13 βήματα για να μειώσετε το λάδι μαγειρέματος

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα έλαια αποτελούν μέρος των περισσότερων μαγειρικών παρασκευασμάτων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, μερικοί με περισσότερα ή λιγότερα πλεονεκτήματα. Αλλά ανεξάρτητα, η κατευθυντήρια γραμμή δεν είναι να τα υπερβολική χρήση.

Η Sabrina Lopes, διατροφολόγος και προσωπική διατροφή, σχολιάζει ότι τα πλέον χρησιμοποιούμενα μαγειρικά έλαια σήμερα είναι τα φυτικά έλαια σόγιας, ηλίανθου και κράμβης. Αυτές είναι πηγές λιπών στη διατροφή μας και χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας. Αλλά, η κατάχρηση προκαλεί κίνδυνο χρόνιων ασθενειών; εξηγεί.

Επί του παρόντος, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως. Αυτό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να ωφελήσουν το σώμα μας, φέρνοντας οφέλη στο έντερο και επίσης στην καρδιά; προσθέτει ο διατροφολόγος.

Για να γνωρίζουμε τη σημασία της μη υπερβολικής χρήσης των ελαίων στα παρασκευάσματα, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη λίπους είναι 20% έως 35% της διατροφής, σύμφωνα με τη Sabrina. "Δηλαδή, συμπεριλαμβανομένων όλων των πηγών λιπών στη διατροφή μας, είτε είναι ζωικά είτε φυτικά: έλαια, έλαια, βούτυρα, λαρδί, ελαιούχοι σπόροι κλπ." Εξηγεί.

Ο διατροφολόγος εξηγεί ότι: "Δεν πρέπει να κόψουμε το λίπος από τη διατροφή μας, θα πρέπει απλώς να αντικαταστήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε καλές πηγές λίπους για το σώμα μας. Αποφύγετε τα κορεσμένα λίπη, αυτά που προέρχονται από ζωικές πηγές όπως το βούτυρο, αλλά και τη μείωση της κατάχρησης ελαίων που μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσουν χρόνιες παθήσεις.

Διαβάστε επίσης: 10 αντικαταστάσεις για να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιή το καλοκαίρι

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν ένα άτομο πηγαίνει σε ένα εστιατόριο ή τρώει στο σπίτι ενός φίλου, δεν θα γνωρίζει / ελέγχει πόσο λάδι χρησιμοποιήθηκε σε ένα συγκεκριμένο πιάτο. Ωστόσο, όταν ετοιμάζει το φαγητό της στο σπίτι, έχει την πλήρη δυνατότητα να την προσέξει αξιοποιώντας τα λάδια. Και αυτό, γενικά, θα ισχύει ήδη.

Το μυστικό, λοιπόν, δεν είναι να καταχραστεί. "Το ποσό κάνει όλη τη διαφορά όταν πρόκειται για τρόφιμα, η μακροπρόθεσμη υπερβολική κατανάλωση πετρελαίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως η υπέρταση, οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης", επισημαίνει η Sabrina.

Σε αυτό το πλαίσιο, εδώ είναι μερικές πρακτικές συμβουλές για το πώς να μειώσετε τη χρήση του πετρελαίου στα παρασκευάσματα σας:

1. Ξεχάστε τα τηγανητά τρόφιμα. Η Sabrina επισημαίνει ότι για να μειωθεί η χρήση ελαίων στη μαγειρική, το κύριο μυστικό είναι να μην φτιάχνεται το τηγανισμένο φαγητό στην εμβάπτιση. "Δώστε προτίμηση στις ψητές, ψημένες ή μαγειρεμένες παρασκευές", συνιστά.

2. Μικρό ελαιόλαδο για να σοτάρετε. Η Sabrina συμβουλεύει να χρησιμοποιήσει όσο το δυνατόν λιγότερη ποσότητα λαδιού κατά την απομάκρυνση των λαχανικών. Πρόκειται για τρόφιμα που δεν χρειάζονται πολύ λάδι επειδή έχουν σημαντική ποσότητα νερού.

Επίσης διαβάστε: 24 πράγματα που μπορεί να κάνετε λάθος στην κουζίνα και δεν ξέρετε καν

3. Χρησιμοποιήστε το χαρτί ψησίματος. Χρειάζεται να λιπαίνετε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε ένα κέικ; Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής αντί για λάδι.

4. Χρησιμοποιήστε τη λεκάνη αντιστάθμισης. Αυτός ο τύπος σκεύος έχει ένα ειδικό στρώμα που εμποδίζει την προσκόλληση τροφίμων ακόμη και χωρίς τη χρήση λαδιού. "Η αλεστική κουζίνα είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για να μειώσει την κατανάλωση των ελαίων, βοηθά στην παρασκευή ψητών φαγητών, εμποδίζοντας τους να τηγανιστούν", προσθέτει η Sabrina.

