Εάν υπάρχει ένα φαγητό που σχεδόν όλοι συμπαθούν αυτό το φαγητό είναι πίτσα. Υπεύθυνος για τη συλλογή και τη διατροφή ολόκληρων οικογενειών, η πίτσα είναι σίγουρα ένα από τα πιο φιλικά και αγαπημένα πιάτα στη Βραζιλία.
Επειδή είναι ένα τόσο δημοφιλές και νόστιμο γεύμα, είναι δύσκολο να ζήσεις χωρίς αυτό και όλοι σε μια δίαιτα δεν πρέπει να περάσουν από αυτή τη θυσία της εξάντλησης της πίτσας.
Αντικατάσταση ορισμένων συστατικών με ελαφρύτερα και μετασχηματισμό toppings με πιο θρεπτικά, χαμηλής γλυκαιμίας επιλογές είναι ένας τρόπος για να κρατήσει πίτσα στο μενού χωρίς να αφήσει τη διατροφή.
Εδώ είναι μερικές δημιουργικές προτάσεις για ντρίμπλα πίτσες θερμίδες και την προσαρμογή στην υγιεινή ρουτίνα σας.
Προετοιμασία
1. Κρατήστε το φούρνο ζεστό: για να αποφύγετε να μαλακώσετε τη μέση της πίτσας; Και για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η ζύμη είναι τραγανή, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τη θερμοκρασία ψηλά. Από 230 έως 260 βαθμούς Κελσίου είναι αρκετό.
Επίσης διαβάστε: 100 τρόποι για να κόψετε 100 θερμίδες
2. Μην παρακάνετε τις ποσότητες: Για να διατηρήσετε την πίτσα νόστιμη, μην τοποθετείτε μεγάλες ποσότητες από κάθε τροφή που επιλέγετε για να γευτείτε τη ζύμη. Τα βαρύτερα τρόφιμα, όπως το τυρί, πρέπει να τοποθετούνται σε μικρές ποσότητες ή σε λεπτές φέτες.
3. Ψήνετε ή ψήνετε τη ζύμη πριν τοποθετήσετε τα συστατικά: Αυτή είναι μια βιώσιμη επιλογή για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη θα κρατήσει το βάρος των συστατικών και θα εξασφαλίσει ότι η μέση της δεν θα πάει μαλακή.
4. Προσέχετε τα συστατικά που απελευθερώνουν νερό: Η ντομάτα και το τυρί, για παράδειγμα, μπορούν να απελευθερώσουν τα υγρά καθώς ψήνονται και να πάρουν όλη την τραγανότητα της ζύμης. Επομένως, όταν επιλέγετε να συμπεριλάβετε αυτά τα συστατικά, βάλτε μόνο το ελάχιστο απαραίτητο και λεπτό κομμάτι.
5. Ψήστε τη ζύμη στη σχάρα: Αυτός είναι ένας πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να καινοτομείτε στην προετοιμασία της πίτσας σας, δίνοντάς της μια ιδιαίτερη γεύση και μια διαφορετική εμφάνιση.
6. Στοίχημα για τα έτοιμα ζυμαρικά: Ορισμένοι αρτοποιοί κάνουν καλό ζυμαρικά, οπότε πρέπει μόνο να ανησυχείτε για τα συστατικά για να γευτείτε την πίτσα σας. Αλλά αξίζει να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να αγοράσετε σε μια εγκατάσταση που γνωρίζετε ότι ενδιαφέρεται για την ποιότητα των προϊόντων, με φρέσκα συστατικά και ελαφριά ζυμαρικά.
Διαβάστε επίσης: 16 συμβουλές για να τρώτε υγιεινά χωρίς να ξοδεύετε πάρα πολύ
Μάζα
7. Επενδύστε σε μια ολοκληρωμένη μάζα: Αντικαταστήστε ένα μέρος του εκλεπτυσμένου λευκού αλεύρου με 100% πλήρες σιτάρι ή αλεύρι προστιθέμενο σε κόκκους για να δημιουργήσετε μια πιο υγιεινή, πιο θρεπτική ζύμη πίτσας με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
8. Γυρίστε το σάντουιτς σας σε μια πίτσα: ελαφρώς τοστ μία ή περισσότερες λεπτές φέτες ψωμιού σάντουιτς, προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα και προσθέστε την αγαπημένη σας γεύση πίτσας. Για μια επιπλέον πινελιά πίτσα, συμπεριλάβετε ρίγανη.
