Το ξεφλούδισμα διαφόρων τροφίμων όπως τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια πολύ κοινή συνήθεια, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι αυτό είναι όπου πολλά λαχανικά αποθηκεύουν τα περισσότερα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά τους, όπως οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Marina Donadi, φλούδα φρούτων και λαχανικών είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των εντέρων. Λοιπόν, πώς να σταματήσετε να χάνετε όλα αυτά τα οφέλη; Εδώ είναι μερικά τρόφιμα για να σκεφτούν δύο φορές περίπου πριν ρίξετε το κέλυφος μακριά.
1. Αμύγδαλα: Το αμυγδάλιο καφέ δέρμα προάγει τα καλά βακτήρια στο έντερο βοηθώντας την πεπτική διαδικασία. Μια μελέτη δείχνει επίσης ότι το δέρμα αμυγδάλου έχει βασικά φλαβονοειδή τα οποία, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, έχουν μεγάλη δύναμη για τη μείωση της κακής χοληστερόλης. Έτσι, ξέρετε: την επόμενη φορά που αγοράζετε αμύγδαλα, αφήστε την επιλογή τσιπ στην άκρη.
2. Εσπεριδοειδή: Το δέρμα των εσπεριδοειδών περιέχει περίπου τέσσερις φορές περισσότερες ίνες από το ίδιο το φρούτο. Επιπλέον, μια μελέτη των οφελών της φλούδας πορτοκαλιού διαπίστωσε ότι περιέχουν μια φυσική ένωση που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Έτσι, πώς να απολαύσετε τη φλούδα των βιολογικών πορτοκαλιών για επιδόρπιο; Ή δοκιμάστε να δώσετε στις σαλάτες σας μια ιδιαίτερη γεύση προσθέτοντας ξύσμα λεμονιών. Η φλούδα πορτοκαλιού που καλύπτεται με μαύρη σοκολάτα είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και ευεργετική για την υγεία.
3. Apple: Μελέτες δείχνουν ότι το μήλο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και άλλων λιπών στο αίμα, προστατεύοντας το σώμα από καρδιακές παθήσεις, παχυσαρκία και διαβήτη. Επιπλέον, το δέρμα θρέφει τους μύες, αποτρέποντας την μυϊκή ατροφία στα τελευταία χρόνια της ζωής.
4. Κρεμμύδι: Αυτό αποτελεί έκπληξη για πολλούς ανθρώπους. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι φλούδες κρεμμυδιού περιέχουν ισχυρά φλαβονοειδή, αντιφλεγμονώδεις ουσίες και αντιοξειδωτικά. Δοκιμάστε να μαγειρεύετε τις σούπες σας με ολόκληρα κρεμμύδια, με το δέρμα και όλα!
5. Πατάτα: Τα δέρματα πατάτας μπορεί να έχουν περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι! Επιπλέον, αυτό είναι όπου οι ίνες και το κάλιο είναι σημαντικές για την πέψη και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Δοκιμάστε τα φρυγμένα δέρματα πατάτας. Είναι πολύ νόστιμο και είναι ένα μεγάλο ορεκτικό! Μην ξεχνάτε να το πλένετε πολύ πριν τη χρήση.
6. Μελιτζάνα: Σε αυτό μπορείτε να υπολογίζετε σε ένα αντιοξειδωτικό εγκεφάλου που ονομάζεται anthocionide. Η φλούδα μελιτζάνας είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.
7. Ακτινίδιο: Η φλούδα αυτού του φρούτου έχει τρεις φορές περισσότερο αντιοξειδωτικό από τον πολτό. Είναι επίσης πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Ένας καλός τρόπος για να το καταναλώσετε είναι στην παρασκευή χυμών. Μια συμβουλή: η φλούδα ακτινιδιού; Χρυσό; Είναι πιο γλυκιά και έχει λιγότερη «γούνα».
8. Μπανάνα: Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το κέλυφος έχει λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα μάτια από την έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία και καταρράκτη. Και δεν είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές για τη χρήση της φλούδας αυτού του φρούτου!
Έτσι, είστε πεπεισμένοι ότι δεν πρέπει να απορρίψετε τα κοχύλια; Έτσι δημιουργήστε τη δουλειά σας και προσπαθήστε να συναρμολογήσετε πιάτα χωρίς να τα απορρίψετε. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε όλα αυτά τα οφέλη!
✅ ΣΩΣΤΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΟ! Αυτά είναι τα 9 Φαγητά που δεν πρέπει ποτέ να ξαναζεστάνουμε (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
