Για γαστρονομικούς εραστές, τίποτα δεν είναι πιο πολύτιμο από το δικό τους βιβλίο μαγειρικής, γεμάτο παραδοσιακές επιλογές, μερικά οικογενειακά μυστικά και τα αγαπημένα τους πιάτα.
Οι γιαγιάδες, έντονες και πεπειραμένες μορφές στην κουζίνα, είναι συχνά γνωστές για τις γαστρονομικές τους δεξιότητες, προετοιμάζοντας γεύματα γεμάτα αγάπη και ζεστασιά, φωνάζοντας όσους τους γευτούν.
Αν και αυτές οι επιλογές πιάτων είναι κοινές σε πολλές οικογένειες, οι παππούδες και γιαγιάδες έχουν πάντα έναν τρόπο να προσθέσουν την προσωπική τους επαφή με αυτούς, είτε χρησιμοποιούν μυστικά συστατικά είτε διαφορετικό τρόπο για να τα προετοιμάσουν.
Τι λέτε για μια συνεδρία της νοσταλγίας ιδανική για να διεγείρουν αισθήσεις και ουρανίσκους όπως μόνο ένας γεννημένος μαμά της γιαγιάς μπορεί να κάνει; Στη συνέχεια, ελέγξτε μια ποικιλία παραδοσιακών συνταγών γιαγιάς για να προσθέσετε στο βιβλίο συνταγών σας:
1. Σπιτικό ψωμί
Ποιος δεν βοήθησε ποτέ τη γιαγιά να ρίξει ένα νόστιμο σπιτικό ψωμί; Σε αυτή την εύκολη και πρακτική συνταγή, αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη καθώς τα ψωμιά χυτεύονται με το χέρι. Με απόδοση 4 μονάδων, τα ψωμιά μπορούν ακόμα να παγώσουν και να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν ψηθούν.
Επίσης, διαβάστε: 8 πράγματα Κάθε γιαγιά κάνει και αγαπάμε
2. Ψωμί τυριού
Πώς να μάθεις μια νόστιμη συνταγή από τον πιο διάσημο μαγαζί της γιαγιάς στη χώρα; Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο που κυκλοφόρησε η Palmirinha, το ίδιο με την τηλεοπτική εκπομπή. Εύκολο να γίνει, είναι ιδανικό για έναν απογευματινό καφέ ή για να λάβει αυτή την επίσκεψη που έφτασε χωρίς προειδοποίηση.
3. Βούτυρο ρυζιού
Ιδανικά για να παραχθούν με το ρύζι που απομένει, απλώς τα περάστε μέσα από το μασέρ πατάτας για να σχηματίσουν μια ζύμη, και πάρτε λίγα συστατικά στην προετοιμασία της. Αυτά περιλαμβάνουν ωριμασμένο και τριμμένο τυρί, αυγό, κρεμμύδι, πιπέρι και πράσινο-οσμή για την εποχή.
4. Κοτόπουλο κοτόπουλου
Με γευστική ζύμη και άφθονο γέμισμα, αυτή η κατσαρόλα θα είναι μια εγγυημένη επιτυχία. Η βάση της ζύμης είναι το αλεύρι που αναμιγνύεται με βούτυρο και αυγό, καθώς και αλάτι, μαγιά και παγωμένο νερό. Ήδη η γέμιση γεμισμένη παίρνει θρυμματισμένο στήθος κοτόπουλου, τυρόπηγμα, για ένα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, συν ελιές, ντομάτες, κρεμμύδι, φοίνικα και αλάτι.
5. Γιαγιά Noodles
Όπως αποκαλύπτει ο ίδιος ο συγγραφέας συνταγή, δεν υπάρχει φαγητό στον κόσμο όπως η γιαγιά μας, αλλά μπορούμε να προσπαθήσουμε να φτάσουμε πολύ κοντά στη γεύση των γευμάτων τους. Για τα ζυμαρικά, δεν υπάρχει κανένα μυστικό, μαγειρέψτε το μόνο με βραστό νερό. Η διαφορά του πιάτου είναι η παρασκευή των τουλίπων κοτόπουλου και της σάλτσας, που παρασκευάζονται στο ίδιο τηγάνι στο οποίο παρασκευάστηκε το κρέας, δίνοντας το πιάτο περισσότερη γεύση.
