Γάλα Διατροφή: Πώς λειτουργεί και ποιοι είναι οι κίνδυνοι να υιοθετηθεί αυτό και άλλα; Fad δίαιτες;

Πολλοί άνθρωποι σήμερα ψάχνουν; ειδικά στο διαδίκτυο; Αποτελεσματικοί και γρήγοροι τρόποι να χάσετε βάρος. Από εκεί, συναντάτε απόλυτα περιοριστικές διατροφές που υπόσχονται απώλεια βάρους; μερικές φορές; μέχρι 10 λίβρες σε 1 εβδομάδα.

Σε πολλές περιπτώσεις, δεν είναι δύσκολο για την απώλεια βάρους να συμβεί πραγματικά, εξάλλου, χρησιμοποιούνται εντελώς ριζοσπαστικές δίαιτες, οι οποίες παίρνουν σχεδόν όλα όσα κάποιος τρώει ή πρέπει να τρώει σε καθημερινή βάση. Έτσι, με ένα έλλειμμα θερμίδων, συνήθως συμβαίνει απώλεια βάρους. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι αυτή η απώλεια βάρους σύντομα θα είναι "ξεπερασμένη", και το άτομο είτε θα επιστρέψει στο προηγούμενο βάρος του, ή χειρότερα: να πάρει παχύτερο!

Θέλοντας να χάσετε βάρος είναι εντελώς υγιές σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά θέλετε μια γρήγορη απώλεια βάρους; για να μην πω θαύμα; ; Είναι μια εσφαλμένη αντίληψη ότι, εκτός από την απουσία ασφαλούς και οριστικής απώλειας βάρους, μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Για να καταλάβουμε καλύτερα πώς λειτουργούν αυτές οι περιοριστικές δίαιτες, γιατί τείνουν να πάνε στραβά; Και ποια προβλήματα υγείας προσφέρουν, ξέρετε κάτω από τη λεγόμενη "διατροφή γάλακτος", η οποία υπόσχεται απώλεια βάρους μέχρι 7 λίβρες σε μόλις 8 ημέρες.

Πώς λειτουργεί η δίαιτα γάλακτος

Πρόκειται για μια διαδεδομένη διατροφή στο Διαδίκτυο, η οποία προτείνει ότι το άτομο ξοδεύει οκτώ ημέρες βασικά να τρέφονται με γάλα, ως εκ τούτου, μια "δίαιτα έκτακτης ανάγκης". Σε συμφωνία με άλλα προγράμματα μόδας; ; όπως η διατροφή σούπας, η δίαιτα φεγγαριών, μεταξύ άλλων ;, η δίαιτα γάλακτος προτείνει να αντικατασταθούν τα κύρια καθημερινά γεύματα με το γάλα, εξαιρώντας πρακτικά την κατανάλωση άλλων τροφών όλη την ημέρα.

Διαβάστηκε επίσης: "Έχω χάσει 17 κιλά χωρίς να λιμοκτονώ ή να ασκήσω;

Στην πραγματικότητα, το άτομο δεν είναι; Απαγορεύεται; από την κατανάλωση άλλων τροφίμων, αλλά θα πρέπει να αποτελούν εξαιρέσεις ώστε να μην υπονομεύεται το τελικό αποτέλεσμα; της διατροφής; που είναι μέχρι 7 λίβρες σε μόλις 8 ημέρες.

Για να κατανοήσετε καλύτερα πώς λειτουργεί αυτός ο τύπος δίαιτας, μπορείτε να ελέγξετε το μενού που ονομάζεται δίαιτα γάλακτος:

1η ημέρα

• 6 ποτήρια γάλακτος όλη την ημέρα (στα κύρια γεύματα ή όταν πεινάτε)

2η ημέρα

• 4 ποτήρια γάλακτος όλη την ημέρα (στα κύρια γεύματα ή όταν πεινάτε) + 2 φρούτα για να διαλέξετε

3η ημέρα

Επίσης διαβάστε: 12 φρούτα χαμηλών θερμίδων για να μπορείτε να φάτε άνετα

• Κατά τη διάρκεια της ημέρας: 2 ποτήρια γάλα + 2 φρούτα + τυριά

4η ημέρα

• Κατά τη διάρκεια της ημέρας: 4 ποτήρια γάλα + 1 φρούτο + 1 100 γρ μπριζόλα στη σχάρα

