Τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τους bodybuilders, το ασπράδι αυγού μπορεί να θεωρηθεί μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης με σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η πιο επιθυμητή λειτουργία από αυτούς που ασκούν σωματικές δραστηριότητες είναι η αύξηση της μυϊκής μάζας, αλλά αυτό έχει πολλά άλλα οφέλη.
Εκτός από τη δράση της στην αύξηση μυών, βοηθά επίσης στην καλή υγεία του δέρματος και συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Andréa Marim, αυτό το τελευταίο επίτευγμα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχεται στη σαφή, αυξανόμενη κορεσμό και επιτρέποντας χαμηλότερη κατανάλωση θερμίδων κατά τη διάρκεια άλλων γευμάτων και καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο ασπράδι αυγού περιλαμβάνουν σελήνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2, παντοθενικό οξύ ή βιταμίνη Β5, χολίνη, βεταϊνη και φολικό άλας. Αποτελείται επίσης από περίπου 3,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,24 γραμμάρια υδατανθράκων και 55 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
Εύκολα προσβάσιμο και προσιτό, αυτό το φαγητό μπορεί να θεωρηθεί ένας μεγάλος σύμμαχος της υγείας, που περιέχει μια σειρά από οφέλη εάν τρώγονται τακτικά. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις εφαρμογές και τα πλεονεκτήματα αυτού του συστατικού:
Οφέλη για την υγεία
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα Andrea, το ασπράδι αυγού θεωρείται πρωτεΐνη με υψηλή βιολογική αξία, που ονομάζεται επίσης AVB. Αυτό σημαίνει ότι έχει μια μεγάλη ποικιλία αμινοξέων απαραίτητα για το σώμα. Ελέγξτε μερικά από αυτά τα αμινοξέα και τις λειτουργίες τους:
Διαβάστε επίσης: Αυγό: Ένα νόστιμο φαγητό που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία
Αλβουμίνη: Αυτή είναι μια θεμελιώδης πρωτεΐνη για την ανακατασκευή των μυϊκών ινών, που είναι η κύρια αιτία της μεγάλης ζήτησης για την προώθηση της μυϊκής υπερτροφίας (αύξηση μάζας).
Αργινίνη: "Αυτό είναι ένα αμινοξύ που διεγείρει την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, προάγοντας τη βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος και την οξυγόνωση των ιστών", λέει.
Λευκίνη: Γνωστός ως αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας, η ένωση αυτή, όταν καταναλώνεται τακτικά, ελαττώνει τις επιδράσεις του καταβολισμού (όπου παρουσιάζεται η διάσπαση της πρωτεΐνης) και προάγει τον αναβολισμό (σχηματισμό νέων μυϊκών κυττάρων).
Τρυπτοφάνη: "Είναι πρόδρομος της σεροτονίνης, βελτιώνοντας γενικά τη διάθεση, προωθώντας μια αίσθηση ευημερίας και μειώνοντας την επιθυμία για γλυκά", προσθέτει ο διατροφολόγος.
Λεκιθίνη: Ο επαγγελματίας εξηγεί ότι αυτή η ένωση που βρίσκεται στο ασπράδι αυγού εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο.
Διαβάστε επίσης: Αναδημιουργία τροφίμων: Αποδράστε από τα καθεστώτα και υιοθετήστε έναν νέο τρόπο ζωής
Βιταμίνη Β2: Διευκολύνει τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα, με αποτέλεσμα την αυξημένη σωματική αντοχή κατά τη διάρκεια της άσκησης.
RVPSL πεπτίδιο: Ανακαλυφθεί από επιστήμονες, αυτό το πεπτίδιο (συνδυασμός δύο αμινοξέων) αποκλείει τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη μετατροπή της αγγειοτενσίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και αποτελεί φυσική εναλλακτική λύση στη μείωση της πίεσης.
Διάφορα αμινοξέα: Μερικά από αυτά χρησιμεύουν ως υποστρώματα για τους κυτταρικούς ινοβλάστες που είναι υπεύθυνοι για το σχηματισμό κολλαγόνου. Υπάρχει επίσης η επιλογή να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα προσώπου, το οποίο πρέπει να χτυπηθεί με χυμό λεμονιού και να εφαρμοστεί στο δέρμα για 15 λεπτά.
Λευκό αυγό και bodybuilding
Η δημοτικότητα αυτού του τροφίμου ως πόρου για την αύξηση της μυϊκής μάζας αυξάνεται καθημερινά. Για τον Andrea αυτό οφείλεται στην πρακτική του bodybuilding να προωθήσει την κατανομή των μυϊκών ινών, τα οποία πρέπει να αναγεννηθούν. "Με την κατανάλωση λευκού αυγού, θα βοηθήσει το σώμα στη σύνθεση νέων πρωτεϊνών, παρέχοντας έτσι μεγαλύτερη ανάπτυξη μυών."