6. Γκόκκινο πατάτας
Συνταγή για ένα πραγματικό; Ιταλικά, παίρνει λίγα συστατικά σε ζυμαρικά gnocchi, αλλά πολύ αγάπη. Κατασκευάζεται με πατάτες με κρόκο αυγού, αλάτι και αλεύρι για την καλτσοδέτα, το πιάτο παίρνει γεύση όταν συνοδεύεται από μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας με πεπερόνι.
Διαβάστε επίσης: Ομορφιά στα γηρατειά: Συμβουλές και επιλογές θεραπείας
7. Κρέας φωτεινό
Προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος ενός κομμάτι κρέατος, στην προκειμένη περίπτωση, να το προσθέσετε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα σκεύος σιδήρου, στρέφοντας για να σφραγίσετε όλες τις πλευρές. Μετά από αυτή τη διαδικασία, προσθέστε τα μπαχαρικά που προτιμάτε, καθώς και το λευκό κρασί και τη σάλτσα σόγιας, αφήνοντας το κρέας να μαγειρέψει σε αυτό το μείγμα. Εύκολο και γευστικό για να ελευθερώσετε!
8. Φασολάδα
Ιδανικό για τις πιο δροσερές μέρες ή όταν θέλετε να θυμάστε στιγμές της παιδικής ηλικίας, αυτή η σούπα φασολιών έχει απλή και ευκίνητη προετοιμασία. Εκτός από τα φασόλια, αστέρι της συνταγής, έχει επίσης κομματιαστεί κόκκινες πιπεριές, καρότα και πατάτες.
9. Κέικ βροχής
Τίποτα καλύτερο από έναν απογευματινό καφέ που συνοδεύεται από βαλσαμίνες, καφέ, τσάι και την εταιρεία αγαπημένων. Και αυτή η συνταγή, οι περισσότεροι παππούδες ξέρουν πώς να κάνουν όπως κανένας άλλος. Ετοιμάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, ζύμη, αυγό και γάλα, γίνεται πιο γλυκιά αφού είναι πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη.
10. Κρέμα κρέμας καλαμποκιού
Ποιος αγαπάει ένα καλό κέικ καλαμποκιού δεν μπορεί να χάσει αυτή τη νόστιμη συνταγή. Με μια ήπια γεύση καλαμποκιού και μια κρέμα γάλακτος στο κέντρο του κέικ, είναι γρήγορη και εύκολη η προετοιμασία, παίρνοντας περίπου 10 λεπτά για να ψήσετε. Είναι υπέροχο για ένα απογευματινό τσάι.
11. Κέικ Καρότο
Παραδοσιακή συνταγή, γίνεται μια πρακτική επιλογή όταν νικήσετε αυτή την επιθυμία να φάτε μια καραμέλα, καθώς παίρνει ακόμα ένα νόστιμο σιρόπι σοκολάτας ως topping. Το μυστικό για την επιτυχία αυτής της συνταγής έγκειται στο μέγεθος και το μέγεθος των χρησιμοποιούμενων καρότων, με αποτέλεσμα μια νόστιμη και μαλακή ζύμη.
Διαβάσετε επίσης: 14 κόλπα ομορφιάς για τη γιαγιά που εξακολουθούν να εργάζονται
12. Το κέικ αρνείται τρελό
Μια πρακτική συνταγή, ιδανική για να ευχαριστήσει τους σοκολατέρους που εργάζονται. Με την χνουδωτή και υγρή ζύμη, παίρνετε ένα γενναιόδωρο στρώμα σοκολάτας, έτσι ώστε κανένας να μην κηλίδες. Έτοιμη σε περίπου 30 λεπτά στο φούρνο, είναι ακόμα πιο όμορφη όταν ψεκάζεται με σοκολάτα ψεκάζει.
