Τυπικό γαλλικό πιάτο αρχικά γνωστό ως "Gratin dauphonois"; ή "pomme de terre gratin", η πατάτα au gratin είναι μια νόστιμη και πρακτική επιλογή αλμυρού πιάτου. Σερβίρεται ως κύρια πιάτο ή ως πλάκα, αποτελείται από μια βάση ψητών πατάτας και ξινή κρέμα γάλακτος.
Αν και η αρχική του έκδοση δεν χρησιμοποιεί τυρί, είναι δυνατόν να προσθέσετε αυτό το συστατικό για να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου. Χρειάζοντας μερικά βήματα στην προετοιμασία του, γίνεται επιλογή μπαλαντέρ και μπορεί να αποκτήσει αυξημένες εκδόσεις με διάφορα συστατικά. Ελέγξτε μια επιλογή από νόστιμες επιλογές πατάτας au gratin και επιλέξτε το αγαπημένο σας:
Απλές Συνταγές Πατάτας Gratin
1. Γρήγορη πατάτα au gratin: Χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα συστατικά, αυτή η συνταγή χαρακτηρίζει το απλοποιημένο βήμα-βήμα για να κάνει μια νόστιμη πατάτα au gratin. Το κλειδί είναι να κόψετε τις πατάτες με ένα μαντολίνο (ή μαντολίνο), ένα λαχανικό κόφτη που θα εγγυηθεί το ίδιο μέγεθος για τις σφήνες πατάτας.
2. Πατάτες με βούτυρο: επιλογή ελαφρύτερη από την παραδοσιακή έκδοση των πατατών au gratin, εδώ η κρέμα ή το τυρί αντικαθίσταται από το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Με τις φέτες κομμένες με το ίδιο πάχος, το πιάτο φαίνεται καθαρό. Η γεύση εμπλουτίζεται περαιτέρω με το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
3. Οι πατάτες γαρνιούνται με τις δύο σάλτσες: λίγο διαφορετική από την παραδοσιακή έκδοση αυτής της συνταγής, αλλά διατηρώντας την πρακτικότητα, εδώ προτείνεται να χρησιμοποιηθούν δύο τύποι σάλτσας στο σκεύος: σάλτσα μπεσαμέλ (ή λευκή σάλτσα) και σάλτσα ντομάτας. Η μοτσαρέλα και η τριμμένη παρμεζάνα ενισχύουν την κρέμα και τη γεύση του πιάτου.
Διαβάστε επίσης: 161 συνταγές πατάτας που θα δώσουν νέα σημασία στη ζωή σας
4. Πατάτες αυγών με μοσχοκάρυδο: Σε αυτή την εκδοχή, η κρέμα αντικαθίσταται από λευκή σάλτσα με μείγμα πλήρους γάλακτος, βούτυρο και αλεύρι. Το τριμμένο μοσχοκάρυδο εγγυάται ακόμα μεγαλύτερη γεύση.
5. Βότανα αυγά πατάτες: Αυτή η επιλογή χρησιμοποιεί δεντρολίβανο, βασιλικό, θυμάρι, φασκόμηλο, μαντζουράνα και βάλσαμο λεμονιού μεταξύ των βοτάνων που επιλέγονται για να ενισχύσουν τη γεύση. Για να βοηθήσετε στο τρίψιμο και να εξασφαλίσετε περισσότερη γεύση, το τυρί gruyère είναι αυτό της επιλογής.
6. Πατάτα Γαρύφαλλο σκόρδο: Για μια πλούσια γεύση κρέμας, η κρέμα αναμειγνύεται με πηγμένο γάλα και μοτσαρέλα και καρυκεύεται με σκόρδο, σχοινόπρασο, πιπέρι, πικάντικη πάπρικα και ψιλοκομμένες ελιές. Σε περίπου 40 λεπτά στο φούρνο μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα.
7. Γεμιστές πατάτες και με τα τρία τυριά: Εάν χρησιμοποιείτε τυρί ήδη ενισχύει τη γεύση των πατατών, φανταστείτε την ανάμιξη τριών διαφορετικών τύπων. Οι συνταγές για αυτή τη συνταγή ήταν το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί gorgonzola ζυμώθηκε με ένα πιρούνι και το παρμεζάνα, που χρησιμοποιήθηκε τόσο στην κρέμα όσο και στο πατατάκι.
