Αρχικά από την Ινδία, το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα συστατικά που ώθησαν τους Πορτογάλους να εξερευνήσουν αυτή την περιοχή. Προέρχεται από τον καρπό του ελαιώνα, ένα φυτό που μπορεί να φτάσει τα 10 έως 15 μέτρα σε ύψος, με πολλά κλαδιά γύρω από τον κύριο κορμό.
Αυτό το μπαχαρικό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να αρωματιστεί η μπύρα. Ήδη στην αρχαία Ιταλία, απολάμβαναν το χαρακτηριστικό άρωμά τους και άκμασαν τους δρόμους στις μέρες του εορτασμού. Έχει ακόμη θεωρηθεί ως σύμβολο κατάστασης λόγω της υψηλής τιμής του.
Σύμφωνα με τον Vivian Talarico, διατροφολόγο στην κλινική L & L Espaço Vida Ao Corpo, το μοσχοκάρυδο έχει μια πολύ διαφορετική σύνθεση, παρουσιάζοντας συνολικό μέσο όρο: 9,0% νερό, 6,5% αζωτούχες ενώσεις. 33% λίπος. 4,5% αιθέρια έλαια. 27% άμυλο. 14,5% των μη αζωτούχων εκχυλισμάτων. 3% κυτταρίνη και 2,5% τέφρα.
Με στρογγυλό σχήμα, έχει χρώμα τερακότα και λίγο πορτοκάλι, παρουσιάζοντας μια γεύση που μας φέρνει σε ένα μείγμα μαύρου πιπεριού και κανέλας. Επιπλέον, το μοσχοκάρυδο εξακολουθεί να θεωρείται θερμιδικό, όπου κάθε 100 γραμμάρια περιέχει 525 θερμίδες, αλλά έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
8 εκπληκτικά οφέλη του Nutmeg
Αυτό το μπαχαρικό εκτιμήθηκε πολύ από την αρχαιότητα για τις αφροδισιακές, αρωματικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης, σύμφωνα με τον διατροφολόγο:
Επίσης διαβάστε: 10 Αντιγηραντικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
- Αποτέλεσμα απεξάρτησης: Αν χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό, το μοσχοκάρυδο έχει την ικανότητα να αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, ενεργώντας στο πεπτικό σύστημα, προάγοντας την υγεία του ήπατος και διαλύοντας τις πέτρες στα νεφρά.
- Βοήθεια στη δυσπεψία: Όταν χρησιμοποιείται σε λάδι, βοηθά στην εξάλειψη του αερίου, στη βελτίωση του πόνου στο στομάχι και στη διακοπή της διάρροιας.
- Τόνου εγκεφάλου: "Περιέχει μυριστική, μια ουσία γνωστή για την προστασία του εγκεφάλου από εκφυλιστικές ασθένειες", λέει ο Vivian.
- Ανακούφιση από τον πόνο: Διάσημος στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το λάδι του χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της φλεγμονής, που εφαρμόζεται στις αρθρώσεις και για την αντιμετώπιση του κοιλιακού άλγους.
- Υγιέστερο δέρμα: Σύμφωνα με τον επαγγελματία, αυτό το μπαχαρικό βοηθά επίσης στη διατήρηση ενός υγιέστερου και πιο όμορφου δέρματος. Είναι δυνατόν να αναμίξετε τη σκόνη σας με το μέλι και να εφαρμόσετε στην περιοχή που επηρεάζεται από τα σπυράκια, βοηθώντας την απομάκρυνση των σημάτων της ακμής.
- Επαγωγέας ύπνου: Μια άκρη για να κοιμηθείτε πιο εύκολα είναι να αναμίξετε ένα κουτάλι καφέ με μοσχοκάρυδο και ένα ποτήρι γάλα. Αυτό θα εξασφαλίσει μεγαλύτερη χαλάρωση και επαγωγή ύπνου.
- Προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά προβλήματα: Υποστηρίζοντας την πρόληψη των καρδιαγγειακών προβλημάτων, το μοσχοκάρυδο αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, διεγείροντας την καρδιά.
- Καταπολεμήστε τα αναπνευστικά προβλήματα: Ένα συστατικό που βρίσκεται συνήθως στα σιρόπια του βήχα, αυτό το μπαχαρικό παρέχει ανακούφιση από τη συμφόρηση και το πετρέλαιο του μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του άσθματος.
