Η νόστιμη κοκάνδα, τυπική βραζιλιάνικη γλυκιά, είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα όταν γλυκαίνουμε τον ουρανίσκο. Από αβέβαιη προέλευση, έχει αναφορές για την προέλευσή του στην Αφρική, όπου τη νύχτα, μετά από σκληρή δουλειά, οι σκλάβοι θα μαζευτούν και θα κάνουν μια καραμέλα από τα ροκανίδια καρύδας και καστανής ζάχαρης, μαγειρεύοντάς την μέχρι να έρθουν.
Συνεχής παρουσία και στην περίοδο των διακοπών τον Ιούνιο, αυτό ήταν ευπροσάρμοστο και μπορεί να βρεθεί σε διάφορες εκδόσεις, είτε με καρύδα; ή καίγεται με φιστίκια, κάστανα, σκουός ή σουσάμι, αυτή η καραμέλα κατακτά ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Μια πηγή πρόσθετου εισοδήματος για πολλές νοικοκυρές, η καραμέλα έχει προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου, εισάγοντας γλυκά συστατικά όπως το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο, δίνοντας το πιάτο περισσότερη γεύση. Αφού πωληθεί σε δίσκους στους δρόμους, η κοκκάδα έχει ήδη αποκτήσει γκουρμέ αέρα και μπορεί να βρεθεί ακόμα και σε αρτοποιεία, εστιατόρια και στην πιο ποικίλη εγκατάσταση.
Εάν θέλετε να μάθετε άλλες παραλλαγές αυτής της τυπικής καραμέλας, ελέγξτε παρακάτω τις προτάσεις των νόστιμων συνταγών και επιλέξτε το αγαπημένο σας:
Κόψτε το Cocadas
1. Burnt Cocada: Η συνταγή Vegan χρησιμοποιεί γάλα νερού ή λαχανικών ως υποκατάστατο του παραδοσιακού γάλακτος. Εύκολα προετοιμασμένος, ο συγγραφέας προειδοποιεί για την απαραίτητη προσοχή σχετικά με το σημείο της κοκαδά, φροντίζοντας να μην γίνει αλεύρι.
2. Συμπυκνωμένο γάλα Cocada: Χρησιμοποιώντας μόνο τρία συστατικά, ο συγγραφέας αναπαράγει αυτή τη νόστιμη και όμορφη συνταγή. Εδώ, το επίκεντρο είναι η χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος, το οποίο εγγυάται γλυκύτητα και επιτρέπει στο πιάτο να φτάσει στο σημείο κοπής όταν μαγειρεύεται.
3. Λευκή Cocada: Σε αυτή την εκδοχή της παραδοσιακής λευκής κοκάνης, η συνταγή παίρνει γάλα εκτός από το συμπυκνωμένο γάλα, για να γίνει το πιάτο μαλακό, αλλά ιδανικό για να το κόψετε σε ένα δίσκο.
4. Quick Cocada: Εδώ η συνταγή είναι εύκολη και πρακτική. Με μόνο τέσσερα συστατικά, το γάλα καρύδας είναι η μεγάλη διαφορά. Μετά το μαγείρεμα των συστατικών, τα απλώστε σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και φέρετε στην κατάψυξη για εύκολη κοπή.
5. Διαφορετική Cocada: Χρησιμοποιώντας μόνο καρύδα, γάλα και βούτυρο, η συνταγή φέρει αυτό το όνομα λόγω της υφής του. Δεν είναι τόσο σκληρό όσο το δίσκο cocada, αλλά και δεν είναι αρκετά μαλακό για να δοκιμάσετε με ένα κουτάλι. Το αποτέλεσμα; Κρέμα και μοναδική γεύση.
6. Nest Milk Cocada: Σε αυτή την ασυνήθιστη έκδοση, εκτός από το παραδοσιακό γάλα που χρησιμοποιείται, η συνταγή φέρει επίσης ένα κονσέρβα γάλακτος σε σκόνη, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο καρύδι με μια γλυκιά φωλιά. Αξίζει να δοκιμάσετε!
7. Κόκαλα συμπυκνωμένου γάλακτος και σοκολάτας: Εδώ, εκτός από τα κοινά συστατικά που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή, υπάρχει και η προσθήκη σκόνης σοκολάτας, προσθέτοντας περισσότερη γεύση στην καραμέλα. Ιδανική για τους χοροχόους στο καθήκον.
8. Εύκολη και ελαφριά κοκκάδα: Αν φοβάστε τη ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές εκδόσεις αυτής της συνταγής, εδώ είναι μια ελαφριά εκδοχή, όπου το πιάτο είναι γλυκάνισο με μέλι και εκχύλισμα βανίλιας, εκτός από την καρύδα, φυσικά γλυκό συστατικό.
Κρεμώδης κοκτάς
9. Creamy Cocada: Μια από τις πιο αγαπημένες εκδόσεις αυτού του πιάτου, η κοκκάδα είναι πιο κρεμώδης, χωρίς αυτές τις ξηρές ή αλευρωμένες εμφάνιση όπως μερικές άλλες συνταγές. Εύκολο και πρακτικό, είναι έτοιμο σε περίπου 20 λεπτά.