9. Πίτσα με ψωμί πίτας ή κατσαρόλα: Μια άλλη υγιεινή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί πίτας, επίσης γνωστό ως ψωμί πίτας, για να κάνετε μια μεμονωμένη μίνι πίτσα. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε τις πλήρεις εκδόσεις αυτής της μάζας.
10. Προσθέστε quinoa στη ζύμη: Απολαύστε όλα τα οφέλη της quinoa συμπεριλαμβάνοντας αυτόν τον σπόρο στη ζύμη. Λίνο ή chia είναι επίσης καλές εναλλακτικές λύσεις για να κάνουν την πίτσα σας ακόμα πιο τραγανή και υγιή.
11. Πίτσα σε ζυμαρικά Ταπιόκα: Αντικαταστήστε τα παραδοσιακά ζυμαρικά με σιτάρι για ταπιόκα με πίτσα. Κάνετε την ταπιόκα σε μια τσουγκράνα, ώστε να μην χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λάδι.
12. Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη χωρίς αλεύρι: Αν και φαίνεται περίεργο, η ιδέα αποδίδει ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αντικαταστήστε το ζυμαρικό με αλεύρι με ζυμαρικά μπρόκολο, όπως και σε αυτή τη συνταγή εδώ ή δοκιμάστε να φτιάξετε το ζυμαρικό με το κουνουπίδι, όπως και σε αυτήν την άλλη συνταγή.
13. Ζύμη αλεύρι ρυζιούΜια άλλη επιλογή για πίτσα χωρίς γλουτένη και λακτόζη είναι η χρήση αλεύρου ρυζιού για τη βάση του πιάτου. Δείτε τη συνταγή εδώ.
14. Συμπεριλάβετε το σουσάμι στην άκρη: σαν μια ιδιαίτερη άκρη; Πώς να προσθέσετε λίγο σουσάμι και να απολαύσετε τη γεύση που δίνει ο σπόρος στη ζύμη πίτσας σας; Δοκιμάστε το!
Σάλτσα
15. Κλασική σπιτική σάλτσα ντομάτας: Η παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας είναι μια καλή επιλογή για τη βάση των ζυμαρικών σας. Μαγειρέψτε τις ντομάτες και δοκιμάστε τις γεύσεις. Εδώ θα βρείτε μια εύκολη συνταγή από το blog Mel e Pimenta.
16. Αποφύγετε τις σάλτσες έτοιμες: Μπορείτε να βρείτε ένα πλήθος έτοιμων προς χρήση εκχυλισμάτων τομάτας και σάλτσες στα μαγαζιά σας, αλλά συνήθως έχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, συντηρητικά και άλλα συστατικά που δεν χρειάζεται να συμπεριλάβετε στην υγιεινή σας πίτσα. Ως εκ τούτου, το ιδανικό είναι να ετοιμάσετε τη δική σας σάλτσα στο σπίτι.
17. Φέτες σάλτσα ντομάτας: Είστε πολύ τεμπέλης για να φτιάξετε τη σπιτική σάλτσα σας; Εντάξει. Κόψτε μια ντομάτα σε λεπτές φέτες και χρησιμοποιήστε τη σάλτσα.
18. Σάλτσα πέστο στην πίτσα: Μια άλλη νόστιμη ιδέα είναι να αντικατασταθεί η σάλτσα ντομάτας με ένα παραδοσιακό γενοβέζικο πέστο. Βοήθεια κουζίνας σας διδάσκει πώς να το κάνετε σε αυτή τη συνταγή.