5η ημέρα

• Κατά τη διάρκεια της ημέρας: 2 ποτήρια γάλα + 2 φρούτα + 1 βραστό αυγό + 1 μπριζόλα στη σχάρα από 100g έως 150g

6η ημέρα

• Για όλη μέρα: 2 ποτήρια γάλα + 1 φρούτο + 1 βραστό αυγό + 1 μπριζόλα στη σχάρα από 100g έως 150g + τυριά

7η ημέρα

• Κατά τη διάρκεια της ημέρας: 3 ποτήρια γάλα + 3 φρούτα

8η ημέρα

Διαβάστε επίσης: 15 τρόποι για να ενισχύσετε την υγεία σας σε μόλις 90 δευτερόλεπτα

• Καθημερινά: 2 ποτήρια γάλα + 1 φρούτο + 1 μπριζόλα στη σχάρα από 100g έως 150g + τυριά

Αξίζει να αναφέρουμε ότι αυτό είναι ένα από τα μενού που σχετίζονται με τη διατροφή του γάλακτος, καθώς μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές που σχετίζονται ειδικά με τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας (εκτός από το γάλα). Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι ούτε αυτό το μενού ούτε άλλες παραλλαγές της διατροφής γάλακτος υποδεικνύονται.

Το μενού που παρουσιάζεται εδώ χρησιμεύει μόνο ως παράδειγμα προσέγγισης του θέματος, όχι ως «ένδειξη διατροφής».

Οφέλη από το γάλα X Μειονεκτήματα κατανάλωσης

Περισσότερο από τη διαμάχη γύρω από τις περιοριστικές δίαιτες, η λεγόμενη δίαιτα γάλακτος φέρνει ένα άλλο σημαντικό ζήτημα, ωστόσο, που έχει προκαλέσει αμφιβολίες: τα οφέλη ή οι βλάβες του γάλακτος (ακόμη και αν εισάγονται σε μια ισορροπημένη διατροφή).

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, σήμερα, ορισμένοι επαγγελματίες υποστηρίζουν ότι το γάλα δεν πρέπει να καταναλώνεται από κανέναν. ενώ άλλοι πιστεύουν ότι εάν ένα άτομο δεν έχει δυσανεξία, μπορεί να καταναλώσει γάλα μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Σε αυτό το πλαίσιο, συχνά προκύπτουν αμφιβολίες: σε τελική ανάλυση, ποια οφέλη μπορεί να προσφέρει το γάλα στην υγεία; Και γιατί σε ορισμένες περιπτώσεις δεν αναφέρεται;

Για την Patricia Ceolin Grassi, Μεταπτυχιακό Μεταβολισμού και Καθηγητή Διατροφής και Ιατρικής στο Unic, το γάλα θεωρείται πλήρες φαγητό που, εκτός από την παροχή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Α, το σύμπλεγμα Β, D, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο.

Διαβάστε επίσης: 24 Πράσινες συνταγές χυμού για προσθήκη στο μενού σας

Το ασβέστιο, για παράδειγμα, αποτελεί βασικό ορυκτό για την υγεία των οστών και πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητα του ασβεστίου στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.Ήδη τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν αυτό το ορυκτό δεν παίζουν τον ίδιο ρόλο του ασβεστίου από τα τρόφιμα πηγή, λέει η Patricia.

Η Nadya Mambelli, συντονιστής του κύκλου μαθημάτων Campo Limpo Nutrition της Anhanguera, επισημαίνει ότι το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο για τη Διατροφή έχει μια τεχνική άποψη σχετικά με το θέμα, κάτι που τονίζει παρακάτω:

