Κοπή σόδα από το μενού είναι ένα από τα πρώτα βήματα που λαμβάνονται από τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Και οι περισσότεροι από αυτούς κολλάνε σε μια απλή συμβουλή γι 'αυτό: αντικαταστήστε το φλιτζάνι σόδα που έπιναν καθημερινά με χυμό φρούτων.
Ακούγεται υγιές, έτσι δεν είναι; Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι, όταν μιλάμε για χυμούς φρούτων, θα πρέπει να θεωρηθούν και αυτά που είναι φυσικά; δηλ. παρασκευάζονται απευθείας με τα φρούτα; όπως οι βιομηχανικές επιλογές (συνήθως κουτί), που βρέθηκαν προς πώληση σε σούπερ μάρκετ, αρτοποιεία κλπ.
Έτσι παραμένει το ερώτημα: Είναι οι χυμοί φρούτων πραγματικά καλό υποκατάστατο της σόδα; Παρακάτω, η Pamela Miguel, διατροφολόγος στη κλινική λειτουργικής διατροφής του Σάο Πάολο, διευκρινίζει αυτό και άλλες σημαντικές ερωτήσεις σχετικά με το θέμα.
Οι κονσερβοποιημένοι χυμοί φρούτων είναι επιβλαβείς σαν σόδα;
Ο τίτλος "χυμός φρούτων" αναφέρεται αναπόφευκτα στην ιδέα μιας υγιεινής, φυσικής επιλογής ποτών. Ωστόσο, όταν πρόκειται για κονσερβοποιημένα προϊόντα κουτιών, αυτό δεν ισχύει.
Η Pâmela Miguel επισημαίνει ότι οι περισσότεροι χυμοί κουτιών που βρέθηκαν στην αγορά δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. "Περιέχουν πολλή ζάχαρη ή γλυκαντικά ελαφριά και διατροφικά, καθώς και χημικά πρόσθετα (χρωστικές, αρωματικές ουσίες, οξυντικά), που τονίζουν το σώμα και οδηγούν στη συσσώρευση τοξινών και διαταράσσουν τη λειτουργία του", εξηγεί.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, το ιδανικό είναι πάντα να αναλύσετε την ετικέτα και να ελέγξετε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο προϊόν. "Το πρώτο συστατικό του καταλόγου είναι πάντα αυτό που είναι το μεγαλύτερο και συνήθως ζάχαρη", λέει.
Μπορεί φυσικό χυμό φρούτων να αντικαταστήσει τη σόδα;
Η Pâmela Miguel εξηγεί ότι οι φυσικοί χυμοί φρούτων είναι πιο υγιεινές επιλογές σε σύγκριση με τα αναψυκτικά. Ανεξάρτητα από την θερμιδική αξία του ποτού; πολύ έντονη στην περίπτωση της μηδενικής σόδας;, ο χυμός είναι η καλύτερη επιλογή;, λέει.
Ο διαιτολόγος επισημαίνει ότι ο χυμός φρούτων παρέχει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα για τη λειτουργία του σώματος, ενώ το σόδα προσφέρει υψηλή ποσότητα νατρίου και χημικών προσθέτων, τα οποία συσσωρεύουν τοξίνες στο σώμα και δυσκολεύουν να λειτουργήσουν.
Πώς να καταναλώνετε φυσικούς χυμούς φρούτων χωρίς να βλάπτετε τη διατροφή
Ωστόσο, δεν είναι επειδή ένα φαγητό ή ένα ποτό είναι υγιές που πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό. Ακόμα και οι χυμοί που παρασκευάζονται με τα φρούτα και χωρίς ζάχαρη πρέπει να λαμβάνονται μέτρια.
