Η Καφτά είναι ένα πιάτο αραβικής προέλευσης που μοιάζει πολύ με το σουβλάκι μας. Αυτό μπορεί να οριστεί ως ένα παρασκεύασμα που χρησιμοποιεί βοδινό κρέας βοοειδών ή βοδινό κρέας με καρυκεύματα και διάφορα καρυκεύματα.
Σε ορισμένες χώρες, όπως η Ινδία, το Πακιστάν, η Τουρκία και το Ιράν, υπάρχουν επιλογές αυτού του σουβλάκι που παρασκευάζονται με αρνίσιο κρέας και ακόμη και κοτόπουλο ή χοιρινό. Εύκολη και πρακτική προετοιμασία, η χαρακτηριστική του μορφή παρουσίασης είναι η διαμόρφωση του κρέατος γύρω από το σουβλάκι μπάρμπεκιου και μπορεί να λάβει κυλινδρικό ή ωοειδές σχήμα.
Επίσης γνωστό ως "συριακό μπάρμπεκιου", μεταξύ των πιο χρησιμοποιημένων μπαχαρικών για να εξασφαλιστεί ένα νόστιμο πιάτο είναι δυόσμο, κρεμμύδι, πράσινη μυρωδιά, κύμινο, αλάτι και διάφορες πιπεριές.
Μια μεγάλη επιλογή για να απολαύσετε μόνοι σας, το καφτά μπορεί ακόμα να εμφανιστεί σε ορισμένες περιπτώσεις ως ένα καλό μπάρμπεκιου το Σαββατοκύριακο, μαγειρεμένο στη σχάρα, καθώς και ένα καλό συμπλήρωμα για τις σαλάτες, το ρύζι, το χούμο, ταχίνι και ακόμη και τις πατάτες τηγανητές. Ελέγξτε μερικές νόστιμες συνταγές καφτά και επιλέξτε το αγαπημένο σας για να δοκιμάσετε:
Βασικές Συνταγές
1. Απλή καφτά: Σε αυτή τη συνταγή, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε το πάπλωμα εδάφους ως το κρέας επιλογής. Για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο, μόνο κύμινο, μέντα, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Η ιδιαίτερη πινελιά ήταν ο χυμός λεμονιού, ο οποίος προστέθηκε στο μείγμα.
Διαβάστε επίσης: 25 νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο
2. Παραδοσιακή Καφτά: Το μυστικό αυτής της έκδοσης είναι η προσθήκη μιας κουταλιάς ελαιόλαδου. Αυτό το τέχνασμα θα σας διευκολύνει να διαμορφώσετε τα ζυμαρικά κρεατοπαραγωγής, βοηθώντας να προσθέσετε τα συστατικά. Για μια διαφορετική γεύση, ένα κουταλάκι του γλυκού συριανού πιπεριού.
3. Καβουρδισμένη καφτά: Μαγειρεμένη στο φούρνο, αντί να χρησιμοποιείτε τη σχάρα, αυτή η συνταγή φέρνει σταγόνες αγγλικής σάλτσας και σάλτσας σκόρδου σε ένα ακόμα πιο νόστιμο πιάτο. Το τέχνασμα για να κάνετε τα κεμπάπ πλούσια σε γεύση και να μην στεγνώσει είναι να προσθέσετε μισή κουταλιά βουτύρου πάνω από κάθε καφτά.
4. Απλή καφτά με δροσιστική σαλάτα: Κατεψυγμένη μόνο με μέντα, συριανό πιπέρι, κρεμμύδι και αλάτι, το καφτά αυτό το γουνάκι που σερβίρεται με νόστιμη σαλάτα με αγγούρι, ραπανάκι, ντομάτα, σάλτσα quiche, γλυκιά πάπρικα και ελαιόλαδο λεμονιού. και αλάτι Πρακτικές και γευστικές!
5. Καφτά με ειδική σάλτσα: Το ασυνήθιστο μυστικό που διδάσκεται σε αυτή τη συνταγή είναι να βουτήξει τα μπαστούνια μπάρμπεκιου στο νερό, να τα μουσκεύει. Αυτή η διαδικασία θα εξασφαλίσει καλύτερη προσκόλληση του κρέατος κατά τη διαμόρφωση του. Για μια διαφοροποιημένη γεύση, τα μπαχαρικά, όπως τα γαρύφαλλα, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο, εγγυώνται πλούσιες γεύσεις.
