Για να μιλήσουμε για τη σημασία της βιταμίνης Ε ειδικότερα και των λειτουργιών της στο ανθρώπινο σώμα, είναι ενδιαφέρον να μάθουμε περισσότερα για τις βιταμίνες γενικότερα.
Η Patricia Ceolin Grassi, καθηγητής της Σχολής Διατροφής και Ιατρικής της Unic, ειδικός στην παχυσαρκία και την απώλεια βάρους και κύριος του μεταβολισμού, σχολιάζει ότι η λέξη "Βιταμίνη" αποδόθηκε από τον βιοχημίστα Cassimir Funk το 1912, με βάση τις λατινικές λέξεις: vita και το suffix amine. "Αυτά είναι απαραίτητα οργανικά μόρια στο σώμα μας και ταξινομούνται ανάλογα με τη διαλυτότητα τους: υδατοδιαλυτές βιταμίνες (C και σύμπλεγμα Β) και λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και K)", λέει.
Η βιταμίνη Ε, τονίζει ότι η Patricia, επίσης γνωστή ως τοκοφερόλη, καθώς και άλλες βιταμίνες, δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, οπότε πρέπει να καταναλωθούν πηγές τροφής αυτής της ουσίας ή συμπληρώματα αυτών.
Η Michelle Thiemi Miwa, διατροφολόγος και καθηγητής της προπτυχιακής διατροφής Nutrition στο κολέγιο Anhanguera της Sorocaba, επισημαίνει ότι η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή η διαλυτότητα της εμφανίζεται μέσω των λιπιδίων. "Ως εκ τούτου, για να απορροφηθεί, είναι απαραίτητο λίπος, το οποίο τρώμε επίσης μέσω της διατροφής", εξηγεί.
5 Βιταμίνη Ε Οφέλη για την υγεία
Η Michelle επισημαίνει ότι η βιταμίνη Ε είναι ένα βιολογικό αντιοξειδωτικό υπεύθυνο για την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών. Έτσι, είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση μιας ποικιλίας οργανικών λειτουργιών, ειδικά στην ανάπτυξη ιστών και οργάνων.
Επίσης διαβάστε: 10 τρόφιμα που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο
Εν συντομία, μπορούν να επισημανθούν ως τα κύρια οφέλη της βιταμίνης Ε:
1. Αντιοξειδωτική δύναμη και άμυνα σώματος
Η Patricia επισημαίνει ότι αυτή η βιταμίνη διαδραματίζει βασικό ρόλο στην προστασία του σώματος από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών (μεταβολικά σχηματιζόμενες ή ευρισκόμενες στο περιβάλλον). Έτσι, με επαρκή επίπεδα αυτής της βιταμίνης στο σώμα, διάφορες ασθένειες μπορούν να ανασταλούν και η ουσία λειτουργεί για την πρόληψη της γήρανσης των κυττάρων.
2. Περισσότερη ομορφιά στο δέρμα
Η Patricia εξηγεί ότι η βιταμίνη Ε βοηθάει στη διαδικασία σχηματισμού κολλαγόνου στο σώμα και επομένως μπορεί να ευνοήσει τη σταθερότητα του δέρματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επούλωση και ενυδάτωση, καθιστώντας το δέρμα μαλακότερο και πιο όμορφο και προστατεύοντας από την υπεριώδη ακτινοβολία (εμποδίζοντας έτσι τον καρκίνο του δέρματος και την πρόωρη γήρανση).
3. Προστασία για την καρδιά
Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να βελτιώσει την καρδιακή λειτουργία και να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης.
Αυτή η βιταμίνη προλαμβάνει την οξείδωση της LDL (κακή χοληστερόλη), η οποία μπορεί να επιταχύνει τον σχηματισμό αρτηριακών πλακών υπεύθυνων για την αρτηριοσκλήρωση και λειτουργεί ως αντιπηκτικό, εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων στις αρτηρίες (που μπορεί να προκαλέσουν θρόμβωση και καρδιακή προσβολή).
Διαβάστε επίσης: 4 βασικές βιταμίνες και μέταλλα για το όμορφο δέρμα και τα μαλλιά
4. Πρόληψη του καρκίνου του προστάτη
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης όγκων που εξαρτώνται από την τεστοστερόνη, όπως ο καρκίνος του προστάτη. Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη περισσότερες μελέτες για να αποδειχθεί αυτό το όφελος.
5. Προστασία των ματιών
Τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης Ε βοηθούν επίσης στην πρόληψη των προβλημάτων όρασης με την ηλικία (εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας).
Θυμηθείτε ότι, όπως και άλλες βιταμίνες που δεν παράγονται από το σώμα, η βιταμίνη Ε πρέπει να προσλαμβάνεται μέσω μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Τρόφιμα που αποτελούν πηγή βιταμίνης Ε
Η Michelle επισημαίνει ότι οι κύριες πηγές βιταμίνης Ε είναι φυτικά έλαια, φύτρα σίτου, καλαμπόκι, σόγια, ηλιόσποροι, κρόκος αυγού και συκώτι. "Άλλες πηγές βιταμίνης Ε είναι λαχανικά, καρύδια, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας και μερικά φρούτα, όπως η παπάγια και το αβοκάντο", λέει.
