Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και απλό πιάτο, το κοτόπουλο fricassee είναι ακόμα μια ευέλικτη επιλογή και μπορεί να συνοδεύεται από συστατικά που σας εγγυώνται πολύ περισσότερη γεύση.
Αυτό το πιάτο, που κατά πάσα πιθανότητα προέρχεται από τη Γαλλία, έφτασε στη χώρα μας γύρω στο 18ο αιώνα, σύμφωνα με τους ιστορικούς. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι ένα άσπρο σάλτσα σάλτσας με ψιλοκομμένο κρέας πουλερικών, δικαιολογώντας την γρήγορη προετοιμασία του.
Η πιο δημοφιλής έκδοση φέρνει μαγειρεμένο και τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου, προσθέτοντας υψηλή πρωτεϊνική αξία στο γεύμα. Καθώς συνοδεύεται από μια σάλτσα, συνήθως σερβίρεται στο μεσημεριανό γεύμα και θεωρείται ελαφριά βαριά επιλογή για φαγητό τη νύχτα.
Με τη δυνατότητα διαφοροποίησης του τύπου κρέατος που χρησιμοποιείται ή των βασικών του συστατικών, γίνεται μπαλαντέρ για ένα γεύμα της Κυριακής, ιδανικό για να σερβίρει μαζί με το ρύζι και μια νόστιμη σαλάτα. Εδώ είναι μια επιλογή από συνταγές κοτόπουλου fricassee και επιλέξτε το αγαπημένο σας:
1. Βασικό fricassee κοτόπουλου
Ο κύριος σκοπός αυτής της συνταγής είναι να προετοιμάσει ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο πιάτο. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο το κοτόπουλο να συνοδεύεται από μια πολύ κρεμώδη σάλτσα που περιέχει συστατικά όπως εκχύλισμα τομάτας, πλήρες γάλα, μουστάρδα, κρεμώδες τυρόπηγμα και τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Μάθετε το!
Διαβάστε επίσης: Κοτόπουλο Lasagna: Πρακτική και νόστιμη επιλογή για ένα καλό γεύμα
2. Super-μαλακό κοτόπουλο fricassee
Για να εγγυηθεί περισσότερη γεύση σε αυτή την έκδοση, εκτός από το μαγειρεμένο και τεμαχισμένο κοτόπουλο, η σάλτσα του εξακολουθεί να φέρει ένα δοχείο πράσινου καλαμποκιού, το ίδιο μέτρο ελαιούχων σπόρων και πιπεριάς. Εδώ το πλήρες γάλα αντικαθίσταται από ξινή κρέμα και τυρί παρμεζάνα από φέτες μοτσαρέλα. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε.
3. Απλό κοτόπουλο Fricassee
Σε αυτή τη συνταγή, η κρέμα γάλακτος της σάλτσας εξασφαλίζεται με τη χρήση κρεμώδους τυριού κρέμας και φρέσκιας κρέμας. Το κοτόπουλο είναι χρυσό σε βούτυρο, όπως και το κρεμμύδι, δίνοντάς του μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Για ένα ξεχωριστό, πιο νόστιμο φινίρισμα, πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από την κορυφή πριν το ψήσιμο. Ελέγξτε τα στοιχεία της συνταγής.
4. Κρέμα κοτόπουλου Fricassee
Και πάλι η κρέμα είναι το επίκεντρο του πιάτου. Εδώ η σάλτσα γίνεται με κρεμώδες τυρί κρέμας, ξινή κρέμα και με τη βοήθεια τριμμένου τυριού παρμεζάνα. Θυμηθείτε ότι ένα από τα κορυφαία σημεία αυτού του πιάτου είναι το φινίρισμα του με την πατάτα, προσθέτοντας τραγανότητα και αντίθεση των υφών σε αυτό. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτή την απόλαυση!
5. Rapidex κοτόπουλο Fricassee
Επιδιώκοντας να εξασφαλίσουμε μια κρεμώδη και ομοιόμορφη σάλτσα, εδώ η κρέμα γάλακτος, το τυρόπηγμα και το πράσινο καλαμπόκι είναι όλα χτυπημένα μαζί σε ένα μπλέντερ, σχηματίζοντας μια κρέμα καλαμποκιού που συνοδεύει το τεμαχισμένο κοτόπουλο. Η τριμμένη μοτσαρέλα θα πρέπει να εφαρμόζεται στο ανώτερο στρώμα, ακολουθούμενη από τα τσιπς πατάτας. Είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά στο φούρνο. Δείτε την πλήρη συνταγή.