8. Πατάτες μαγειρεύονται με πηγμένο γάλα για τυρί: Για να φτιάξετε μια ελαφρύτερη έκδοση του πιάτου, η κρέμα αντικαθίσταται από το ελαφρύ τυρόπηγμα. Απλά να φτιάξετε, εναλλακτικά στρώματα πατατών σε φέτες και καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι με το τυρόπηγμα, φινίρισμα με τριμμένο τυρί και ψήσιμο για 30 λεπτά, καλύπτοντας το πυρίμαχο με αλουμινόχαρτο.
Διαβάστε επίσης: 24 Νόστιμες Ρουστίκ Πατάτες Συνταγές και Πρακτική Κάνοντας
9. Πατάτες με παρμεζάνα: Ένα τυρί με έντονη γεύση, η παρμεζάνα χρησιμοποιείται μαζί με μοτσαρέλα για να πασπαλίζει και να τελειώνει το πιάτο. Η κρέμα γίνεται με γάλα, αποθέματα λαχανικών, βούτυρο, αλεύρι σίτου και άλλα καρυκεύματα.
10. Κρέμα γεμάτη πατάτα: Για μια ελαφρύτερη εκδοχή της κρέμας, εδώ η κρέμα χωρίζει το χώρο με το γάλα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας καλαμποκιού για να πυκνώσει το μείγμα. Σε αυτήν την επιλογή, οι σφήνες πατάτας έχουν μεγάλο πλάτος και πρέπει να μαγειρευτούν σε ζωμό λαχανικών που διαλύεται στο νερό πριν φτάσετε στο φούρνο.
11. Πατάτες με τυρί κρέμα: Μια άλλη επιλογή, όπου οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν για να εξασφαλίσουν την απαλότητα του πιάτου, εδώ η κρέμα γίνεται με τριμμένο τυρί παρμεζάνα, ξινή κρέμα και έτοιμη σάλτσα τυριού. Στην κορυφή, τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
12. Πατάτες με γαρύφαλλο με δεντρολίβανο: Το μείγμα πατάτας με δεντρολίβανο είναι σε θέση να ευχαριστήσει τους πιο ποικίλους ουρανίσκους, που γίνονται χαρακτηρισμένοι σε αυτή τη συνταγή. Και πάλι η κρέμα αναμειγνύεται με το γάλα, εξασφαλίζοντας μια ομαλή και νόστιμη σάλτσα, και καρυκεύονται με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Μια μεγάλη επιλογή που δεν χρησιμοποιεί τυρί για καφέ.
13. Γλυκό πατάτες με αυγά σαρδέλας: Σε αυτή την εκδοχή, ο τύπος της πατάτας που επιλέγεται εγγυάται διαφορετική γεύση. Χρησιμοποιώντας γλυκοπατάτες και πατάτες μανιόκας ή baroa, θα πρέπει να μαγειρευτούν ξεχωριστά, καθώς χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για να επιτύχουν απαλότητα. Για να τελειώσετε το πιάτο, πασπαλίζετε τριμμένο τυρί και προσθέστε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
Επίσης, διαβάστε: 30 Easy Mashed συνταγές πατάτας για να βγούμε από ομοιότητα
Τριμμένες συνταγές πατάτας
14Γαρύφαλλο πατάτες με ζαμπόν: Χρησιμοποιώντας μια άσπρη σάλτσα από γάλα, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, τα στρώματα πρέπει να αλλάξουν πατάτα, άσπρη σάλτσα, πατάτα, τυρί και ζαμπόν, πατάτα και σάλτσα και να τελειώσουν με τυρί. τριμμένο πασπαλισμένο στο πιάτο.
15. Οι πατάτες γαρνιούνται με μπέικον και πηγμένο γάλα: Προτού μαγειρευτείτε, εδώ οι φέτες πατάτας συνοδεύονται από μια σάλτσα που παρασκευάζεται με μπέικον, κρεμμύδι, ξινή κρέμα, τυρόπηγμα, τριμμένο παρμεζάνα και προηγουμένως χτυπημένα αυγά. Ως τελευταίο στρώμα, το τυρί μοτσαρέλα εγγυάται γεύση και αυτό; που αγαπά ο καθένας.
16. Σαλάμι au gratin πατάτα: εύκολο να γίνει, ο συντάκτης προτείνει να προετοιμάσει αυτό το πιάτο την προηγούμενη ημέρα, καθιστώντας εύκολο να τελειώσει. Εκτός από τα στρώματα πατάτας και την αλμυρή κρέμα, αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί το τυρί σαλάμι και μοτσαρέλα ως γέμιση.
