Όσοι δεν έχουν ψάρια ως τακτικό διαιτητικό στοιχείο έχουν πολλούς λόγους να αρχίσουν να αλλάζουν τις συνήθειες τους. Εξάλλου, εκτός από το να είναι νόστιμο, τα διατροφικά του οφέλη είναι αναμφισβήτητα: η σύσταση του Υπουργείου Υγείας είναι ότι τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Με εξαιρετικές διατροφικές αξίες, μια μεγάλη επιλογή για να ικανοποιήσει την ανάγκη για ψάρια στο μενού είναι ο σολομός. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα 3, αποτρέπει την συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, καθιστώντας το ένα υγιές συστατικό στη διατροφή των ανθρώπων συνολικά.
Επιπλέον, αυτό το είδος ψαριού είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ορισμένες ειδικές δίαιτες. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο και γαστρολόγο Liliane Oppermann, "Ο σολομός συνιστάται για καρδιακούς ασθενείς, καθώς είναι ένας ισχυρός καρδιακός προστάτης, αλλά και για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Εκτός από αυτές τις ενδείξεις, χρησιμοποιείται ευρέως για δίαιτες με επίκεντρο την απώλεια βάρους, καθώς προσθέτει χαμηλότερη θερμιδική αξία σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας;
Για να απολαύσετε τα οφέλη του σολομού, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά του προϊόντος. • Η σάρκα των ψαριών θα πρέπει να είναι σταθερή στην αφή, με κοκκινωπό και υγρό βράγχος και οι ζυγαριές να είναι λαμπερές και στενά συνδεδεμένες με το δέρμα. Θα πρέπει τα μάτια να είναι διαφανή και φωτεινά, να αναλαμβάνουν ολόκληρο το διάστημα της τροχιάς; Διδάσκει την Liliane, η οποία τονίζει επίσης τη σημασία της προσοχής στη μυρωδιά των ψαριών.
Όσον αφορά το παρασκεύασμα, η άκρη είναι να αποφευχθεί το τηγάνισμα του ελαιολάδου που έχει βυθιστεί, καθώς η μέθοδος μειώνει τις θρεπτικές ιδιότητες που προσδίδουν τα κορεσμένα λίπη στο φαγητό. Ο σολομός πηγαίνει με μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε κρατώντας μακριά από τα τηγανητά τρόφιμα.
Διαβάστε επίσης: 20 ελαφριές και νόστιμες συνταγές σαλάτας
Ελέγξτε 20 συνταγές σολομού και συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας!
Ψητά ή ψημένα πιάτα
1. Σολομός σε σάλτσα γιαουρτιού: Πολύ γρήγορα, αυτή η συνταγή συνδυάζει την ελληνική σάλτσα γιαουρτιού με έναν ψητό σολομό. Το αποτέλεσμα είναι όμορφο και θα είναι ένα χτύπημα στο τραπέζι.
2. Teriyaki Salmon: όσοι αγαπούν την γλυκόπικρη γεύση ή απολαμβάνουν ανατολίτικη κουζίνα θα απολαύσουν αυτή τη συνταγή για το σολομό στη σχάρα με σάλτσα teriyaki. Μπορεί η συνοδεία στο πιάτο να είναι απλή; οι βραστές πατάτες ήδη κάνουν τη δουλειά.
3. Σολομός σε μουστάρδα και σάλτσα μελιού: Αυτή είναι μια μεγάλη συμβουλή συνταγής για τις στιγμές που πρέπει να ετοιμάσετε ένα γεύμα φιλοξενούμενων και δεν έχετε πολύ χρόνο. Η προετοιμασία διαρκεί λίγα λεπτά και δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Εκτός από τα ψάρια, το αλάτι και το πιπέρι, θα χρειαστείτε μόνο μουστάρδα, μέλι και ξινή κρέμα.
4. Μενταγιόν σολωμού σε πορτοκάλι και σάλτσα από ρίγανη: Ο συνδυασμός του μελιού, του πορτοκαλιού, του κόλιανδρου και του σολομού μπορεί να φαίνεται πολύ περίπλοκος, αλλά η συνταγή έχει μια πολύ απλή προετοιμασία. Είναι ένα καλό στοίχημα για ελαφριά γεύματα.
Διαβάστε επίσης: 30 υγιείς, εύκολο να κάνει συνταγές
5. Ψημένο σολομό σε 12 λεπτά: Αν και η κύρια έλξη του πιάτου είναι η ταχύτητα της προετοιμασίας, η τεχνική ψησίματος ψησίματος είναι μεγάλη για να κάνει το ψάρι ζουμερό. Για να συνοδεύσετε, μια νότα σάλτσα πάρα πολύ γρήγορα και τα λαχανικά της επιλογής σας.
6. Ψημένο σολομό με τυρί κρούστας: Με απλά συστατικά, αυτή η συνταγή έχει μια γρήγορη προετοιμασία (ο σολομός πηγαίνει στο φούρνο για 10 λεπτά) και μια πολύ όμορφη παρουσίαση.
7. Σολομός καστανιάς: Η κρούστα καστανιάς προστίθεται στα οφέλη του σολομού. Τα καρύδια Βραζιλίας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, καλά λίπη και βιταμίνη Ε και ευθύνονται για ένα τραγανό πιάτο.
