Yam: Οι λόγοι για να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας

Έχετε ακούσει πιθανώς για yam, αλλά αν δεν έχετε τη συνήθεια να τρώτε αυτό το yam τώρα, θα έχετε τώρα καλό λόγο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Οι ίνες μπορούν να υποκαταστήσουν τον κύριο υδατάνθρακα γεύματος (μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο), μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σούπες ή να καταναλωθούν ως υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό. Το καλύτερο από όλα, είναι ένα φαγητό που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτές και άλλες συμβουλές μπορείτε να δείτε παρακάτω!

Το Yam είναι ένας κόνδυλος που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα στο βόρειο και βορειοανατολικό τμήμα της Βραζιλίας. Η Pâmela Miguel, διατροφολόγος στην κλινική της λειτουργικής διατροφής του Σάο Πάολο, εξηγεί ότι μπορεί να θεωρηθεί λειτουργικό φαγητό, καθώς εκτός από την θρέψη του σώματος, έχει θρεπτικά συστατικά που προάγουν τα οφέλη για την υγεία (π.χ.

Διατροφικές ιδιότητες και οφέλη από το yam

Η Pâmela Miguel επισημαίνει ότι το yam έχει αρκετές διατροφικές ιδιότητες, κυρίως λόγω της παρουσίας διοσγενίνης; μια φυτο-ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των γυναικείων ορμονών και εκτελεί διάφορες λειτουργίες στο σώμα.

Παρακάτω, ο διατροφολόγος εξηγεί τις διατροφικές ιδιότητες του μαρμελάδας και ποια οφέλη μπορεί να προσφέρει:

Έλεγχος συμπτωμάτων PMS. Η Pâmela επισημαίνει ότι, με την εξισορρόπηση των επιπέδων των γυναικείων ορμονών, το yam βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της PMS και της εμμηνόπαυσης και μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση στις θεραπείες αντικατάστασης ορμονών (με ιατρική παρακολούθηση).

Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ο διαιθολόγος Pâmela εξηγεί ότι η διοσγενίνη βοηθά επίσης να μειωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης (μειώνοντας την εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης και αυξάνοντας την απέκκριση της).

Αυξημένη γονιμότητα. Σύμφωνα με την Pamela, το Diosgenin συμβάλλει επίσης στην αύξηση της γονιμότητας, ευνοώντας τις γυναίκες που σκοπεύουν να μείνουν έγκυες.

Καλή λειτουργία του εντέρου. Η Pâmela Miguel εξηγεί ότι το yam περιέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για την καλή λειτουργία του σώματος. "Είναι: σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, βιταμίνες Β, βιταμίνη C και Α, ίνες που βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου", λέει.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επειδή περιέχει διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά βιταμίνη C, τονίζει τη διατροφολόγο Pâmela, yam ενεργεί στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Βοήθεια στην απώλεια βάρους. Το Yam μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαδικασία απώλειας βάρους, όπως εξήγησε ο διατροφολόγος Pâmela. • Αν και περιέχουν υδατάνθρακες, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (δεν προάγουν τη μέγιστη γλυκόζη και την ινσουλίνη στο αίμα). Το Yam είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (το οποίο παρέχει περισσότερη κορεσμό και καλή λειτουργία του εντέρου) και έχει ουσίες με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, οι οποίες βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, βελτιώνοντας τη λειτουργία τους και ευνοώντας την εξάλειψη του λίπους σε σωματική δραστηριότητα!);, λέει.

Η βελτίωση της κυτταρίτιδας. Σύμφωνα με την Pamela, η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση του yam βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Χαμηλό λίπος. Η Pamela επισημαίνει ότι η μαρμελάδα, εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκαιμικό δείκτη, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Πώς να καταναλώσετε yam

Η Pâmela Miguel εξηγεί ότι για να πάρετε τα οφέλη από αυτό το φαγητό, το yam πρέπει να καταναλώνεται τακτικά μέσα σε μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή.

• Πρέπει να αντικαταστήσει τον υδατάνθρακα (ρύζι, πατάτα, ζυμαρικά, ψωμί) του γεύματος. Μπορεί να τρώγεται μαγειρεμένο, ψημένο, με τη μορφή πολτών και σούπας (όταν συνδυάζεται με σκούρα πράσινα λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο); ", τονίζει ο διατροφολόγος.

Επισημαίνει όμως η Pamela ότι οι ακατέργαστες ίνες (σε χυμούς ή σαλάτες) περιέχουν οξαλικό οξύ; ουσία που όταν καταναλώνεται με άλλα τρόφιμα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση μικροθρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος.