5. Κάνετε καλές επιλογές. Η διατροφολόγος Sabrina εξηγεί ότι το έλαιο καρύδας είναι ένα λειτουργικό έλαιο που έχει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επομένως θεωρείται υγιές. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευάσματα, σε συνταγές, αντικαθιστώντας το βούτυρο με διάφορους τρόπους. Αλλά πρέπει πάντα να είμαστε προσεκτικοί με τις ποσότητες. Επειδή είναι ακόμα ένα λάδι. Έτσι δεν μπορείτε να καταχραστείτε όταν χρησιμοποιείτε;

6. Χρησιμοποιήστε νερό. Με ένα μη κολλημένο τηγάνι, ορισμένα τρόφιμα, όπως το φιλέτο κοτόπουλου και ακόμη και το κρέας, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς λάδι. Απλά πασπαλίζουμε λίγο νερό.

7. Ακολουθήστε τη συνταγή. Εάν ακολουθείτε μια υγιή συνταγή, χρησιμοποιήστε ακριβώς το αναφερόμενο μέτρο. Μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κουτάλια ή άλλο τύπο μετρητή. Πολλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν αυτό; Λίγο περισσότερο πετρέλαιο / ελαιόλαδο; Μπορεί να προσθέσει πάρα πολλές θερμίδες στα πιάτα και, χειρότερα, να προκαλέσει μακροχρόνια προβλήματα υγείας.

Διαβάστε επίσης: 10 πιο μολυσμένα τρόφιμα που χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα

8. Χρησιμοποιήστε τη συσκευασία ψεκασμού. Μια ενδιαφέρουσα συμβουλή για τη μείωση της κατανάλωσης λαδιού είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ψεκασμού για να το προσθέσετε στα παρασκευάσματα χωρίς να το παρακάνετε.

9. Απευθυνθείτε στο ελαιόλαδο με δοσομετρητή. Χρησιμοποιείτε πάντα το λάδι με ένα στόμιο δοσομέτρησης. Διαφορετικά, ορισμένα πακέτα μπορούν να χαλαρώσουν μια μεγάλη ποσότητα λαδιού με μια "απλή συστροφή".

10. Βασιστείτε σε άλλα καρυκεύματα. Κατά την προετοιμασία της σαλάτας, η Sabrina συμβουλεύει να χρησιμοποιήσει διάφορα καρυκεύματα, όχι μόνο το ελαιόλαδο.«Χρησιμοποιώντας και κακοποιώντας τα βότανα κατά την προετοιμασία της σάλτσας σαλάτας», συνιστά ο ίδιος.

11. Δοκιμάστε διαφορετικά καρυκεύματα. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν μια σαλάτα χωρίς ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο. Αλλά πώς να προσπαθήσετε να απογειώσετε αυτό το τελευταίο στοιχείο μπαχαρικών μερικές φορές; Το ρόκα, για παράδειγμα, μόνο με λεμόνι και αλάτι είναι μια καλή επιλογή. Το αγγούρι είναι επίσης νόστιμο μόνο με λεμόνι. Αλλά αυτά είναι μόνο ιδέες, γιατί όλα είναι θέμα γεύσης.

12. Χρησιμοποιήστε πετσέτες χαρτιού. Είχε βάλει μια ορισμένη ποσότητα πετρελαίου και ακούσια υπερβολική; Η χαρτοπετσέτα μπορεί να σας βοηθήσει να διορθώσετε αυτό το σφάλμα. Μπορεί επίσης να είναι καλός σύμμαχος όταν προετοιμάζει μια ομελέτα ή τηγανίτα, για παράδειγμα: λιπάνετε το τηγάνι και σκουπίστε την περίσσεια με την πετσέτα χαρτιού.

13. Μη συμπεριλαμβάνετε λάδι στη διατροφή σας χωρίς οδηγίες. Πολλά λέγονται σήμερα για τα έλαια που προσφέρουν οφέλη για την υγεία, όπως το έλαιο καρύδας, το έλαιο αβοκάντο, κλπ. Ωστόσο, για να απολαύσετε αυτά τα πλεονεκτήματα, πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε στις σωστές ποσότητες και εάν είναι απαραίτητο. Ως εκ τούτου, μια πολύτιμη συμβουλή είναι να συμπεριλάβετε αυτά τα έλαια στη διατροφή σας μόνο όταν κατευθύνεστε από τον διαιτολόγο σας, λαμβάνοντας υπόψη τα στοιχεία του σχεδίου διατροφής σας.

Τέλος, θυμηθείτε: Τα λάδια δεν πρέπει να θεωρούνται ως; που θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Απλά πρέπει να γνωρίζουμε ότι τα λίπη συχνά καταναλώνονται υπερβολικά, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Απλά μέτρα, όπως τα παραπάνω, δεν βλάπτουν την προετοιμασία / κατανάλωση φαγητού και ήδη κάνουν τη διαφορά στην αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης λαδιού. Εδώ είναι η συμβουλή!

16 Drawing Tricks And Hacks Very Easy Yet Cool (Απρίλιος 2024)