Εάν είστε χορτοφάγος, θα πρέπει να είστε περισσότερο από κουρασμένοι από συμβουλές και κριτικές από τους ανθρώπους που δεν γνωρίζουν πολλά για αυτόν τον τρόπο ζωής. Ακόμα κι αν είναι από πραγματική περιέργεια, ανεπιθύμητες παρατηρήσεις καταλήγουν να σας τρέμουν.
Είναι συμβουλές για το να είσαι φρέσκο, για να μη φαντάζεις να ζεις με αυτόν τον τρόπο ή ακόμα να ρωτάς τι τελικά τρως. Και φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το κλασικό ερώτημα που κάθε χορτοφάγος είναι πρακτικά υποχρεωμένο να απαντήσει: "Τι γίνεται με τις πρωτεΐνες;"
Αν και οι ζωοτροφές είναι γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, ορισμένα λαχανικά είναι επίσης σε θέση να παρέχουν αυτή τη θρεπτική ουσία στο σώμα μας, και αυτό είναι ενδιαφέρον τόσο για χορτοφάγους όσο και για παμφάγα.
Μάθετε ποιες είναι οι κορυφαίες 10 επιλογές λαχανικών για να βάλετε στο πιάτο σας και να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών σας, με τις αντίστοιχες ποσότητες θρεπτικών συστατικών ανά 100 γραμμάρια λαχανικών:
10. Pak-choi: 1,5 γραμμάρια
Δεν είναι τόσο συνηθισμένο στη Βραζιλία, το pak-choi (γνωστό και ως κινέζικο λάχανο, κινέζικο λάχανο, chigensai ή bok choy) προσφέρει 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι (70 γραμμάρια) ή 1,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φυτών
Διαβάστε επίσης: Τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο του μαστού
Για εκείνους που δεν το έχουν δοκιμάσει, pak-choi έχει μια γεύση που μοιάζει με εκείνη του chard, αλλά με λιγότερη ένταση. Το λευκό, σαρκώδες μέρος είναι λίγο πιο πικρό από το υπόλοιπο φυτό.
9. Κουνουπίδι: 2 γραμμάρια
Όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι παρέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με τον αριθμό των θερμίδων: ένα φλιτζάνι (100 γραμμάρια) περιέχει 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 25 θερμίδες.
Επίσης, αυτό το λαχανικό προσφέρει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, ειδικά όταν καταναλώνονται πρώτες; Η θερμότητα μπορεί να καταστρέψει την ουσία που είναι υπεύθυνη για αυτά τα αποτελέσματα.
8. Σπαράγγια: 2,2 γραμμάρια
Μεγάλη για μπριζόλες ή ως κύριο συστατικό στις κρέμες, τα σπαράγγια προσφέρουν 2,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι (134 γραμμάρια) ή 2,2 γραμμάρια θρεπτικής ουσίας ανά 100 γραμμάρια λαχανικών.
Τα σπαράγγια είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να σερβιριστούν βρασμένα, ψημένα στη σχάρα, βρασμένα, στον ατμό ή τηγανητά, και μπορούν να αποτελέσουν συστατικό σαλάτας ή νόστιμο συνοδεία.
Διαβάστε επίσης: Πώς να προσθέσετε υγιεινά τρόφιμα στο μενού των παιδιών
7. Νεροκάρδαμο: 2,3 γραμμάρια
Ένα φλιτζάνι νεροκάρδαμο (34 γραμμάρια) παρέχει 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν 2,3 γραμμάρια θρεπτικής ουσίας. Οι πρωτεΐνες είναι τόσο σημαντικές στη σύνθεση νεροκάρδαμου που αντιστοιχούν στο 50% των θερμίδων που παρέχει το φυτό.
Επιπλέον, το νεροτσουλήθρα παρέχει καλές ποσότητες βιταμινών Β, ασβεστίου, μαγγανίου, καλίου, βιταμίνης Α και βιταμίνης C.
6. Λάχανο: 2,5 γραμμάρια
Ένα φλιτζάνι από 26 γραμμάρια καλαμποκιού παρέχει 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, που αντιστοιχεί σε 2,5 γραμμάρια θρεπτικών συστατικών ανά 100 γραμμάρια φύλλων. Οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν στο 20% της θερμιδικής αξίας αυτού του φυτού.
