Αρχικά από την Αμερική, από το Περού μέχρι τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, τα κολοκυθάκια ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι, το καρπούζι, το πεπόνι και την κολοκύθα. Με φωτεινό πράσινο χρώμα, είναι ένα ελαφρύ φαγητό, εύπεπτο.
Στη χώρα μας υπάρχουν δύο πιο συνηθισμένοι τύποι: το κολοκυθάκι κοτόπουλο, το οποίο έχει φρούτα με "λαιμό", και το ιταλικό κολοκυθάκι, με το επιμηκυμένο σώμα του. Τα χρώματα τους μπορεί να κυμαίνονται από πιο πράσινο έως πιο ανοιχτό με λευκές κηλίδες.
Με υψηλή θρεπτική αξία, τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A και B καθώς και ορυκτά όπως το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο και ο φώσφορος. Έχει επίσης περίπου 18,2 θερμίδες σε μια μαγειρεμένη 100g σερβίρει, καθιστώντας την καλή επιλογή για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και απώλεια βάρους.
Οι μορφές παρασκευής του ποικίλουν και δουλεύουν καλά για την παρασκευή αλμυρών συνταγών όπως πίτες και άλλα πιάτα.
Και με την πίτσα δεν μπορούσε να είναι διαφορετική. Κάνοντας τη ζύμη και να γίνει η βάση της πίτσας, ή ακόμα και να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά της κορυφής, τα κολοκυθάκια εγγυώνται την πιο θρεπτική αξία αυτού του πιάτου τόσο αγαπητό παγκοσμίως. Εδώ είναι μια επιλογή από νόστιμα πίτσες κολοκυθάκια και επιλέξτε το αγαπημένο σας για να δοκιμάσετε:
Διαβάστε επίσης: Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να ζεσταθεί η πίτσα (και όχι στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων)
1. Πίτσα Σούπερ Τσουκνί
Αφού τρίψετε το κολοκυθάκι, αφαιρέστε την περίσσεια νερού με ένα καθαρό πανί. Αυτή η διαδικασία θα εξασφαλίσει την τραγανότητα της "ζύμης". Στη συνέχεια, ανακατέψτε το με τα αυγά, το τριμμένο σκόρδο και το αλεύρι ρυζιού με νιφάδες. Τώρα απλώστε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά σε ένα μεσαίο φούρνο. Τέλος, προσθέστε τα επιθυμητά συστατικά στην κορυφή και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.
2. Μικρή Πιτσαρία με Τσίλι Πέστο
Χρησιμοποιώντας το κολοκυθάκι, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να χρησιμεύσει ως εκκινητής κατά τη λήψη των επισκεπτών. Εκτός από την όμορφη, έχει πρακτική και εύκολη προετοιμασία. Η βάση της μίνι πίτσας είναι μια φέτα κολοκυθάκια κομμένη περίπου 1 εκατοστό πλάτος. Απλά σεζόν με πιπέρι και ελαιόλαδο και προσθέστε το επιθυμητό κάλυμμα. Ο συγγραφέας προτείνει σάλτσα πιπεριού κόκκινου πιπεριού με μοτσαρέλα και σπαράγγια ρίγανη.
3. Μίνι κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί
Ακολουθώντας τις ίδιες αρχές της προηγούμενης συνταγής, εδώ οι φέτες κολοκυθίου ολοκληρώθηκαν με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ντομάτες σε φέτες, φρέσκο τυρί, αλάτι και ρίγανη για γεύση. Ο χρόνος του φούρνου θα είναι περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
4. Μίνι μαρκετίτσα πιπεριά
Απλούστερη, αδύνατη. Αν και χρησιμοποιεί επίσης φέτες κολοκυθίου ως βάση για μίνι πίτσα, αυτή η συνταγή έχει λιγότερα συστατικά: φέτες ντομάτας, τριμμένο τυρί και βασιλικό. Το τέχνασμα είναι να καφέ τα φέτες με ένα ψιλοβρέχει ελαιόλαδο στο τηγάνι πριν από τη συναρμολόγηση. Δεν χρειάζεται να πάτε στο φούρνο, απλά τοποθετήστε τη μίνι πίτσα στο τηγάνι και καλύψτε την, διατηρώντας τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Πίτσα από ολικής αλέσεως κολοκυθάκι
Εδώ το κολοκυθάκι δεν είναι υπεύθυνο για τη βάση πίτσας. Στη θέση του, μια σπιτική έτοιμη ζύμη θα λάβει τα συστατικά της επικάλυψης. Αυτές περιλαμβάνουν ελαφριά σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί, κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους σε φέτες και ρίγανη πασπαλισμένη στην κορυφή της πίτσας. Απλά ψήστε την πίτσα και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διαβάστε επίσης: 29 τέλειες συνταγές ζύμης πίτσα για κάθε περίπτωση
6. Τραγανή κολοκυθάκια ολόκληρης της πίτσας
Η σπιτική ολόκληρη ζύμη παρασκευάστηκε με μείγμα βρώμης, ολικής αλέσεως και λευκού αλεύρου, λιναρόσπορου, αλατιού, σκόνης ψησίματος, ζάχαρης, ελαιολάδου και ζεστού νερού. Η επικάλυψη ξεκίνησε με ένα στρώμα σπιτικής σάλτσας ντομάτας, ακολουθούμενο από τριμμένο τυρί παρμεζάνα και φέτες προψημένου κολοκυθάκι στο φούρνο μικροκυμάτων.
