Ακούγεται ακόμη περίεργο να πούμε ότι ένα λιπαρό φαγητό μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να χάσει βάρος. Αλλά είναι ακριβώς αυτό το ζήτημα για το έλαιο καρύδας που υπήρξε μέρος της δίαιτας πολλών ανθρώπων για κάποιο χρονικό διάστημα; ειδικά εκείνοι που αγωνίζονται να χάσουν ανεπιθύμητο κοιλιακό λίπος.
Αλλά είναι αυτό το πετρέλαιο πραγματικά allied σε μια δίαιτα απώλειας βάρους; Αν και αυτή είναι η πιο διαδεδομένη ιδιοκτησία του, πιστεύεται ότι το έλαιο καρύδας μπορεί να προσφέρει πολλά άλλα οφέλη στους ανθρώπους που το καταναλώνουν σωστά.
Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι τέτοια οφέλη εξακολουθούν να δημιουργούν αντιπαραθέσεις, ιδίως μεταξύ της ιατρικής κοινότητας. Αλλά παρακάτω, μπορείτε να διαβάσετε όλες τις σημαντικές πληροφορίες σχετικά με το λάδι καρύδας και να ακολουθήσετε ό, τι έχουν επισημάνει μερικές πρόσφατες μελέτες σχετικά με αυτό το διάσημο φαγητό.
Τι είναι το λάδι καρύδας;
Σύμφωνα με την Karina Valentim, διατροφολόγο από την PB Consultoria em Nutritional, εκτιμάται ότι η καρύδα αποτελείται από 33% λίπος. Το έλαιο λαμβάνεται με βρασμό ή / και ζύμωση της αποξηραμένης ή φρέσκιας καρύδας και μπορεί να χωριστεί σε δύο κατηγορίες: εξευγενισμένο και εξωθημένο. Το εξευγενισμένο έλαιο λαμβάνεται συνήθως από αποξηραμένο καρύδα, που ονομάζεται copra. Το παρθένο ελαιόκαρπο προέρχεται από φρέσκα καρύδες, αποκαλούμενα μη κοκρά ", εξηγεί.
Ο διαιτολόγος προσθέτει ότι η έρευνα δείχνει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι καλύτερης ποιότητας, επειδή έχει μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Ελέγξτε παρακάτω ποιοι είναι οι κύριοι λόγοι για να συμπεριληφθεί στο μενού:
1. Το έλαιο καρύδας μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό
Το έλαιο καρύδας περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία απορροφώνται εύκολα και μετασχηματίζονται σε ενέργεια, έτσι ώστε το προϊόν μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό και να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις σύνδρομων δυσαπορρόφησης.
Η Karina Valentim επισημαίνει ότι επειδή περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (TCM), το εξαιρετικά παρθένο έλαιο καρύδας έχει ειδική συμπεριφορά στο σώμα σε σύγκριση με άλλα λίπη. Αυτά τα τριγλυκερίδια απορροφώνται εύκολα και μετατρέπονται σε ενέργεια στο συκώτι και δεν συσσωρεύονται ως τοπικό λίπος στα λιποκύτταρα, επομένως θα σχετίζονται με το λίπος που αυξάνει το μεταβολισμό παρά τη λιπογένεση. Επιπλέον, επειδή πέφτει γρήγορα από το σώμα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία σύνδρομων δυσαπορρόφησης, εξηγεί.
2. Το έλαιο καρύδας μπορεί να είναι ένας μεγάλος σύμμαχος στην δίαιτα απώλειας βάρους.
Τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας (TCM) που υπάρχουν στο έλαιο καρύδας ενεργοποιούν ορμόνες που σχετίζονται με το αίσθημα κορεσμού. Με αυτόν τον τρόπο η τάση είναι για το άτομο; ήδη ακολουθώντας ένα πρόγραμμα διατροφικής αναδημιουργίας και άσκηση σωματικών δραστηριοτήτων; τρώνε λιγότερο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και συνεπώς χάνουν βάρος.
Η διατροφολόγος Karina επισημαίνει ότι το έλαιο καρύδας δεν είναι κατάλληλο για όλους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά μπορεί να είναι ισχυρός σύμμαχος ειδικά αν το άτομο ασκεί σωματική δραστηριότητα.
Μια μελέτη που διεξήχθη το 2008 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ελαίου καρύδας βελτίωσε την απώλεια βάρους όταν συνδυάστηκε με πρόγραμμα διαιτητικής αποκατάστασης. Οι ερευνητές συσχετίζουν την παρουσία TCM με την ενεργοποίηση ορμονών όπως η χολοκυστοκινίνη, το πεπτίδιο YY και το πεπτίδιο αναστολής του εντέρου, αυξάνοντας την κορεσμό των ανθρώπων και συμβάλλοντας στην υγιή απώλεια βάρους; εξηγεί ο επαγγελματίας.