Αυτή η δράση είναι το αποτέλεσμα του συνδυασμού διαφορετικών αμινοξέων και της παρουσίας αλβουμίνης σε μεγάλες ποσότητες, την αναγέννηση και την αύξηση των μυϊκών ινών και, κατά συνέπεια, την προώθηση της αύξησης του όγκου των μυών.
Διαβάστηκε επίσης: "Έχω χάσει 17 κιλά χωρίς να λιμοκτονώ ή να ασκήσω;
14 γλυκές και φρουτοσαλάτες λευκές συνταγές
Αν και η κατανάλωση αυτής της τροφής από τους αθλητές συμβαίνει συνήθως μέσω συμπληρωμάτων, το αυγό λευκό έχει μεγάλη μαγειρική χρήση, χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών πιάτων.
"Έχει τη λειτουργία του αερισμού των παρασκευασμάτων, δίνοντας όγκο και δομή στο πιάτο, καθώς η πρωτεΐνη πήζει στην επαφή με τη θερμότητα, παρέχοντας σταθερότητα στα παρασκευάσματα", διδάσκει ο διατροφολόγος.
Εδώ είναι νόστιμα γλυκά και αλμυρά επιλογές για να συμπεριλάβετε το ασπράδι στα γεύματά σας:
Αλμυρά πιάτα
1. Πάστα λευκού αυγού: Όπως συνιστά ο ίδιος ο συγγραφέας, αυτή η επικόλληση είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για την ποικιλία της ωοειδούς ομελέτας και μπορεί να γευθεί καθαρή με τοστ, όπως γέμιση σάντουιτς ή ταπιόκα.Εύκολο να γίνει, είναι ένα μπαλαντέρ συνοδεία στο σνακ σας.
2. Τάρτα μπρόκολο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: Χρησιμοποιώντας μόνο ένα ασπράδι αυγού, ετοιμάστε ένα νόστιμο κέικ που είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά και είναι πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Το σημαντικότερο σημείο είναι το μπρόκολο, ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη C.
Διαβάστε επίσης: 10 τρόφιμα που εγγυώνται καλή υγεία
3. Φλιτζάνι κοτόπουλου με ελαφρύ ψωμί: Σε αυτή τη συνταγή, το ασπράδι αυγού χρησιμοποιείται για το ψωμί του φιλέτου κοτόπουλου, εξασφαλίζοντας έτσι τη συγκράτηση των νιφάδων βρώμης και ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη στο πιάτο. Το αποτέλεσμα: ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο.
4. Λευκή ομελέτα: Η απλούστερη και ευκολότερη έκδοση για κατανάλωση λευκών: κάνοντας μια ομελέτα. Για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο, σεζόν με μαϊντανό, σχοινόπρασο, αλάτι, ντομάτες, σκόρδο και ανοιχτό τυρί.
5. Ομελέτα σπανάκι: Μια ιδανική επιλογή για δείπνο ή ακόμα και τη στιγμή που θέλετε ένα ελαφρύτερο γεύμα, αυτή η ομελέτα έχει γίνει ακόμα πιο ενισχυμένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προσθέτοντας 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι, μια μεγάλη πηγή ορυκτών όπως σίδηρο και βιταμίνες. .
Γλυκά πιάτα
6. Τάρτα σοκολάτας: Σε αυτή τη νόστιμη συνταγή, το ασπράδι αυγού είναι ένα σημαντικό συστατικό: θα βοηθήσει να προστεθεί το αλατισμένο βούτυρο και το μπισκότο τσιπς σοκολάτας για να γίνει η ζύμη, εξασφαλίζοντας μια χυτή και σταθερή υφή.
7. Μπισκότα αλεύρι χωρίς σοκολάτα: Σε αυτή την άλλη γλυκιά επιλογή, ο ρόλος της κλάρας είναι να εξασφαλίσει την απαλότητα του μπισκότου, με αποτέλεσμα μια απαλή και απαλή υφή και ευχάριστη την πιο πλούσια ουρανίσκους.
8. Αμύγδαλο Cupcake: Παραδοσιακή γαλλική συνταγή, αυτό το cupcake αμυγδάλου γνωστό ως χρηματοδότης μπορεί να περιγραφεί ως πυκνό, τραγανό και υγρό όλα ταυτόχρονα. Τι περιμένεις να αποδείξεις;
9. πουτίγκα λευκών αυγών: Περιγράφεται από τον συντάκτη της συνταγής ως γλυκό σύννεφο που λιώνει στο στόμα σας, αυτή η πουτίγκα είναι ελαφριά και λεία και απλή. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι μόνο 10 λεπτά συν 40 φούρνο, αλλά η άκρη είναι να το σερβίρετε κρύο.
