Κρέμα, νόστιμο και το καλύτερο από όλα: υγιεινό. Είναι αυτό το τυρί cottage; που είναι ήδη μέρος της δίαιτας πολλών ανθρώπων, αλλά μπορεί επίσης να είναι καινούργια για τους άλλους.
Ο Ariane Longo, κλινικός διατροφολόγος και βοτανολόγος στο Κέντρο Gastro Obeso, εξηγεί ότι το εξοχικό είναι ένα γερμανικό τυρί. "Είναι ένας τύπος φρέσκου τυριού, άσπρου χρώματος, άμορφο (κρεμώδες κοκκώδες) και ελαφριάς γεύσης, απλό στην παραγωγή, χωρίς πρόσθετα", λέει.
Ο διατροφολόγος σχολιάζει ότι το εξοχικό μπορεί να τρώγεται καθαρό ή με ψωμί και ολόκληρο τοστ. "Είναι επίσης πολύ καλό σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκο, και σε συνταγές όπως ελαφρύ cheesecake, για παράδειγμα", τονίζει.
Ελέγξτε όλα τα οφέλη από το να συμπεριλάβετε αυτό το τυρί στη διατροφή σας και να εμπνευστείτε από νόστιμες συνταγές.
5 οφέλη για την υγεία του τυριού Cottage
Η Ariane εξηγεί ότι το τυρί cottage είναι συγκεντρωμένο σε πρωτεΐνες και έχει λιγότερο σε νάτριο και λίπος σε σύγκριση με άλλα τυριά. "Η κύρια σύνθεση του, περίπου 100g, είναι: 100 kcal / 3g υδατάνθρακες / 11g πρωτεΐνη / 4g ολικό λίπος / 100mg ασβέστιο", elenca.
Διαβάστε επίσης: 10 συνταγές γαμετών Ρομέ και Ιουλιέτα για τους οπαδούς αυτού του τέλειου αγώνα
Μάθετε για τα κύρια οφέλη που προσφέρει το τυρί:
1. Προωθεί την κορεσμό: Ο Ariane επισημαίνει ότι, επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το τυρί cottage προωθεί την κορεσμό, βοηθώντας αυτούς που ακολουθούν μια δίαιτα απώλειας βάρους.
2. Βοηθά στην καταπολέμηση του σωματικού λίπους: Ο διαιτολόγος εξηγεί ότι το εξοχικό σπίτι βοηθά στον έλεγχο του σωματικού λίπους με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και περιέχει CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ), το οποίο ελέγχει τη συσσώρευση κοιλιακού λίπους.
3. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο: Πλούσιο σε ασβέστιο, το τυρί cottage βοηθά στη διατήρηση του σχηματισμού οστών στα παιδιά, είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, το σχηματισμό εμβρυϊκού οστού και για τις γυναίκες της εμμηνόπαυσης λόγω του κινδύνου οστεοπενίας / οστεοπόρωσης.
4. Βοηθά στην απόκτηση μυϊκής μάζας: Ο διαιτολόγος εξηγεί ότι η κυριότερη πρωτεΐνη του εξοχικού είναι η καζεΐνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την κορεσμό και, καθώς έχει παρατεταμένη απορρόφηση, βοηθά επίσης στον αναβολισμό των μυών (κέρδος).
Διαβάστε επίσης: 11 Συνταγές κοτόπουλο κοτόπουλο που το κάνουν τέλειο
5. Είναι ευπροσάρμοστο: Εκτός από την κατανάλωση καθαρού, το τυρί cottage μπορεί να είναι μέρος των νόστιμων συνταγών φως. Συνδυάζει με γευστικά και γλυκά πιάτα. Είναι νόστιμο και κρεμώδες σε υφή.
Έτσι, τυρί cottage μπορεί να θεωρηθεί ένας μεγάλος σύμμαχος σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους ή συντήρηση βάρους.