19Σπιτική ελαφριά σάλτσα μπάρμπεκιου: πώς να συμπεριλάβετε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου στη θέση της σάλτσας ντομάτας; Η ιδέα είναι να γίνει η σάλτσα στο σπίτι, ώστε να μην είναι υπερβολική σε ποσότητα αλατιού και συντηρητικών. Η συνταγή είναι από το blog Do Jeito H.
20. Σάλτσα γλυκιάς πίτσας: Όταν θέλετε να φάτε μια νόστιμη και ελαφρύτερη γλυκιά πίτσα, ποντάρετε στη μαύρη σοκολάτα για τη βάση. Σπάστε σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα να λιώσουν στο φούρνο. Στη συνέχεια, απλά καλύψτε με μπανάνα και κανέλα ή φράουλες.
Υγιεινές γεύσεις
21. Πιτσαρία Skillet: Η ζύμη σε αυτή την πίτσα παίρνει πλιγούρι βρώμης και η γέμιση μπορεί να είναι γαλοπούλα, τυρί cottage, μεταξύ άλλων ελαφρών επιλογών. Είναι απαραίτητο να είναι κατασκευασμένο σε μια κατσαρόλα για να μην κολλήσει στον πυθμένα.
22. Ρίοτα και κολοκυθάκια: Μια διαφορετική πίτσα με εκλεπτυσμένη και εξαιρετικά ελαφριά παρουσία με λευκό τυρί και λαχανικά.
23. Πίτσα στη ζύμη περιτυλίγματος: Η ζύμη περιτυλίγματος χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει αυτά τα τυλιγμένα σάντουιτς, αλλά μπορεί πολύ καλά να είναι η βάση της πίτσας σας όταν αγοράζετε σε φως, σε φόρμα ή σε πλήρη έκδοση.
24. Κοτόπουλο και Ρεκόλα Πίτσα: Αυτή η συνταγή παίρνει πρωτεΐνες και λαχανικά, ιδανικά για ένα ελαφρύ γεύμα. Η ζύμη μπορεί να είναι ελαφριά ή τυλιγμένη.
25. Πίτσα με ελληνική ζύμη γιαουρτιού: Αυτή η συνταγή είναι πολύ διαφορετική και πολύ ελαφριά και μπορεί να γίνει με το ελαφρύ γέμισμα της επιλογής σας. Το μυστικό είναι στη ζύμη που παίρνει μόνο 2 συστατικά.
26. Ελαφριά Πιτσαρία Marguerita: Αυτή η ζύμη πίτσας γίνεται σε ένα μπλέντερ και είναι εύκολο να γίνει. Η πλήρωση οφείλεται στον συνδυασμό τυριού, ντομάτας, βασιλικού και ρίγανης.
27. Πίτσα μελιτζάνας: η μεγάλη διαφορά αυτής της πίτσας είναι η ζύμη. Δεν έχει ζυμαρικά, η βάση του είναι φτιαγμένη με φέτες μελιτζάνας. Αξίζει να δοκιμάσετε!
28. Τόνος και σπανάκι Πίτσα: Αυτή η πίτσα γίνεται με ζύμη ολικής αλέσεως και το παραγέμισμα παίρνει τυρί κρέμα, τόνο και σπανάκι. Μια εύκολη απόλαυση!
29. Πίτσα χορτοφαγίας: Αυτή η πίτσα έχει πολλά λαχανικά για να γίνει εξαιρετικά υγιεινή και εξακολουθεί να γίνεται με μια ζύμη που παίρνει ολόκληρο αλεύρι στη σύνθεση. Σύμφωνα με τον blogger, έχει μόνο περίπου 243 θερμίδες ανά κομμάτι.
30. Πίτσα με γλυκά φρούτα: Αυτή η πίτσα μπορεί να γίνει με ζύμη τυλίγματος ή κατσαρόλα ή με ζύμη και η γέμιση αποτελείται από φρούτα όπως μπανάνες, σταφίδες, φράουλες και μήλα. Για ακόμη πιο ξεχωριστή αφή, συμπεριλάβετε τα καρύδια και τα άλλα καρύδια σε μικρές ποσότητες.
Μερική μετάφραση και προσαρμογή από Greatist.
How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
