Μια νόστιμη, καλά καρυκευμένη σάλτσα που πηγαίνει πολύ καλά με το κρέας: ο πρωταγωνιστής της θέσης μας σήμερα είναι η σάλτσα του ξύλου!
Λένε ότι η αυθεντική σάλτσα πρέπει να παρασκευάζεται με το κρασί της Μαδέρας, που παράγεται στην Πορτογαλία. Ωστόσο, νέες εκδόσεις με άλλα συστατικά εμφανίζονται καθημερινά και όλα είναι εξίσου ορεκτικά.
Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ κοινός αριθμός στα βραζιλιάνικα εστιατόρια, η ιστορία της σάλτσας της Μαδέρας προέρχεται από πολύ καιρό. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η συνταγή καταλήγει σε πορτογαλικές κουζίνες. Η πίστωση για τη σάλτσα της Μαδέρας δίνεται στους Βρετανούς που κατέλαβαν τη Μαδέρα. Πολύ παθιασμένοι με το κρασί, άρχισαν να το χρησιμοποιούν στα πιο διαφορετικά παρασκευάσματα, από τα κέικ μέχρι το κρέας. Και ήταν τότε, κατά πάσα πιθανότητα, ότι η σάλτσα ήρθε στη ζωή.
Μόλις ξέρεις λίγο περισσότερο για το φαγητό, δεν υπάρχει τίποτα σαν να το δοκιμάζεις, έτσι δεν είναι; Έτσι ελέγξτε έξω 13 νόστιμες και εύκολες συνταγές που μπορείτε να κάνετε με σάλτσα ξύλου; ακόμη και μια επιλογή για χορτοφάγους και κοτόπουλο stroganoff!
1. Βασικό ξύλινο ντύσιμο
Αν δεν έχετε ποτέ κάνει ξύλινο ντύσιμο, εδώ είναι μια εύκολη συνταγή με βήμα προς βήμα. Χρειάζεστε κρασί, βούτυρο, κρεμμύδι, σκόρδο, αλεύρι σίτου, ζωμό, θυμάρι και αλάτι. Το παρασκεύασμα είναι απλό και ένα από τα μυστικά είναι να στραγγίξει τη σάλτσα με ένα κόσκινο.
Διαβάσετε επίσης: 10 Κόκκινα κόλπα για χρήση στην κουζίνα
2. Σάλτσα ψεύτικου ξύλου
Αυτή η συνταγή φαίνεται καταπληκτική με μαγειρεμένα κρέατα και γίνεται στην κουζίνα ψησίματος. Στο κάτω μέρος του τηγανιού θα πρέπει να βάζετε ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, κομμένο σε φέτες κρέας, ζωμό, shoyu, μουστάρδα, αλάτι και ένα φύλλο δάφνης. Καλύψτε με βραστό νερό και θερμότητα. Θέλετε να μάθετε τα υπόλοιπα; Κάντε κλικ εδώ για να το ελέγξετε.
3. Φιλέτο με απλή σάλτσα από ξύλο
Ένα τρυφερό και ζουμερό φιλέτο, συνοδευόμενο από μια νόστιμη και γεμάτη σάλτσα. Πώς να μην σιελίζω; Η προετοιμασία είναι πέρα από απλή: το φιλέτο είναι ωριμασμένο μόνο με αλάτι. Για να κάνετε την σάλτσα ακόμα πιο ξεχωριστή, προσθέστε μανιτάρια και καρδιές παλάμης! Πλήρης συνταγή.
4. Φιλέτο με αυθεντική σάλτσα από ξύλο
Αυτή η πρόταση απευθύνεται σε όσους θέλουν να κάνουν καπρίτσια! Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει ντομάτες, μπουκέτο γαρνιτών, κρεμμύδι, οστά βοοειδών, αλεύρι σίτου, βούτυρο, καρότα, ξινή κρέμα, σέλινο, σκόρδο, ξύλο κρασιού και μπράντυ. Έχετε ποτέ κουμπώσει κάτι; Σε αυτή τη συνταγή θα έχετε την ευκαιρία!
5. Μενταγιόν μινιόν φιλέτου σε σάλτσα ξύλου
Αν και το κρασί της Μαδέρας είναι υπεύθυνο για τη χαρακτηριστική γεύση αυτού του πιάτου, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξηρό κόκκινο κρασί. Για να συνοδεύσετε τα μετάλλια, προετοιμάστε πατάτες, λαχανικά, ρύζι ή πολτό. Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ και απολαύστε το γεύμα σας!