6. Καφτά στο φούρνο: αποσυσκευασμένη έκδοση του πιάτου, εδώ διανέμεται το χαρακτηριστικό της μπάρμπεκιου και το πιάτο τοποθετείται σε στρώματα κρέατος, πατάτας και σάλτσας ντομάτας. Η σάλτσα είναι φτιαγμένη με φυσικές ντομάτες, φέρνοντας πλούσιο άρωμα στο πιάτο, ενώ το μοσχαρίσιο κρέας εξακολουθεί να μεταφέρει γαλλικό ψωμί, το οποίο είναι βρεγμένο και αναμειγμένο με κρέας και μπαχαρικά.
Διαβάστε επίσης: 30 πρακτικές συνταγές βοείου κρέατος για προσθήκη στο μενού σας
Ειδικές συνταγές αφής
7. Καφές με λαχανικά: Παρασκευάζεται με τη μορφή ζυμαρικών, δίπλα στο παρασκεύασμα κρέατος, αυτή η συνταγή έχει ακόμα μια μεγάλη πατάτα και ένα μεσαίο καγιότ, μαγειρεμένο και πολτοποιημένο. Ως μπαχαρικό του μείγματος, κανέλα, πιπέρι τσίλι, αλάτι, μαϊντανό, σχοινόπρασο και βούτυρο. Για μια πιο όμορφη εμφάνιση, τοποθετήστε μια φέτα κρεμμυδιού και μια φέτα ντομάτας στην κορυφή του muffin και ψήστε.
8. Καφτά με ψωμί πιτάτας: Για να προετοιμάσει τα kabobs, το κομμένο παπάκι τοποθετήθηκε στον επεξεργαστή μαζί με το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, μαύρες και λευκές πιπεριές, κουρκούμη και κόλιανδρο. Η ιδιαίτερη αφή είναι το κλαδί δεντρολίβανου που χρησιμοποιείται στη θέση του παραδοσιακού ραβδιού μπάρμπεκιου. Για να την συνοδεύει ένα νόστιμο και εύκολα παρασκευασμένο ψωμί.
9. Skillet Kafta με την κρέμα Ricotta: και γιατί να μην προετοιμάσετε τον καφτά στο τηγάνι; Ιδανική συνταγή για σύντομες στιγμές, είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Για να προετοιμάσετε το κεμπάπ, απλά χρησιμοποιήστε το παξιμάδι στο έδαφος, το μέντα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το συριανό πιπέρι. Ευκολότερη!
10. Χαμ και τσάι γεμιστό Καφτά: Για περισσότερη γεύση, το κρέας ήταν καρυκευμένο με κρέμα κρεμμυδιού, σκόνη καπνού, κάρυ, σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο παρασκευασμένο με δεντρολίβανο, συριανό πιπέρι και μαϊντανό. Ο παράγοντας έκπληξη είναι η χρήση του ζαμπόν και του τυριού ως γέμιση του πιάτου.
11. Τυρί γεμιστό Kafta Dish: Μια άλλη παραγεμισμένη επιλογή, γεμάτη γεύση. Εδώ η πινακίδα τυριού κόβεται σε φέτες και σπρώχνεται με το ραβδί μπάρμπεκιου. Με αυτό τον τρόπο, το ωριμασμένο κρέας θα διαμορφωθεί γύρω από αυτό, εξασφαλίζοντας την παραδοσιακή του εμφάνιση, αλλά με μια υπέροχη γέμιση που θα απολαύσετε.
Διαβάστε επίσης: 70 νόστιμες συνταγές για το κουνιστό σας πάρτι
12Ψητό κολοκυθάκι Καφτά: Μορφοποιημένο σε μικρά ζυμαρικά κρεμμυδιού, αυτά τα νόστιμα καφτάδες σερβίρονται σε στιφάδο. από κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες και καρυκεύματα με αλάτι και ελαιόλαδο. Επισημάνετε την σκόνη και το βούτυρο της κανέλας, συστατικά που εγγυώνται μεγαλύτερη γεύση στο κρέας.
Δημιουργικές Συνταγές
13. Κοτόπουλο Καφτά: Το μυστικό για την εξασφάλιση μιας ζουμερής και νόστιμης καφτά είναι να προσθέσετε λαχανικά στην προετοιμασία του κρέατος. Εδώ, οι κόκκινες πιπεριές και τα καρότα αλέθονται και προστίθενται στο μείγμα, προσθέτοντας γεύση και υγρασία στο πιάτο. Για να το σερβιρίσετε, μυρίζετε πράσινο, αλάτι, συριανό και μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο.