17. Γεμιστά πατάτες με τυρί κρέμας και πράσο: Με το πράσο ως ένδειξη της κρέμας σας, το συστατικό αυτό πρέπει να πιείτε στο βούτυρο πριν λάβετε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί παρμεζάνα και το μαϊντανό. Με λίγες διαδικασίες είναι δυνατό να φτιάξετε ένα πιάτο γεμάτο γεύσεις!
18. Πατάτες με γκρέινπ με πεπερόνι και πεπερόνι: μια ιδανική επιλογή για να χρησιμεύσουν ως κύρια πιάτα, αυτή η έκδοση συνδυάζει την ιδανική δόση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Πώς; το αλμυρό, πιπέρι μινιόν και πεπερόνι εγγυώνται μια γεύση και μια ματιά στην απόρριψη.
Διαβάστε επίσης: 22 εύγευστες και εύκολες στην παρασκευή γεμιστές συνταγές πατάτας
19. Πατάτες αυγού με καλαμπόκι: Αυτή η εναλλακτική λύση έχει διαφορετικό τρόπο εξυπηρέτησης του πιάτου. Εδώ, αντί για τεμαχισμένες πατάτες, θα πρέπει να είναι μικρού μεγέθους, βρασμένα και στη συνέχεια σοταρισμένα μαζί με καλαμπόκι, κρεμμύδια, σκόρδο και πράσινες μυρωδιές. Το τυρί παρμεζάνας που πασπαλίζεται πάνω στην πλάκα βοηθά στη διαδικασία ροδίσματος.
20. Πατάτες αλεύρι με κρέμα funghi: Προσθέτοντας μια μερίδα πρωτεΐνης στο πιάτο, εδώ τα μανιτάρια funghi παρέχουν περισσότερο γεύση και χρώμα στο τελικό αποτέλεσμα. Εκτός από τη χρήση μανιταριών, η σάλτσα γίνεται με ξινή κρέμα, ο ζωμός που χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση μανιταριών, κρεμμυδιού, αλατιού και μαύρης πιπεριάς.
21. Πατάτες αλεύρι με shitake: Μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιεί τα μανιτάρια ως πηγή πρωτεΐνης, αυτή η επιλογή έχει επιλέξει το shitake ως ένα highlight συστατικό. Για να δώσουν μεγαλύτερη γεύση στις πατάτες, προετοιμάζονται σε ένα μείγμα γάλακτος και λευκού κρασιού, το οποίο θα πάρει το μέρος των σοταρισμένων και καρυκευμένων μανιταριών.
22. Πατάτες μαϊντανό με πεπερόνι και μπρόκολο: εδώ οι πατάτες κερδίζουν ακανόνιστα κομμάτια, επιταχύνοντας την προετοιμασία τους. Μετά από να μαγειρευτούν και να τοποθετηθούν πάνω από το πυρίμαχο, παίρνουν ένα στρώμα ζυμωτής πεπερόνι με κρεμμύδι, μπρόκολο πασπαλισμένο με ελαιόλαδο και σκόρδο και μια νόστιμη κρέμα ρίκο με καλά καρυκευμένο γάλα.
23. Πατάτες με κοτόπουλο: ιδανική επιλογή για αξιοποίηση των υπολειμμάτων πουλερικών από το ψυγείο, μπορούν να γίνουν με κοτόπουλο, chester ή γαλοπούλα, εξασφαλίζοντας νέα χρήση για αυτό που θα απορριφθεί. Εδώ η κρέμα γίνεται με μείγμα γάλακτος, βούτυρο, αλεύρι, καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
24. Γεμιστές πατάτες με μπέικον, κάπαρη και ζαμπόν: Μια σίγουρη πρόταση για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις, εδώ οι πατάτες που κόβονται σε μικρά, προψημένα κομμάτια συνοδεύονται από μια λευκή σάλτσα με μπέικον, κάπαρη και μανιτάρια. Η λευκή κρέμα παίρνει ακόμα ένα χτυπημένο αυγό και το πιάτο τελειώνει με τριμμένο τυρί παρμεζάνας.
Με λίγες διαδικασίες, το potato au gratin μπορεί να είναι η ιδανική επιλογή για να σερβίρετε σε γεύμα της Κυριακής ή για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Είτε στην παραδοσιακή σας επιλογή είτε στις αυξημένες εκδόσεις του με διαφορετικά συστατικά, αυτό το πιάτο είναι σε θέση να ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους σας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή και απολαύστε αυτό το θαύμα.
Κοκκινιστά γιουβαρλάκια! Blushed meatballs! Ep.90 (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
