Η άχρωμη ζελατίνη είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στις συνταγές κέικ και άλλους τύπους επιδόρπια. Και παρόλο που λειτουργεί πολύ καλά σε αυτές τις περιπτώσεις, λόγω της υφής και της πυκνότητας της, πολλοί αγνοούν τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία.
Παρέχει πρωτεΐνες που βελτιστοποιούν τη σωματική μας αντοχή, βοηθούν στον έλεγχο του στρες και μπορούν να είναι αποτελεσματικές ακόμη και για την καταπολέμηση των διαταραχών του ύπνου. Ως εκ τούτου, εκτός από τη μαγειρική κατανάλωσή του, είναι επίσης ένα φάρμακο που μπορεί να προλαμβάνει και να θεραπεύει διάφορες ασθένειες.
Αλλά τι είναι αυτό το συστατικό; Η διαφανής ζελατίνη είναι μια ημιστερεή και άχρωμη ουσία που εξάγεται από το κολλαγόνο που παράγεται από το μαγνητικό συνδετικό ιστό με 98% πολύπλοκη πρωτεΐνη και 2% μεταλλικά στοιχεία.
Παρακάτω αναφέρονται τα 10 πλεονεκτήματα της άχρωμης ζελατίνης για την ευεξία σας. Χρησιμοποιήστε την ευκαιρία να το καταναλώνετε συχνότερα και να έχετε έναν άλλο σύμμαχο για την υγεία σας; Απλώς το ανακατέψτε στο νερό για να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε.
1. Βοηθά τις πεπτικές διαδικασίες
Η ζελατίνη είναι ένα υδρόφιλο φαγητό. Με άλλα λόγια, προσελκύει και απορροφά τα υγρά ακόμη και όταν είναι ήδη μαγειρεμένο. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά έναν μεγάλο σύμμαχο για το πεπτικό σύστημα διατηρώντας τους χυμούς του στομάχου και διευκολύνοντας την πέψη των τροφίμων. Η κατανάλωση ζελατίνης βελτιώνει τις κινήσεις του εντέρου και βοηθά στην αποβολή των αποβλήτων που τείνουν να κολλήσουν στο παχύ έντερο. Επίσης, χάρη στις διατάξεις γλυκίνης, δρα στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου, βελτιστοποιεί την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και εμποδίζει την ανάπτυξη πεπτικών ασθενειών.
Επίσης διαβάστε: 5 περιοχές που δεν μπορούν να χάσουν στη ρουτίνα φροντίδας κατά της γήρανσης
Τα συστατικά ζελατίνης είναι χρήσιμα για τη μείωση της διαπερατότητας του εντέρου, ειδικά μέσω της επιδιόρθωσης του εντερικού τοιχώματος, που τείνει να ερεθιστεί με τροφικές αλλεργίες και μερικές ασθένειες. Κατά συνέπεια, η ποιότητα αυτή καθιστά δυνατή τη βελτίωση της διαδικασίας απορρόφησης θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα και βοηθά στη διατήρηση του σώματος σε τέλεια κατάσταση.
2. Αποτοξίνωση
Η γλυκίνη, ένα από τα αμινοξέα που υπάρχουν στη ζελατίνη, συμβάλλει στην εξάλειψη των τοξινών στο ήπαρ. Αυτή η ουσία υποστηρίζει τη δραστηριότητα των εκκρινόντων οργάνων και ως εκ τούτου είναι κρίσιμη για τη βέλτιστη λειτουργία του ήπατος. Η απορρόφησή του βοηθάει στην αναστολή των αρνητικών επιδράσεων των ελευθέρων ριζών, αποτρέποντας έτσι τη βλάβη των κυττάρων που προκύπτει από την περίσσεια τοξικών ουσιών στο αίμα.
3. Βελτιώνει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων
Η ζελατίνη είναι ένα συστατικό με υψηλή συγκέντρωση απαραίτητων αμινοξέων που το καθιστά ένα καλό συμπλήρωμα για τη διατήρηση της υγείας των οστών και των χόνδρων. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του καταπολεμούν τον πόνο σε αυτές τις περιοχές, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και η οστεοαρθρίτιδα.
