Η προσπάθεια να διατηρηθεί το φαγητό με την τοποθέτησή του στο ψυγείο είναι μια υγιής συνήθεια που θεωρείται κοινωνικά προφανής και απαραίτητη. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα ψύχονται μόνο επειδή αυτό το έθιμο έχει γίνει ισχυρό, διότι στην πραγματικότητα δεν μπορούν μόνο να μείνουν μακριά από την ψύξη, αλλά συχνά και καλύτερα για τη διατήρηση των φυσικών φυσικών και χημικών πτυχών τους.
"Η ψύξη των τροφίμων είναι μια σημαντική εξέλιξη για τη διατήρηση και την αποθήκευση, αλλά πρέπει να εξετάσουμε την πραγματική ανάγκη για κάθε τρόφιμο, ώστε να μπορούμε να απολαύσουμε καλύτερα τα θρεπτικά του συστατικά", λέει η διατροφολόγος Isabella Peixoto.
Απελευθερώστε φυσικό χώρο στο ψυγείο σας γνωρίζοντας ποια τρόφιμα μπορούν να ξεφύγουν από αυτό το μαγευτικό κρύο κουτί που εφευρέθηκε το 1856 και καταλάβετε γιατί κάποια τρόφιμα δεν κρατούν καλύτερα υπό ψύξη:
Σάλτσα τσίλι
Η σάλτσα πιπεριού μπορεί να ζήσει ευτυχώς στο κυλικείο μέχρι τρία χρόνια, όπως το πιπέρι, μαζί με τα κονσερβοποιημένα συστατικά που συνθέτουν τη σάλτσα, όπως το ξίδι και το ελαιόλαδο, έχουν χαμηλό ρυθμό αποσύνθεσης και, με την πάροδο του χρόνου και σε θερμοκρασία δωματίου, έχουν η γεύση της εντατικοποιήθηκε.
Ψωμί
Η αποθήκευση του ψωμιού στο ψυγείο και η θέρμανση του είναι μόνο μια καλή εναλλακτική λύση αν πρόκειται να αποθηκεύσετε ένα μεγάλο όγκο που δεν θα καταναλωθεί αμέσως. Η καλύτερη λύση για τη διατήρηση της ποιότητας του ψωμιού είναι να το αγοράσετε και να καταναλώνετε πάντα φρέσκο, μέσα σε τέσσερις ημέρες, καθώς το ψυγείο αφήνει να στεγνώσει γρήγορα.
Καφές
Το ψυγείο δημιουργεί συμπύκνωση, που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση τόσο του αλεσμένου καφέ όσο και των κόκκων καφέ. Επομένως, η ιδανική αποθήκευση για αυτό το αντικείμενο είναι σε αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι.
Ντομάτα
Οι ντομάτες φαίνεται να είναι ένα πολύ ευαίσθητο φρούτο που πρέπει να διατηρείται δροσερό ώστε να μην χαλάσει, αλλά στην πραγματικότητα μισούν το κρύο, καθώς αυτό εκτός από την προώθηση της ταχύτερης φθοράς κάνει αυτό το φαγητό να χάσει τη γλυκύτητά του. Για να τους αποθηκεύσετε το κόλπο είναι να τοποθετήσετε τις ντομάτες ανάποδα σε ένα μπολ με φρούτα.
Βασιλείου
Δεν είναι περίεργο το βασιλικό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως συνεργάτης ντομάτας, είναι επίσης ένα συστατικό; όσον αφορά τη διατήρηση, καθώς δεν συμβαίνει καλά με τις χαμηλές θερμοκρασίες του ψυγείου. Για να το διατηρήσετε καλύτερα, ο βασιλικός θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως μπουκέτο λουλουδιών, να πλένεται, να στεγνώνεται, να κόβει τους μίσχους σε διαγωνίως και να διατηρείται σε ένα ποτήρι νερό που καλύπτεται με ένα σακουλάκι. Το νερό στο γυαλί πρέπει να αλλάζει κάθε δύο ημέρες.
Σκόρδο
Το σκόρδο διατηρείται καλύτερα στο κυλικείο, καθώς αυτός ο λαμπτήρας δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και το ελαφρώς αρδευόμενο περιβάλλον του ψυγείου. Φυλάσσετε χαλαρά ώστε ο αέρας να κινείται γύρω από αυτό, και η σκιά είναι το καλύτερο μέτρο.
Κρεμμύδι
Όσοι έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν κρεμμύδια στο ψυγείο κινδυνεύουν να δημιουργήσουν ένα έδαφος αναπαραγωγής μυκήτων, καθώς είναι γρήγορα χαλασμένοι στο υγρό περιβάλλον του ψυγείου. Αν τα κρεμμύδια αποθηκεύονται στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου με τις πατάτες, τρέξτε για να τα αφαιρέσετε, καθώς οι πατάτες απελευθερώνουν την υγρασία και τα αέρια που κάνουν το κρεμμύδι να σαπίζει.
Τα κρεμμύδια πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, όπως οικολογικές τσάντες. Μια περιέργεια: τα μωβ κρεμμύδια διατηρούν γενικά περισσότερο από τα λευκά και κίτρινα κρεμμύδια.
Πατάτα, γλυκοπατάτα, χαρακτήρες και γιάμ
Δεν πρέπει να φυλάσσονται πατάτες και άλλες παρόμοιες ρίζες στο ψυγείο, καθώς το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη αλλάζοντας όχι μόνο τη γεύση και το χρώμα του, αλλά και την υφή του; σκληρότερες ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως σε μια ανοιχτή τσάντα χαρτιού στο ντουλάπι.
Το φωτεινό καταφύγιο είναι σημαντικό στην περίπτωση των πατατών για να αποφευχθεί το πράσινο, καθώς δείχνει το σχηματισμό της σολανίνης, μιας τοξικής ουσίας. Στην περίπτωση άλλων ριζών, η φροντίδα πρέπει να αυξηθεί με υγρασία, καθώς η τάση για βλάστηση είναι μεγαλύτερη.
Η διατήρηση της σωστής διατροφής είναι κρίσιμη για να σας ενθαρρύνουμε να καταναλώνετε φρέσκα προϊόντα και να διατηρείτε μια υγιεινή διατροφή, ώστε να αποθηκεύετε το φαγητό σας με σωστή φροντίδα.
COMPLETO DISASTRO! Come ORGANIZZARE il FRIGORIFERO, Pulizie di casa (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό, Κουζίνα
- 1,230