Πώς να κάνετε το τυρί cottage στο σπίτι
Αν και το τυρί cottage είναι διαθέσιμο προς πώληση στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, μερικοί προτιμούν να το κάνουν στο σπίτι. Δείτε δύο συνταγές:
Παραδοσιακό τυρί Cottage
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος τύπου Α
- 90 ml χυμού λεμονιού
- 1 κόσκινο επενδεδυμένο με γάζα, πάνα ή καθαρό λεπτό πανί
Προετοιμασία:
Διαβάστε επίσης: 20 συνταγές ομελέτα για να εμπλουτίσουν το μενού σας
- Θερμαίνετε γάλα για να ζεσταθεί (80 έως 90 βαθμούς)?
- Χωρίς να σβήσετε τη θερμότητα, προσθέστε 90 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.
- Το μείγμα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να αρχίσει να λευκαίνει το γάλα.
- Μόλις κρυώσει, ρίχνουμε το γάλα στο κόσκινο με επένδυση με γάζα (πάνα ή άλλο καθαρό, πολύ λεπτό πανί).
- Αφήστε να σταθεί για μια ώρα.
- Μετά από αυτό, το τυρί θα είναι έτοιμο!
Κρεμώδες τυρί Cottage
Συστατικά:
- 1 συνταγή σπιτικής τυροκομίας
- 1/4 φλιτζάνι βραστό γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία:
- Μείγμα τυρί cottage, βραστό γάλα και λιωμένο βούτυρο?
- Κτυπήστε μέχρι να διαλύονται όλα τα κομμάτια του εξοχικού σπιτιού και η κρέμα να είναι ομαλή.
- Ρυθμίστε το αλάτι (μην τοποθετείτε πάρα πολύ, εάν χρειάζεται, βάζετε περισσότερο χρόνο για να καταναλώσετε).
- Ψυκτικό ψήνεται για τουλάχιστον μια ώρα.
Το ιδανικό είναι να καταναλώνετε σπιτικά τυρί cottage το πολύ σε μια εβδομάδα, επειδή, δεδομένου ότι δεν έχει συντηρητικά, η ανθεκτικότητά του είναι πολύ μικρότερη.
Τυροκομείο ή ρικότα: ποιο είναι υγιέστερο;
Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τα δύο είδη τυριών, αλλά είναι καλό να γνωρίζουμε ότι είναι διαφορετικά, ειδικά όσον αφορά τη γεύση. Το εξοχικό έχει μια πιο κρεμώδη υφή από την ρίκοτα και, κατά την πλειοψηφία των ανθρώπων, είναι πιο νόστιμο.
Αλλά από την άποψη της υγείας, είναι όμοια. Και οι δύο είναι υγιείς, πρωτεΐνες συγκεντρωμένες και λιπαρές. Συστήνουμε να αλλάζουμε για να αποφύγουμε τη μονοτονία της διατροφής; ", εξηγεί ο Ariane.
Διαβάστε επίσης: 20 ελαφριές και νόστιμες συνταγές σαλάτας
Καταπληκτικές και νόστιμες συνταγές τυριού cottage
Μπορείτε να συμπεριλάβετε επιτυχώς τυρί cottage σε αλμυρές και γλυκές συνταγές στην καθημερινή σας ζωή! Εμπνευστείτε με κάποιες προτάσεις:
1.Ψητό μελιτζάνα με ψησταριά: με ένα απλό, υγιεινό και νόστιμο δείπνο. Η συνταγή είναι για δύο άτομα και θα χρησιμοποιήσετε μόνο μελιτζάνα, ελαιόλαδο, τυρί cottage, αλάτι, κόκκινη σάλτσα και το τυρί παρμεζάνα σε καφέ.
2. Crepioca με τυρί cottage: πρακτική συνταγή για καθημερινή ζωή. Η Crepioca μοιάζει με μια ομελέτα με γεύση ψωμιού τυριού! Και θα χρειαστείτε μόνο αυγό, κόλλα ταπιόκας, τυρί cottage και ένα τσίμπημα αλατιού.
3. Ντομάτες γεμιστές με εξοχικό σπίτι και βασιλικό: καλή συμβουλή για ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο! Το παρασκεύασμα δεν έχει μυστικά. Εκτός από τις ντομάτες και το τυρί cottage, θα χρησιμοποιήσετε μόνο τα φύλλα βασιλικού, λίγο αλάτι και καρύδια Βραζιλίας.
