Συστατικό που χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, η πάπρικα, εκτός από το ότι δίνει μεγαλύτερη γεύση στα πιάτα, προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται τακτικά.
Ο Ariane Braz A.C. Βραζιλία, διατροφολόγος στο νοσοκομειακό συγκρότημα Edmundo Vasconcelos, εξηγεί ότι η πάπρικα είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από αποξηραμένες και αλεσμένες κόκκινες πιπεριές, που χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό.
Η τελική γεύση της πάπρικας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πιπέρι που χρησιμοποιείται. Οι πιο καταναλώμενες εκδόσεις, όπως εδώ στη Βραζιλία, είναι η γλυκιά πάπρικα και η πικάντικη πάπρικα. Ωστόσο, σε κάποια ειδικά καταστήματα είναι δυνατό να βρείτε καπνιστή πάπρικα.
Τα οφέλη της κατανάλωσης της πάπρικας συνδέονται κυρίως με τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Ελέγξτε παρακάτω πώς το μπαχαρικό μπορεί να είναι σύμμαχος της υγείας σας και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορους τύπους συνταγών!
6 Οφέλη για την υγεία της πάπρικας
Οι χρήστες της πάπρικας μπορούν συχνά να επωφεληθούν από την υγεία τους με πολλούς τρόπους, όπως η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και ακόμη και του καρκίνου. Δείτε παρακάτω τα βασικά πλεονεκτήματα αυτού του μπαχαρικού:
Διαβάστε επίσης: 24 Νόστιμες Ρουστίκ Πατάτες Συνταγές και Πρακτική Κάνοντας
1. Αντιοξειδωτική ισχύς: Ο Ariane επισημαίνει ότι η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών, τα οποία αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες (όταν υπάρχει πλεόνασμα ελεύθερων ριζών στο σώμα). Έτσι, μπορούν να προληφθούν διάφοροι τύποι ασθενειών και πρόωρη γήρανση.
2. Πρόληψη ασθενειών: Ο Ariane επισημαίνει ότι μια άλλη ουσία που βρίσκεται σε αυτό το μπαχαρικό είναι η καψαϊκίνη, η οποία βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη, των αυτοάνοσων ασθενειών και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
3. Αυξημένη ανοσία: Ως πηγή βιταμίνης Α, η πάπρικα βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
4. Υγεία του δέρματος: Η συχνή κατανάλωση της πάπρικας βοηθά στην υγεία και την ομορφιά του δέρματος, συμβάλλοντας στην αποτροπή των σημείων έκφρασης, των ρυτίδων και της χαλάρωσης.
5. Υγεία των ματιών: Η πάπρικα δρα επίσης για την πρόληψη βλάβης στα μάτια, καθώς περιέχει μια σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη Α και η λουτεΐνη.
Διαβάστε επίσης: 7 οφέλη από κουρκούμη ή κουρκούμη και πώς να το χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή ζωή
6. Ευελιξία στην κουζίνα: Πρόκειται για ένα πολύ ευπροσάρμοστο καρύκευμα που δίνει ιδιαίτερη πινελιά σε κάθε είδος κρέατος, πατάτας και λαχανικών κλπ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι για να απολαύσετε αυτά και άλλα οφέλη που προσφέρει η πάπρικα, είναι απαραίτητο να το καταναλώνετε τακτικά. Για το σκοπό αυτό, το ιδανικό είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού ή του διαιτολόγου σας.
Διαφορά μεταξύ της γλυκιάς πάπρικας και της πικάντικης πάπρικας
Μπορεί να έχετε ακούσει και τις δύο εκδόσεις: γλυκιά πάπρικα και πικάντικη πάπρικα. Η Ariane εξηγεί ότι αυτό που τους διαφέρει είναι ο τρόπος παραγωγής: το γλυκό χρησιμοποιεί τον σπόρο στη διαδικασία παρασκευής του, ενώ το πικάντικο γίνεται με σπόρους χωρίς σπόρους.
"Η πάπρικα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εποχή του κρέατος, των ψαριών, των λαχανικών, αλλά δεν πρέπει να βράσει επειδή είναι πικρή", λέει ο διατροφολόγος. Αν πάει στη φωτιά, θα πρέπει να είναι σύντομα, το πολύ πέντε λεπτά, αλλά το ιδανικό είναι να το προσθέσετε στο τέλος της συνταγής.
Η γλυκιά πάπρικα γεύεται μάλλον ήπια και χρησιμοποιείται γενικά περισσότερο για να χρωματίσει τρόφιμα όπως ψάρια, κοτόπουλα, σούπες και σάλτσες. Η πικάντικη πάπρικα ενδείκνυται για εκείνους που απολαμβάνουν πιάτα με πιο «εντυπωσιακές» γεύσεις, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την καρύκευση διαφόρων τροφίμων, όπως κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, πίτες, σάλτσες κλπ.