10. Creamy Burnt Cocada: Vegan συνταγή, χρησιμοποιεί μόνο φυσική τριμμένη καρύδα και καφετιά ζάχαρη. Αφού τα μαγειρέψουμε πάνω από μια φωτιά, αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα πιάτο και απολαύστε τη νόστιμη κρεμώδη καραμέλα μέσα και με μια "φλούδα". στο εξωτερικό.
11. Creamy au gratin cocada: Γαστρονομική συνταγή, ιδανική για να σερβιριστεί με ένα κόκκινο κρασί. Είναι ψημένο, που εγγυάται ένα κρεμώδες στρώμα στο κάτω μέρος και ένα στρώμα τραγανό καρύδας στην κορυφή.
12. Μαλακή κοκάνδα με σοκολάτα: Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σερβιριστεί στα πάρτι του Ιουνίου, αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί σε κουτάλια, καθιστώντας την παρουσίαση ακόμη πιο διασκεδαστική. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, η λειωμένη σκοτεινή σοκολάτα κάνει τη διαφορά.
13. Κρεμαστός καρπό πάθος φρούτων: νόστιμος συνδυασμός, μπορεί να χρησιμοποιήσει τα φρούτα του πάθους στην κόκαδα παρακαλώ; και πολλοί που το αποδεικνύουν. Για να προσθέσετε αυτό το συστατικό, απλά χτυπήστε και τεντώστε δύο πολτοί φρούτων πάθους. Εύκολο και φυσικό
14. Cocada με γαρύφαλλα: Η προσθήκη γαρύφαλλας στο κοκκάδι της δίνει μια χειμερινή αίσθηση και μια χαρακτηριστική γεύση του κόμματος του Ιουνίου. Το σκελίδες εξακολουθούν να είναι φρέσκα στη βιταμίνη C και βοηθούν στην πρόληψη των κρυολογημάτων και της γρίπης, κοινά σε αυτή την ψυχρότερη εποχή.
15. Cocada αυγών: Αυτή η κοκάνη αυγών χρησιμοποιεί το αυγό ως ένα ασυνήθιστο αλλά όχι λιγότερο νόστιμο συστατικό. Χρησιμοποιώντας μόνο τους κρόκους αυγών, το πιάτο βράζει το φούρνο και έχει μια μοναδική κρέμα.
16. Λευκό κουτάλι: Αν και σε σύγκριση με το φιλί, η διαφορά στην κοκάνδα σε αυτή τη συνταγή είναι η χρήση του γάλακτος και της ζάχαρης, ενώ η συνταγή του φιλί παίρνει μόνο συμπυκνωμένο γάλα. Εξαιρετικά γρήγορο, είναι ιδανικό για εκείνους τους χρόνους, όταν νιώθετε σαν να τρώτε καραμέλα.
17Pot Cocada: Μια άλλη έκδοση που χρησιμοποιεί κρόκους αυγών, αυτή τρέχει σε όλο το τηγάνι. Όταν φτάσετε στο σημείο, απλώς απενεργοποιήστε τη φωτιά και σερβίρετε. Ο συντάκτης προτείνει επίσης να χρησιμοποιήσετε την κοκάντα για να πάρετε κέικ και πίτες, ή να σερβιριστείτε με παγωτό.
18. Φούρνος Cocoon: εδώ οι κρόκοι είναι το κύριο συστατικό και σε μεγαλύτερους αριθμούς. Αυτά θα είναι αυτά που εγγυώνται την κρέμα τη στιγμή που το πιάτο ψηθεί.
19. Πουτίγκα της Cocada: Μια άλλη παρουσίαση για το παγωτό, αυτή η πουτίγκα κοκάνης παίρνει μερικά από τα παραδοσιακά συστατικά αυτού του πιάτου: ουσία βανίλιας, τριμμένη καρύδα, νερό, συμπυκνωμένο γάλα και κρόκους αυγών. Το επίκεντρο είναι η συναρμολόγηση του πιάτου, το οποίο χρησιμοποιεί τριμμένη κοκκοφοίνικα σε μορφή λουλουδιών.
20. Λειτουργικά φρούτα πάθους και chia cocada: Σε αυτή τη συνταγή, τα φρούτα του πάθους προσδίδουν γεύση στην κοκκάδα και μαζί με την chia, κάνει το πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό και λειτουργικό. Το Chia είναι ένα συστατικό πλούσιο σε ωμέγα-3, ασβέστιο, σίδηρο και ίνες, και είναι ένας μεγάλος σύμμαχος της διατροφής.
Ιδανική επιλογή για να σκοτώσει την επιθυμία να φάει γλυκιά, το σχήμα κοκάντα ως δημοφιλής θεραπεία στα σπίτια της Βραζιλίας. Είτε στην σκληρή κοπή του, είτε για να το δοκιμάσετε στο κουτάλι, με την κρέμα του, η κοκκάδα σίγουρα θα ευχαριστήσει όποιον προσπαθεί να την δοκιμάσει. Στοίχημα!
Cocadas or Coconut Macaroons by Dalia Ceja (Απρίλιος 2024)
- 1,230
