Chia: ο θρεπτικός γεμάτος σπόρος που έχει κορεσμό και αντιφλεγμονώδη δράση

Η Chia είναι ένα εργοστάσιο από τη Γουατεμάλα, το Μεξικό και την Κολομβία. Γνωστή ως Η ισπανική φασκόμηλο Έχει κερδίσει τη φήμη για τη χρήση των σπόρων της, πλούσια σε θρεπτικές ιδιότητες. Αυτός ο μικρός σπόρος κερδίζει προβάδισμα στη διατροφή των ανθρώπων που ενδιαφέρονται για τα πολυάριθμα οφέλη του, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.

Πολύ χρησιμοποιείται από τον πληθυσμό της περιοχής, όπως ο αζτέκων πολιτισμός, για παράδειγμα, καταναλώθηκε από εκείνους που αναζητούν δύναμη και φυσική αντοχή. Μικρός σπόρος με διάμετρο περίπου 2mm, με ποικίλα χρώματα, όπως καφέ, μαύρο, λευκό και γκρι.

Σύμφωνα με τον Regina Su, υπεύθυνο διατροφής στο Hospital Sepaco, μεταξύ των γενικών χαρακτηριστικών του, η chia βοηθά στην προώθηση της κορεσμού, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στην αποτοξίνωση του σώματος.

Αυτό το φαγητό εξακολουθεί να είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σπόρος chia είναι θερμιδικός και μπορεί να φτάσει τα 486 kilocalories στα 100 γραμμάρια; αποκαλύπτει τον επαγγελματία.

Chia και απώλεια βάρους

Η αύξηση της κατανάλωσής του οφειλόταν κυρίως στη δράση υποστήριξης σε μια δίαιτα που αναζητούσε απώλεια βάρους. Σύμφωνα με την Regina, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η chia προσφέρει μια αίσθηση κορεσμού. "Οι ίνες που υπάρχουν στο chia είναι διαλυτές, οπότε όταν έρθει σε επαφή με το νερό, η chia γίνεται πηκτή, επιβραδύνοντας την πείνα και την ταχύτητα με την οποία το σώμα αφομοιώνει τους υδατάνθρακες", εξηγεί.

Διαβάστε επίσης: Πώς να φτιάξετε τη δική σας σπιτική granola σε διάφορες υγιείς εκδόσεις

Επιπλέον, το συσσωρευμένο λίπος είναι αποτέλεσμα μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο σώμα μας, η οποία δεν στέλνει σωστά το μήνυμα κορεσμού που προειδοποιεί τον εγκέφαλο να σταματήσει να τρώει τροφή, χάνοντας τον έλεγχο της πείνας και της κατάποσης.

Ο επαγγελματίας εξακολουθεί να καθοδηγεί τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης αυτού του σπόρου: • Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σε ½ φλιτζάνι νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 30 λεπτά και καταναλώστε 1 κουταλιά της σούπας πριν τα κύρια γεύματα;

5 οφέλη της κατανάλωσης chia

Τα πλεονεκτήματα της συχνής κατανάλωσης ποικίλλουν, παρέχοντας όχι μόνο εκείνους που αναζητούν απώλεια βάρους μέσω της κατάποσης αυτού του σπόρου. Ελέγξτε μερικά από τα οφέλη του σύμφωνα με τον διαιτολόγο:

1. Ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα

Αυτός ο σπόρος βελτιώνει τα επίπεδα γλυκόζης αίματος καθώς βελτιώνει το ρόλο της ινσουλίνης στα κύτταρα, διευκολύνοντας τη μετατροπή της ζάχαρης σε ενέργεια.

2. Ισχυρότερα οστά

Σύμφωνα με τον επαγγελματία, το chia συμβάλλει σε ισχυρότερα και πιο υγιή δόντια και οστά, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στη σύνθεση του.

Διαβάστε επίσης: 12 λόγοι για να αγαπήσετε quinoa

3. Καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών

«Πλούσια σε οξειδωτικά, ο σπόρος έχει στη σύνθεσή του την παρουσία φλαβονοειδών, ενώσεων που είναι θεμελιώδεις για την πρόληψη του σχηματισμού ελεύθερων ριζών στο σώμα», εξηγεί η Regina.

4. Ρυθμίζει τα έντερα και αποτοξινώνει το σώμα.

Η συχνή κατανάλωσή του καθιστά δυνατή τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, βοηθώντας την εντερική διέλευση και, κατά συνέπεια, αποφεύγοντας τη δυσκοιλιότητα και την αποτοξίνωση του σώματος.

5. Αντιφλεγμονώδης δράση

Η υψηλή συγκέντρωση του ωμέγα 3 δρα ως φυσικό αντιφλεγμονώδες, το οποίο βοηθά στην πρόληψη ασθενειών όπως η κατάθλιψη, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα.