1. Το αγελαδινό γάλα και άλλα είδη ζώων είναι εξαιρετικές πηγές θρεπτικών συστατικών και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας κανονικής διατροφής για άτομα σε όλα τα στάδια ανάπτυξης, ειδικά στην παιδική ηλικία.
2. Η αδιάκριτη σύσταση για περιορισμό της κατανάλωσης γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν υποστηρίζεται επί του παρόντος από επιστημονικά στοιχεία με πειστικό επίπεδο αποδεικτικών στοιχείων και διαφωνεί με τη συναίνεση της Βραζιλίας για την τροφική αλλεργία το 2007.
3. Ο περιορισμός στην κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων πρέπει να γίνεται μόνο σε ασθενείς με επιβεβαιωμένη κλινική διάγνωση δυσανεξίας στη λακτόζη, ευαισθησία σε πρωτεΐνες γάλακτος (APLV πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας) ή σε άλλες φυσιολογικές και ανοσολογικές συνθήκες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η κλινική διάγνωση είναι αποκλειστική ευθύνη του ιατρού.
4. Η μη τήρηση αυτής της κατευθυντήριας γραμμής υποδεικνύει την παραβίαση του Κώδικα Δεοντολογίας του Διατροφολόγου (Ψήφισμα CFN 334/2004), για μη τήρηση της Θεμελιώδους Αρχής, όπως ορίζεται στο άρθρο 1, καθώς και για μη συμμόρφωση με το άρθρο 6, σημείο VI, υποβολή των παραβατών σε δίωξη. Η πειθαρχία και οι κυρώσεις που προβλέπονται στη νομοθεσία.

Η Patricia επισημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι, ακόμη και επαγγελματίες υγείας, συμβουλεύουν την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή πιστεύουν ότι περίπου το 70% του πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη λακτόζη, λόγω ορισμένων συμπτωμάτων όπως φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, διάρροια και έμετο. Αλλά συχνά αυτές οι ταλαιπωρίες οφείλονται στην ποιότητα του γάλακτος, γι 'αυτό πάντα συμβουλεύω την κατανάλωση παστεριωμένου γάλακτος (γάλα σακχαροκαλάμου), το οποίο δεν υφίσταται τόσες διαδικασίες όπως το UHT (κιβώτιο) γάλακτος να επιζήσει; μακρύτερα στα ράφια και τα κυλικεία;

Για την Nadya, πολλοί άνθρωποι συμβουλεύουν την κατανάλωση γάλακτος επειδή πολλές πληροφορίες διατροφής δημιουργούν αντιπαραθέσεις και προσεγγίζονται με μη τεχνικό και επιστημονικό τρόπο. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να περιοριστεί και να περιοριστεί, αλλά είναι πρόσφατες και χωρίς ευνοϊκούς ποσοτικούς αριθμούς. Όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές συστάσεις και πρέπει να αναζητήσουν έναν επαγγελματία διατροφολόγο για να τα προσαρμόσουν στα τρόφιμα;

Διαφορές μεταξύ του αποκορυφωμένου, του ημιαποκορυφωμένου και του πλήρους γάλακτος

Οι διαφορές, εξηγεί η Patricia, οφείλονται στη συγκέντρωση λίπους. Το πλήρες γάλα, για παράδειγμα, είναι περίπου 3% λίπος και η συγκέντρωση βιταμινών και ανόργανων συστατικών διατηρείται. Η ημι-αποβουτυρωμένη μέθοδος περνάει από διαδικασίες όπου το λίπος αφαιρείται και η σύνθεσή του έχει μεταξύ 0,6 και 2,9% λίπος και διατηρούνται επίσης βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Το αποβουτυρωμένο γάλα, εκτός από την πλήρη σχεδόν μείωση της συγκέντρωσης λίπους, χάνει ακόμη βιταμίνες όπως το Α και το Δ. Όσον αφορά το γάλα που θα ήταν το καταλληλότερο, θα εξαρτηθεί από το πόσο λίπος και θερμίδες το άτομο θέλει και μπορεί να καταπιεί; , επισημάνσεις.

Η Nadya υπογραμμίζει ότι κάθε άτομο έχει διατροφικό προφίλ, οπότε η αξιολόγηση πρέπει να εξατομικεύεται και η διατροφή να μην είναι γενική. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (Adek) μεταφέρονται, μεταβολίζονται και απορροφώνται με τη βοήθεια λίπους, δηλαδή εάν ένα άτομο χρειάζεται υψηλότερη πρόσληψη αυτών των βιταμινών θα πρέπει να έχει μια ισορροπία μεταξύ της κατανάλωσης λίπους. Η Βραζιλιάνικη Εταιρεία Παιδιατρικής δεν συστήνει τη χρήση αποκορυφωμένου γάλακτος για παιδιά, καθώς τα παιδιά χρειάζονται λίπη για να μεταβολίζουν βιταμίνες, αυξητικές ορμόνες και επίσης να διατηρούν καλή ανάπτυξη. Το σωστό είναι να εξισορροπήσουμε την κατανάλωση τροφίμων και να αποφύγουμε τα περιορισμένα τρόφιμα από κάποια θρεπτική ουσία, για παράδειγμα: κάποιο αποβουτυρωμένο γάλα έχει γλυκαντικές ουσίες και άλλες ουσίες που είναι επίσης τοξικές για τα παιδιά και μερικά άτομα με παθολογίες;