10. Snowy Eggs: Σερβίρεται με αγγλική κρέμα, τα λευκά αυγά παρασκευάζονται ως λευκοί χυμοί και βρασμένα σε βραστό γάλα για 4 λεπτά. Ένα γκουρμέ επιδέξιο επιδόρπιο που αξίζει ένα εκλεπτυσμένο εστιατόριο.
11. Μαρέγκα: Πώς να μάθεις τρεις διαφορετικούς τύπους μαρέγκα για να σερβίρεις μαζί με το αγαπημένο σου επιδόρπιο; Εδώ θα καταλάβετε τη διαφορά ανάμεσα στη γαλλική, την ελβετική και την ιταλική μαρέγκα και θα δείτε πώς να προετοιμάσετε το καθένα.
12. Αναρρίχηση: Μια παραδοσιακή συνταγή που βρίσκεται στα αρτοποιεία, αυτή η συνταγή αναπνοής έχει μόνο 3 συστατικά: ασπράδια αυγών, ζάχαρη και λεμόνι, επιπλέον βούτυρο για λίπος στο τηγάνι και πρέπει να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά με το φούρνο στους 180º.
13. Macarons: τραγανό κώνο, κρεμώδες ψίχουλο και γευστικό γέμισμα, πώς να μάθεις αυτή τη νόστιμη και όμορφη γαλλική συνταγή; Εδώ θα δείτε πώς να φτιάξετε δύο εκδόσεις: μία με γέμιση από φράουλα και μία με γέμιση λεμονιού Σικελίας.
14. Caramelized Ξηροί καρποί: Μια ιδανική επιλογή για εκείνους τους χρόνους όταν πεινάτε έξω από το χρόνο. Μπορείτε να μεταβάλλετε τα καρύδια που πρόκειται να καραμελωθούν. Το λευκό αυγό θα είναι υπεύθυνο για τη συγκράτηση της ζάχαρης και της κανέλας στα καρύδια, δίνοντας γεύση όταν ψηθούν.
Παστεριωμένο ασπράδι αυγού
Εάν θέλετε να το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες, υπάρχει η δυνατότητα παστεριωμένου λευκού αυγού, ενός έτοιμου προϊόντος, που συνήθως πωλείται σε πακέτα Tetra Pack, με 1 κιλό, που ισοδυναμεί με περίπου 30 λευκά.
"Αυτά περνούν από μια μηχανική διαδικασία που χωρίζει τους κρόκους αυγών από τα λευκά, υπόκεινται σε υψηλή θερμοκρασία, εξαλείφοντας τους πιθανούς κινδύνους βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών επιβλαβών για το σώμα, όπως η σαλμονέλα", λέει ο Andréa.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, ανάμεσα σε ορισμένα από τα πλεονεκτήματα της επιλογής αυτού του προϊόντος αντί του φρέσκου λευκού μπορεί κανείς να αναφέρει την ασφάλεια του να γνωρίζει ότι είναι απαλλαγμένο από βακτήρια, δεν έχει τη χαρακτηριστική οσμή του αυγού και αποτρέπει τα απόβλητα τους κρόκους ή το έργο για να τα χωρίσετε, για εκείνους που θέλουν να καταναλώσουν μόνο τα λευκά.
Προειδοποιήσεις σχετικά με το ασπράδι αυγού
Ο επαγγελματίας προειδοποιεί ότι μερικοί πιο ευαίσθητοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως εντερική δυσφορία, αέρια, κράμπες και διάρροια από την κατανάλωση αυτού του φαγητού. "Τα άτομα με προβλήματα στα νεφρά πρέπει επίσης να αποφεύγουν να καταναλώνουν πάρα πολύ, καθώς οι νεφροί είναι υπεύθυνοι για το μεταβολισμό της περίσσειας των πρωτεϊνών που καταναλώνονται και μπορεί να προκαλέσουν υπερφόρτωση στα όργανα αυτά", διευκρινίζει.
Η συμπλήρωση λευκού αυγού θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται από άτομα με ή ευαίσθητα στην αλλεργία και να αναζητά έναν διατροφολόγο εάν υπάρχουν διαφορετικά συμπτώματα.
Πλούσιο σε πρωτεΐνες και υποστηρίζοντας την ανάκτηση μυών, το ασπράδι αυγού μπορεί να είναι μια εύκολη και πρακτική επιλογή για να αποκτήσετε λιπαρή μάζα, να χάσετε βάρος ή ακόμα και πιο υγιές δέρμα. Προσπαθήστε να εισαγάγετε αυτό το φαγητό στα γεύματά σας και επωφεληθείτε από τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης.
Η Αλήθεια Για Την Πρωτεΐνη Από Τον Dr Tel Oren MD. (Ενδέχεται 2024)
- Διατροφή, Γυμναστήριο, Απώλεια βάρους
- 1,230