13. Πουτίγκα γάλακτος
Χωρίς πολύ μυστικό, αυτή η όμορφη και νόστιμη πουτίγκα παρασκευάζεται σε ένα διπλό λέβητα και παίρνει τα συστατικά συνταγών σας όπως αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, τριμμένο τυρί και γάλα. Ήδη το σιρόπι του, γίνεται με ένα απλό μείγμα ζάχαρης και ζεστού νερού και πρέπει να φέρεται στη φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο του παχύρρευστου σιροπιού.
14. Καραμέλα κολοκύθας
Μία από τις πιο παραδοσιακές καραμέλες των παππούδων, η καραμέλα κολοκύθας είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση όταν θέλετε να φάτε μια καραμέλα. Μπορεί να τρώγεται σε μικρές μερίδες ή να συνοδεύει άλλα επιδόρπια όπως το παγωτό ή μόνο μια κουταλιά της ξινή κρέμα.
15. Σιρόπι Σχ
Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότεροι παππούδες αγαπούν μια καλή μαρμελάδα. Αυτή η έκδοση με φρέσκα σύκα έχει ως αποτέλεσμα δημοκρατική γλυκιά, ευχάριστη ποικιλία ουρανίσκων και μπορεί να δοκιμάζεται με ένα κουτάλι. Για την παρασκευή του, αποφλοιωμένα σύκα, ραφιναρισμένη ζάχαρη, νερό, φλούδα πορτοκαλιού, γαρίφαλο και πρέζα αλατιού.
16. Quindim
Παρόλο που αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερη δουλειά στην προετοιμασία της, αφού είναι απαραίτητο να αποκόψετε τους κρόκους έτσι ώστε η καραμέλα να μην έχει τη χαρακτηριστική οσμή των αυγών, είναι ένα κλασικό κάθε πάρτι γενεθλίων της παιδικής ηλικίας σας. Επιλέξτε μια μέρα που εμπνέεται από τις γαστρονομικές δεξιότητές σας και απολαύστε ένα νόστιμο και νοσταλγικό γλυκό.
Επίσης, διαβάστε: 10 έξυπνοι τρόποι για την επαναχρησιμοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων
17. Γαλλικό τοστ
Παρόλο που σχετίζονται με την περίοδο των διακοπών, τίποτα δεν τους εμποδίζει να δοκιμάζονται όταν το χτυπάτε. Η επαναχρησιμοποίηση του "αδρανούς" ψωμιού, το οποίο πιθανώς θα απορριφθεί, γίνεται ένα νόστιμο επιδόρπιο. Ο συγγραφέας διδάσκει επίσης δύο δυνατότητες προετοιμασίας: τηγανητά ή τηγανητά.
18. Όνειρο
Εύκολο να βρεθεί στα αρτοποιεία, είναι ακόμα πιο νόστιμο εάν ετοιμάζεται στο σπίτι. Αυτή η έκδοση είναι γεμάτη με dulce de leche, αλλά μπορεί επίσης να συνοδεύεται από κρέμα γλάσο ή ακόμα και γκουάβα. Η τηγανημένη έκδοση του εξασφαλίζει ακόμα μεγαλύτερη υγρασία και η τελική πινελιά είναι η ζάχαρη που πασπαλίστηκε ενώ το σερβίρετε.
19. Αναμονή του συζύγου
Πολύ παρόμοια με μια άλλη καραμέλα με ένα αστείο όνομα, τα αναστατωμένα εσώρουχα, ο αναμενόμενος σύζυγος διαφέρει από αυτόν από το σχήμα και την εξυπηρέτησή του, όπου λούζεται σε σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζεται με τριμμένη καρύδα. Με τη δυνατότητα να είστε προετοιμασμένοι τηγανισμένοι ή ψημένοι, επεκτείνετε τις επιλογές για όσους αναζητούν μια καραμέλα χωρίς περιττό λίπος.
20. Αναστατωμένοι εσώρουχα
Επίσης γνωστό ως crostole, βασικά αποτελείται από μια διαμήκη ζύμη με ένα κομμάτι στο μισό, στριμμένο και τηγανισμένο σε λάδι. Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση, είναι ακόμα; Εμπαναδα; σε μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
" Μαύρα Ράσα " , Active Member - Ενα Τραγούδι για την Εκκλησία (Απρίλιος 2024)
- 1,230