7. Πίτσα με κολοκυθάκια με Ricotta
Με την σπιτική ζύμη, το ασυνήθιστο σχήμα αυτής της πίτσας γοητεύει. Χωρίς τη σάλτσα ντομάτας ως επικάλυψη, βασίζεται μόνο σε κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο καρύκευμα και μπαχαρικά όπως φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο και αλάτι. Τέλος, απλά πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
8. Πίτσα Pepperoni κολοκυθάκια
Η ζύμη βάσης σε αυτή την έκδοση είναι επίσης σπιτική, φτιαγμένη με μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη, νερό, αλάτι, ελαιόλαδο και μαγιά. Ήδη η Πεπερόνι; Η επικάλυψη του κολοκυθάκι δεν είναι τίποτα περισσότερο από τα κολοκυθιακά κομμένα σε φέτες, ψημένα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για 10 ° C. 15 λεπτά, μαριναρισμένο για μια νύχτα σε μια πικάντικη σάλτσα με ταμάρι και βαλσαμικό ξύδι. Για να τα συνοδεύσετε ως σάλτσα, σάλτσα ντομάτας και τυρί βίγκαν.
9. Κολοκυθάκια, ντομάτα και μπέικον
Ασυνήθιστα διαμορφωμένο, αυτή η έτοιμη ζύμη πίτσας είναι τετράγωνη, γοητευτική όταν είναι έτοιμη.Τόσο τα κολοκυθάκια σε σχήμα κολοκύθας όσο και οι μισές ντομάτες κεράσι πρέπει να ψήνονται σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου, που ψήνεται με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι για περίπου 30 λεπτά στους 200 ° C. Για να κάνετε την πίτσα, προσθέστε απλά ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας, τυριού μοτσαρέλα, κολοκυθάκια και ντομάτες, κρέμα ρίκοτας και αφυδατωμένου μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων.
10. Κολοκυθάκια και Μπρόκολα Πίτσα
Εδώ τα ζυμαρικά παρασκευάστηκαν επίσης με σπιτικό τρόπο. Η επικάλυψη πίτσας διαθέτει σπιτική σάλτσα ντομάτας χτυπημένη με φύλλα βασιλικού, κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες και μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι σε φέτες, μπρόκολο στον ατμό, ντομάτες κεράσι Μότσαρελα.
Διαβάστε επίσης: 30 Συμβουλές για να κάνετε μια υγιεινή και νόστιμη σπιτική πίτσα
11. Πίττα ελαφριά κολοκυθάκια
Ακόμη και τα ζυμαρικά έχουν ελαφρύτερα συστατικά κατά την παρασκευή τους. Με αποβουτυρωμένο γάλα, ελαφριά μαργαρίνη, αλάτι, σκόνη ψησίματος και αλεύρι, θα πρέπει να ψήνετε στους 200 ° C μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια το απλώστε απλά με ένα στρώμα σπιτικής σάλτσας ντομάτας, ακολουθούμενο από κολοκυθάκια κομμένο σε φέτες και λαχταρισμένο για 2 λεπτά σε θαλασσινό νερό, τριμμένο φρέσκο τυρί παρμεζάνα και μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ρίγανη για γεύση.
Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, το κολοκυθάκι είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό συστατικό για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη πίτσα χωρίς βάρος στη συνείδησή σας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας προετοιμασία και την όρεξή σας!
Protypa Fytoria Πάμε Ελλάδα - ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