14. Lamb Kafta: Αυτή η παραδοσιακή έκδοση του πιάτου χρησιμοποιεί κρέας αρνιού μαζί με την επιλογή βοείου κρέατος. Η μοναδική γεύση εγγυάται η χρήση του pinoli, του κύμινο, της σκόνης κανέλας, της συριακής πιπεριάς, μεταξύ άλλων καρυκεύματα. Ως υπόδειξη, αυτή η καφτά μπορεί ακόμη να λάβει ένα γιαούρτι επίδεσμο και να συνοδεύεται από μια σαλάτα fatouche.
15. Ψημένο vegan καφτά: πώς να απολαύσετε μια βίγκαν επιλογή σε αυτό το πιάτο; Ιδανικό για μη κατανάλωση ζωικών προϊόντων, εδώ η καφτά παρασκευάζεται με ενυδατωμένη πρωτεΐνη σόγιας. Ένα έξυπνο χαρακτηριστικό για να διασφαλιστεί ότι τα συστατικά να κολλήσουν στο ραβδί μπάρμπεκιου είναι να χρησιμοποιήσετε σιτάλευρο στο μείγμα μαζί με τα υπόλοιπα καρυκεύματα.
16. Κέικ Καφτά: Παραλλαγή του πιάτου, εδώ η καφτά παρουσιάζεται ως κρεμμύδι, διευκολύνοντας τη διαδικασία παρασκευής της. Για μια ισχυρότερη γεύση, χυμό και ξύσμα λεμονιού, άνηθο, μέντα, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανό και ακόμη και ένα χτυπημένο αυγό για να προσθέσετε τα συστατικά.
Διαβάστε επίσης: Γνωρίστε διάφορα καρυκεύματα και μάθετε πώς να τα χρησιμοποιείτε στις συνταγές σας
17. Μπάλες Kafta: Σερβίρεται με τη μορφή μικρών μπάλων, αυτή η έκδοση είναι μια καλή επιλογή ως απεριτίφ. Παρασκευασμένο με λίγα συστατικά, χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε το αλεσμένο βόειο κρέας, κρεμμύδι κρέμα, πιπέρι, μέντα και σιτάλευρο για να τα διαμορφώσετε. Ιδανικό για την εξυπηρέτηση φίλων, αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 80 μερίδες.
18. Kafta Kebab: Αυτό το κεμπάπ (τούρκικο μπάρμπεκιου κρέατος) γίνεται με καφτά χυτευμένο σε μικρές μπάλες και ψημένο στη σχάρα. Για να το σερβίρετε, χυμώστε το ψωμί πίτας, προσθέτετε μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι και προσθέστε 4 καφτάς πριν φέρετε το ψωμί. Νόστιμο και ασυνήθιστο!
19. Κάφτα Παρμεγιάνα: Τι γίνεται με μια πολιτιστική σύντηξη; Προσθέτοντας την ιταλική πλευρά σε αυτό το πιάτο, απλά προετοιμάστε την καφτά, διαμορφώστε τη σε στρώματα, ψήστε, προσέχοντας να μην καφετείστε πάρα πολύ. Στη συνέχεια, καλύψτε το πιάτο με σπιτική σάλτσα ντομάτας και ένα γενναιόδωρο στρώμα τυριού.
20. Καφτά κρεμμύδι Burger στο Shoyu: Και πάλι ένα μείγμα διαφορετικών πολιτισμών και γεύσεων. Εδώ η καφτά παρασκευάζεται και διαμορφώνεται σε σχήμα χάμπουργκερ και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα κέλυφος ελαίου. Στο ίδιο τηγάνι, τα κρεμμύδια σατένουν, μόνο μετά προσθέτοντας τη σάλτσα σόγιας, την παραδοσιακή σάλτσα σόγιας της ιαπωνικής κουζίνας.
Είτε στην κλασική του έκδοση, με αρνίσιο κρέας είτε βραζιλιάνικες επιλογές, με διαφορετικά μπαχαρικά και προσαρμοσμένες συνταγές, αναμφίβολα, το καφτά είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο προετοιμασίας, αλλά με μεγάλη γεύση. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή και απολαύστε αυτό το παραδοσιακό πιάτο.
Turistički rotor Turizam Plus emisija 1 (Απρίλιος 2024)
- 1,230
