Πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες: αποσαφηνίστε τις αμφιβολίες σας για να κυριαρχήσετε την προετοιμασία

Αρχική σελίδα> iStock

Πόσες φορές έχετε τρώει γαρίδες χωρίς να ανησυχείτε αν είχαν καθαριστεί; Να γνωρίζετε ότι δεν είστε μόνοι, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν πώς να καθαρίσουν τις γαρίδες ή ακόμα και να ξεχνούν ότι πρέπει να καθαριστούν πριν από την κατανάλωση. Επομένως, όποια και αν είναι η προετοιμασία, αυτή η απόλαυση θα πρέπει να απομακρύνει το έντερο και αυτό γίνεται αρκετά εύκολα. Έτσι, για να καταλάβετε καλύτερα πώς γίνεται αυτός ο καθαρισμός, δείτε αυτό το πλήρες άρθρο σχετικά με το πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες.

Πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες

Ας πάμε λοιπόν: για να καθαρίσετε τις γαρίδες δεν χρειάζεται να είστε πλοίαρχος των μαγειρικών τεχνικών, καθώς οι διαδικασίες είναι πολύ απλές, έτσι τις ξέρετε παρακάτω.

Βήμα προς βήμα

1. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι της γαρίδας, πιάνοντας το σώμα και τραβώντας το προς τα έξω.
2. Με αυτό, κάντε τα δάχτυλά σας κάτω από το κέλυφος στο άνοιγμα όπου ήταν το κεφάλι και τρέξτε το δάχτυλο μέχρι το τέλος, αφαιρώντας όλο το κέλυφος και μαζί του τα πόδια της γαρίδας.
3. Έτσι, μόνο το κρέας της γαρίδας και της ουράς θα μείνει, εάν προτιμάτε να αφαιρέσετε την ουρά, κρατήστε την άκρη της και τραβήξτε, παρόμοια με τη διαδικασία της αφαίρεσης της κεφαλής.
4. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, ανοίξτε το "πίσω"; τη γαρίδα από το εξωτερικό, πολύ ελαφριά έτσι ώστε να μην κοπεί πάρα πολύ?
5. Ακόμα και με το μαχαίρι, ξεχωρίστε ελαφρά τις δύο πλευρές αυτού του ανοίγματος για εύκολο καθαρισμό.
6. Τέλος, θα δείτε σε αυτή την περικοπή μια λεπτή σκοτεινή γραμμή, αυτό είναι το έντερο που πρέπει να αφαιρέσετε και για αυτό χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να το τραβήξετε έξω και να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα ίχνη με τα δάχτυλά σας.

Τίποτα δεν είναι πολύ περίπλοκο, έτσι; Απλά λίγη υπομονή και λιχουδιά μπορούν να σας βοηθήσουν να δοκιμάσετε νόστιμες γαρίδες χωρίς να ανησυχείτε για τα ενοχλητικά μικρά πράγματα.

Άλλοι τρόποι για να καθαρίσετε τις γαρίδες

Και παρόλο που αυτός ο προηγούμενος τρόπος καθαρισμού είναι ο πιο παραδοσιακός, υπάρχουν κάποιες αμφιβολίες σχετικά με τον καθαρισμό με γαρίδες διαφορετικών μεγεθών ή με διαφορετικές τεχνικές. Για να κατανοήσετε καλύτερα τους άλλους τρόπους καθαρισμού των γαρίδων, δείτε τα παρακάτω βίντεο.

1. Υγιεινή των γαρίδων μεσαίας ουράς

Διαβάστε επίσης: 31 Ριζότο γαρίδες Συνταγές για μια ζεστή καρδιά

Και αν σκοπεύετε να καθαρίσετε τις μεσαίου μεγέθους γαρίδες και να κρατήσετε την ουρά σας για πιο κομψή παρουσίαση, αυτό το βίντεο είναι για σας. Σε αυτό, η Νίνα δείχνει με μια ματιά πώς να αφαιρέσετε το κεφάλι, τα κελύφη και τα πόδια της γαρίδας, διατηρώντας την ουρά. Αυτό το κάνει, κόβει το πίσω μέρος του ζώου για να αφαιρέσει τα σπλάχνα και ξεπλένει τις γαρίδες για να καθαρίσει προσεκτικά ώστε να μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ανησυχίες.

