Κρύα Σούπα για το καλοκαίρι

Στις ζεστές μέρες η επιθυμία για κατανάλωση ελαφρύτερων και πιο φρέσκων τροφίμων είναι μεγάλη. Το στοίχημα για αναζωογονητικά γεύματα, όπως σαλάτες, σάντουιτς ή λιτά κρέατα είναι φυσικό αυτή τη στιγμή. Αλλά τι γίνεται με την κρύα σούπα, το δοκιμάσατε;

Αυτή η έκδοση είναι παρόμοια με τη χειμερινή σούπα, η οποία παίρνει τα ίδια συστατικά, εκτός από το ότι η προετοιμασία δεν απαιτεί τη χρήση της σόμπας. Η κρύα σούπα μπορεί να προστεθεί στο καλοκαιρινό σας μενού ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση πιάτων που βοηθάει στην καταπολέμηση αυτού; στο στομάχι αμέσως μετά τα γεύματα.

Παρόλο που φαίνεται μια μάλλον περίεργη πρόταση, η κρύα σούπα είναι ορεκτική και μπορεί να γίνει σε διάφορες εκδόσεις και γεύσεις. Επιπλέον, έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία, είναι λιγότερο πυκνή και μπορεί να αντικαταστήσει μια πλάκα σαλάτας ήσυχα, μεγάλη για εκείνους που έχουν κάποια δυσκολία στην κατανάλωση ωμών τροφίμων.

Η κατανάλωση του κρύου ζωμού στην αρχή του γεύματος είναι μεγάλη, διότι δίνει στο σώμα σας ένα συναίσθημα κορεσμού, το οποίο σας βοηθά να τρώτε λιγότερο από την κύρια πορεία. Για να ετοιμάσω μια νόστιμη και καλαίσθητη σούπα, θέλω να ακολουθήσω μερικές συμβουλές.

Συμβουλές για την προετοιμασία κρύας σούπας

Κάποια φροντίδα είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί η ποιότητα του πιάτου και να μην παρακάνετε τις θερμίδες. Αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα αλατιού όταν προετοιμάζετε τη συνταγή κρύου σούπας για να μην προκαλέσετε πρήξιμο στο σώμα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε λίγα λαχανικά όπως το λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο για να αποφύγετε δυσφορία του αερίου. Συμπληρώματα όπως το ελαιόλαδο, το βούτυρο και η ξινή κρέμα πρέπει να αποφεύγονται ή να προστίθενται μέτρια καθώς είναι πολύ θερμιδικά. Αντικαταστήστε τοστ για τη σούπα σας για να είναι τραγανή και πιο νόστιμη.

Κατά τη διάρκεια ή μετά την απόλαυση της κρύας σούπας, είτε κατά το μεσημεριανό είτε το δείπνο, επιτρέπεται να καταναλώνεται ένα ελαφρύτερο πιάτο που περιέχει ψάρι, κοτόπουλο ή ακόμα και ομελέτα για να εξασφαλίσει την κατανάλωση θερμίδων, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Για να καταστεί η σούπα πιο συνεπής και πολύχρωμη, πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, σεζόν και στη συνέχεια μόνο γεύση. Ορισμένα τρόφιμα όπως τα καρότα και τα τεύτλα πρέπει να μαγειρευτούν πριν από την προετοιμασία της σούπας. Απλά μαγειρέψτε, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε στη σούπα.

Μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικές συνταγές κρύας σούπας για το καλοκαίρι, γνωρίζοντας απλώς πώς να φτιάξετε μείγματα λαχανικών που κάνουν το πιάτο νόστιμο. Για παράδειγμα: σούπα ντομάτας με βασιλικό και βουβάλι, κολοκύθα με ρικότα, καρότο με παντζάρι, αβοκάντο με ψιλοκομμένα καρύδια, αγγούρι και γιαούρτι, μεταξύ άλλων τύπων.

Γκασπάτσο, η κρύα σούπα-σαλάτα του καλοκαιριού - Paxxi E77 (Ενδέχεται 2024)