Πώς να καταναλώσετε chia

Η Regina εξηγεί ότι οι πιο συνήθεις μορφές κατανάλωσης chia θα ήταν στη νέα της μορφή (σιτάρι), όπως αλεύρι ή λάδι. Η έκδοση πετρελαίου πωλείται συνήθως σε κάψουλες, με την κατάποση μιας μονάδας πριν από το μεσημεριανό γεύμα και άλλη πριν από το δείπνο.

Ήδη η έκδοσή της σε αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζυμαρικών όπως το ψωμί και το κέικ και η δυνατότητα να συνοδεύει φρούτα, γιαούρτι, mingais και χυμούς, επειδή είναι πιο διαλυτό από τους κόκκους. Οι δυνατότητες χρήσης του κόκκου είναι πολλές, επιτρέποντας ένα ευρύ φάσμα συνταγών και πλευρικών πιάτων.

Διαβάστε επίσης: Αναδημιουργία τροφίμων: Αποδράστε από τα καθεστώτα και υιοθετήστε έναν νέο τρόπο ζωής

15 συνταγές που χρησιμοποιούν chia

Λόγω της ευελιξίας αυτού του σπόρου, η χιά μπορεί να καταναλωθεί με αμέτρητους τρόπους, είτε χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μια συνταγή είτε προστίθεται σε σαλάτες, παρασκευάσματα χυμών ή ως συμπλήρωμα φρούτων. Ελέγξτε μερικές επιλογές συνταγών που χρησιμοποιούν τον σπόρο ως πρωταγωνιστή:

1. Ζελατίνη Chia: Μεγάλη επιλογή ως υγιεινό γλυκό, εδώ ο σπόρος είναι ενυδατωμένος σε γάλα καρύδας. Για να το συνοδεύσετε, προσθέστε ψιλοκομμένο μάνγκο και ένα τσίμπημα και κανέλα.

2. Chia τηγανίτες: Καλή ιδέα για όσους δυσκολεύονται να καταναλώσουν τα δημητριακά λόγω της γεύσης τους, σε αυτή τη συνταγή το chia αναμειγνύεται στη ζύμη, καμουφλάζοντας το ίδιο.Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν καθαρά ή μαζί με μαρμελάδα, φρούτα ή άλλα πιάτα της επιλογής σας.

3. Μους κακάο chia και γάλα καρύδας: Αν ψάχνετε για μια εύκολη στη χρήση γλυκιά επιλογή, τότε απολαύστε αυτό το πιάτο. Για να το παρασκευάσετε, απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ψύξτε τα για 1 ώρα. Για να προσθέσετε τραγανότητα, πασπαλίζετε με κομμένη καρύδα.

4. Mango και Chia Mousse: Λειτουργική και εύκολη στη συνταγή συνταγή: Απλά νικήστε το μάνγκο, τους σπόρους τσιγάρου και το λάδι καρύδας σε ένα μπλέντερ και ψύξτε το. Αν θέλετε το μους να γίνει ακόμη πιο κρεμώδες, χτυπήστε το ξανά σε ένα μπλέντερ πριν το σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης: 10 οφέλη από την κατανάλωση βρώμης

5. Βασική Pudding Chia: Πιο εύκολο! Επίσης γνωστή ως chia sago, αυτή η συνταγή συνίσταται στην ενυδάτωση της chia με ένα υγρό της επιλογής σας. Ο ιδανικός χρόνος για το ψυγείο είναι 6 έως 8 ώρες για να χαλαρώσει το τζελ της και να πάρει την επιθυμητή συνέπεια.

6. Μπανάνα με βούτυρο και τσάι: Όπως ο ίδιος ο συγγραφέας περιγράφει, αυτά τα muffins είναι "νόστιμα και υγιεινά". Εκτός από την chia, έχει ακόμη αλεύρι ολικής αλέσεως, ώριμες μπανάνες, καστανή ζάχαρη και βρώμη κατά την παρασκευή του.

7. Πράσινο και τσάι κέικ τσαγιού: χαριτωμένο, νόστιμο και λειτουργικό κέικ, εκτός από την όμορφη, φυσικά. Αυτή η συνταγή είναι ακόμα μια έκδοση χωρίς λακτόζη, ιδανική για δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος. Για να εξασφαλιστεί το πράσινο χρώμα της επικάλυψης του κέικ: ελαφριά ζελατίνη λεμονιού.

8. Λειτουργικά φρούτα πάθους και chia cocada: Αυτή η λειτουργική cocada έχει μια κρεμώδη υφή και μπορεί να δοκιμάζεται με ένα κουτάλι. Εδώ οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη μέση της ζύμης, αναμειγνύοντας με τα άλλα συστατικά. Για να κάνετε την κοκκάδα ακόμη πιο όμορφη, συμπεριλάβετε τους σπόρους καρπού πάθους στη διακόσμηση.

9. Vegan Chia Bread: Αυτό το όμορφο vegan ψωμί εξακολουθεί να είναι χωρίς γλουτένη. Μεγάλη επιλογή για τους ανθρώπους με κοιλιοκάκη, αλλεργία ή δυσανεξία να απολαμβάνουν μια έκδοση που μοιάζει με παραδοσιακό ψωμί τυριών. Η βάση του είναι φτιαγμένη με μαγειρεμένη μανιόκα, και ο σπόρος τσίια κάνει όλη τη διαφορά στην εμφάνιση.