4. Είναι μια πηγή πρωτεΐνης
Η ζελατίνη αποτελείται από πάνω από 90% πρωτεΐνες με υψηλή βιολογική αξία, που αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας του σώματος. Επιπλέον, η κατανάλωση πρωτεϊνών συμβάλλει στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας, βελτιώνοντας την αντοχή. Υπό αυτή την έννοια, η ζελατίνη είναι ένα τρόφιμο που συνιστάται ιδιαίτερα για τους αθλητές και τις έγκυες γυναίκες.
5. Ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά
Η κερατίνη που βρίσκεται στην ζελατίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική θεραπεία για την ενίσχυση των εύθραυστων νυχιών και των μαλλιών, είτε με τη δική της κατανάλωση είτε με εξωτερική εφαρμογή.
Διαβάστε επίσης: Το άγαρ βοηθά στην απώλεια βάρους και αντικαθιστά τη ζελατίνη σε χορτοφαγικές συνταγές
6. Παράγει βελτιώσεις δέρματος
Το κολλαγόνο είναι μία από τις ουσίες που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στην παρασκευή λοσιόν φροντίδας του δέρματος και καλλυντικών επεξεργασιών και, όπως είπαμε, η ζελατίνη προέρχεται από μαγειρεμένο κολλαγόνο.
Η κατανάλωση και η τοπική χρήση άχρωμης ζελατίνης ελαχιστοποιεί τις αρνητικές επιδράσεις του ήλιου και άλλων τοξινών, καθιστώντας το ένα σημαντικό στοιχείο για την πρόληψη των πρόωρων ρυτίδων παρέχοντας τα απαραίτητα αμινοξέα για να φαίνονται νεανικά και υγιή. Έτσι πώς να αρχίσετε να συμπεριλάβετε μια σπιτική μάσκα ζελατίνης στη φροντίδα του δέρματός σας;
7. Ανακουφίζει από το στρες και το άγχος
Η γλυκίνη, το αμινοξύ στη ζελατίνη, λειτουργεί ως φυσικό συστατικό που μπορεί να σταματήσει την υπερπαραγωγή της νορεπινεφρίνης, μιας ορμόνης που σχετίζεται με την κατάσταση άγχους και πανικού. Έτσι, η εισαγωγή ζελατίνης στη ρουτίνα κατανάλωσης είναι μια καλή επιλογή για να διατηρήσετε ισορροπημένη τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και να επιβραδύνετε την παραγωγή ορμονών που σχετίζονται με το άγχος.
8. Καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και των υψηλών επιπέδων πρωτεΐνης, η ζελατίνη είναι ένα καλό συμπλήρωμα για να προσπαθήσετε να χάσετε βάρος.Αυτές οι ουσίες μειώνουν την ακόρεστη επιθυμία για θερμίδες και αυξάνουν την ενεργειακή δαπάνη κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.
9. Βοηθά στον ύπνο
Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αϋπνία ή άλλες διαταραχές ύπνου μπορεί να αντιμετωπίσουν αυτά τα προβλήματα μόνο προσθέτοντας ένα μέρος ζελατίνης στη διατροφή τους. Τα απαραίτητα αμινοξέα και τα ανόργανα άλατα που υπάρχουν σε άχρωμη ζελατίνη αυξάνουν την παραγωγή μελατονίνης, μιας ορμόνης που προκαλεί μια μεγάλη ποσότητα ύπνου.
Διαβάστε επίσης: 7 μεγάλοι λόγοι για να φάτε τα αμύγδαλα σήμερα
10. Επιταχύνει τις διαδικασίες επούλωσης
Τέλος, οι αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες της ζελατίνης είναι χρήσιμες για την επιτάχυνση της επούλωσης εσωτερικών και εξωτερικών βλαβών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι εξαιρετικό για την αποκατάσταση επιφανειακών αλλοιώσεων του δέρματος και για τη θεραπεία διαταραχών όπως είναι τα έλκη.
Παρόλο που συχνά χρησιμοποιούμε ζελατίνη για το μαγείρεμα και το συσχετίζουμε με επιδόρπια, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το συστατικό έχει πολλαπλά οφέλη στο σώμα, μεταξύ αυτών που ήδη αναφέρθηκαν. Προσπαθήστε λοιπόν να το καταναλώνετε με συνέπεια να απολαμβάνετε τις υπέροχες ιδιότητες της υγείας του.
✅ Διαβάστε ΤΩΡΑ: 10 Απίστευτα Οφέλη Που Έχουν Τα Cranberries Στην Υγεία Μας! (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
