12 λόγοι για να αγαπήσετε Quinoa

Στην περίοδο της Inca, ένας σπόρος ήταν σεβαστός και ιερός. Αυτό είναι quinoa, το οποίο αργότερα έγινε ένα απαραίτητο στοιχείο στη διατροφή εκείνων που εκτιμούν την υγεία και την καλή φυσική κατάσταση. Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν στην πραγματικότητα είναι ότι το quinoa δεν είναι σπόρος, αλλά σπόρος. Η διαφορά από τα άλλα σιτηρά είναι στον τρόπο φύτευσης και καλλιέργειας.

Στις αγορές μπορεί να βρεθεί σε σκόνες όπως βρώμη ή σπόροι. Και στις δύο εκδοχές διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά τους.

Η κατανάλωση μπορεί να είναι καθημερινή, υπό την προϋπόθεση, φυσικά, ότι δεν υπερβαίνει τα ποσά. Δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για να εγγυηθούν τα οφέλη χωρίς να υπερβούν τις θερμίδες Προτείνεται επίσης να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο ώστε να συμπεριλάβει σωστά το quinoa στο μενού του.

Εάν δεν είστε ακόμα καταναλωτής quinoa, υπάρχουν 12 λόγοι για να ξεκινήσετε, που αναφέρονται από τον διατροφολόγο και ερευνητή Michelle Schoffro Cook της Διεθνούς Εταιρείας Ορθομοριακής Ιατρικής (Καναδάς) και συγγραφέας βιβλίων για την φυσική υγεία:

1. Σε αντίθεση με τους περισσότερους κόκκους, που στερούνται ένα ή περισσότερα βασικά αμινοξέα, το quinoa είναι μια πλήρης πρωτεΐνη και έχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει σωστά.
2. Το Quinoa είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το μαγγάνιο, το σίδηρο, το μαγνήσιο, οι βιταμίνες και οι φυτικές ίνες του συμπλέγματος Β.
3. Μελέτες έχουν δείξει ότι η quinoa είναι εξαιρετική για τους πάσχοντες από ημικρανία λόγω της περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο; που βοηθά να χαλαρώσετε τους μύες; και ριβοφλαβίνη; που βοηθά στη μείωση της συχνότητας των επιληπτικών κρίσεων και βελτιώνει τον ενεργειακό μεταβολισμό στον εγκέφαλο και τα μυϊκά κύτταρα.
4. Όπως και μερικοί άλλοι κόκκοι, το quinoa μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και βοηθά στην πρόληψη των αρρυθμιών.
5. Το Quinoa περιέχει ένα σημαντικό οξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κέντρων ενεργειακών κυττάρων από βλάβες από ελεύθερες ρίζες.
6. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο άσπρο ρύζι και πολύ ταχύτερη από τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Μαγειρεύει σε λιγότερο από 20 λεπτά.
7. Πολύ ευέλικτο, το quinoa μπορεί να είναι ένα αντικείμενο για πρωινό εάν μαγειρευτεί με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου. Στα γεύματα, μπορεί να καταναλωθεί με μαγειρεμένα λαχανικά. Ή ως σαλάτα, καρυκεύματα με ρίγανη και χυμό λεμονιού.
8. Για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη ή αυτοάνοσες διαταραχές, το quinoa είναι εξαιρετικό καθώς είναι χωρίς γλουτένη.
9. Είναι μια μεγάλη πηγή τρυπτοφάνης αμινοξέων, η οποία συμβάλλει στην παραγωγή μελατονίνης και συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.
10. Το Quinoa είναι πλούσιο σε licita, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση των ιστών, στην επούλωση τραυμάτων και στην ανάπτυξη.
11. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθά στην προστασία από χολόλιθους.
12. Μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 εξαιτίας του μαγνησίου, το οποίο ενεργοποιεί πάνω από 500 ένζυμα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμπλέκονται στην έκκριση ινσουλίνης.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΡΙΤΟΜΟΥ ΕΡΓΟΥ ΤΟΥ ΣΑΡΑΝΤΟΥ ΚΑΡΓΑΚΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ (Απρίλιος 2024)