Θυμηθείτε ότι η κατανάλωση αυτού του συστατικού πρέπει να είναι τακτική, διότι μόνο τότε μπορούν να παρατηρηθούν τα ευεργετικά αποτελέσματά του. Επιπλέον, μπορούμε να αναφέρουμε την αρωματική λειτουργία του, όπου ψεκάζεται πάνω από τα γεύματα, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη γεύση στο πιάτο.
Μορφές κατανάλωσης μοσχοκάρυδου
Το Nutmeg έχει ευελιξία στις εφαρμογές του, είναι μία από τις πιο κοινές μαγειρικές χρήσεις. Χρησιμεύει ως καρύκευμα κατά την προετοιμασία συνταγών όπως λευκή σάλτσα, κρέας και σαλάτες, ενώ συνδυάζεται και με γλυκές και αλμυρές συνταγές και μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση ποτών.
Μπορεί να βρεθεί σε μορφή σκόνης, τριμμένη ή ολόκληρη και η καταλληλότερη επιλογή είναι να γαρνιέρετε το συστατικό μόνο κατά τη στιγμή της χρήσης, ώστε να διατηρήσει τις αρχικές του ιδιότητες, καθώς μπορεί να χάσει τα αποτελέσματά του λόγω επαφής με το οξυγόνο. "Είναι συνηθισμένο να γαρνιέρετε τη σφαίρα μοσχοκάρυδων κατά την προετοιμασία", διδάσκει ο διατροφολόγος.
Μια άλλη διαθέσιμη επιλογή είναι το λάδι μπαχαρικών, το οποίο διατίθεται προς πώληση σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και χρησιμοποιείται για εναλλακτικές θεραπείες και αρωματοποιία. Έχει ακόμα την ιδιότητα της ανακούφισης των κράμπες και διεγείρει την όρεξη εάν καταναλώνεται όταν χρησιμοποιείται με αρωματοθεραπεία.
Η εκδοχή του τσαγιού είναι γνωστή για το γεγονός ότι είναι πρόσθετο στην απώλεια βάρους, προετοιμάζοντας με μισό κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη σκόνη μοσχοκάρυδου με ένα λίτρο βραστό νερό. Απλά αφήστε το μείγμα να εμποτίσει για περίπου 10 λεπτά και στέλεχος με ένα λεπτό πανί, διατηρώντας τη σκόνη. Προειδοποίηση: η μέγιστη κατανάλωσή σας είναι ένα φλιτζάνι την ημέρα.
Διαβάστε επίσης: 11 τρόφιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης
Μοσχοκάρυδο και αδυνάτισμα
Λίγο γνωστό για τη βοήθεια της διαδικασίας απώλειας βάρους, ο Vivian εξηγεί ότι αυτό το καρύδι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά κιλά όταν συνοδεύεται από μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα, καθώς δρα στο πεπτικό σύστημα, βοηθώντας στον καθαρισμό των τοξινών. Σύμφωνα με τον επαγγελματία, η κατανάλωση περίπου 5 γραμμάρια αυτού του τριμμένου καρύου είναι αρκετή για να γίνει αυτό.
Προειδοποιήσεις σχετικά με τη χρήση του μοσχοκάρυδου
"Όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να γίνει δηλητήριο, συνιστώντας το πολύ 2 κουτάλια καφέ την ημέρα", προειδοποιεί ο εμπειρογνώμονας. Σύμφωνα με την ίδια, μέσω μιας επιστημονικής έρευνας διαπιστώθηκε ότι το μοσχοκάρυδο έχει κάποιες ιδιότητες αποφλοίωσης όταν καταναλώνεται πάνω από το συνιστώμενο, και μπορεί επίσης να προκαλέσει ψευδαισθήσεις οπτικής, ακουστικής και κινητικής.
Τα οφέλη που προσφέρει αυτό το συστατικό είναι πολυάριθμα, επηρεάζοντας άμεσα την ποιότητα ζωής αυτών που το χρησιμοποιούν. Για να μην αναφέρουμε τη μοναδική γεύση που δίνει στο φαγητό, αλλά όπως και κάθε φαγητό, πρέπει να τρώγεται με μέτρο.
Εκπληκτική Τυρόπιτα - Homemade- tiropita - How To Make Greek Feta Cheese Pie (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