8. Σολομός στη σχάρα με ρίγανη και λεμόνι: Πιθανότατα έχετε ήδη όλα τα συστατικά για αυτή τη συνταγή. Με τα ψάρια, το αλάτι, το λεμόνι και την ρίγανη είναι δυνατόν να ετοιμάσετε το πιάτο. Για να συνοδεύσετε, σερβίρετε ένα λαχανικό της επιλογής σας.
9. Σολομός με πούλι κασάβα και λαχανικά σοταρισμένα: Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι να αφήσετε το μαρινάτο σολομού σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, λεμονιού, σκόρδου, τζίντζερ και πιπέρι. Στην ιδανική περίπτωση, η προετοιμασία πρέπει να ξεκινήσει λίγες ώρες πριν από την σίτιση.
Διαβάστε επίσης: 25 νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο
10. Βούτυρο ψημένο σολομό: Ο συνδυασμός βουτύρου και ορισμένων βοτάνων κάνει όλη τη διαφορά στον φρυγμένο σολομό. Εκτός από το να πάρει ένα πράσινο πιάτο, μπορούν να αντικατασταθούν τα βότανα; Η ιδέα σας αφήνει ελεύθερο να χρησιμοποιήσετε ό, τι καρυκεύματα έχετε ή θέλετε.
11. Ψητό σολομό με μάραθο, γιαούρτι και πατατοσαλάτα: Η κορυφή αυτής της συνταγής είναι να καινοτομούν στα πλευρικά πιάτα για να συμπληρώσουν τη γεύση του ψημένου και καρυκευμένου σολομού με απλά συστατικά.Το μάραθο, το ελληνικό γιαούρτι, οι πατάτες και το σπανάκι προσθέτουν μια πινελιά πολυπλοκότητας στο πιάτο.
12. Ρόλος σολομού: η παρουσίαση του πιάτου μοιάζει με σούσι, αλλά ο σολομός είναι τυλιγμένος σε φύλλα καλέντουλας και στη συνέχεια ψητό. Για να εξυπηρετηθείτε, μπορείτε είτε να πάρετε ολόκληρο το ρολό στο τραπέζι ή το κομμάτι και να συναρμολογήσετε μερίδες.
13. Πατάτες ψημένες με σολομό: Κάνει γεμιστές πατάτες στο σπίτι απλούστερες από ό, τι ακούγεται; Αυτά θα φτάσουν στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να μειώσουν το χρόνο του φούρνου. Είναι ένας διαφορετικός τρόπος να σερβίρετε σολομό με πατάτες και μπορεί να είναι πιο ελκυστικός για τα παιδιά.
Πρώτα πιάτα
14. Ταρτάρισμα σολομού: Η προετοιμασία της ταρτάρης υπόσχεται να είναι απλούστερη από αυτή του σασίμι, επειδή είναι ευκολότερο να κοπεί τα ψάρια σε πολύ μικρά κομμάτια.
Διαβάστε επίσης: 10 τρόποι να φροντίσετε την καρδιά σας
15. Σολομών Σασίμι: Το μυστικό για την προετοιμασία ενός καλού sashimi στο σπίτι είναι να γνωρίζουμε πώς να καθαρίζουμε, να επιλέγουμε το καλύτερο κομμάτι και να κόβουμε. Το walkthrough είναι απλό και καταφέρνει εύκολα τους λάτρεις των ιαπωνικών τροφίμων.
16. Σαλάτα σολομού με τυρί κρέμας: Καπνιστό σολομό, πράσινο μήλο, μαρούλι και τυρί κρέμα είναι τα συστατικά αυτής της σαλάτας. Η άκρη πρέπει να είναι προσεκτική στην τοποθέτηση της πλάκας, έτσι ώστε να είναι ακόμη πιο ελκυστική.
Ζυμαρικά με σολομό
17. Farfalle με καπνιστό σολομό και βότκα: Σε αυτή τη συνταγή ο σολομός πηγαίνει στη φωτιά μαζί με τη βότκα για την προετοιμασία της σάλτσας. Εάν προτιμάτε, η farfalle μπορεί να αντικατασταθεί με penne.
18. Penne με σολομό: Ο ψιλοκομμένος σολομός είναι ένας καλός σύντροφος για ένα ελαφρύτερο πιάτο ζυμαρικών. Η προετοιμασία είναι απλή και το penne έχει ήδη ένα διαφορετικό πρόσωπο.
19. Προβεβλημένη πίτα σολομού με πράσο και καρότο: Ο σολομός και η λαχανική πίτα είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να γίνει με σπιτικά ή μεταποιημένα ζυμαρικά. Εάν θέλετε να είστε προσεκτικοί με την παρουσίασή σας, πλέξτε κορδέλες από ζυμαρικά για πιο εξελιγμένο αποτέλεσμα.
20. Κικέ με τυρόπηγμα, σολομό και σπανάκι: Αυτή η συνταγή είναι για ένα μεγάλο quiche, μια καλή επιλογή για να εξυπηρετήσει σε ολόκληρο το σπίτι ημέρες. Αλλά αν μαγειρεύετε για μερικούς ανθρώπους, αξίζει να καταψύξετε τα κομμάτια για να καταναλώσετε αργά το quiche.
Πέρκα στο φούρνο - Paxxi E93 (Απρίλιος 2024)
- 1,230
