Blueberry: Γνωρίστε τα οφέλη αυτού του καλού καρπού

Εάν έχετε συναντήσει ποτέ δίσκους που περιέχουν ένα μικρό, πορφυρό φρούτο που ονομάζεται βατόμουρο, ίσως μετά από να διαβάσετε αυτό το άρθρο θα κάνει χώρο στο καλάθι αγορών σας. Πολύ εκτίμησα στην Ευρώπη και τις χώρες της Βόρειας Αμερικής, αυτό το φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά; που ονομάζεται επίσης βατόμουρο; Έχει κατακτήσει όλο και περισσότερους καταναλωτές στη Βραζιλία, ως συνώνυμο της υγείας και της πολυπλοκότητας.

Το Blueberry είναι ένα από τα πλουσιότερα αντιοξειδωτικά φρέσκα φρούτα που μελετήθηκαν ποτέ και το έχει κερδίσει τον τίτλο του φρούτου μακροζωίας. Τόσο το δέρμα όσο και ο πολτός του καρπού περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, να μειώσουν τη χοληστερόλη, να βελτιώσουν την υγεία των ματιών και πολλά άλλα γενικά οφέλη για την υγεία.

Και η κατανάλωση βατόμουρων σας βοηθάει να γίνετε υγιείς χωρίς λίπος: κάθε 100 γραμμάρια έχουν μόνο 32 θερμίδες! Είναι καλός καρπός ή όχι;

Βοηθήματα υγείας για τα βακκίνια

Το Blueberry δεν είναι μόνο ένας νόστιμος καρπός. Ερευνητές από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Rio Grande do Sul (UFRGS) απέδειξαν ότι τα βατόμουρα που παράγονται στη Βραζιλία έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με τα βατόμουρα; η αρχική έκδοση των φρούτων, που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη; και έχει την ίδια ποσότητα ανθοκυανικών χρωστικών ουσιών.

Αυτές οι χρωστικές είναι υψηλές αντιοξειδωτικές ουσίες που δουλεύουν για να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και οδηγούν σε πολλές εκφυλιστικές ασθένειες. Οι ελεύθερες ρίζες εμφανίζονται όταν εκτίθενται σε μια ποικιλία ουσιών όπως η ακτινοβολία, τα χημικά, η ρύπανση, το κάπνισμα, τα ναρκωτικά, το οινόπνευμα και τα παρασιτοκτόνα.

Εδώ είναι μερικά πιο αποδεδειγμένα πλεονεκτήματα υγείας βοτάνων:

1. Καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης; Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, υπεύθυνες για την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών.
2. Αντιφλεγμονώδης δράση και προστασία των κυττάρων; Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition το 2009 δείχνει ότι τα βατόμουρα έχουν κυτταρική προστατευτική και αντιφλεγμονώδη δράση, προσφέροντας οφέλη στο μεταβολισμό στην καταπολέμηση των παθήσεων που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
3. Αντικαρκινική δράση; Τα βακκίνια περιέχουν επίσης ελλαγικό οξύ και πολυφαινόλες. Αυτά τα συστατικά διεγείρουν τους μηχανισμούς εξάλειψης των καρκινογόνων ουσιών.
4. Καρδιαγγειακή υγεία; Οι έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση βατόμουρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών στις γυναίκες.
5. Η ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα; Τα βακκίνια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της γλυκόζης (σάκχαρο αίματος). Είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για άτομα με διαβήτη ή δυσανεξία στη γλυκόζη.
6. Καλό για τη μνήμη και τον συντονισμό κινητήρα; Blueberry προστατεύει τον εγκέφαλο από τις επιπτώσεις της ελάττωσης του εγκεφάλου που σχετίζεται με εκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer και γήρανση?
7. Όραμα; Αρκετές μελέτες έχουν τεκμηριώσει ότι τα βακκίνια έχουν πολύ υψηλές συγκεντρώσεις ανθοκυανίνης, μια ένωση που συνήθως συνδέεται με βελτιωμένη νυχτερινή όραση και μειωμένη «κουρασμένη όραση». Αυτό κάνει τα φρούτα μια εξαιρετική ένδειξη για όσους περνούν πολύ χρόνο στον υπολογιστή.

Πώς να συμπεριλάβετε τα βακκίνια στο μενού

Εάν μετά την ανάγνωση για τα οφέλη αυτού του καρπού των θεών που προσπαθούσατε να το συμπεριλάβετε στο μενού, υπάρχουν διάφοροι τρόποι να το κάνετε αυτό. Στη νέα του μορφή, τα βατόμουρα μπορούν να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες, χυμούς ή αναμιγνύονται με γιαούρτι, προτείνει ο Mauro Lisboa, επιχειρηματίας και ιδιοκτήτης της Casa do Mirtilo.

Η εποχή των βατόμουρων είναι το καλοκαίρι, αλλά κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους είναι επίσης δυνατό να τα βρείτε σε κατεψυγμένη μορφή. Ο Mauro Lisboa εξηγεί ότι το πάγωμα διατηρεί μέχρι και το 85% των βιταμινών και των θρεπτικών ιδιοτήτων αυτού του καρπού σε σύγκριση με τη μορφή του σε φυσική μορφή. "Τα κατεψυγμένα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν ως χυμοί με νερό ή άλλο χυμό, με το γιαούρτι (το πραγματικό γιόγκο) και με διάφορους άλλους συνδυασμούς κουζίνας, όπως πίτες, σιρόπια και γλυκές και αλμυρές γαρνιτούρες", προτείνει ο επιχειρηματίας. .

Τι λέτε για να κάνετε μια μαρμελάδα βατόμουρου; Το παρακάτω βίντεο εξηγεί πόσο εύκολο, γρήγορο και νόστιμο είναι.

Θυμηθείτε ότι το βατόμουρο έχει μια γλυκόπικρη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Τα φύλλα του μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή σαλάτας ή τσαγιού.

Όταν αγοράζετε φρέσκα βατόμουρα, θα πρέπει να είναι σταθερά στην αφή, με ξηρό δέρμα και ασημένια γυαλάδα. Αποφύγετε πολύ μαλακά, τσαλακωμένα ή μουστάκι φρούτα. Κρατήστε τους σε ψυγείο και πλύνετε μόνο αμέσως πριν τρώτε.

Ενα εναλλακτικό όραμα για την παραγωγή 7/6/17 (trailer) - Γνωρίστε τους ομιλητές (Ενδέχεται 2024)