Έχετε δει πιθανώς για πώληση σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή τουλάχιστον ακούσει κάποιον να μιλάει για ηλιόσπορους. Αλλά γνωρίζετε πραγματικά τα οφέλη για την υγεία που μπορεί να προσφέρει αυτό το φαγητό;
Είναι ο ηλιόσπορος που προέρχεται από το λουλούδι ηλίανθου; φυτό καταγωγής Νότιας Αμερικής, το οποίο, γενικά, έχει μεγάλη χρησιμότητα για τον πληθυσμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σχεδόν όλα τα παράγωγά του χρησιμοποιούνται: από λουλούδια, διακοσμητικά, φύλλα, και στον σπόρο του είναι διάφορα θρεπτικά συστατικά που φέρνουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
"Οι ηλιόσποροι θεωρούνται τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα", σχολιάζει ο διατροφολόγος Clarisse Zanette, Master of Medical Sciences, μεταπτυχιακός στην κλινική και μεταβολική διατροφή, μεταπτυχιακός στη λειτουργική φυτοθεραπεία και συντονιστής και καθηγητής Η Παναγία της Φατιμά (RS).
Κάτω από τον επαγγελματία εξηγεί γιατί ο ηλιόσπορος είναι ένα τόσο ευεργετικό φαγητό και πώς μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
Διατροφική σύνθεση και οφέλη των ηλιόσπορων
Η Clarisse Zanette επισημαίνει ότι οι ηλιόσποροι είναι μια πηγή βιταμινών Β, βιταμίνης Ε, βιταμίνης C, μαγνησίου, ασβεστίου, σεληνίου, ωμέγα 3 και ωμέγα 6.
Διαβάστε επίσης: 7 καλές σπόρους για την υγεία σας
Αυτός είναι ο λόγος για τον ηλιόσπορο προσφέρει πολλά οφέλη. Μεταξύ αυτών:
- Ενδείκνυται να καταναλώνεται ως σνακ, για να αυξάνεται το αίσθημα κορεσμού, ώστε να μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία απώλειας βάρους.
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- Βοηθά στη λειτουργία του εντέρου.
- Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
- Μειώνει τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών (που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα, συμβάλλοντας στην πρόωρη γήρανση και την εμφάνιση εκφυλιστικών ασθενειών).
- Αυξάνει την οξυγόνωση των κυττάρων.
- Βοηθά στα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, μεταξύ άλλων παροχών.
Πώς να συμπεριλάβετε τους ηλιανθόσπορους στα τρόφιμα
Η Clarisse Zanette επισημαίνει ότι οι ηλιόσποροι είναι ένα μεγάλο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. "Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση είναι απλή και πρακτική", λέει.
Η καθημερινή σύσταση είναι μία κουταλιά της σούπας. "Οι ηλιόσποροι μπορούν να προστεθούν ακόμα και σε σαλάτες ή χυμούς," προσθέτει ο διατροφολόγος.
Ελέγξτε μια συνταγή για σαλάτα με ηλιόσπορους:
Συστατικά
Διαβάστε επίσης: Σπόρος ηλίανθου: Ένας μεγάλος σύμμαχος για απώλεια βάρους
- 10 φύλλα μαρουλιού
- 10 φύλλα ρόκα
- 1 τριμμένο ακατέργαστο καρότο
- 1 τριμμένο ωμό τεύτλα
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτες
- 3/4 φλιτζάνι μοσχαρέλα βουβάλου κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένους ηλιόσπορους
Σάλτσα
- 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία: κόψτε τα φύλλα και τακτοποιήστε τα σε ένα μεγάλο πιάτο. Κορυφή με καρότα, τεύτλα, ψιλοκομμένες ντομάτες και μοτσαρέλα. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε όλα τα συστατικά της σάλτσας μέχρι να κρεμώσετε. Ψεκάστε τη σαλάτα, πασπαλίζετε με ηλιόσπορους και σερβίρετε.
Αντενδείξεις και φροντίδα με την κατανάλωση ηλιόσπορου
Η Clarisse Zanette εξηγεί ότι δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν την αντένδειξη της κατανάλωσης ηλιόσπορου. Έτσι, όποιος θέλει να μπορεί να φάει το φαγητό, αλλά το ιδανικό είναι να έχεις την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου γι 'αυτό.
"Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι η ποσότητα ηλιόσπορου που καταναλώνεται, έτσι ώστε να μην αυξάνονται οι θερμίδες στη διατροφή", λέει ο διατροφολόγος Clarisse.
Ακόμα, σύμφωνα με την επαγγελματική, η κατανάλωση ηλιόσπορων είναι πολύ αποτελεσματική στη συμπλήρωση της διατροφής. "Αν και έχει θρεπτικά συστατικά, είναι ιδανικό να συνδυάσουμε άλλα υγιεινά τρόφιμα έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά τους να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν, δηλαδή να έχουν καλή βιοδιαθεσιμότητα", λέει.
Διαβάστε επίσης: Sucupira Seed
Δηλαδή, ενισχύει και πάλι την ανάγκη να ακολουθήσει μια ισορροπημένη διατροφή για να απολαύσει πραγματικά τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν τα τρόφιμα.
Ηλίανθος σπόρου x ηλιέλαιο
Εκτός από τους ηλιόσπορους, είναι δυνατό να βρεθεί ηλιέλαιο, το οποίο εξάγεται από τους σπόρους των φυτών.
"Το ηλιέλαιο είναι επίσης ένα πλούσιο σε βιταμίνες τρόφιμο, ειδικά η βιταμίνη Ε, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό", λέει ο διατροφολόγος Clarisse. "Είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση της προεμμηνορροϊκής έντασης, τη βελτίωση της ακμής, της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη, είναι αντιοξειδωτική και προσφέρει και άλλα οφέλη", λέει.
Ακόμα σύμφωνα με τον διατροφολόγο, το ηλιέλαιο ενδείκνυται για τις καρυκεύματα σαλάτας; πρέπει να χρησιμοποιηθούν 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού; και δεν πρέπει να θερμαίνεται ή να αντικαθίσταται από λάδι μαγειρέματος.
Πού να αγοράσετε σπόρους ηλίανθου
Οι ηλιανθόσποροι για πώληση μπορούν εύκολα να βρεθούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής καθώς και ηλιέλαιο. Στην παρακάτω συλλογή μπορείτε να δείτε μερικά παραδείγματα:
Giroil ηλιέλαιο για R $ 20,70 σε χίλιους κόκκους
Πολλαπλών σπόρων ηλιανθόσπορου για $ 1.00 για το Natural Tem
Καλή σπόρος ηλίανθου για $ 1,95 στο Emporium Alimentar
Σπόρος ηλίανθου της μητέρας γης για $ 6.80 στο Carbonic
Giroli σπόρου ηλίανθου για R $ 15,99 στο Todotempo
Σπόρος ηλίανθου Jasmine για $ 1,65 στο Todotempo
Τώρα έχετε καλές πληροφορίες για τον ηλιανθόσπορο και γνωρίζετε ότι μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία εάν καταναλωθεί σωστά. Ακριβώς δεν αξίζει να υπερβάλλουμε (να μην κάνουμε παρέκταση με τις θερμίδες στη διατροφή)!
Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, διασφαλίζοντας έτσι ότι τα θρεπτικά συστατικά των ηλιανθόσπορων υποβάλλονται σε πέψη και απορρόφηση, προσφέροντας πραγματικά οφέλη για την υγεία!
ΣΠΟΡΑ ΗΛΙΑΝΘΟΥ ΦΛΩΡΙΝΑ (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