3. Το έλαιο καρύδας μπορεί να δράσει στην κοιλιακή απώλεια λίπους
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει ότι το έλαιο καρύδας ενεργεί στην απώλεια λίπους κυρίως από την κοιλιακή περιοχή. Αλλά αυτές οι πληροφορίες είναι αλήθεια;
Η ιδέα του αποτελέσματος που παρατηρείται κυρίως στην περιοχή της μέσης οφείλεται στην παρουσία ωμέγα-9, καθώς μερικές μελέτες δείχνουν ότι αυτό το λιπαρό οξύ μειώνει την παραγωγή κορτιζόλης; μία από τις ορμόνες που είναι υπεύθυνες για την αποθήκευση λίπους σε αυτήν την περιοχή.
Ωστόσο, η διατροφολόγος Karina επισημαίνει ότι λίγες μελέτες επιβεβαίωσαν την αποτελεσματικότητα του πετρελαίου στην διέγερση της LPL (λιποπρωτεϊνικής λιπάσης), η οποία είναι υπεύθυνη για την αποικοδόμηση των τριγλυκεριδίων που αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα. "Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιώσουμε αυτό το πιθανό αποτέλεσμα", λέει.
Σύμφωνα με τον επαγγελματία, μια έρευνα που διεξήχθη με αυτή την έννοια, διαπίστωσε αύξηση της οξείδωσης του συνολικού λίπους σε άτομα που κατανάλωναν μια δίαιτα με έλαιο καρύδας σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν δίαιτα με κύριο βάρος τριγλυκερίδια μακριάς αλυσίδας (κοινά έλαια), αλλά , δεν έχει καθιερωθεί ο μηχανισμός με τον οποίο υπήρχε αυτή η οξείδωση λίπους;
Έτσι, η κατανάλωση ελαίου καρύδας συνδέεται με απώλεια λίπους στην κοιλία, κυρίως λόγω της παρουσίας ωμέγα 9, η οποία, πιστεύεται, μειώνει την παραγωγή κορτιζόλης (ένας από τους υπεύθυνους για την αποθήκευση λίπους στην περιοχή αυτή).
4. Το έλαιο καρύδας βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων
Λόγω της παρουσίας λαυρικού οξέος, το έλαιο καρύδας μπορεί να καταπολεμήσει διάφορους επιβλαβείς μικροοργανισμούς, προστατεύοντας το σώμα μας από μολύνσεις.
Η Karina Valentim εξηγεί ότι το λαυρικό οξύ είναι το κύριο λιπαρό οξύ μέσης αλυσίδας που υπάρχει στο έλαιο καρύδας. Στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπεται σε μονολαουρίνη, η οποία έχει τη λειτουργία να ασκεί ισχυρή αντιβακτηριακή, αντι-ιική και αντιπρωτοζωική δράση, καταπολεμώντας διάφορους επιβλαβείς μικροοργανισμούς όπως: έρπη, Candida albicans, Chlamydia, Streptococci, Giardia, Helicobacter pylori.
5. Πετρέλαιο καρύδας Παρέχει έλεγχο χοληστερόλης
Έρευνες έχουν δείξει ότι το έλαιο καρύδας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της HDL, ειδικά στις γυναίκες της εμμηνόπαυσης, και επίσης να μειώσει την ολική χοληστερόλη. Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η Karina Valentim εξηγεί ότι μια μελέτη 1839 γυναικών από τις Φιλιππίνες έδειξε ότι η διατροφική πρόσληψη ελαίου καρύδας συνδέεται θετικά με υψηλότερα επίπεδα HDL (καλή χοληστερόλη), ειδικά μεταξύ των προεμμηνοπαυσιακών γυναικών. "Αυτό δείχνει ότι η κατανάλωση καρύδας μπορεί να είναι επωφελής για το λιπιδικό προφίλ των γυναικών κυρίως σε κλιμακτήριο", λέει.
Ο διατροφολόγος επισημαίνει επίσης ότι πιο πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να υπάρξει μείωση των ολικών επιπέδων χοληστερόλης του ατόμου χρησιμοποιώντας έλαιο καρύδας. "Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι θα μειώσει τη διέγερση της HMG CoA αναγωγάσης, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ενδογενούς χοληστερόλης", λέει.