4. Cheesecake με Cottage Cheese: Μια ελαφρώς πιο οικονομική και ελαφριά αλλά όχι λιγότερο νόστιμη έκδοση του cheesecake! Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι γλυκά μπισκότα, βούτυρο, ξηροί καρποί, τυρί κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί cottage, αυγά, αλεύρι και εκχύλισμα βανίλιας. Η διακόσμηση είναι με μαρμελάδα και φρούτα.
5. Μόσχος και πεστίτικη πέστο crostini με τυρί cottage: ένα κομψό και γευστικό ένθετο. Το πράσινο χρώμα των μπιζελιών ταιριάζει πολύ με το άρωμα του μέντας και του λεμονιού. Επιπλέον, η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη, απλά ανακατέψτε τα πάντα με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα γουδοχέρι.
6. Conchiglione γεμιστό με τυρί cottage και σάλτσα τόνου: ιδανικό όταν αισθάνεστε ότι τρώτε κάτι διαφορετικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά δεν θέλετε να το παρακάνετε. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα ζυμαρικό, αυτή η συνταγή δοκιμάζει το φως και το εξοχικό σπίτι δίνει τη σωστή κρέμα γάλακτος στη σάλτσα κόκκινου τόνου.
7. Κολοκυθάκια γεμισμένα με εξοχικό σπίτι και σιτάκε: Το κολοκυθάκι είναι πολύ ευπροσάρμοστο και, σε αυτή τη συνταγή, εγγυάται ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο χαμηλών θερμίδων, ιδανικό για όσους θέλουν να παραμείνουν σταθεροί στη διατροφή!
8. Τυρί cottage κοτόπουλο με σπανάκι: εύκολο να γίνει, αλλά λίγο χρονοβόρα, γιατί πρέπει να γεμίσετε το ramekins με τη ζύμη πριν βάζετε το γέμισμα. Αλλά είναι μια πίτα που αξίζει τον κόπο επειδή, εκτός από το να είναι νόστιμο, είναι ελαφρύ, επειδή η πλήρωση παίρνει κοτόπουλο, εξοχικό σπίτι και σπανάκι. Για να έχετε πιο υγιεινό, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο αλεύρι, αν θέλετε.
9. Παντζάρια και λαζάνια τυρί cottage: Αυτή είναι μια "ψεύτικη λαζάνια", ιδανική για όταν θέλετε να φάτε κάτι διαφορετικό χωρίς να χάσετε την εστίαση στη διατροφή σας! Η συνταγή εξυπηρετεί δύο άτομα και είναι πολύ απλό να το κάνει, αξίζει τον κόπο!
10. Gratin ρεβιθιά με το εξοχικό σπίτι: Καλή συμβουλή για ένα χειμερινό δείπνο, επειδή το πιάτο είναι ζεστό, αρωματικό και ταυτόχρονα λεπτό. Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως πλάκα, σαν μίζα ή ακόμη και ως ένα πιάτο.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση
Ο διατροφολόγος Ariane εξηγεί ότι το τυρί cottage αντενδείκνυται για ασθενείς που πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη πρωτεϊνών σε ζώα (όπως νεφροπαθείς, ηπατική νόσο κλπ.) Και / ή αλλεργικούς ασθενείς με πρωτεΐνες γάλακτος.
Όσον αφορά την καθημερινή κατανάλωση του τυροκομείου, η Ariane επισημαίνει: "Σε γενικές γραμμές, συνιστούμε να φάτε 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Επομένως, αν αυτή η κατανάλωση συγκεντρωθεί σε αυτό το ενιαίο παράγωγο, συνιστούμε μέχρι και 400 γραμμάρια ανά ημέρα, χωρισμένα σε γεύματα όπως πρωινό και σνακ. Σε κουταλιές, το μέτρο θα είναι μέχρι 12 κουταλιές την ημέρα;
Για εκείνους που δεν έχουν δοκιμάσει, είναι η συμβουλή: αξίζει να προσθέσετε τυρί cottage στη διατροφή, επειδή έχει μια μεγάλη υφή, ευχάριστη γεύση, είναι ελαφριά και εξακολουθεί να είναι καλό για την υγεία!
Ελαφρύ βραδινό γεύμα: Γίνεται; (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