Η Pamela εξηγεί ότι σε σχέση με τον τύπο φρούτου που επιλέχθηκε για να φτιάξει το χυμό, αυτό που πρέπει να σημειωθεί είναι η ποσότητα φρούτου που χρησιμοποιείται για να φτιάξει ένα ποτήρι. Χρησιμοποιήστε ιδανικά ένα μέρος των εν λόγω φρούτων και αραιώστε το χυμό με λίγο νερό. Μια άλλη σημαντική προσοχή δεν είναι να στραγγίξετε το ποτό, για να διατηρήσετε την ποσότητα των ινών;
Ο διαιτολόγος επισημαίνει ότι οι χυμοί φρούτων, ενώ παράγουν πολλά οφέλη για την υγεία, περιέχουν φρουκτόζη (ζάχαρη φρούτων). "Η φρουκτόζη μεταβολίζεται γρήγορα από το σώμα, απελευθερώνει γρήγορα γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος και συχνά συμβάλλει στην αποθήκευση λίπους, ειδικά στην κοιλιακή περιοχή", εξηγεί.
Ένας τρόπος για να γίνει ο χυμός υγιέστερος και να μειωθεί η ταχύτητα με την οποία η γλυκόζη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Pamela, είναι να εισαχθεί κάποια ίνα στο ποτό. Για παράδειγμα, μπορεί να τοποθετηθεί μία κουταλιά σούπας αλεύρι από λιναρόσπορο, πράσινο αλεύρι μπανάνας, σπόρο ή αλεύρι τσαι. Με αυτόν τον τρόπο, ελέγξουμε τον γλυκαιμικό δείκτη του χυμού, ευνοώντας την κατανάλωσή του για τους διαβητικούς και για εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα ελέγχου βάρους;
Μια άλλη άκρη του διαιτολόγου είναι να προσθέσετε λαχανικά στους χυμούς. "Έτσι θα έχουμε βιταμίνες, μέταλλα και ίνες σε μια σύνθεση", λέει.
Θυμηθείτε ότι οι χυμοί φρούτων περιέχουν επίσης θερμίδες και η κατανάλωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία ποτήρια την ημέρα. "Δεν πρέπει επίσης να αντικαταστήσουν την ημερήσια πρόσληψη νερού", λέει η διατροφολόγος Pamela.
Ο χυμός φρούτων Χ φρούτων
Αλλά τα οφέλη που προσφέρει ένας χυμός φρούτων στον οργανισμό είναι τα ίδια με τα φυσικά φρούτα;
Η Pâmela Miguel εξηγεί ότι η κατανάλωση φρούτων, καθώς και ο χυμός φρούτων, παρέχει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες για τη σωστή λειτουργία του σώματος.
Οι χυμοί προσφέρουν ορισμένα πλεονεκτήματα, όπως επισημαίνει ο διαιτολόγος: έχουν την ικανότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό. Είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας πριν από την εκπαίδευση, βελτιώνοντας την απόδοση της δραστηριότητας. βοηθούν στον έλεγχο της θερμοκρασίας του σώματος. βελτίωση της διαδικασίας πέψης. Βοηθούν στην καλή λειτουργία των νεφρών και διατηρούν το δέρμα υγιές και ενυδατωμένο.
Ωστόσο, θυμηθείτε ότι η μέγιστη προσοχή δεν είναι να παρακάνετε το μέρος των φρούτων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του χυμού, πράγμα που θα αυξήσει σημαντικά την ποσότητα θερμίδων που καταναλώθηκαν.
Γιατί να μην πίνετε ζαχαρούχο χυμό φρούτων
Πολλοί άνθρωποι ομολογούν ότι μπορούν να πίνουν φυσικό χυμό φρούτων μόνο εάν είναι ζαχαρωμένοι. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια δεν συνιστάται.
Η ζάχαρη αυξάνει το γλυκαιμικό φορτίο και τον γλυκαιμικό δείκτη του χυμού, δηλ. Αυξάνει την ποσότητα γλυκόζης και την ταχύτητα με την οποία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο του διαβήτη, να αυξήσει τη φλεγμονή στο σώμα και να ευνοήσει τη συσσώρευση λίπους; τονίζει η Pâmela Miguel.