• Επιπλέον, το λάδι αυτό έχει αντιοξειδωτική δράση, καθώς περιέχει φαινολικό οξύ και βιταμίνη Ε (το τελευταίο σε μικρότερη ποσότητα από άλλους τύπους λαδιών). Αυτές οι αντιοξειδωτικές ενώσεις αποτρέπουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης που μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας και της καρδιαγγειακής νόσου; υπογραμμίζει την Karina.
6. Το έλαιο καρύδας μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα
Το έλαιο καρύδας, που είναι ένα λιπαρό τρόφιμο, βοηθά στην πέψη και, λόγω της παρουσίας λαυρικού οξέος και των αντιβακτηριδιακών του ιδιοτήτων, δρα αποβάλλοντας τα κακά βακτηρίδια από το έντερο.
Λόγω της αντιβακτηριακής λειτουργίας του (η οποία οφείλεται στην παρουσία λαυρικού οξέος), το έλαιο καρύδας βοηθά στην εξάλειψη των κακών βακτηρίων από το έντερο, βελτιώνοντας γενικά τη λειτουργία του. Επιπλέον, τα λιπαρά τρόφιμα βοηθούν γενικά την πέψη αναμειγνύοντας με το bolus και τα κόπρανα, διευκολύνοντας τη διέλευσή τους μέσω του πεπτικού συστήματος. Αλλά είναι αξιοσημείωτο ότι η υπερβολική κατανάλωση καρύδας μπορεί να φέρει το αντίθετο αποτέλεσμα προκαλώντας διάρροια.
7. Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι σύμμαχος στην ομορφιά της γυναίκας
Η κατανάλωση ελαίου καρύδας μπορεί να κάνει το δέρμα μιας γυναίκας να δείχνει καλύτερα και να βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα για την ενυδάτωση των μαλλιών.
Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η σωστή κατανάλωση ελαίου καρύδας βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ενός από εκείνους που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση.
Σημειώστε ότι το έλαιο καρύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί άμεσα στα μαλλιά, προστιθέμενο στις κρέμες, για παράδειγμα, παρέχοντας καλή ενυδάτωση στα μαλλιά.
Πώς πρέπει να καταναλώνεται το έλαιο καρύδας;
Με αυτό το πνεύμα, δεν υπάρχει έλλειψη καλών λόγων για κατανάλωση ελαίου καρύδας. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει μετριοπαθώς.
Η Karina Valentim εξηγεί ότι, όπως όλα τα πετρέλαια, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Το ιδανικό είναι να καταναλώνετε μία έως δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται σε κρύα παρασκευάσματα, όπως σαλάτες, χυμούς και φρούτα και σε φινίρισμα ζεστών πιάτων, προκειμένου να διατηρηθεί η αντιοξειδωτική δράση τους;
Προβλήματα του πετρελαίου καρύδας πέρα από την κατανάλωση
Στο σωστό βαθμό, η κατανάλωση καρύδας μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη. Αλλά αν το παρακάνετε, θα υπάρξει πολύ υψηλότερη πρόσληψη ενέργειας σε σύγκριση με τις δαπάνες σας, γεγονός που θα έχει ως αποτέλεσμα το κέρδος βάρους.
Η υπερβολική κατανάλωση του πετρελαίου μπορεί επίσης να φέρει καρδιαγγειακούς κινδύνους λόγω της αύξησης της χοληστερόλης και ενδεχομένως να προκαλέσει διάρροια.
Μπορούν όλοι να καταναλώνουν καρύδες;
Η Karina Valentim εξηγεί ότι το εξαιρετικά παρθένο έλαιο καρύδας είναι ένα τρόφιμο με χαμηλό αλλεργιογόνο δυναμικό και γενικά δεν έχει αντενδείξεις όταν καταναλώνεται στο συνιστώμενο ποσό. • Πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε μικρές ποσότητες από ασθενείς που χρειάζονται δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Ως εκ τούτου, η χρήση του πρέπει πάντα να συνοδεύεται από γιατρό ή διατροφολόγο, προκειμένου να ελέγχεται η θερμιδική πρόσληψη και η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά την ημέρα, που δεν υπερβαίνει το 30% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής αξίας ", καταλήγει ο διατροφολόγος.
Έτσι, η συμβουλή είναι: καταναλώνετε μέτρια το έλαιο καρύδας για να απολαύσετε τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει. Κατά προτίμηση, συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο, ο οποίος θα σας δώσει πιο σημαντικές πληροφορίες σχετικά με αυτό το φαγητό και συμβουλές σχετικά με τη συνολική διατροφή σας.
Κρεμμύδι: 9 Οφέλη Για Τα Μαλλιά, Το Δέρμα & Την Υγεία (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