2. Οδοντόπαστα Καθαρισμός γαρίδας

Αφήνοντας τη γαρίδα σχεδόν ανέπαφη, αυτή η ασυνήθιστη τεχνική που παρουσιάζεται στο βίντεο είναι ιδανική για όσους θέλουν να κρατήσουν πιο ακριβή τη μορφή γαρίδας. Για εκείνη, χρησιμοποιείται μια οδοντογλυφίδα, η οποία λειτουργεί με διάτρηση της πλάτης του ζώου και τραβώντας το έντερο έξω. Αυτός ο τρόπος καθαρισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όσους εκτιμούν την παρουσίαση του πιάτου, αφού με αυτό τα κομμάτια γαρίδας είναι ελάχιστα.

3. Πώς να καθαρίσετε γίγαντες γαρίδες

Μπορεί να φαίνεται δύσκολο να καθαρίσετε μεγαλύτερες εκδόσεις όπως η ροζ γαρίδα ή το πιστόλι, αλλά δεν έχει μυστικά. Σε αυτό το βήμα προς βήμα, Fellipe αρχίζει με το κόψιμο του κεφαλιού της γιγαντιαίας γαρίδας, στη συνέχεια τραβώντας τα πόδια και ξεφλούδισμα τους. Στη συνέχεια, κάνει μια ρηχή κοπή στην κορυφή της γαρίδας, η οποία χωρίζει το κρέας σε δύο μέρη και επιτρέπει την πρόσβαση στο έντερο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί. Αρκετά εύκολο;

Επίσης διαβάστε: 10 Delicious και εκπληκτική συνταγές Bobo γαρίδες

4. Καθαρισμός και ξεφλούδισμα γαρίδας

Και για τις γαρίδες ο τρόπος καθαρισμού είναι ο ίδιος. Θα πρέπει να αποκόψετε το κεφάλι σας και να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας για να αποκολλήσετε τα πόδια και την ουρά σας. Η διαφορά είναι ότι αξίζει να έχετε λίγο πιο λιχουδιά να μην παρακάνετε τις περικοπές γαρίδας, αφού μικρότερες μπορεί να είναι πολύ κατεστραμμένες.

5. Πώς να διευκολύνετε τον καθαρισμό ξιδιού

Μια πραγματικά δροσερή άκρη που κάνει τον καθαρισμό γαρίδων γρηγορότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ξίδι για να αποκολλήσετε το κέλυφος. Το τέχνασμα είναι απλό: απλά αφήστε τις γαρίδες να μαριναριστούν μερικά λεπτά στο ξύδι μέχρι να αποκολληθεί η φλούδα πιο εύκολα. Απλά ακολουθήστε τις συνήθεις διαδικασίες: αφαιρέστε το κεφάλι, ξεφλουδίστε και τα πόδια, αφαιρέστε τα παραπροϊόντα από το ζώο και η γαρίδα θα είναι έτοιμη για χρήση.

6. Γαρίδα καθαρισμένη με κέλυφος

Διαβάστε επίσης: Γαρίδα σε moranga: Ξεδιπλώστε τα μυστικά αυτού του εκλεπτυσμένου πιάτου

Υπάρχουν επίσης εκείνοι που επιθυμούν να προετοιμάσουν τις γαρίδες με το κέλυφος, καθώς μπορεί να φτιάξουν γεύση σε μερικά πιάτα, ειδικά σε παρασκευάσματα που περιλαμβάνουν τηγάνισμα. Και για να το κρατήσετε, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι σας και να παρατηρήσετε ένα σκοτεινό σημείο στην κορυφή του κρέατος γαρίδας.Αυτό το μικρό σημείο είναι η κοιλότητα όπου είναι το έντερο, οπότε απλώς χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να το τραβήξετε, κρατώντας το κέλυφος, τα πόδια και την ουρά άθικτα. Παρακολουθήστε το βίντεο για να το καταλάβετε και ακόμα να ξέρετε μια συνταγή για τηγανητές γαρίδες.

Τώρα είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυτά τα θαλασσινά ως πραγματικό σεφ, σωστά; Θα μπορούσατε να δείτε πόσο καθαρή γαρίδα είναι εξαιρετικά απλή, παραλείψτε έτσι αυτό το βήμα όταν δημιουργείτε ένα όμορφο πιάτο με αυτή την απόλαυση!

Πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες.| Chef.Alexios.Nikoloutsopoulos (Απρίλιος 2024)