρχεται από την Αμερική, είναι κοινή τροφή για λαούς όπως οι Μάγοι, οι Ίνκας και οι Αζτέκοι. Κολοκύθα φρούτα, κολοκύθα έχει διαφορετικά ονόματα στη Βραζιλία, όπως jerimum στο βορρά και βορειοανατολικά και moranga στο νότο.
Εκτός από τα ίδια τα φρούτα, ένα άλλο πολύ καταναλισκόμενο μέρος αυτού του λαχανικού είναι ο εξαιρετικά θρεπτικός σπόρος του. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Daniel Novais, περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγγανίου, ψευδαργύρου, τρυπτοφάνης, φωσφόρου, μαγνησίου, χαλκού, σιδήρου και πρωτεΐνης, καθώς και μικρές ποσότητες βιταμινών Β και βιταμίνης Α.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της τροφής είναι η παρουσία φυτοστερολών στους σπόρους της, η οποία είναι μια οργανική ένωση που συμβάλλει επίσης σε μια υγιέστερη ζωή, ρυθμίζοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και προλαμβάνοντας την καρδιακή νόσο.
8 λόγοι για να καταναλώνουν σπόρους κολοκύθας
Η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας, εκτός από την επαναχρησιμοποίηση κάτι που κανονικά θα απορρίπτεται, είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ένωση, θα έχει ως αποτέλεσμα πολλά οφέλη για την υγεία. Ελέγξτε μερικά από τα οφέλη της κανονικής κατανάλωσης, σύμφωνα με τον επαγγελματία:
Επίσης διαβάστε: 10 Αντιγηραντικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
1. Βελτίωση της ποιότητας ύπνου: Με την κατανάλωση αυτού του σπόρου, θα έχετε έναν πιο ξεκούραστο ύπνο νύχτας, καθώς αυτό το φαγητό είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και τρυπτοφάνη, τα οποία έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα καθώς και τόνωση του ύπνου.
2. Καταπολέμηση της κατάθλιψης: "Η L-Τρυπτοφάνη θεωρείται φυσικό αντικαταθλιπτικό, καταπολεμώντας αυτή την ασθένεια και βελτιώνοντας τη διάθεση", αποκαλύπτει.
3. Δράση αποτοξίνωσης: Σύμφωνα με τον Δανιήλ, βοηθούν στη μείωση των τοξινών στο σώμα λόγω των διουρητικών τους ιδιοτήτων καθώς και της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας, η οποία δρα άμεσα στην υγεία των νεφρών.
4. Βελτίωση της εντερικής διέλευσης και κορεσμού: Δεδομένου ότι είναι ένα πλούσιο σε φυτικές τροφές, οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στην πέψη και εγγυώνται την αίσθηση του κορεσμού περισσότερο, αποφεύγοντας την επίθεση στο ψυγείο μεταξύ περιόδων.
5. Αποτρέπει την καρδιαγγειακή νόσο: Με τη χρήση φυτοστερολών, οι σπόροι κολοκύθας προάγουν μείωση των επιπέδων LDL, γνωστή ως κακή χοληστερόλη και σχηματισμός θρόμβων αίματος και αθηροσκλήρωση, μειώνοντας τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Διαβάστε επίσης: 100 δωρεάν συνταγές λακτόζης για υγιεινά και νόστιμα γεύματα
6. Αποτρέπει την οστεοπόρωση: • Οι σπόροι έχουν υψηλά επίπεδα ασβεστίου, ψευδαργύρου, χαλκού και άλλων ορυκτών που δεσμεύουν την αύξηση της οστικής πυκνότητας. Υπάρχουν ακόμη μερικές μελέτες που έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας καθημερινά μπορεί να μειώσει την ευθραυστότητα των οστών και άλλα συμπτώματα της οστεοπόρωσης;
7. Ρυθμίζει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα Επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, οι σπόροι είναι εύκολα εύπεπτοι, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα εάν καταναλώνονται σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
8. Έχει αντιοξειδωτική δράση: ; Το εκχύλισμα του σπόρου του έχει φαινολικές ενώσεις, γνωστές ως αντικαρκινικά συστατικά, καθώς καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, προδρόμους ορισμένων καρκίνων; », εξηγεί.
Πώς να καταναλώσετε σπόρους κολοκύθας
Οι δυνατότητες κατανάλωσης αυτού του τροφίμου ποικίλλουν. Μεταξύ των μορφών κατανάλωσής του, μπορεί κανείς να αναφέρει τα πιο κοινά, όπου ο σπόρος ψήνεται απευθείας στον φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τα ξεπλύνετε, τα βυθίζετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 1 ώρα, τα στεγνώνετε, τα προετοιμάζετε για να τα δοκιμάσετε και τα βάζετε μέχρι να γίνουν χρυσοί και τραγανισμένοι.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να τα μαγειρέψουν πριν τα ψήσουν. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα τραγανό σνακ στο εξωτερικό και μαλακό μέσα. Είναι επίσης δυνατό να τα ψήσετε απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων, όπου πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με ένα καπάκι κατάλληλο για αυτή τη συσκευή, όπου θα μαγειρευτεί για περίπου 1 λεπτό με πλήρη ισχύ. Στη συνέχεια, απλώς τα αναποδογυρίστε και τα βάλτε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα ακόμη λεπτό. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου καταστούν καφέ.