6. Κοτόπουλο πράσα fricassee
Με μερικές διαφορές, αυτή η συνταγή παίρνει σε κύβους και όχι τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου. Για να γίνει ελαφρύτερο, το τυρί κρέμα αντικαθίσταται από την κρέμα ricotta. Το πράσα αφήνει την εντυπωσιακή του γεύση όταν προστίθεται σε λεπτές φέτες, μαζί με ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. Ελέγξτε την περίληξη.
Διαβάστε επίσης: 23 συνταγές πίτας κοτόπουλου για ένα γευστικό γεύμα
7. Κοτόπουλο με μοτσαρέλα και τυρόπηγμα
Σε αυτή την εκδοχή, και πάλι το πράσινο καλαμπόκι χτυπάται στο μπλέντερ με την κρέμα και το πηγμένο γάλα, που έχει σαν αποτέλεσμα μια νόστιμη και σούπα κρεμώδη κρέμα καλαμποκιού. Το στήθος κοτόπουλου θα σατένεται με το πράσο, απορροφώντας όλη τη γεύση του. Για πρόσθετη γεύση, η μοτσαρέλα εφαρμόζεται στην κρέμα και ψήνεται στον φούρνο. Δείτε πώς να προετοιμαστείτε.
8. Κοτόπουλο και ελιές Fricassee
Εδώ το πιάτο παρουσιάζεται σε μια απλούστερη έκδοση με λίγα συστατικά. Η βάση της κρέμας γίνεται με ξινή κρέμα, τυρόπηγμα, πράσινο καλαμπόκι και νερό. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται και να τεμαχίζεται και, για να το συνοδεύει, σε φέτες ελιές. Τέλος, ένα στρώμα τυριού μοτσαρέλα και τα τσιπς πατάτας. Μάθετε το!
9. Κοτόπουλο με μαύρες ελιές fricassee
Η διαφορά αυτής της συνταγής είναι η χρήση τεμαχισμένων μαύρων ελιών για την αύξηση της σάλτσας. Με εντυπωσιακή γεύση, κάνουν την πιο αρωματισμένη κρέμα, ιδανική για το τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου που μαγειρεύτηκε με πράσα, κρεμμύδια, δεντρολίβανο και μαύρο πιπέρι.
10. Vegan Κοτόπουλο Fricassee
Ιδανική επιλογή για όσους δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, εδώ το κρέας κοτόπουλου αντικαθίσταται από το δημοφιλές "Κρέας"; Jackfruit Η σάλτσα παίρνει επίσης ασυνήθιστα συστατικά για να εξασφαλίσει την κρέμα της: μια βρασμένη πατάτα, γάλα καρύδας, νερό και βρώμη για να βοηθήσει να πυκνώσει το ζωμό. Για μια ξεχωριστή παρουσίαση, αντί να χρησιμοποιείτε πατάτες αχύρου, προσθέτετε στα πιάτα πατατάκια.Δείτε τις λεπτομέρειες του παρασκευάσματος.
11. Χαμηλό κοτόπουλο fricassee
Επιδιώκοντας να μειώσει τους υπερβολικούς υδατάνθρακες που προκύπτουν από την κρέμα που παρασκευάζεται με καλαμπόκι και γάλα, σε αυτή την έκδοση το πράσινο καλαμπόκι αντικαθίσταται από το κολοκύθικο morgan, προσθέτοντας ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο. Για να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση, ψιλοκομμένο μπέικον, μπιζέλια και μουστάρδα Ντιζόν.
Διαβάστε επίσης: 34 νόστιμες και διαφορετικές συνταγές πίτας κοτόπουλου
12. Φως κοτόπουλο Fricassee
Μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων ή δυσανεξία στη λακτόζη. Εδώ, ο συγγραφέας άλλαξε από παραδοσιακή κρέμα γάλακτος σε κρέμα γάλακτος χωρίς λακτόζη. Θα πρέπει να ξυλοδαρμό με το καλαμπόκι για μια πιο νόστιμη κρέμα, η οποία θα πάρει ακόμα τις ντομάτες σε κύβους. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή.
Ιδανικό για όσους αναζητούν μια γρήγορη και εύκολη επιλογή, το κοτόπουλο fricassee είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο και μπορεί να κερδίσει νέα συστατικά εφ 'όσον τηρείται η βάση του: μια νόστιμη κρέμα, κομμάτια από στήθος κοτόπουλου, ένα στρώμα τυρί gratin και τσιπς πατάτας να τελειώσει. Απελευθερώστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε τη δική σας έκδοση του πιάτου!
Φρικασέ με μπουτάκια κοτόπουλου | DoT (Απρίλιος 2024)
- 1,230