Διατροφή γάλακτος: Επιδράσεις και αρνητικά σημεία

Μπορεί να αναρωτιέστε γιατί να μην παραμείνετε στη διατροφή του γάλακτος ως "δίαιτα έκτακτης ανάγκης;

Η Patricia σχολιάζει ότι, όσον αφορά αυτόν τον τύπο δίαιτας, υπάρχει μια μακρά ιστορία. «Εμείς οι διατροφολόγοι έχουμε ήδη χάσει την πόσες δίαιτες κυκλοφορούν καθημερινά. Αν πραγματικά δούλευαν, δεν θα υπήρχαν τόσοι τύποι και τόσοι πολλοί άνθρωποι που κολλάνε και απογοητεύονται από τα ψευδή αποτελέσματα! Εν πάση περιπτώσει, εάν μια συγκεκριμένη δίαιτα λειτουργούσε πραγματικά, δεν θα ήταν απαραίτητο να διατυπώσετε ένα άλλο! Εκτός από αυτές τις δίαιτες είναι επιβλαβείς για την υγεία; λέει.

Η Nadya επισημαίνει ότι αυτές οι δίαιτες δεν αποτελούν μέρος των τεχνικών και επιστημονικών κριτηρίων της Διατροφής, γι 'αυτό δεν συνιστώνται. • Δεν ανταποκρίνονται στις εθνικές και διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές για τις συνιστώμενες θρεπτικές ουσίες.Μπορούν οι ασθενείς ή οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτόν τον τύπο συμπεριφοράς να έχουν σοβαρές βλάβες στην υγεία, ακόμα και αύξηση βάρους;

Ακόμα και στην πιθανότητα να τηρηθεί με ασφάλεια η διατροφή του γάλακτος, η Patricia δηλώνει: "Δεν υπάρχει περιοριστική διατροφή με ασφαλή τρόπο να τηρείται και να ακολουθείται".

Η Nadya υπογραμμίζει τους κύριους κινδύνους της τήρησης περιοριστικών διατροφών, όπως η διατροφή του γάλακτος:

• Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
• Διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος.
• Αδυναμία;
• Πονοκέφαλοι.
• Πόνοι στο στήθος.
• Υπερβολική κόπωση.
• Μειωμένος μεταβολισμός και διατροφικές διαταραχές.

Ο Patricia τονίζει ότι δεν είναι μόνο η δίαιτα γάλακτος, αλλά κάθε περιοριστική δίαιτα έχει τα μειονεκτήματά της. Σύμφωνα με μελέτες, περίπου το 80% των ανθρώπων που ξεκινούν περιοριστικές διατροφές (ειδικά εκείνες οι διατροφικές μανίες που αναδύονται καθημερινά, όπως το λεμόνι, το φεγγάρι, η σούπα, τα κουνήματα και τώρα η διατροφή του γάλακτος) διογκώνονται πάλι. και συχνά κερδίζουν ακόμη περισσότερο βάρος από ό, τι όταν ξεκίνησαν; ", λέει.

Σε γενικές γραμμές, αυτές οι δίαιτες περιορίζουν και μειώνουν την πρόσληψη τροφής, μειώνοντας τις θερμίδες που μπορεί αρχικά να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους. Αλλά επειδή είναι τόσο περιοριστικές, έρχεται μια στιγμή που το άτομο δεν μπορεί πλέον να τους ακολουθήσει και, ως αποτέλεσμα ,; τους θέλει και τις επιθυμίες τους και τρώει μεγάλες ποσότητες τροφίμων που ήταν απαγορευμένες; σε διατροφή; εξηγεί ο διατροφολόγος Μάστερ στο Μεταβολισμό.