10. Ψωμί τυριών Ricotta και chia: Τώρα αν είστε οπαδός της παραδοσιακής έκδοσης αυτού του αγαπημένου ψωμιού Minas, αυτή η συνταγή θα πέσει σαν γάντι. Εδώ η χυιά προστίθεται επίσης στη ζύμη, δίνοντας μια ιδιαίτερη ματιά στο ψωμί. Για να γίνει πιο κρεμώδες ricotta είναι το αστέρι του πιάτου.

11. Αυγό και Chia Crostini: Χρησιμοποιώντας αυγά, ασπράδια αυγών, chia και μπαχαρικά για γεύση, μπορείτε να φτιάξετε ένα είδος κρεμώδης ομελέτα που θα συνοδεύει ολόκληρο τοστ. Εάν θέλετε, προσθέστε σαλάτα για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό.

12. Κοτόπουλο σε κρούστα κοτόπουλου: Θέλετε να κάνετε το ψητό κοτόπουλο πάντα με περισσότερη χάρη και γεύση; Γυρίστε λοιπόν σε αυτήν την ιδέα και πασπαλίζετε τον σπόρο chia στο κοτόπουλο που εφοδιάζεται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψηλά τις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα και σερβίρετε με την συνοδεία της επιλογής σας.

13. Κολοκυθάκια γεμισμένα με κρέας chinoa και chia: Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε κολοκυθάκια κολοκυθάκια γεμισμένα με αλεσμένο βοδινό κρέας, chia και quinoa, έναν κόκκο πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός από την όμορφη, το πιάτο είναι ακόμα πολύ νόστιμο.

14. Λειτουργικό καρπούζι, χυμός τεύτλων και χυμών: Ο γλυκός και αναζωογονητικός χυμός εξακολουθεί να αποτελεί καλή επιλογή για τις ημέρες αποτοξίνωσης, βοηθώντας το σώμα να απαλλαγεί από ακαθαρσίες. Για να το παρασκευάσετε, απλά χτυπήστε τα 3 συστατικά μαζί με 200ml νερό, πιάζοντάς το σε σειρά. Δεν είναι απαραίτητο να γλυκάνετε.

15. Μπανάνα, μούρο goji και τσιά βιταμίνη: αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για τη μούρα goji, καρπούς ασιατικής προέλευσης με υψηλή θρεπτική αξία και χαμηλές θερμίδες. Για να το προετοιμάσετε, το ιδανικό είναι να ενυδατώσετε τόσο το chia όσο και το goji berry, εξασφαλίζοντας μια πιο κρεμώδη και νόστιμη βιταμίνη. Εάν το επιθυμείτε, το γλυκάστε με τη βοήθεια μιας μη καθορισμένης ημερομηνίας.

Προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση chia

Όσον αφορά την κατανάλωση αυτού του σπόρου, η Regina προειδοποιεί ότι αυτό, όταν εκτελείται σε υπερβολικό βαθμό, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. "Επειδή είναι ένα τρόφιμο που έχει μεγάλες δυνατότητες απορρόφησης υγρών, μπορεί να επεκταθεί κατά 7 φορές το βάρος του, που μπορεί να προκαλέσει εντερική απόφραξη".

Ένας άλλος μεγάλος κίνδυνος μπορεί να συμβεί όταν καταναλωθεί φυσικά χωρίς να ενυδατωθεί πριν και μπορεί να απορροφήσει υγρά από το ίδιο το σώμα, κλείνοντας (κλείνοντας) την εν λόγω περιοχή (οισοφάγο ή έντερο).

Λόγω αυτής της δράσης, τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση ή υπερτασικά που χρησιμοποιούν φάρμακα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτό το φαγητό καθώς η απορρόφησή τους από το σώμα μπορεί να οδηγήσει σε απότομες πτώσεις πίεσης.

Τα άτομα που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτόν τον σπόρο. Επειδή είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, μπορεί να ενισχύσει την επίδραση του φαρμάκου και μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία. Οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει επίσης να λαμβάνουν θεραπεία με διαβήτη, καθώς ενεργούν στον μηχανισμό ρύθμισης της ινσουλίνης και μπορεί να οδηγήσουν σε κατάσταση υπογλυκαιμίας.

"Επίσης, είναι ένα φαγητό υψηλής θερμιδικής αξίας, εάν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους", λέει ο επαγγελματίας.

Εάν δεν είστε μέλος της ομάδας ανθρώπων στους οποίους αντενδείκνυται ο σπόρος, συμπεριλάβετε αυτά τα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας και απολαύστε τα πολλά οφέλη αυτού του σπόρου, καθώς και να επιτύχετε ένα αίσθημα κορεσμού για πολύ περισσότερο. Στοίχημα!

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (Απρίλιος 2024)