Ο διατροφολόγος εξηγεί επίσης ότι οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 15mg βιταμίνης Ε ανά ημέρα. "Για να ανταποκριθούμε στην καθημερινή ανάγκη, η επαρκής κατανάλωση των μερίδων κάθε ομάδας είναι αρκετή, όπως συνιστά η τροπική πυραμίδα που περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων που είναι απαραίτητες για την καλή διατήρηση της υγείας", λέει.
Διαβάστε επίσης: Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη σωματική, πνευματική και συναισθηματική υγεία
Η Patricia επισημαίνει ότι τα αμύγδαλα και οι ηλιόσποροι είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές αυτής της βιταμίνης. Επισημαίνει άλλες πηγές:
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει έλλειψη τροφίμων που είναι καλές πηγές βιταμίνης Ε, οπότε δεν είναι δύσκολο να καταναλώσετε την κατάλληλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης καθημερινά, απλώς να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή.
Ανεπάρκεια βιταμίνης Ε
Η Patricia εξηγεί ότι σε ενήλικες η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι σπάνια. Μπορούν όμως να εμφανιστούν δευτερεύοντα προβλήματα όπως το σύνδρομο δυσαπορρόφησης του εντέρου. και τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μεταβολισμό της χοληστερόλης », λέει.
Παραδείγματα κληρονομικών ή επίκτητων ασθενειών που μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα απορρόφησης της βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν κυστική ίνωση, σύνδρομο κοντού εντέρου και απόφραξη των χολικών αγωγών.
Μερικά συμπτώματα που μπορεί να σχετίζονται με ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης στο σώμα είναι:
Διαβάστε επίσης: 8 συμπληρώματα και βιταμίνες που ανακουφίζουν τον πόνο στην πλάτη
- Διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Δυσκολία στο περπάτημα.
- Μούδιασμα.
- Μυϊκή αδυναμία.
- Προβλήματα με τα όραμα.
- Tremor;
- Ανδρική υπογονιμότητα.
Ωστόσο, μόνο ένας επαγγελματίας υγείας θα είναι σε θέση να αναλύσει τα συμπτώματα και επίσης μέσω δοκιμών για να διαπιστώσει αν αυτό συμβαίνει πραγματικά. Εάν η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε έχει αποδειχθεί, η χορήγηση συμπληρώματος είναι πιθανόν να υποδεικνύεται από το γιατρό σας. Και σε αυτή την περίπτωση, η δοσολογία που υποδεικνύεται από τον εν λόγω επαγγελματία πρέπει να είναι πλήρως σεβαστή, έτσι ώστε να μην υπάρχει καμία βλάβη στην υγεία.
Η κατανάλωση υπερβολικής βιταμίνης Ε
Η Patricia εξηγεί ότι, επειδή είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη (λιποδιαλυτή) και η απορρόφησή της γίνεται στο λεπτό έντερο μέσω της δράσης των χολικών αλάτων και μεταφέρεται από το λεμφικό σύστημα σε διάφορα μέρη του σώματος, η βιταμίνη Ε μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα. και να φτάσει σε τοξικά επίπεδα. "Αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό και στα αναπαραγωγικά όργανα, οπότε η σημασία των ατόμων να προσέχουν να μην καταναλώνουν επίπεδα πάνω από τις καθημερινές ανάγκες;" ας πούμε.
"Ο επαγγελματίας διαιτολόγος εργάζεται σε διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές και σέβεται την ποσότητα που απαιτείται καθημερινά και τηρεί τις ανάγκες κάθε φύλου και φυσιολογικής κατάστασης (έγκυες γυναίκες, παιδιά, βρέφη), παρατηρώντας πάντοτε την ατομικότητα κάθε ασθενούς", προσθέτει ο ειδικός.
Η Michelle επισημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Ε στο σώμα φαίνεται να αυξάνει την αντιπηκτική δράση του αίματος. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η υπερβιταμίνωση είναι σπάνια, ειδικά εάν η κύρια πηγή είναι με δίαιτα. Αλλά, αν και είναι ένα δύσκολο γεγονός, η υπερβιταμίνωση μπορεί να συμβεί λόγω κακοδιοίκησης ή λανθασμένης συνταγογράφησης συμπληρωμάτων βιταμινών; ", καταλήγει ο διατροφολόγος.
Και πάλι, η διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής, κατά προτίμηση κατευθυνόμενης από έναν διατροφολόγο, είναι ο καλύτερος τρόπος να εξασφαλιστούν επαρκή επίπεδα αυτής και άλλων βιταμινών που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.
✅ Ρίχνει στα πόδια της μουστάρδα.Ο λόγος θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό! (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