Συνταγή: Yam Ορεκτικό

Η Pâmela Miguel επισημαίνει ότι, εκτός από τη χρήση σε σούπες και την αντικατάσταση του γεύματος υδατανθράκων, το yam μπορεί να είναι ένα υγιές και νόστιμο ορεκτικό. Παρακάτω, ο επαγγελματίας περνά τη συνταγή:

Συστατικά

• 2 μεσαία μελάνια
• βότανα για να δοκιμάσετε
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία: πλύνετε καλά και δώστε ένα ελαφρύ και γρήγορο βράσιμο στα μαρμελάδα. Τους κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε τα βότανα και ρίχνουμε 1 ελαιόλαδο. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά.

Yam: σύμμαχος στη διαδικασία απώλειας βάρους

Σύμφωνα με την Pâmela Miguel, το yam μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία απώλειας βάρους.Αυτό συμβαίνει επειδή, αν και περιέχουν υδατάνθρακες, είναι χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης; Δηλαδή, δεν προωθούν τη μέγιστη γλυκόζη στο αίμα και την ινσουλίνη.

Επιπλέον, το φαγητό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο εξασφαλίζει περισσότερη κορεσμό και καλή λειτουργία των εντέρων.

"Οι ίνες έχουν επίσης ουσίες με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, οι οποίες βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, βελτιώνοντας τη λειτουργία τους και ευνοώντας την εξάλειψη του λίπους", λέει ο διατροφολόγος.

"Το Yam, εκτός από το γεγονός ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκαιμικό δείκτη, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά", προσθέτει η Pamela.

Αλλά, είναι αξιοσημείωτο, μπορούν να απολαύσουν μόνο τα οφέλη της yam που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και άσκηση σωματικές δραστηριότητες! Μετά από όλα, μόνο, ούτε η φράουλα ούτε οποιοδήποτε άλλο φαγητό μπορεί να βοηθήσει σε μια διαδικασία απώλειας βάρους!

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το yam

Είναι ακατέργαστο νήμα τοξικό; Γιατί το φαγούρα; Οι αμφιβολίες όπως αυτές είναι κοινές μεταξύ των ανθρώπων που δεν γνωρίζουν ακόμα το φαγητό τόσο καλά (ή δεν έχουν τη συνήθεια να το τρώνε συχνά).

Η Pâmela Miguel εξηγεί ότι το ακατέργαστο νήμα περιέχει οξαλικό οξύ, επίσης παρόν σε άλλα τρόφιμα, όπως το ακατέργαστο σπανάκι. "Αυτή η ουσία δεν είναι τοξική, αλλά όταν καταναλώνεται με άλλα τρόφιμα, μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των μικροθρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος", λέει.

Επίσης, σύμφωνα με το διατροφολόγο, η κνησμός συμβαίνει με επαφή με αυτή την ουσία. "Όσο περισσότερο οξαλικό οξύ περιέχει το νήμα, τόσο μεγαλύτερο είναι ο κνησμός", λέει.

Χαρακτήρας Yam x

Μια άλλη σχετικά συχνή αμφιβολία αφορά τη σχέση μεταξύ μαρμελάδας και χαρακτήρα. Μετά από όλα, είναι το ίδιο πράγμα;!

Η διατροφολόγος Pamela εξηγεί ότι η μαρμελάδα και ο χαρακτήρας ανήκουν στην ίδια οικογένεια, Dioscoreácea, η οποία περιέχει περίπου 850 είδη τροφίμων. "Για το λόγο αυτό, σε ορισμένες περιοχές της Βραζιλίας, το yam μπορεί επίσης να ονομάζεται χαρακτήρα", λέει.

Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε φραγκοσυκιές

Η Pâmela Miguel επισημαίνει ότι κατά τη στιγμή της αγοράς, η μαρμελάδα πρέπει να είναι σταθερή και με ολόκληρο το κέλυφος, χωρίς μπουμπούκια ή μαλακωμένα μέρη. "Προσπαθείτε πάντα να επιλέξετε την οργανική επιλογή επειδή δεν περιέχει τοξικές ουσίες", καταλήγει ο διατροφολόγος.

Τώρα που έχετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το yam, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το λειτουργικό φαγητό στη διατροφή σας! Εκτός από το να είναι νόστιμο, μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία σας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και να βοηθήσει στη διαδικασία απώλειας βάρους (εφ 'όσον η κατανάλωσή του συνδέεται με μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα).

Magicians assisted by Jinns and Demons - Multi Language - Paradigm Shifter (Απρίλιος 2024)