Επίσης, διαβάστε: 12 ελαφριά τρόφιμα για φαγητό τη νύχτα χωρίς να έχετε έντονο στομάχι
Αν θέλετε να τα φάτε γλυκά, πώς να τα καραμελοποιείτε; Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά της επιλογής σας, όπως η κανέλα, και τα ψήστε. Αυτή η επιλογή είναι μια εξαιρετική ιδέα να καταναλώνετε με γιαούρτι.
Μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε ένα αλεύρι από τους φρυγμένους σπόρους, να τα κοσκινίσετε για να εξασφαλίσετε μια λεπτή σκόνη και να τα προσθέσετε σε διάφορα γεύματα. Ο διαιτολόγος προτείνει να νικήσει το αλεύρι με βιταμίνες φρούτων, ή να εισαχθεί στη μαγειρική των φασολιών ή του ρυζιού.
Τέλος, είναι επίσης δυνατό να βρεθεί η έκδοση του πετρελαίου, διαθέσιμη σε κάψουλες ή σε φύση, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εποχιακές σαλάτες ή σούπες και δεν πρέπει να θερμαίνεται, ώστε να διατηρεί τις αρχικές της ιδιότητες.
Ανεξάρτητα από τη μορφή κατανάλωσης, σε αλεύρι, λάδι ή σε φυσική μορφή, αυτός ο σπόρος μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων συνταγών, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά και δίνοντας γεύση και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο. Δείτε μερικές εύγευστες επιλογές:
1. Σπόρος Κολοκύθας: Αυτή η συνταγή δείχνει βήμα προς βήμα τη διαδικασία για το ψήσιμο σπόρων κολοκύθας στο φούρνο. Θυμηθείτε ότι ο καθαρισμός και ο διαχωρισμός των χνούδι κολοκύθας είναι ένα σημαντικό μέρος, εξασφαλίζοντας μια πιο όμορφη εμφάνιση στο σνακ.
Διαβάστε επίσης: 14 Γεγονότα Διατροφής Ο καθένας χρειάζεται να ξέρει
2. Γάλα σπόρου κολοκύθας: Γιατί να μην κάνετε ένα νόστιμο φυτικό γάλα από αυτό το φαγητό; Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν οι ιδιότητές του, ωφελώντας επίσης τους βέγκαν ή αυτούς που έχουν περιορισμένη τροφή στο ζωικό γάλα. Για να το παρασκευάσουν μόνο δύο συστατικά: ακόμα πρώτες σπόροι και φιλτραρισμένο νερό.
3. Αβοκάντο, σπανάκι και σαλάτα σπόρων κολοκύθας: Προσθέτοντας περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα, εδώ οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται φρυγανισμένοι και αναμειγμένοι με τα άλλα συστατικά, δίδοντας στο πιάτο την χαμένη τραγανότητα.
4. Κουρκούμη, ηλίανθος και σάλτσα σπόρων κολοκύθας: Το κόλπο για τη χρήση τόσο σπόρων ηλίανθου όσο και κολοκύθας με ένα εύκολο στη γεύση υφή είναι να τους απολαύσετε τη νύχτα πριν από την προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι ακόμα τραγανό, καθιστώντας ευκολότερο να τα αλέσετε στον επεξεργαστή.
5. Medallion με σπόρους κολοκύθας: Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για την εισαγωγή του σπόρου στη διατροφή σας είναι να το χρησιμοποιήσετε για να ψωμί το κρέας, εξασφαλίζοντας μια τραγανή υφή και μεγάλη γεύση στο πιάτο.
6. Σούπα κολοκύθας με τραγανά σπόρους: Μεγάλη επιλογή για την πλήρη χρήση της κολοκύθας. Ο πολτός του θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός νόστιμου κρεμώδους ζωμού, ενώ οι σπόροι του θα ψηθούν και θα προστεθούν στη σούπα, δίνοντας ένα μίγμα από υφές στο πιάτο. Όλα αυτά συνοδεύονται από τη μοναδική γεύση του κάρυ. Αξίζει να δοκιμάσετε!
7. Μπισκότα σπόρων gojiberry και κολοκύθας: Μεγάλη επιλογή για τους coeliacs, αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη καθώς και vegan και δεν έχει τροφή ζωικής προέλευσης. Εδώ ο σπόρος κολοκύθας με κέλυφος ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με αμύγδαλο αλεύρι. Ήδη η gojiberry προσθέτει ότι η ξινή γεύση εξισορροπείται με τη ζάχαρη demerara.
Σπόροι κολοκύθας Αδυνάτισμα;
Σύμφωνα με τον Δανιήλ, αυτό το φαγητό έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, φυσικά, "σε συνδυασμό με περιορισμό θερμίδων και καλές διατροφικές συνήθειες". Σύμφωνα με τον ίδιο, εκτός από όλα τα πλεονεκτήματα που αναφέρθηκαν παραπάνω, η επιλογή της υψηλής ινών, η συχνή κατανάλωση θα προκαλέσει φρεναρίσματα στο φορτίο και στο γλυκαιμικό δείκτη άλλων τροφίμων, διευκολύνοντας την πέψη και παρέχοντας περισσότερο χρόνο με κορεσμό.
Τώρα που γνωρίζετε όλα τα καλά σημεία για την τακτική κατανάλωση αυτού του φαγητού, προσθέστε σπόρους κολοκύθας στα γεύματά σας, είτε είναι στη φυσική τους μορφή, σε λάδι ή αλεύρι, και επιτύχετε μια πιο υγιεινή και πληρέστερη ζωή και δίαιτα.
Σωματικά Εξαρτημένοι: Ζάχαρη, Σοκολάτα, Τυρί, Κρέας (Ενδέχεται 2024)
- Διατροφή, απώλεια βάρους
- 1,230
