Δημοφιλή σε ορισμένα μέρη της Βραζιλίας, σε άλλα, όχι τόσο πολύ, το maxixe είναι ένα λαχανικό αφρικανικής προέλευσης που προσφέρει διαφορετικά οφέλη για την υγεία και μπορεί να δώσει μερικές συνταγές μια ιδιαίτερη πινελιά. Τόσο ο καρπός όσο και τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Mariellen Emidio Figueroa, διατροφολόγος της Kurotel; Το Gramado Medical Center για τη μακροζωία και το σπα, εξηγεί ότι τα λαχανικά καλλιεργούνται και καταναλώνονται ευρέως στο βόρειο και βορειοανατολικό τμήμα της Βραζιλίας.
Το ώριμο φρούτο μαγειρεύεται με τυπικά βορειοανατολικά συστατικά που δημιουργούν το πιάτο "maxixada". Ήδη τα ωμά πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλατών ή κονσερβοποίησης ως τουρσιά; σχολιάζει ο διατροφολόγος.
Τα φύλλα του maxixe είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χλωροφύλλη, σύμφωνα με το Mariellen, και μπορούν να γευσθούν παρόμοια με το λάχανο, αλλά αφήνουν μια ελαφρά αίσθηση καψίματος στο στόμα. "Ο καρπός του maxixe έχει μια ήπια γεύση, που θυμίζει αγγούρι", λέει.
Καλούς λόγους για να συμπεριλάβετε το maxixe στο μενού σας
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ και / ή απλά δεν έχετε τη συνήθεια να καταναλώνετε το maxixe, μπορείτε να εμπνευστείτε από τα οφέλη που προσφέρει το maxixe, που αναφέρονται παρακάτω!
Διαβάστε επίσης: 11 τρόφιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης
1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Ο Mariellen εξηγεί ότι το αγγουράκι είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και Γ. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες είναι ωφέλιμες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αλλά όταν το μαξιλάρι είναι μαγειρεμένο χάνει κάποια από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό είναι ιδανικό για να τρώγεται ωμά, λέει.
2. Αντιοξειδωτική δύναμη
Ο εμπειρογνώμονας επισημαίνει ότι πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει την παρουσία αντιοξειδωτικών ουσιών όπως οι φαινολικές ενώσεις (γαλλικό οξύ), οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν το σώμα από την πρόωρη γήρανση και τις εκφυλιστικές παθήσεις (όπως ο καρκίνος). ).
3. Πρόληψη της οστεοπόρωσης
Λόγω της παρουσίας ασβεστίου, το maxixe βοηθά στην καλή διατήρηση των οστών, των δοντιών και του χόνδρου, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
4. Πρόληψη της αναιμίας
Η πηγή σιδήρου, η κατανάλωση αγγουριού μπορεί να βοηθήσει τόσο στην πρόληψη όσο και στην αντιμετώπιση της αναιμίας.
5. Οφέλη για το δέρμα
Λόγω της παρουσίας βιταμίνης C, το φαγητό βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς του δέρματος.
Διαβάστε επίσης: 30 πρακτικές συνταγές βοείου κρέατος για προσθήκη στο μενού σας
Έτσι, συμπεραίνεται ότι το maxixe είναι ένα ευεργετικό φαγητό για την υγεία ως σύνολο. Εάν ακόμα δεν το καταναλώνετε, αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον!
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το maxixe σας
Η Mariellen εξηγεί ότι κατά την αγορά, το ιδανικό είναι να επιλέξετε σταθερά φρούτα, ομοιόμορφα χρώματα και με ολόκληρα αγκάθια. "Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σύντομα τα φρούτα να μαραίνονται και να γίνονται κίτρινα, μπορούν να διατηρούνται στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα τριών ημερών", λέει.
Ο διαιτολόγος επισημαίνει ότι ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης του maxixe είναι να φάει το ωμό φρούτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών (απλά αποφλοιωμένο) ή κομμένο σε φέτες και παρασκευασμένο με άλλες σαλάτες (όπως ντομάτες και καρότα).
Το συνιστώμενο ποσό, σύμφωνα με τον Mariellen, είναι 2 με 3 φρούτα την ημέρα.
Εμπνευστείτε από 5 συνταγές maxixe για να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Διαβάστε επίσης: Το Okra είναι συνεργαζόμενος στην προετοιμασία νόστιμων πιάτων και υγειονομικής περίθαλψης
1. Γεράκια
Μεγάλη επιλογή για όσους προτιμούν ορεκτικά, για να κάνετε αυτό το τουρσί, εκτός από το maxixe, θα χρησιμοποιήσετε ξύδι ρύζι, ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο και πιπέρι. Δείτε όλες τις λεπτομέρειες συνταγών εδώ.
2. Gherkin, jilo και κόκκινο κρεμμύδι βινεγκρέτ
Ένας τρόπος για να καινοτομήσετε όταν σερβίρετε βινεγκρέτ! Θα χρησιμοποιήσετε το κόκκινο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο καρύδι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το πράσινο άρωμα για καρυκεύματα. Δείτε το περίγραμμα.
3. Ποικιλία κοκκινιστό κοκκινόψαρο
Η προετοιμασία είναι εύκολη, διαρκεί περίπου 20 λεπτά και η απόδοση είναι 4 μερίδες. Εκτός από το okra και το αγγουράκι, θα χρησιμοποιήσετε κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, annatto, αλάτι, λεμόνι, κόλιανδρο και νερό. Δείτε την πλήρη συνταγή σε αυτό το βίντεο.
4. Αγγούρια με αποξηραμένο κρέας
Η πρώτη συμβουλή είναι να πλένετε τα μαιξίκια ένα προς ένα μέσα στο τρεχούμενο νερό με τη βοήθεια μιας βούρτσας, αφαιρείτε τα άκρα, κόβετε το μισό και κόβετε. Η παρασκευή είναι εύκολη, αλλά εγγυάται ένα διαφορετικό πιάτο και γεμάτο γεύση. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή εδώ.
5. Στεφάνι Τουρκίας με αγγουράκι
Ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Θα χρησιμοποιείτε λαιμό γαλοπούλας, αγγουριές, κάρδαμο, σκόρδο, κρεμμύδι, κόκκινο κρασί, λάδι ή ελαιόλαδο για να σοτάρετε, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και το αλάτι. Δείτε όλες τις λεπτομέρειες συνταγών εδώ.
Διαβάστε επίσης: Γογγύλι: Γιατί καταναλώνετε αυτές τις λαχανικές και νόστιμες συνταγές για να την προετοιμάσετε
Το Maxixe είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για όσους θέλουν να μαγειρεύουν διαφορετικά πιάτα στην κουζίνα.
Τέλος, η Mariellen επισημαίνει ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη μέγιστη κατανάλωση.
Τώρα που γνωρίζετε κάποιες συνταγές, τις πιο κατάλληλες μορφές κατανάλωσης και τα οφέλη του maxixe, αξίζει να το δοκιμάσετε!
VEJA COMO FAZER O CARURU COM SABOR DE PIAUÍ (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό, γυμναστήριο, κουζίνα
- 1,230