"Εάν η χρησιμοποιούμενη ζάχαρη είναι ακόμα εξευγενισμένη, υπάρχει μόνο η προσθήκη θερμίδων στο χυμό, χωρίς κανένα θρεπτικό πλεονέκτημα", προσθέτει ο διατροφολόγος.
Είναι οι πολτοί φρούτων μια υγιεινή επιλογή;
Ο διαιτολόγος Pâmela εξηγεί ότι, μετά τον φυσικό χυμό, ο πολτός είναι η καλύτερη επιλογή. "Αλλά πάντα να ελέγχετε τη συσκευασία για να δείτε αν το προϊόν περιέχει μόνο κατεψυγμένα φρούτα, χωρίς χημικά πρόσθετα (χρωστικές, αρώματα, όξινα)", προσθέτει.
Μια άλλη άκρη του διαιτολόγου είναι να αγοράσει τα φρούτα και να φτιάξει το δικό του πολτό στο σπίτι.
Smoothie X Χυμός φρούτων
Τα λεγόμενα smoothies ήταν πολύ επιτυχημένα. Και θεωρούνται γενικά ως ένα υγιεινό ποτό. Αλλά το ερώτημα παραμένει: προσφέρει τα ίδια οφέλη με ένα φυσικό χυμό φρούτων;
Το smoothie είναι ένα μείγμα φρούτων, μερικά κατεψυγμένα, που γίνεται μια κρεμώδη και νόστιμη επιλογή για να αντικαταστήσει ένα σνακ. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, κυρίως επειδή έχει μείγμα φρούτων; εξηγεί η Pâmela Miguel.
Ωστόσο, αν και υγρό, θα πρέπει να αντικαταστήσει ένα απογευματινό ή πρωινό σνακ, όπως προσθέτει η Pamela. "Συμπεριλαμβανομένων των ινών στην προετοιμασία είναι επίσης μια καλή επιλογή", λέει.
Ο διαιτολόγος επισημαίνει ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις επιλογές smoothie έτοιμες στην αγορά. "Ελέγχετε πάντα τα συστατικά εάν το προϊόν δεν περιέχει χημικά πρόσθετα (χρωστικές, αρώματα, οξυντικά)", τελειώνει.
Συνταγές: 4 επιλογές υγιεινών χυμών ινών
Θέλετε μερικές συμβουλές για την ενσωμάτωση ινών στους χυμούς φρούτων σας; Δείτε μερικές ιδέες:
1. Χυμός πορτοκαλιού με λιναρόσπορο
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 παπάγια παπάγια
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Μην γλυκαίνετε και προσπαθήστε να το πάρετε χωρίς να πιέζετε.
2. Πράσινος χυμός πολλών φρούτων από βιομάζα βιομάζας
- 200 g πράσινης βιομάζας μπανάνας
- 500 ml χυμού πορτοκαλιού
- 400 γραμμάρια καρπούζι χωρίς σπόρους
Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, ρίχνετε σε ένα βάζο και ψύχετε.
3. χυμός αποτοξίνωσης με καρπούζι και μέντα
- 200 ml χυμό καρπούζι χωρίς σπόρους (2 μεσαίες φέτες)
- 2 φύλλα μέντας
- 1 πρέζα σκόνης τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του λίνου
Χτυπάτε όλα τα συστατικά και πιέζετε εάν είναι απαραίτητο.
4. Χυμός φρούτων πάθους με chia
- 1 πολτός φρούτων πάθους
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- 200 ml παγωμένου νερού
Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, στελέστε και πάρετε παγωτό.
Έτσι, εάν θέλετε πραγματικά να αντικαταστήσετε τη σόδα με μια υγιεινή επιλογή, ποντάρετε σε φυσικούς χυμούς φρούτων, πάντα φτιαγμένους χωρίς ζάχαρη. Αν είναι δυνατόν, ακολουθήστε την άκρη του διαιτολόγου και προσθέστε ίνες στο ποτό. Αλλά μην το παρακάνετε!
PERU: 12 AMAZING Peruvian Dishes You HAVE to try in LIMA & CUSCO, PERU | Peru 2019 Vlog (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