6. Πίσω μπριζόλα με σάλτσα ξύλου χωρίς μπύρα
Η σάλτσα της Μαδέρας είναι μια εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύει το κόκκινο κρέας, και η σπιτική γεύση φέρνει πάντα μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο, έτσι δεν είναι; Σε αυτή τη συνταγή, μπριζόλες φιλέτα δοκιμάστηκαν με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα παρασκευάστηκε στην ίδια κατσαρόλα στην οποία κατασκευάστηκαν οι μπριζόλες. Στοματικό πότισμα!
Διαβάστε επίσης: 11 Συνταγές κοτόπουλο κοτόπουλο που το κάνουν τέλειο
7. Filet Mignon σε σάλτσα ξύλου μουστάρδας
Ετοιμαστείτε να λάβετε φιλοφρονήσεις: αυτή η συνταγή είναι εκπληκτική! Για να κάνετε τη σάλτσα ξύλα ακόμη πιο νόστιμη, γράψτε το τέχνασμα: προσθέστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon, το οποίο είναι ισχυρότερο από τη μουστάρδα που χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα. Σερβίρετε με σαλάτα, ρύζι και ψητές πατάτες.
8. Μινιόν φιλέτο σε σάλτσα ξύλου με τσένταρ και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μήπως η γεύση αυτής της συνταγής μοιάζει με το περίφημο χάμπουργκερ από μια γίγαντα αλυσίδα fast food; Ξέρεις για ποιο λόγο μιλάμε. Η τοποθέτηση του πιάτου αποτελείται από φιλέτα γεμισμένα με σάλτσα ξύλου + κρεμώδη σάλτσα τσένταρ + ζαχαρούχα και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ουάου!
9. Chambaril σε σάλτσα ξύλου με σέρι
Για όσους δεν γνωρίζουν, το xerém είναι ένα τυπικό πιάτο της Πορτογαλίας που καταναλώνεται επίσης ευρέως στη Βραζιλία, ειδικά στα βορειοανατολικά. Πρόκειται για ένα ζυμαρικό παρασκεύασμα με βάση το καλαμπόκι. Και ξέρετε πώς πηγαίνει το sherry με ένα όμορφο ψητό βόειο κρέας με σάλτσα από ξύλο; Είναι πάρα πολύ! Ελέγξτε τη συνταγή.
10. Ρόφημα βοείου κρέατος με σάλτσα ξύλου
Το αλεσμένο βόειο κρέας είναι γνωστό για την ευελιξία του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Σε αυτή την πρόταση εδώ, το κρέας χρησιμοποιείται για να κάνει ένα ρολό ψημένο με τυρί μοτσαρέλα. Η σάλτσα του ξύλου δίνει το άγγιγμα της γεύσης. Σερβίρετε με σαλάτα και ζυμαρικά ολικής άλεσης.
11. Σαύρα σε σάλτσα ξύλου με λαχανικά
Η σαύρα βοείου κρέατος ονομάζεται επίσης armadillo σε ορισμένα μέρη της χώρας. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή θα έχετε μια πολύ παχιά σάλτσα από ξύλο. Εάν δεν το απολαμβάνετε με αυτόν τον τρόπο, το κάνετε διαφορετικά: αντί να χτυπάτε το ζωμό, απλά στέλεχος.
Διαβάστε επίσης: 12 Υγιείς λόγοι για να αγαπήσετε τις ντομάτες
12. Κοτόπουλο Stroganoff σε Σάλτσα Ξύλου
Η σάλτσα της Μαδέρας δεν πρέπει μόνο να συνοδεύει μπριζόλες και ψητά κρέατα.Τι λέτε για μια διαφορετική stroganoff; Με το στήθος κοτόπουλου, το φρέσκο κομπόκι, την ξινή κρέμα και τη σάλτσα ξύλου, το πιάτο είναι κρεμώδες και πολύ νόστιμο. Η συνοδευτική συμβουλή είναι λευκό ρύζι και πατατάκια. Μάθετε τώρα!
13. Seitan σε σάλτσα ξύλου
Φυσικά δεν θα μπορούσαμε να αφήσουμε μια χορτοφαγική συνταγή έξω! Ο Seitan, γνωστός ως κρέας γλουτένης, είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο μιας διατροφής που δεν είναι ζωικής προέλευσης. Ειδικό συστατικό για τη γεύση σάλτσας ξύλου: πιπερόριζα! Ανατρέξτε στη συνταγή λεπτομερώς εδώ.
Μας άρεσε η συνταγή; Δοκιμάστε τους στην καθημερινή σας ζωή. Αξίζει να μεταβληθούν τα κρέατα και τα πλευρικά πιάτα, για να έχετε πάντα διαφορετικές επιλογές στο τραπέζι σας. Μικρή όρεξη!
Τάρτα με κεράσια (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