Το πρόβλημα, σύμφωνα με την Patricia, είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η αποφυγή ή η απαγόρευση της κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων που τους αρέσει θα τους κάνει να αισθάνονται καλύτερα. Ακόμα χειρότερα, πιστεύουν ότι αυτός ο περιορισμός θα αντικατοπτρίζει τη σύνθεση του σώματός τους. Λάθος δάχτυλο! Αυτό που συμβαίνει είναι ότι με την απαγόρευση ενός τροφίμου, γίνεται ακριβώς αυτό που το πρόσωπο θέλει για τα περισσότερα, σαν να γίνεται άμεση εκτίμηση αυτού. Και όταν ένα άτομο αρχίζει να το καταναλώνει, μπορεί να χάσουν τον έλεγχο και να έχουν ένα καταναγκασμό, ένα αποτέλεσμα που έχει ήδη περιγραφεί καλά στην επιστημονική βιβλιογραφία: ο περιορισμός δημιουργεί καταναγκασμό!

Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα αποτελέσματα των δίαιτων είναι ότι κάνουν τους ανθρώπους να εμμονή με τα τρόφιμα. Αναρωτιούνται πώς θέλουν να χάσουν βάρος βλέποντας τον διάσημο σεφ στη μαγείρεμα της τηλεόρασης; προσθέτει η Patricia.

Ο κύριος διατροφολόγος στο μεταβολισμό επισημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα δεν είναι τόσο απλή πράξη όσο πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. "Είναι πολύ περίπλοκο γιατί υπάρχουν διάφοροι παράγοντες: επιλογή τροφίμων = κοινωνική, πολιτισμική, συναισθηματική αξία, μεταξύ άλλων", λέει.

Το ουσιαστικό είναι να τρώμε συνειδητά και να σεβόμαστε τις διαθήκες. Προτιμήστε φρέσκα, υγιεινά και φρέσκα τρόφιμα, το περίφημο "αποσυμπιέστε λιγότερο και ξεφλουδίστε περισσότερα", καθοδηγεί τον Patricia.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε πλέον να τρώτε brigadeiro, χάμπουργκερ, αρτοσκευάσματα ή άλλα τρόφιμα που η κοινωνία «καταδικάζει». Αλλά τρώτε με ικανοποίηση, με επιθυμία, χωρίς ενοχή ή τύψεις. Είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο συνειδητό να τρώτε σοκολάτα μετά το μεσημεριανό γεύμα παρά να στερήσετε τον εαυτό σας και να επιβάλλετε να καταναλώνετε δύο κουτιά ταυτόχρονα χωρίς γεύση, χωρίς ικανοποίηση. Σκεφτείτε το! Εάν επιτρέπετε στον εαυτό σας να έχετε μια υγιή σχέση με τα αγαπημένα σας τρόφιμα, δεν είναι μια σχέση ανησυχιών, απαγορεύσεων, υπερβολών και καταναγκασμών, αλλά μια υγιής σχέση; "ενισχύει ο Patrícia.

Η μεγάλη απελευθέρωση αυτών των διατροφικών μυαλό θα έρθει όταν συνειδητοποιήσουμε ότι με μια ισορροπημένη διατροφή μπορούμε να συμπεριλάβουμε όλα τα είδη των τροφίμων. Και την επόμενη φορά που κάποιος έρχεται να μιλήσει για μια νέα διατροφή, τρέξτε! Κυριολεκτικά! Με μια πιο φυσική διατροφή και σωματική δραστηριότητα, θα έχετε περισσότερη υγεία, όχι μόνο σωματική αλλά και συναισθηματική. Η αναζήτηση ενός επαγγελματία για να βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία είναι θεμελιώδης; ", καταλήγει ο διατροφολόγος Master in Metabolism.

Τώρα έχετε όλες τις πληροφορίες και μπορείτε να κάνετε τις δικές σας αποφάσεις: Αξίζει να κολλήσετε στη λεγόμενη διατροφή γάλακτος ή κάτι παρόμοιο; Αξίζει να προτείνετε να χάσετε μέχρι 7 λίβρες σε 8 ημέρες, αλλά μετά να ξανακερδίσετε όλο το χαμένο βάρος ή να κερδίσετε ακόμα περισσότερο βάρος; Πάνω απ 'όλα, αξίζει να τεθεί σε κίνδυνο η υγεία σας;

Για όλα αυτά, ο μόνος ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να αναζητήσετε έναν επαγγελματία που μπορεί να σας δώσει ένα υγιές και ισορροπημένο μενού, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες και τους στόχους σας. Έχοντας αυτή την επίγνωση είναι αναμφίβολα το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη διατροφική εκπαίδευση!

From Freedom to Fascism - - Multi - Language (Απρίλιος 2024)