Η εξευγενισμένη ζάχαρη είναι ένα από τα χειρότερα συστατικά που καταναλώνουμε σήμερα. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει αυτήν την ουσία με μια σειρά ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, τα καρδιακά προβλήματα και ο καρκίνος.
Ωστόσο, καταναλώνουμε πολύ περισσότερη ζάχαρη από ό, τι πρέπει, καθώς προστίθεται σε ένα πλήθος επεξεργασμένων προϊόντων, ιδιαίτερα αναψυκτικά, μαρμελάδες και γεμιστά μπισκότα.
Όπως μας δείχνει κάποια έρευνα, η ζάχαρη παρεμβαίνει στη λειτουργία των ορμονών που ρυθμίζουν την πείνα και την κορεσμό, προκαλώντας κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από ό, τι είναι απαραίτητο; και συνεπώς προκαλεί αύξηση βάρους.
Επιπλέον, η ζάχαρη υποβαθμίζει το μεταβολισμό, οδηγώντας σε αύξηση των ποσοστών ινσουλίνης αίματος και συσσώρευση λίπους.
Σαν να μην ήταν αρκετό, η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει εθισμό καθώς απελευθερώνει ντοπαμίνη στην περιοχή ανταμοιβής του εγκεφάλου, ενεργώντας με τον ίδιο τρόπο όπως τα παράνομα ναρκωτικά, σύμφωνα με μια αμερικανική μελέτη.
Διαβάστε επίσης: Ζάχαρη καρύδας: ένα πλούσιο σε βιταμίνες γλυκαντικό
Αν ψάχνετε για πιο υγιεινά τρόφιμα χωρίς να σταματήσετε τη γλυκιά γεύση, ελέγξτε μερικές φυσικές εναλλακτικές λύσεις για την εξευγενισμένη ζάχαρη:
1. Stevia
Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που εξάγεται από τα φύλλα ενός ιθαγενού θάμνου της Νότιας Αμερικής, Stevia rebaudiana. Δεν έχει θερμίδες και δεν συνδέεται με καμία καρδιακή νόσο ή παχυσαρκία.
Επιπλέον, μερικές έρευνες έχουν δείξει ότι η stevia έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η μείωση του σακχάρου στο αίμα και η μείωση της αρτηριακής πίεσης.
2. Ξυλιτόλη
Η ξυλιτόλη είναι μια ένωση που εξάγεται από καλαμπόκι ή φλοιό σημύδας. Είναι η γλυκύτητά της παρόμοια με τη ζάχαρη, εκτός από το ότι έχει μόνο 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο; ενώ η ζάχαρη έχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή του σχετίζεται με οφέλη όπως ο μειωμένος κίνδυνος τερηδόνας και η προστασία από την οστεοπόρωση.
Διαβάστε επίσης: Σκόνη Κακάου: Οφέλη πέρα από την αίσθηση της ευημερίας
3. Ερυθριτόλη
Η ερυθριτόλη είναι χημικά παρόμοια με την ξυλιτόλη, αλλά περιέχει μόνο 0,24 θερμίδες ανά γραμμάριο ή μόνο 6% θερμίδες ζάχαρης.
Αυτή η εναλλακτική λύση δεν σχετίζεται με την αύξηση του σακχάρου στο αίμα και την ινσουλίνη, ούτε με την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, γεγονός που υποδεικνύεται ειδικά για παχύσαρκα άτομα ή για διαβητικούς.
4. σιρόπι πατάτας Yacon
Το Yacon είναι ένας κόνδυλος που προέρχεται από τις Άνδεις. Παρόμοια με μια πατάτα, δημιουργεί το σιρόπι γιάκον, μια γλυκιά ουσία με κολλώδη σύσταση.
Το σιρόπι Yacon έχει ένα τρίτο των θερμίδων σε ζάχαρη και είναι πλούσιο σε φρουκτοολιγοσακχαρίτες, μια ένωση που είναι σε θέση να τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στο έντερο μας, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
5. Ζάχαρη καρύδας
Η ζάχαρη καρύδας εξάγεται από το φοινικέλαιο. Παρά το γεγονός ότι έχει την ίδια ποσότητα θερμίδων με τη συνηθισμένη ζάχαρη, αυτή η εναλλακτική λύση περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και κάλιο.
Διαβάστε επίσης: Δίαιτα γλουτένης, λακτόζης και ζάχαρης: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη καρύδας είναι πλούσια σε φρουκτόζη, η οποία είναι μια από τις ουσίες που είναι υπεύθυνες για την εξευγενισμένη ζάχαρη που είναι επιβλαβής για την υγεία. Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνεται με μέτρο.
6. Μέλι
Το μέλι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθώντας στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
Ωστόσο, η κατανάλωσή του πρέπει να είναι μέτρια, διότι, όπως και η ζάχαρη καρύδας, είναι επίσης πλούσια σε φρουκτόζη.
7. σιρόπι σφενδάμου
Το σιρόπι σφενδάμου ή το σιρόπι σφενδάμου περιέχει 24 διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών, το οποίο είναι ευεργετικό για το σώμα μας και περιέχει μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγνήσιο.
Αλλά το σιρόπι σφενδάμνου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έτσι είναι; Λιγότερο κακό; από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Διαβάστε επίσης: Γνωρίζετε ποιο είναι ο γλυκαιμικός δείκτης και γιατί γνωρίζετε ότι είναι τόσο σημαντικό
8. Μελάσες
Η μελάσα είναι ένα σκοτεινό, γλυκό υγρό με κολλώδες, σιρόπι-όπως η συνοχή. Μπορεί να ληφθεί από ζάχαρη ζαχαροκάλαμου ή ζάχαρη από τεύτλα.
Αυτή η εναλλακτική λύση περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που είναι μια υγιέστερη εναλλακτική λύση από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλλά εξακολουθεί να είναι μια μορφή ζάχαρης και δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό.
Όταν πρόκειται για εναλλακτικές λύσεις για την αντικατάσταση της ραφιναρισμένης ζάχαρης, είναι δυνατό να καταφύγουμε σε επιλογές που έχουν λιγότερες θερμίδες και λιγότερες αρνητικές συνέπειες.
Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι είναι φυσικό; Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως με τη ζάχαρη καρύδας, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου και τη μελάσα. Στο τέλος, γνωρίζετε ήδη: τα γλυκά πρέπει πάντα να καταναλώνονται με μέτρο.
Energy week - Συνέντευξη | 26-01-18 | SBC TV (Απρίλιος 2024)
- Διατροφή, Γυμναστήριο, Διατροφή, Χάνοντας κοιλιά, Διατροφή
- 1,230