Πολύ καταναλώνεται στη Βραζιλία σαν σαρδέλλες ως συμπλήρωμα για το feijoada ή ως συστατικό στο ζωμό, το λάχανο έχει μόνο 11 θερμίδες ανά φλιτζάνι και παρέχει το 230% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Κ.
5. Μπρόκολα: 2,6 γραμμάρια
Τα μπρόκολα είναι οι αληθινοί υπερήρωμοι του κόσμου των τροφίμων: ένα φλιτζάνι αυτό το λαχανικό (91 γραμμάρια) προσφέρει 2,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων όλων των απαραίτητων αμινοξέων. Επίσης, προσφέρουν φολάτες, μαγγάνιο, κάλιο και βιταμίνες C και K; με μόνο 31 θερμίδες.
Διαβάστε επίσης: Detox Soup: Burn Fat χωρίς πολύ προσπάθεια
Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι το μπρόκολο παρέχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος.
4. Μουστάρδα καστανιάς: 2,7 γραμμάρια
Τα φύλλα της μουστάρδας καστανιάς είναι παρόμοια με το καλαμπόκι, αν και η γεύση της, όπως υποδηλώνει το όνομά της, είναι πιο ελκυστική στη μουστάρδα. Ένα κύπελλο 56 γραμμαρίων του φυτού παρέχει 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης (2,7 γραμμάρια της θρεπτικής ουσίας κάθε 100 γραμμάρια).
Αυτά τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν βρασμένα, βρασμένα, σοταρισμένα ή ακόμα και ωμά με τη μορφή σαλάτας. Οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν στο 25% της θερμιδικής τους αξίας.
3. Σπανάκι: 2,9 γραμμάρια
Ο Popeye είχε δίκιο να φάει σπανάκι για να πάρει σκληρό: ένα φλιτζάνι αυτό το λαχανικό (30 γραμμάρια) παρέχει 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, που ισοδυναμεί με 2,9 γραμμάρια θρεπτικών συστατικών σε 100 γραμμάρια του φυτού. Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 30% των θερμίδων σε αυτό το φαγητό.
Επιπλέον, με την κατάποση δοχείων σπανάκι, ο ναύτης Popeye εξακολουθούσε να επωφελείται από τα αντιοξειδωτικά και τα αντιφλεγμονώδη συστατικά.
Διαβάστε επίσης: Πλεονεκτήματα της συμπερίληψης των βλαστών στα τρόφιμα
2. Λάχανα Βρυξελλών: 3 γραμμάρια
Σε ένα φλιτζάνι (88 γραμμάρια) λαχανάκια Βρυξελλών, βρίσκετε 3 γραμμάρια πρωτεΐνης; ή 3,4 γραμμάρια του θρεπτικού συστατικού σε 100 γραμμάρια του λαχανικού. Το δεκαεννέα τοις εκατό των θερμίδων σε αυτό το φαγητό προέρχεται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μοιάζουν με μικρό λάχανο και εκτός από πρωτεΐνες, προσφέρουν επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, μαγγανίου, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμινών Α, Β6, C και Κ.
1. Λάχανα μηλίνα: 4 γραμμάρια
Οι μεγάλοι μας πρωταθλητές, οι αλυσίδες τριφυλλιού αναγκάζουν 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε φλιτζάνι λαχανικών που καταναλώνετε ή 4 γραμμάρια θρεπτικής ουσίας σε 100 γραμμάρια του φυτού. Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει το 42% των θερμίδων στα βλαστικά.
Εκτός από το θρεπτικό τους περιεχόμενο, οι βλαστοί αλφάλφα παρέχουν βιταμίνες Β, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό και βιταμίνες Κ και Γ.
Είναι κάποια από αυτά τα λαχανικά ήδη μέρος της καθημερινής διατροφής σας; Σίγουρα, όλοι έχουμε πολλούς λόγους να κάνουμε το πιάτο μας πιο πράσινο με αυτές τις τροφές γεμάτες πρωτεΐνες και άλλες ευεργετικές ουσίες για το σώμα μας.
Τα καλά νέα είναι ότι ακόμα κι αν δεν σας αρέσει πολύ μια επιλογή, υπάρχουν ακόμα εννέα. Καλή επιλογή!
Home (greek subs) HD (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