Διαβάστε επίσης: Ημερομηνία: 7 λόγοι για να συμπεριλάβετε αυτό το φρούτο στο μενού σας αυτή τη στιγμή
Πικρίνια Γευστικές Συνταγές
Πολύ εύπλαστο, η πάπρικα μπορεί να προσθέσει γεύση σε πολλά πιάτα. Εμπνευστείτε με μερικές συνταγές:
1. Ψωμί με πάπρικα, σταφίδες και καρύδια
Μια συνταγή με αντιθέσεις στη γεύση και την υφή. Η ζύμη είναι λεπτή και ελαφρώς πικάντικη ταυτόχρονα. Δείτε το περίγραμμα εδώ.
2.Ψιέστε καλαμάρια με πάπρικα και λεμόνι
Μια εύκολη συνταγή που πηγαίνει καλά με μια κρύα μπύρα. Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιήσετε μόνο το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο. Δείτε πώς να το κάνετε!
3. Χοιρινό με πάπρικα
Συνταγή χοιρινών μπριζόλες παρασκευασμένες με πάπρικα, πράσινη οσμή, σκόρδο και λευκό κρασί. Καλή συμβουλή για ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία γεύμα! Ελέγξτε την περίληξη.
4. Φακές στην σάλτσα πάπρικων αυγών
Ένα πλούσιο στυλ τροφής με καθαρή στοργή: απλό αλλά καλαίσθητο. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Διαβάστε επίσης: Το μουστάρδα αποτρέπει τον καρκίνο και προσφέρει άλλα καταπληκτικά οφέλη
5. Ψητές πατάτες με καπνιστή πάπρικα
Συνταγή για νόστιμες ψημένες χρυσές πατάτες με καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και κουρκούμη. Είναι η τέλεια συνοδεία σε κάθε γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
6. Penne με λουκάνικο και πικάντικη σάλτσα πάπρικας
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο εντυπωσιακών χρωμάτων και γεύσεων! Καλή επιλογή για ένα μεσημεριανό της Κυριακής και κανένα μυστικό για προετοιμασία! Δείτε τη συνταγή εδώ.
7. Farofa με σκόρδο, πάπρικα και ελαιόλαδο
Καλή συμβουλή για να διαφοροποιήσετε τα ψίχουλα από μέρα σε μέρα. Θα χρειαστείτε αλεύρι μανιόκας, ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα και αλάτι. Δείτε την πλήρη συνταγή!
8. Ντομάτα με θυμάρι και πάπρικα
Αυτή η συνταγή είναι απλή και σε λίγα λεπτά θα είστε έτοιμοι για μια νόστιμη και υγιεινή σούπα που μπορείτε να σερβίρετε συνοδευόμενη από τοστ, φρέσκο ψωμί ή όπως προτιμάτε. Δείτε τη συνταγή εδώ.
9. Γκούλας
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε βούτυρο, κρεμμύδι, γλυκιά πάπρικα, βόειο κρέας, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, κίτρινο πιπέρι, ντομάτα, καρότο, πατάτα, ζωμό, δάφνη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξινή κρέμα. ). Ελέγξτε την περίληξη.
10. Αρνί ρεβίθια
Για να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικά πλήρες πιάτο, θα χρησιμοποιήσετε κρόκος αρνιού, σκόρδο, ρεβίθια, κύμινο, πικάντικη πάπρικα, κόλιανδρο, νερό και λεμόνι. Δείτε πώς να το κάνετε!
Θυμηθείτε ότι η γλυκιά πάπρικα και η πικάντικη πάπρικα στην κουζίνα είναι εγγύηση για την παρασκευή νόστιμων και γευστικών πιάτων.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση
Η Ariane επισημαίνει ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση της πάπρικας, εκτός από εκείνες που είναι αλλεργικές σε αυτό το συστατικό.
Έτσι, η φροντίδα με την κατανάλωση της πάπρικας είναι η ίδια με οποιαδήποτε άλλη τροφή: εάν παρατηρήσετε συμπτώματα αλλεργίας, όπως πρήξιμο στο στόμα ή δερματίτιδα εξ επαφής, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και σταματήστε την κατανάλωση.
Τώρα γνωρίζετε τα απίστευτα οφέλη για την υγεία που προσφέρει η πάπρικα και έχετε καλή έμπνευση από τις συνταγές για να χρησιμοποιείτε ως συστατικό στην καθημερινή ζωή!
✅ Αλήθεια, γιατί η σαρδέλα θεωρείται υπερτροφή; Δείτε και θα καταλάβετε … (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
