Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά υγιές λαχανικό, πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών και η κατανάλωσή του μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών, ακόμα και καρκίνου.
Επιπλέον, έχει χαμηλές θερμίδες και είναι ένας μεγάλος σύμμαχος για όσους θέλουν να χάσουν βάρος με υγιεινό τρόπο. Απλά το συμπεριλάβετε στη ζωοτροφή συχνά.
Μάθετε για οκτώ επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη από τον κουνουπίδι.
1. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Το κουνουπίδι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει καλά. Ίνες, βιταμίνες C, K και B6, φολικό, παντοθενικό οξύ, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
2. Έχει πολλές ίνες
Το γεγονός ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, το καθιστά ευεργετικό για τη γενική υγεία, ειδικά για την πέψη και την πρόληψη της παχυσαρκίας, καθώς προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Ένα φλιτζάνι κουνουπίδι περιέχει περίπου 3 γραμμάρια ίνας, το οποίο αντιπροσωπεύει το 10% των καθημερινών αναγκών του ενήλικα.
Διαβάστε επίσης: 10 τρόφιμα που εγγυώνται καλή υγεία
3. Πηγή των αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και φλεγμονή στο σώμα. Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε γλυκοσινολικά και ισοθειοκυανικά, δύο ομάδες αντιοξειδωτικών που επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ειδικά προστατεύοντας από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του μαστού και του προστάτη. Περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης C που ενισχύουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος.
4. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους
Χαμηλά σε θερμίδες (μόλις 25 θερμίδες ανά φλιτζάνι), μπορεί να είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο για τρόφιμα όπως το ρύζι και το αλεύρι, τα οποία είναι κακοί στην διατροφή. Ως πηγή ινών, εξασφαλίζει κορεσμό και σας κάνει να τρώτε λιγότερο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι το υψηλό περιεχόμενο νερού, το οποίο βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους.
5. Hill Rich
Το κουνουπίδι, όπως το μπρόκολο, είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές χολίνης, μια θρεπτική ουσία που παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και την παραγωγή νευροδιαβιβαστών που χρειάζονται για ένα υγιές νευρικό σύστημα. Όσοι δεν καταναλώνουν αρκετή χολίνη μπορεί να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ηπατικής και καρδιακής νόσου, καθώς και νευρολογικές διαταραχές όπως άνοια και νόσο του Alzheimer.
6. Πλούσιο σε σουλφοραφάνη
Το Sulforaphane είναι ένα αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τα ένζυμα που εμπλέκονται στον καρκίνο και την ανάπτυξη του όγκου, ειδικά στον καρκίνο του παχέος εντέρου και του προστάτη. Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν ότι μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να καταστρέψουν ήδη χαλασμένα κύτταρα. Μπορεί επίσης να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση και να διατηρήσει τις αρτηρίες υγιείς, αποτρέποντας τις καρδιακές παθήσεις.
7. Εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων
Ευπροσάρμοστο, το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση των σπόρων και των λαχανικών. Και επειδή έχει λιγότερους υδατάνθρακες, μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για όσους καταναλώνουν χαμηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι κουνουπίδι περιέχει 5 γραμμάρια υδατανθράκων ενώ ένα φλιτζάνι ρύζι περιέχει 45 γραμμάρια; εννέα φορές περισσότερο. Για να αντικαταστήσετε το ρύζι, η άκρη πρέπει να σχάρει το κουνουπίδι και να μαγειρεύει.
Επίσης διαβάστε: Τα 5 καλύτερα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για να συμπεριλάβετε στη διατροφή
8. Εύκολο στην κατανάλωση
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι κατανάλωσης του κουνουπιδιού. Μπορεί να είναι ωμά, σαν σνακ, σερβίρεται με σάλτσες, μαγειρεμένα, ψημένα και ψημένα. Είναι μια μεγάλη συνοδεία και μπορεί να συνδυαστεί με σαλάτες, σούπες, μεταξύ άλλων πιάτων. Επιπλέον, είναι πολύ φτηνό και εύκολο να βρεθεί στις περισσότερες αγορές.
Έτσι, πεπεισμένοι να καταναλώσει περισσότερο κουνουπίδι; Δείτε περισσότερες συνταγές σαλάτας για να προετοιμαστείτε και να μείνετε στη διατροφή.
Έλλειψη Σιδήρου - Συμπτώματα & Πως Να Ανεβάσετε Τον Αιματοκρίτη Σας (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
